Question 1

HGT.12 Pytanie 1881

Kategorie: Żywienie człowieka Organizacja usług gastronomicznych

Organizacja żywienia i usług …

W sali bankietowej powinien być przygotowany bufet z różnorodnym wyborem tartinek, ciasteczek, owoców, napojów bezalkoholowych oraz z alkoholem

Answer

A. na przyjęcie koktajlowe

B. na przerwę kawową

C. na śniadanie bufetowe

D. na przyjęcie typu lampka wina

Question 2

HGT.02 Pytanie 1882

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne Obliczenia gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Korzystając z przedstawionego normatywu surowcowego należy sporządzić

Normatyw surowcowy
Surowiec Jednostka miary Ilość
ziemniaki kg 1,75
jaja szt 2
mąka ziemniaczana kg 0,38
sól kg do smaku

Answer

A. kluski śląskie.

Question 3

HGT.12 Pytanie 1883

Kategorie: Technologia gastronomiczna Ekonomika i kalkulacje

Organizacja żywienia i usług …

Ile świeżych filetów z dorsza trzeba przygotować, aby uzyskać 30 porcji dorsza w sosie greckim, jeśli w przepisie na tę potrawę przewidziano użycie 750 g filetów na 10 porcji?

Answer

A. 7,50 kg

Question 4

HGT.02 Pytanie 1884

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Obliczenia gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Ile kilogramów kartofli trzeba przygotować do przygotowania 200 porcji po 200 gramów każda, jeśli straty przy obieraniu wynoszą 20%?

A. 70 kg

B. 80 kg

C. 50 kg

D. 40 kg

Answer

A. francuskiej

Answer

A. 594 kcal

Answer

A. Osuszanie

Answer

A. Chleb żytni razowy.

Answer

A. w stołówkach

Answer

A. maszyny wieloczynnościowej

Answer

A. żeberka z grilla, sałatka z tuńczykiem i porem, lody flambirowane, ziemniaki pieczone

B. śledzie marynowane, kaczka pieczona z jabłkami, sałatka z cykorii, zupa gulaszowa

C. sałatka warzywna, półmisek wędlin, deska serów, tymbaliki drobiowe, pieczywo

D. lazania ze szpinakiem, sos serowy, sałatka z pieczarek, bukiet surówek, pstrąg smażony

Answer

A. umożliwić gościom spożywanie jedzenia i napojów z bufetu

B. posłużyć kelnerom do podawania potraw w stylu angielskim

C. służyć barmanom do prezentacji napojów alkoholowych

D. być wykorzystywane przez kucharzy do wystawienia przekąsek

Answer

A. Państwowa Inspekcja Pracy

B. Instytut Żywności i Żywienia

C. Światowa Organizacja Zdrowia

D. Państwowa Inspekcja Sanitarna

Answer

A. Dojrzewanie

Answer

A. od 4 l do 4,5 l

Answer

A. kawiarnia

Answer

A. Drób, ryż brązowy, jogurt

B. Cielęcina, masło, ziemniaki

C. Podroby, oliwa z oliwek, brokuły

D. Wieprzowina, sery podpuszczkowe, makarony

Answer

A. Nukleazy

Answer

A. francuskim pełnym.

Answer

A. angielskiego

Answer

A. 31,10 g błonnika

Answer

A. usunięcie wnętrzności oraz skrzeli

B. podział na dzwonka i półdzwonka

C. usunięcie łusek i płetw

D. oddzielenie mięsa od kręgosłupa i ości

Answer

A. polędwicę wołową

Answer

A. Likierów

Answer

A. Owoc z twardą skórką, jadalnymi częściami są miąższ oraz pestki

B. Owoc wydłużony, zwężający się u podstawy, często pokryty cętkami

C. Owoc spłaszczony, często karbowany w kolorze kremowym

D. Owoc przypominający gruszkę, spożywany po obróbce termicznej

Answer

A. Wędzenia

Answer

A. mycie, czyszczenie, rozdrabnianie, płukanie

B. mycie, czyszczenie, płukanie, rozdrabnianie

C. mycie, czyszczenie, rozdrabnianie

D. czyszczenie, mycie, rozdrabnianie

Answer

A. koniak.

Answer

A. obniżył ceny pokoi, które nie mają widoku na górskie szczyty

B. zorganizował transport z dworca do swojego gospodarstwa

C. brał udział w targach promujących region podhalański

D. postawił billboard w pobliżu najpopularniejszego górskiego szlaku

Answer

A. pierogowego

Answer

A. czeskiej

Answer

A. parzonego

Answer

A. z kontrolowaniem temperatur w magazynach

B. z przechowywaniem ciepłych dań

C. z etykietowaniem przechowywanych produktów

D. z zaopatrzeniem zakładu w wodę

Answer

A. 347,00 kcal

Answer

A. jarmuż

Answer

A. vouchery dla przedsiębiorstw na posiłki dla pracowników

Question 5

HGT.02 Pytanie 1885

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Tosty z serem, herbata z mlekiem oraz zupa ogonowa stanowią typowe potrawy i napoje charakterystyczne dla kuchni

Question 6

HGT.02 Pytanie 1886

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki Obliczenia gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

W trakcie przerwy uczeń zjadł 150 g chipsów oraz wypił 200 ml coca-coli. Oblicz całkowitą wartość energetyczną tego posiłku (wartość energetyczna 100 g chipsów - 552 kcal, 100 ml coca-coli - 42 kcal)?

Question 7

HGT.02 Pytanie 1887

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jaką metodę konserwacji ryb, stosowaną w temperaturze niskiej lub wysokiej, odznacza charakterystyczny aromat i smak?

Question 8

HGT.12 Pytanie 1888

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna

Organizacja żywienia i usług …

Który produkt po spożyciu dostarczy organizmowi człowieka najwięcej węglowodanów nieprzyswajalnych?

Produkt
[100 g] Węglowodany ogółem
[g] Błonnik
[g]
Banan 23,5 1,7
Porzeczka czerwona 13,8 7,7
Chleb żytni razowy 51,5 5,9
Kasza jęczmienna 75,0 6,2

Question 9

HGT.12 Pytanie 1889

Kategorie: Żywienie człowieka Organizacja usług gastronomicznych

Organizacja żywienia i usług …

Planowanie produkcji gastronomicznej opiera się na jadłospisie dekadowym?

Question 10

HGT.02 Pytanie 1890

Kategorie: Techniki kulinarne Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Aby rozdrobnić 50 kg marchwi na surówkę, którą maszynę należy zastosować?

Question 11

HGT.02 Pytanie 1891

Kategorie: Organizacja pracy i serwis Podstawy dietetyki Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Wskaż zbiór dań odpowiednich na przyjęcie w stylu angielskim?

Question 12

HGT.12 Pytanie 1892

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny

Organizacja żywienia i usług …

Stoliki koktajlowe ustawione na imprezie mają za zadanie

Question 13

HGT.12 Pytanie 1893

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Higiena i bezpieczeństwo

Organizacja żywienia i usług …

Kto w Polsce odpowiada za nadzór sanitarny nad produkcją żywności?

Question 14

HGT.02 Pytanie 1894

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Który z wymienionych procesów prowadzi do utraty wody z aktywnych komórek, co skutkuje zwiotczeniem i kurczeniem się tkanek oraz marszczeniem produktu?

Question 15

HGT.12 Pytanie 1895

Kategorie: Żywienie człowieka

Organizacja żywienia i usług …

Ile wody powinno być spożywane dziennie przez osobę dorosłą?

Question 16

HGT.12 Pytanie 1896

Kategorie: Żywienie człowieka Organizacja usług gastronomicznych

Organizacja żywienia i usług …

Jakim obiektem gastronomicznym o charakterze żywieniowym jest

Question 17

HGT.02 Pytanie 1897

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Wskaż grupę trzech artykułów spożywczych, których konsumowanie powinno być ograniczone, aby uniknąć otyłości?

Question 18

HGT.12 Pytanie 1898

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna

Organizacja żywienia i usług …

Jakie enzymy są zaangażowane w proces trawienia węglowodanów?

Question 19

HGT.12 Pytanie 1899

Kategorie: Technologia gastronomiczna Organizacja usług gastronomicznych

Organizacja żywienia i usług …

Podczas tranżerowania, filetowania oraz flambirowania, kelner obsługuje gości serwisem

Question 20

HGT.02 Pytanie 1900

Kategorie: Organizacja pracy i serwis Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jaja serwowane w szklance są częścią śniadania

Question 21

HGT.12 Pytanie 1901

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna

Organizacja żywienia i usług …

Jeśli w 100 g zupy z zielonego groszku znajduje się 3,10 g błonnika, to ile błonnika będzie miała porcja tej zupy ważąca 250 g?

Question 22

HGT.02 Pytanie 1902

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Celem filetowania ryb jest

Question 23

HGT.02 Pytanie 1903

Kategorie: Techniki kulinarne Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Temperatura wnętrza upieczonej szynki mierzona przez 2 minuty powinna osiągać co najmniej

A. 75°C

B. 95°C

C. 85°C

D. 65°C

Question 24

HGT.12 Pytanie 1904

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna

Organizacja żywienia i usług …

Aby przygotować boeuf Strogonow, co należy uwzględnić?

Question 25

HGT.12 Pytanie 1905

Kategorie: Technologia gastronomiczna Organizacja usług gastronomicznych

Organizacja żywienia i usług …

W jakiej kategorii napojów w menu należy uplasować Tokaj, Merlot oraz Chardonnay?

Question 26

HGT.12 Pytanie 1906

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Ekonomika i kalkulacje

Organizacja żywienia i usług …

Oblicz wartość gastronomiczną netto jednej lampki koniaku o objętości 100 ml, jeżeli koszt zakupu 1 butelki koniaku o pojemności 0,7 l wynosi 140 zł, a marża gastronomiczna wynosi 100%?

A. 20 zł

B. 40 zł

C. 98 zł

D. 80 zł

Question 27

HGT.02 Pytanie 1907

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Jakie właściwości posiada patison?

Question 28

HGT.02 Pytanie 1908

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Która z metod konserwacji spowoduje najmniejsze straty składników odżywczych w produktach spożywczych?

Question 29

HGT.02 Pytanie 1909

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Przygotowanie marchwi do dalszej obróbki polega na wykonaniu następujących etapów w podanej kolejności:

Question 30

HGT.12 Pytanie 1910

Kategorie: Technologia gastronomiczna Organizacja usług gastronomicznych

Organizacja żywienia i usług …

W kieliszku przedstawionym na ilustracji należy podać

Question 31

HGT.02 Pytanie 1911

Kategorie: Organizacja pracy i serwis Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

W kontekście public relations, właściciel agroturystyki "Gazda"

Question 32

HGT.02 Pytanie 1912

Kategorie: Techniki kulinarne Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Kulebiak to danie pochodzące z kuchni rosyjskiej przygotowane z ciasta

Question 33

HGT.12 Pytanie 1913

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Ekonomika i kalkulacje

Organizacja żywienia i usług …

Wyznacz netto jednostkową cenę jednego kieliszka alkoholu o objętości 50 ml, jeśli koszt 1 l alkoholu wynosi 40 zł, a marża w gastronomii wynosi 100%?

A. 4 zł

B. 8 zł

C. 2 zł

D. 6 zł

Question 34

HGT.02 Pytanie 1914

Kategorie: Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Knedle z nadzieniem mięsnym, twarogowym, ziemniaczanym lub śliwkowym stanowią danie kuchni

Question 35

HGT.02 Pytanie 1915

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Faworki są klasyfikowane jako produkty z ciasta

Question 36

HGT.02 Pytanie 1916

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Procedury i instrukcje Dobrej Praktyki Higienicznej obejmują działania związane

Question 37

HGT.02 Pytanie 1917

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Głównym napojem alkoholowym Węgrów jest

A. piwo

B. wermut

C. tokaj

D. anyżówka

Question 38

HGT.12 Pytanie 1918

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna

Organizacja żywienia i usług …

Na podstawie zamieszczonego normatywu surowcowego oblicz wartość energetyczną 1 porcji klusek francuskich.

Normatyw surowcowy na 1 porcję
klusek francuskich
Nazwa produktu Ilość
[g] Wartość energetyczna 100 g produktu
[kcal]
mąka krupczatka 40 347,00
masło 20 735,00
jaja 50 139,00
sól do smaku

Question 39

HGT.02 Pytanie 1919

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Które z poniższych warzyw jest warzywem liściastym?

Question 40

HGT.02 Pytanie 1920

Kategorie: Organizacja pracy i serwis Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Filtrowanie pytań

W sali bankietowej powinien być przygotowany bufet z różnorodnym wyborem tartinek, ciasteczek, owoców, napojów bezalkoholowych oraz z alkoholem

Korzystając z przedstawionego normatywu surowcowego należy sporządzić

Normatyw surowcowy
Surowiec Jednostka miary Ilość
ziemniaki kg 1,75
jaja szt 2
mąka ziemniaczana kg 0,38
sól kg do smaku

Ile świeżych filetów z dorsza trzeba przygotować, aby uzyskać 30 porcji dorsza w sosie greckim, jeśli w przepisie na tę potrawę przewidziano użycie 750 g filetów na 10 porcji?

Ile kilogramów kartofli trzeba przygotować do przygotowania 200 porcji po 200 gramów każda, jeśli straty przy obieraniu wynoszą 20%?

Tosty z serem, herbata z mlekiem oraz zupa ogonowa stanowią typowe potrawy i napoje charakterystyczne dla kuchni

W trakcie przerwy uczeń zjadł 150 g chipsów oraz wypił 200 ml coca-coli. Oblicz całkowitą wartość energetyczną tego posiłku (wartość energetyczna 100 g chipsów - 552 kcal, 100 ml coca-coli - 42 kcal)?

Jaką metodę konserwacji ryb, stosowaną w temperaturze niskiej lub wysokiej, odznacza charakterystyczny aromat i smak?

Który produkt po spożyciu dostarczy organizmowi człowieka najwięcej węglowodanów nieprzyswajalnych?

Produkt
[100 g] Węglowodany ogółem
[g] Błonnik
[g]
Banan 23,5 1,7
Porzeczka czerwona 13,8 7,7
Chleb żytni razowy 51,5 5,9
Kasza jęczmienna 75,0 6,2

Planowanie produkcji gastronomicznej opiera się na jadłospisie dekadowym?

Aby rozdrobnić 50 kg marchwi na surówkę, którą maszynę należy zastosować?

Wskaż zbiór dań odpowiednich na przyjęcie w stylu angielskim?

Stoliki koktajlowe ustawione na imprezie mają za zadanie

Kto w Polsce odpowiada za nadzór sanitarny nad produkcją żywności?

Który z wymienionych procesów prowadzi do utraty wody z aktywnych komórek, co skutkuje zwiotczeniem i kurczeniem się tkanek oraz marszczeniem produktu?

Ile wody powinno być spożywane dziennie przez osobę dorosłą?

Jakim obiektem gastronomicznym o charakterze żywieniowym jest

Wskaż grupę trzech artykułów spożywczych, których konsumowanie powinno być ograniczone, aby uniknąć otyłości?

Jakie enzymy są zaangażowane w proces trawienia węglowodanów?

Podczas tranżerowania, filetowania oraz flambirowania, kelner obsługuje gości serwisem

Jaja serwowane w szklance są częścią śniadania

Jeśli w 100 g zupy z zielonego groszku znajduje się 3,10 g błonnika, to ile błonnika będzie miała porcja tej zupy ważąca 250 g?

Celem filetowania ryb jest

Temperatura wnętrza upieczonej szynki mierzona przez 2 minuty powinna osiągać co najmniej

Aby przygotować boeuf Strogonow, co należy uwzględnić?

W jakiej kategorii napojów w menu należy uplasować Tokaj, Merlot oraz Chardonnay?

Oblicz wartość gastronomiczną netto jednej lampki koniaku o objętości 100 ml, jeżeli koszt zakupu 1 butelki koniaku o pojemności 0,7 l wynosi 140 zł, a marża gastronomiczna wynosi 100%?

Jakie właściwości posiada patison?

Która z metod konserwacji spowoduje najmniejsze straty składników odżywczych w produktach spożywczych?

Przygotowanie marchwi do dalszej obróbki polega na wykonaniu następujących etapów w podanej kolejności:

W kieliszku przedstawionym na ilustracji należy podać

W kontekście public relations, właściciel agroturystyki "Gazda"

Kulebiak to danie pochodzące z kuchni rosyjskiej przygotowane z ciasta

Wyznacz netto jednostkową cenę jednego kieliszka alkoholu o objętości 50 ml, jeśli koszt 1 l alkoholu wynosi 40 zł, a marża w gastronomii wynosi 100%?

Knedle z nadzieniem mięsnym, twarogowym, ziemniaczanym lub śliwkowym stanowią danie kuchni

Faworki są klasyfikowane jako produkty z ciasta

Procedury i instrukcje Dobrej Praktyki Higienicznej obejmują działania związane

Głównym napojem alkoholowym Węgrów jest

Które z poniższych warzyw jest warzywem liściastym?

W kontekście promocji sprzedaży w obiekcie gastronomicznym nie są wykorzystywane

Normatyw surowcowy
Surowiec	Jednostka miary	Ilość
ziemniaki	kg	1,75
jaja	szt	2
mąka ziemniaczana	kg	0,38
sól	kg	do smaku

Produkt [100 g]	Węglowodany ogółem [g]	Błonnik [g]
Banan	23,5	1,7
Porzeczka czerwona	13,8	7,7
Chleb żytni razowy	51,5	5,9
Kasza jęczmienna	75,0	6,2

Normatyw surowcowy na 1 porcję klusek francuskich
Nazwa produktu	Ilość [g]	Wartość energetyczna 100 g produktu [kcal]
mąka krupczatka	40	347,00
masło	20	735,00
jaja	50	139,00
sól	do smaku

Filtrowanie pytań

W sali bankietowej powinien być przygotowany bufet z różnorodnym wyborem tartinek, ciasteczek, owoców, napojów bezalkoholowych oraz z alkoholem

Korzystając z przedstawionego normatywu surowcowego należy sporządzić Normatyw surowcowySurowiecJednostka miaryIlośćziemniakikg1,75jajaszt2mąka ziemniaczanakg0,38sólkgdo smaku

Ile świeżych filetów z dorsza trzeba przygotować, aby uzyskać 30 porcji dorsza w sosie greckim, jeśli w przepisie na tę potrawę przewidziano użycie 750 g filetów na 10 porcji?

Ile kilogramów kartofli trzeba przygotować do przygotowania 200 porcji po 200 gramów każda, jeśli straty przy obieraniu wynoszą 20%?

Tosty z serem, herbata z mlekiem oraz zupa ogonowa stanowią typowe potrawy i napoje charakterystyczne dla kuchni

W trakcie przerwy uczeń zjadł 150 g chipsów oraz wypił 200 ml coca-coli. Oblicz całkowitą wartość energetyczną tego posiłku (wartość energetyczna 100 g chipsów - 552 kcal, 100 ml coca-coli - 42 kcal)?

Jaką metodę konserwacji ryb, stosowaną w temperaturze niskiej lub wysokiej, odznacza charakterystyczny aromat i smak?

Który produkt po spożyciu dostarczy organizmowi człowieka najwięcej węglowodanów nieprzyswajalnych? Produkt[100 g]Węglowodany ogółem[g]Błonnik[g]Banan23,51,7Porzeczka czerwona13,87,7Chleb żytni razowy51,55,9Kasza jęczmienna75,06,2

Planowanie produkcji gastronomicznej opiera się na jadłospisie dekadowym?

Aby rozdrobnić 50 kg marchwi na surówkę, którą maszynę należy zastosować?

Wskaż zbiór dań odpowiednich na przyjęcie w stylu angielskim?

Stoliki koktajlowe ustawione na imprezie mają za zadanie

Kto w Polsce odpowiada za nadzór sanitarny nad produkcją żywności?

Który z wymienionych procesów prowadzi do utraty wody z aktywnych komórek, co skutkuje zwiotczeniem i kurczeniem się tkanek oraz marszczeniem produktu?

Ile wody powinno być spożywane dziennie przez osobę dorosłą?

Jakim obiektem gastronomicznym o charakterze żywieniowym jest

Wskaż grupę trzech artykułów spożywczych, których konsumowanie powinno być ograniczone, aby uniknąć otyłości?

Jakie enzymy są zaangażowane w proces trawienia węglowodanów?

Podczas tranżerowania, filetowania oraz flambirowania, kelner obsługuje gości serwisem

Jaja serwowane w szklance są częścią śniadania

Jeśli w 100 g zupy z zielonego groszku znajduje się 3,10 g błonnika, to ile błonnika będzie miała porcja tej zupy ważąca 250 g?

Celem filetowania ryb jest

Temperatura wnętrza upieczonej szynki mierzona przez 2 minuty powinna osiągać co najmniej

Aby przygotować boeuf Strogonow, co należy uwzględnić?

W jakiej kategorii napojów w menu należy uplasować Tokaj, Merlot oraz Chardonnay?

Oblicz wartość gastronomiczną netto jednej lampki koniaku o objętości 100 ml, jeżeli koszt zakupu 1 butelki koniaku o pojemności 0,7 l wynosi 140 zł, a marża gastronomiczna wynosi 100%?

Jakie właściwości posiada patison?

Która z metod konserwacji spowoduje najmniejsze straty składników odżywczych w produktach spożywczych?

Przygotowanie marchwi do dalszej obróbki polega na wykonaniu następujących etapów w podanej kolejności:

W kieliszku przedstawionym na ilustracji należy podać

W kontekście public relations, właściciel agroturystyki "Gazda"

Kulebiak to danie pochodzące z kuchni rosyjskiej przygotowane z ciasta

Wyznacz netto jednostkową cenę jednego kieliszka alkoholu o objętości 50 ml, jeśli koszt 1 l alkoholu wynosi 40 zł, a marża w gastronomii wynosi 100%?

Knedle z nadzieniem mięsnym, twarogowym, ziemniaczanym lub śliwkowym stanowią danie kuchni

Faworki są klasyfikowane jako produkty z ciasta

Procedury i instrukcje Dobrej Praktyki Higienicznej obejmują działania związane

Głównym napojem alkoholowym Węgrów jest

Na podstawie zamieszczonego normatywu surowcowego oblicz wartość energetyczną 1 porcji klusek francuskich. Normatyw surowcowy na 1 porcjęklusek francuskichNazwa produktuIlość[g]Wartość energetyczna 100 g produktu[kcal]mąka krupczatka40347,00masło20735,00jaja50139,00sóldo smaku

Które z poniższych warzyw jest warzywem liściastym?

W kontekście promocji sprzedaży w obiekcie gastronomicznym nie są wykorzystywane

Korzystając z przedstawionego normatywu surowcowego należy sporządzić

Normatyw surowcowy
Surowiec Jednostka miary Ilość
ziemniaki kg 1,75
jaja szt 2
mąka ziemniaczana kg 0,38
sól kg do smaku

Który produkt po spożyciu dostarczy organizmowi człowieka najwięcej węglowodanów nieprzyswajalnych?

Produkt
[100 g] Węglowodany ogółem
[g] Błonnik
[g]
Banan 23,5 1,7
Porzeczka czerwona 13,8 7,7
Chleb żytni razowy 51,5 5,9
Kasza jęczmienna 75,0 6,2