Technik Żywienia I Usług Gastronomicznych - Lista pytań egzaminacyjnych

HGT.12Pytanie 1601

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Organizacja usług gastronomicznych

W której wersji diety wegetariańskiej zezwala się na jedzenie jedynie surowych owoców, orzechów oraz nasion?

A. Laktoowowegetariańskiej

B. Laktowegetariańskiej

C. Frutariańskiej

D. Witariańskiej

HGT.02Pytanie 1602

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Koncentrat z pomidorów uzyskuje się poprzez procesy

A. suszenia i pasteryzacji

B. zagęszczania i pasteryzacji

C. zagęszczania i marynowania

D. suszenia i marynowania

HGT.12Pytanie 1603

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Ekonomika i kalkulacje

Korzystając z zamieszczonego cennika usług, oblicz, ile zapłaci zleceniodawca za wszystkie usługi w trakcie organizacji 6 godzinnej konferencji dla 80 osób.

Cennik usług świadczonych podczas konferencji
Rodzaj usługi Cena brutto [zł]
Zestaw obiadowy dla 1 osoby 75,00
Obsługa kelnerska podczas obiadu - 1 kelner na 50 osób 100,00
Wynajęcie sali konferencyjnej - 1 godzina 50,00

Cennik usług świadczonych podczas konferencji
Rodzaj usługi	Cena brutto [zł]
Zestaw obiadowy dla 1 osoby	75,00
Obsługa kelnerska podczas obiadu - 1 kelner na 50 osób	100,00
Wynajęcie sali konferencyjnej - 1 godzina	50,00

A. 6 300,00 zł

B. 6 460,00 zł

C. 6 500,00 zł

D. 6 000,00 zł

HGT.02Pytanie 1604

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

W magazynie produktów suchego asortymentu powinno się umieścić

A. tofu

B. mleko instant

C. jaja

D. kiszoną kapustę

HGT.02Pytanie 1605

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Jaja po wiedeńsku powinny być gotowane od momentu umieszczenia ich w wrzącej wodzie przez

A. 5 minut

B. 3 minuty

C. 1 minutę

D. 7 minut

HGT.02Pytanie 1606

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne Organizacja pracy i serwis

Serowy budyń powinien być serwowany

A. w kompotierce.

B. w szklanym naczyniu.

C. na talerzyku deserowym.

D. w pucharku.

HGT.12Pytanie 1607

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny

Jakie działania powinien podejmować kelner z prawej strony klienta?

A. Ustawianie wazy z zupą na stole, ustawianie talerza na pieczywo

B. Nalewanie kawy z dzbanka, serwowanie zupy z wazy

C. Serwowanie menu, prezentowanie butelki wina

D. Serwowanie menu, prezentowanie potraw na półmisku

HGT.12Pytanie 1608

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Ekonomika i kalkulacje

Jaką kwotę będzie musiał uiścić gość w barze za zestaw dnia, korzystając z 20% zniżki w ramach programu lojalnościowego? Standardowa cena zestawu w menu wynosi 15,00 zł?

A. 17,00 zł

B. 20,00 zł

C. 12,00 zł

D. 15,00 zł

HGT.02Pytanie 1609

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Którego surowca brakuje w normatywie wykonania pierogów ruskich?

Surowce i półprodukty Normatyw na 5 porcji
Mąka pszenna 400 g
Woda 130 cm³
Ziemniaki 700 g
? 200 g
Smalec 60g
Cebula 80 g
Sól, pieprz do smaku

Surowce i półprodukty	Normatyw na 5 porcji
Mąka pszenna	400 g
Woda	130 cm³
Ziemniaki	700 g
?	200 g
Smalec	60g
Cebula	80 g
Sól, pieprz	do smaku

A. Mleko.

B. Ser biały.

C. Boczek.

D. Cukier puder.

HGT.02Pytanie 1610

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Higiena i bezpieczeństwo

Jaja po dezynfekcji powinny być przechowywane

A. na regale w kuchni w czystej misce

B. w lodówce w czystej misce

C. na regale w kuchni w wytłaczarkach

D. w lodówce w wytłaczarkach

HGT.02Pytanie 1611

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Higiena i bezpieczeństwo

Deratyzację w lokalach gastronomicznych przeprowadza się w celu

A. eliminacji insektów

B. likwidacji gryzoni

C. dezynfekcji talerzy

D. wyjałowienia powierzchni roboczych

HGT.02Pytanie 1612

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Techniki kulinarne Higiena i bezpieczeństwo

Zgodnie z zaleceniami HACCP w obszarze produkcji brudnej w zakładzie gastronomicznym przeprowadza się

A. przygotowanie wstępne surowców

B. dzielenie potraw na porcje

C. codzienne magazynowanie półproduktów

D. podawanie napojów oraz kanapek

HGT.12Pytanie 1613

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny

Do podawania kawy należy użyć filiżanki o pojemności 40 ml

A. espresso

B. cappuccino

C. latte

D. americano

HGT.02Pytanie 1614

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Jak nazywa się zupa pochodząca z Włoch?

A. zupa cebulowa

B. zupa gulaszowa

C. minestra

D. szczi

HGT.02Pytanie 1615

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przedstawione etapy składania i wałkowania należy zastosować do sporządzania ciasta

A. ptysiowego.

B. drożdżowego.

C. francuskiego.

D. kruchego.

HGT.12Pytanie 1616

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Technologia gastronomiczna Ekonomika i kalkulacje

Korzystając z zamieszczonego harmonogramu pracy zakładu, oblicz ile pierogów i klusek śląskich można wyprodukować w ciągu jednego dnia, jeśli w ciągu 6 godzin pracy 1 pracownik przygotuje 8 kg pierogów i 15 kg klusek śląskich.

Harmonogram pracy zakładu
Zmiana Godziny pracy przy produkcji pierogów i klusek śląskich Liczba osób zatrudnionych przy produkcji
Pierwsza 7.00 - 13.00 1
Druga 14.00 – 20.00 2

Harmonogram pracy zakładu
Zmiana	Godziny pracy przy produkcji pierogów i klusek śląskich	Liczba osób zatrudnionych przy produkcji
Pierwsza	7.00 - 13.00	1
Druga	14.00 – 20.00	2

A. 16 kg pierogów i 30 kg kopytek.

B. 24 kg pierogów i 45 kg kopytek.

C. 32 kg pierogów i 60 kg kopytek.

D. 8 kg pierogów i 15 kg kopytek.

HGT.12Pytanie 1617

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna

W organizmie człowieka glicerol powstaje w wyniku

A. hydrolizy białek

B. hydrolizy tłuszczu

C. syntezy białek

D. resyntezy tłuszczu

HGT.12Pytanie 1618

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna

Jak nazywa się technika, która polega na zastosowaniu słoniny do nawilżenia chudego mięsa przed jego pieczeniem?

A. Bejcowanie

B. Szpikowanie

C. Peklowanie

D. Tablerowanie

HGT.12Pytanie 1619

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Ekonomika i kalkulacje

Ile wynosi zapotrzebowanie na energię dla mężczyzny prowadzącego umiarkowaną aktywność zawodową i dużą aktywność pozazawodową, którego PPM wynosi 1750 kcal? Do obliczeń wykorzystaj wybrany z tabeli właściwy współczynnik aktywności fizycznej PAL oraz wzór CPM = PPM×PAL.

Poziom aktywności fizycznej (PAL) dla mężczyzn
Poziom aktywności pozazawodowej Poziom aktywności zawodowej
mała umiarkowana duża
brak aktywności 1,4 1,6 1,7
umiarkowana 1,5 1,7 1,8
duża 1,6 1,8 1,9

Poziom aktywności fizycznej (PAL) dla mężczyzn
Poziom aktywności pozazawodowej	Poziom aktywności zawodowej
mała	umiarkowana	duża
brak aktywności	1,4	1,6	1,7
umiarkowana	1,5	1,7	1,8
duża	1,6	1,8	1,9

A. 3150 kcal

B. 2625 kcal

C. 3325 kcal

D. 2800 kcal

HGT.02Pytanie 1620

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Z wykorzystaniem mąki pszennej, masła, mleka, żółtek oraz przypraw należy przygotować sos

A. holenderski

B. beszamelowy

C. remoulade

D. winegret

HGT.12Pytanie 1621

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Ekonomika i kalkulacje

Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli za przygotowanie 5-godzinnego szkolenia dla 25 osób menedżer wystawi rachunek na kwotę

Cennik usług
Rodzaj usługi Jednostka miary Cena brutto [zł]
Lunch 1 osoba 55,00
Wynajęcie kompleksowo wyposażonej sali konferencyjnej 1 godzina 50,00

Cennik usług
Rodzaj usługi	Jednostka miary	Cena brutto [zł]
Lunch	1 osoba	55,00
Wynajęcie kompleksowo wyposażonej sali konferencyjnej	1 godzina	50,00

A. 1 625,00 zł

B. 1 250,00 zł

C. 2 875,00 zł

D. 2 750,00 zł

HGT.02Pytanie 1622

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Higiena i bezpieczeństwo

Korzystając z danych zawartych w tabeli wskaż, który z wymienionych środków żywnościowych należy przechowywać w najniższej temperaturze.

Optymalne warunki przechowywania żywności
Temperatura 0 ÷ 4°C 6 ÷ 10°C 10 ÷ 18°C
Wilgotność względna ok. 60% ok. 90% ok. 60%
Środki żywnościowe Drób Warzywa Koncentraty
Tłuszcze Owoce Cukier
Przetwory mleczne Ziemniaki Przetwory zbożowe

Optymalne warunki przechowywania żywności
Temperatura	0 ÷ 4°C	6 ÷ 10°C	10 ÷ 18°C
Wilgotność względna	ok. 60%	ok. 90%	ok. 60%
Środki żywnościowe	Drób	Warzywa	Koncentraty
Tłuszcze	Owoce	Cukier
Przetwory mleczne	Ziemniaki	Przetwory zbożowe

A. Sałata.

B. Dżem.

C. Masło.

D. Kasza.

HGT.12Pytanie 1623

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Ekonomika i kalkulacje

Jaką formę promocji wybrała pizzeria, aby zapewnić dostarczenie pizzy do klientów?

A. Marketing bezpośredni

B. Sponsoring

C. Relacje publiczne

D. Publicity

HGT.02Pytanie 1624

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przedstawione na ilustracji owoce to

A. karambole.

B. granaty.

C. marakuje.

D. papaje.

HGT.02Pytanie 1625

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze

Ziemniaki przechowywane w temperaturze poniżej 2°C, po ugotowaniu mają smak

A. słodki.

B. kwaśny.

C. gorzki.

D. słony.

HGT.02Pytanie 1626

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

W składowisku, gdzie wilgotność powietrza nie przekracza 75%, marchew będzie

A. kiełkować

B. gnić

C. dojrzewać

D. więdnąć

HGT.02Pytanie 1627

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Do pieczonego indyka najlepiej dobierać wino?

A. białe półsłodkie

B. czerwone wytrawne

C. czerwone półsłodkie

D. białe wytrawne

HGT.12Pytanie 1628

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Higiena i bezpieczeństwo

Czym zajmuje się Instytut Żywności i Żywienia?

A. monitorowanie warunków sanitarnych w procesie produkcji żywności

B. analizowanie mikrobiologiczne próbek dań pobranych w placówkach żywienia zbiorowego

C. nadzorowanie zawartości soli w posiłkach serwowanych przez szkolne stołówki

D. badanie składu oraz wartości odżywczej żywności

HGT.02Pytanie 1629

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne

Płuczko-obieraczka to mechaniczne urządzenie, które ułatwia wstępną obróbkę zabrudzonych warzyw

A. marchewki i kalarepy

B. porów i pietruszki

C. rzepy i cebuli

D. ziemniaków i selerów

HGT.02Pytanie 1630

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Techniki kulinarne

Zabielanie to technika, która polega na

A. dodaniu do dania zawiesiny z mąki ziemniaczanej i płynu oraz zagotowaniu

B. oprószeniu dania mąką pszenną, dodaniu masła i zagotowaniu

C. dodaniu do dania zawiesiny z mąki pszennej i mleka oraz zagotowaniu

D. dodaniu do dania zasmażki, rozcieńczonej wywarem i zagotowaniu

HGT.12Pytanie 1631

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Technologia gastronomiczna Higiena i bezpieczeństwo

W technologii produkcji marchwi zasmażanej, po pobraniu surowców z magazynu, jakim etapem jest następny?

A. obróbka wykończeniowa

B. obróbka wstępna czysta

C. obróbka cieplna

D. obróbka wstępna brudna

HGT.02Pytanie 1632

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Kwiatowe pączki stanowią część jadalną

A. pomidora

B. rukoli

C. kalarepy

D. kalafiora

HGT.02Pytanie 1633

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Jaką metodę obróbki cieplnej należy zastosować, aby przygotować "Wołową sztukę mięsa"?

A. Grillowanie

B. Duszenie

C. Pieczenie

D. Gotowanie

HGT.12Pytanie 1634

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Organizacja usług gastronomicznych

Usługi barmańskie planuje się świadczyć w lokalach

A. rozrywkowych

B. sałatkowych

C. przekąskowych

D. uniwersalnych

HGT.02Pytanie 1635

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Jakie zmiany zachodzą w jajkach podczas ich długotrwałego przechowywania?

A. Białko traci galaretowatą strukturę

B. Dochodzi do zmniejszenia komory powietrznej

C. Żółtko przyjmuje wypukły kształt

D. Skorupa staje się przezroczysta

HGT.02Pytanie 1636

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Jakie surowce są wyłącznie klasyfikowane jako produkty tłuszczowe?

A. Słonina, margaryna, kukurydza

B. Łój, margaryna, smalec

C. Boczek, jaja, soja

D. Masło, boczek, śmietana

HGT.02Pytanie 1637

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Co można dodać do zupy krem, aby ją wzbogacić?

A. pasztecik drożdżowy

B. groszek ptysiowy

C. ryż w formie luźnej

D. makaron w postaci nitek

HGT.02Pytanie 1638

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki Obliczenia gastronomiczne

W 250 g porcji naleśników z serem zawartość masy serowej wynosi 100 g. Jaką wartość energetyczną ma ta porcja, jeśli 100 g naleśników dostarcza 180 kcal, a 100 g masy serowej 133 kcal?

A. 403 kcal

B. 313 kcal

C. 583 kcal

D. 782 kcal

HGT.02Pytanie 1639

Przygotowanie i wydawanie dań

Kategorie: Techniki kulinarne Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne

Jakiego urządzenia należy użyć, aby jednocześnie poddać obróbce cieplnej różne potrawy?

A. Kuchni mikrofalowej

B. Piec konwekcyjny

C. Piec do pizzy

D. Kuchni indukcyjnej

HGT.12Pytanie 1640

Organizacja żywienia i usług …

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna

Który z wymienionych w tabeli tłuszczów zawiera największą ilość NNKT?

Zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych i nienasyconych
w 100 g surowca
Tłuszcz Kwasy
nasycone
[g] Kwasy
jednonienasycone
[g] Kwasy
wielonienasycone
[g]
Tran 21 57 16,00
Smalec 46,54 42,48 6,52
Masło 54,72 22,41 1,16
Oliwa 14,86 70,12 10,61

Zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych i nienasyconych w 100 g surowca
Tłuszcz	Kwasy nasycone [g]	Kwasy jednonienasycone [g]	Kwasy wielonienasycone [g]
Tran	21	57	16,00
Smalec	46,54	42,48	6,52
Masło	54,72	22,41	1,16
Oliwa	14,86	70,12	10,61

A. Smalec.

B. Oliwa.

C. Tran.

D. Masło.

Lista pytań egzaminacyjnych

Filtrowanie pytań

W której wersji diety wegetariańskiej zezwala się na jedzenie jedynie surowych owoców, orzechów oraz nasion?

Koncentrat z pomidorów uzyskuje się poprzez procesy

W magazynie produktów suchego asortymentu powinno się umieścić

Jaja po wiedeńsku powinny być gotowane od momentu umieszczenia ich w wrzącej wodzie przez

Serowy budyń powinien być serwowany

Jakie działania powinien podejmować kelner z prawej strony klienta?

Jaką kwotę będzie musiał uiścić gość w barze za zestaw dnia, korzystając z 20% zniżki w ramach programu lojalnościowego? Standardowa cena zestawu w menu wynosi 15,00 zł?

Którego surowca brakuje w normatywie wykonania pierogów ruskich?

Surowce i półprodukty Normatyw na 5 porcji
Mąka pszenna 400 g
Woda 130 cm³
Ziemniaki 700 g
? 200 g
Smalec 60g
Cebula 80 g
Sól, pieprz do smaku

Jaja po dezynfekcji powinny być przechowywane

Deratyzację w lokalach gastronomicznych przeprowadza się w celu

Zgodnie z zaleceniami HACCP w obszarze produkcji brudnej w zakładzie gastronomicznym przeprowadza się

Do podawania kawy należy użyć filiżanki o pojemności 40 ml

Jak nazywa się zupa pochodząca z Włoch?

Przedstawione etapy składania i wałkowania należy zastosować do sporządzania ciasta

W organizmie człowieka glicerol powstaje w wyniku

Jak nazywa się technika, która polega na zastosowaniu słoniny do nawilżenia chudego mięsa przed jego pieczeniem?

Z wykorzystaniem mąki pszennej, masła, mleka, żółtek oraz przypraw należy przygotować sos

Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli za przygotowanie 5-godzinnego szkolenia dla 25 osób menedżer wystawi rachunek na kwotę

Cennik usług
Rodzaj usługi Jednostka miary Cena brutto [zł]
Lunch 1 osoba 55,00
Wynajęcie kompleksowo wyposażonej sali konferencyjnej 1 godzina 50,00

Jaką formę promocji wybrała pizzeria, aby zapewnić dostarczenie pizzy do klientów?

Przedstawione na ilustracji owoce to

Ziemniaki przechowywane w temperaturze poniżej 2°C, po ugotowaniu mają smak

W składowisku, gdzie wilgotność powietrza nie przekracza 75%, marchew będzie

Do pieczonego indyka najlepiej dobierać wino?

Czym zajmuje się Instytut Żywności i Żywienia?

Płuczko-obieraczka to mechaniczne urządzenie, które ułatwia wstępną obróbkę zabrudzonych warzyw

Zabielanie to technika, która polega na

W technologii produkcji marchwi zasmażanej, po pobraniu surowców z magazynu, jakim etapem jest następny?

Kwiatowe pączki stanowią część jadalną

Jaką metodę obróbki cieplnej należy zastosować, aby przygotować "Wołową sztukę mięsa"?

Usługi barmańskie planuje się świadczyć w lokalach

Jakie zmiany zachodzą w jajkach podczas ich długotrwałego przechowywania?

Jakie surowce są wyłącznie klasyfikowane jako produkty tłuszczowe?

Co można dodać do zupy krem, aby ją wzbogacić?

W 250 g porcji naleśników z serem zawartość masy serowej wynosi 100 g. Jaką wartość energetyczną ma ta porcja, jeśli 100 g naleśników dostarcza 180 kcal, a 100 g masy serowej 133 kcal?

Jakiego urządzenia należy użyć, aby jednocześnie poddać obróbce cieplnej różne potrawy?

Wymagane logowanie

Lista pytań egzaminacyjnych

Filtrowanie pytań

W której wersji diety wegetariańskiej zezwala się na jedzenie jedynie surowych owoców, orzechów oraz nasion?

Koncentrat z pomidorów uzyskuje się poprzez procesy

W magazynie produktów suchego asortymentu powinno się umieścić

Jaja po wiedeńsku powinny być gotowane od momentu umieszczenia ich w wrzącej wodzie przez

Serowy budyń powinien być serwowany

Jakie działania powinien podejmować kelner z prawej strony klienta?

Jaką kwotę będzie musiał uiścić gość w barze za zestaw dnia, korzystając z 20% zniżki w ramach programu lojalnościowego? Standardowa cena zestawu w menu wynosi 15,00 zł?

Którego surowca brakuje w normatywie wykonania pierogów ruskich? Surowce i półproduktyNormatyw na 5 porcjiMąka pszenna400 gWoda130 cm3Ziemniaki700 g?200 gSmalec60gCebula80 gSól, pieprzdo smaku

Jaja po dezynfekcji powinny być przechowywane

Deratyzację w lokalach gastronomicznych przeprowadza się w celu

Zgodnie z zaleceniami HACCP w obszarze produkcji brudnej w zakładzie gastronomicznym przeprowadza się

Do podawania kawy należy użyć filiżanki o pojemności 40 ml

Jak nazywa się zupa pochodząca z Włoch?

Przedstawione etapy składania i wałkowania należy zastosować do sporządzania ciasta

W organizmie człowieka glicerol powstaje w wyniku

Jak nazywa się technika, która polega na zastosowaniu słoniny do nawilżenia chudego mięsa przed jego pieczeniem?

Z wykorzystaniem mąki pszennej, masła, mleka, żółtek oraz przypraw należy przygotować sos

Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli za przygotowanie 5-godzinnego szkolenia dla 25 osób menedżer wystawi rachunek na kwotę Cennik usługRodzaj usługiJednostka miaryCena brutto [zł]Lunch1 osoba55,00Wynajęcie kompleksowo wyposażonej sali konferencyjnej1 godzina50,00

Jaką formę promocji wybrała pizzeria, aby zapewnić dostarczenie pizzy do klientów?

Przedstawione na ilustracji owoce to

Ziemniaki przechowywane w temperaturze poniżej 2°C, po ugotowaniu mają smak

W składowisku, gdzie wilgotność powietrza nie przekracza 75%, marchew będzie

Do pieczonego indyka najlepiej dobierać wino?

Czym zajmuje się Instytut Żywności i Żywienia?

Płuczko-obieraczka to mechaniczne urządzenie, które ułatwia wstępną obróbkę zabrudzonych warzyw

Zabielanie to technika, która polega na

W technologii produkcji marchwi zasmażanej, po pobraniu surowców z magazynu, jakim etapem jest następny?

Kwiatowe pączki stanowią część jadalną

Jaką metodę obróbki cieplnej należy zastosować, aby przygotować "Wołową sztukę mięsa"?

Usługi barmańskie planuje się świadczyć w lokalach

Jakie zmiany zachodzą w jajkach podczas ich długotrwałego przechowywania?

Jakie surowce są wyłącznie klasyfikowane jako produkty tłuszczowe?

Co można dodać do zupy krem, aby ją wzbogacić?

W 250 g porcji naleśników z serem zawartość masy serowej wynosi 100 g. Jaką wartość energetyczną ma ta porcja, jeśli 100 g naleśników dostarcza 180 kcal, a 100 g masy serowej 133 kcal?

Jakiego urządzenia należy użyć, aby jednocześnie poddać obróbce cieplnej różne potrawy?

Który z wymienionych w tabeli tłuszczów zawiera największą ilość NNKT? Zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych i nienasyconychw 100 g surowcaTłuszczKwasynasycone[g]Kwasyjednonienasycone[g]Kwasywielonienasycone[g]Tran215716,00Smalec46,5442,486,52Masło54,7222,411,16Oliwa14,8670,1210,61

Którego surowca brakuje w normatywie wykonania pierogów ruskich?

Surowce i półprodukty Normatyw na 5 porcji
Mąka pszenna 400 g
Woda 130 cm³
Ziemniaki 700 g
? 200 g
Smalec 60g
Cebula 80 g
Sól, pieprz do smaku

Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli za przygotowanie 5-godzinnego szkolenia dla 25 osób menedżer wystawi rachunek na kwotę

Cennik usług
Rodzaj usługi Jednostka miary Cena brutto [zł]
Lunch 1 osoba 55,00
Wynajęcie kompleksowo wyposażonej sali konferencyjnej 1 godzina 50,00