Question 1

HGT.12 Pytanie 281

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna

Organizacja żywienia i usług …

Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli oblicz zawartość witaminy A w 1 porcji mizerii.

Normatyw surowcowy na 1 porcję mizerii
Nazwa surowca Ilość
[g] Zawartość witaminy A
w 100 g surowca
[μg]
Ogórek świeży 110 28
Śmietana 20 150
Koper 2 350

Answer

A. 67,8 µg

Question 2

HGT.12 Pytanie 282

Kategorie: Żywienie człowieka Higiena i bezpieczeństwo

Organizacja żywienia i usług …

Tworzeniem międzynarodowych norm dla producentów żywności, które mają na celu ochronę zdrowia konsumentów oraz promowanie uczciwych praktyk handlowych zajmuje się

Answer

A. Komisja Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO

B. Komitet Żywienia Człowieka PAN

C. Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa

D. Światowa Organizacja Zdrowia

Question 3

HGT.02 Pytanie 283

Kategorie: Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Przedstawiony na rysunku talerz służy do podawania

Answer

A. ślimaków.

Question 4

HGT.02 Pytanie 284

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Pokrywanie potraw mąką pszenną to

Answer

A. oprószanie

Question 5

HGT.02 Pytanie 285

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Mleko poddane obróbce cieplnej w temperaturze 75 stopni C przez maksymalnie 30 sekund to mleko

Answer

A. zagęszczone

Question 6

HGT.02 Pytanie 286

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Podstawowymi składnikami zupy postnej są jasny chleb żytni, masło, przyprawy, woda oraz piwo. Jak nazywa się ta tradycyjna polska zupa postna?

Answer

A. rosół

Question 7

HGT.02 Pytanie 287

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Do grupy warzyw owocowych zalicza się:

Answer

A. sałatę, szczypiorek, cykorię

B. kalafior, brokuły, kapustę

C. buraki, fasolę, rzeżuchę

D. pomidory, ogórki, cukinię

Question 8

HGT.02 Pytanie 288

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

W hotelowej restauracji zamówiono danie kuchni węgierskiej. Które danie nie powinno być serwowane gościom?

Answer

A. Zupa gulaszowa

Question 9

HGT.02 Pytanie 289

Kategorie: Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jakie danie jest typowe dla kuchni rosyjskiej?

Answer

A. Boeuf Strogonow

Question 10

HGT.12 Pytanie 290

Kategorie: Technologia gastronomiczna Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny

Organizacja żywienia i usług …

Przedstawione na ilustracji urządzenie służy do sporządzania

Answer

A. gorącej czekolady.

Question 11

HGT.12 Pytanie 291

Kategorie: Żywienie człowieka Technologia gastronomiczna

Organizacja żywienia i usług …

Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, oblicz wartość energetyczną 1 porcji kisielu karmelowego.

Normatyw surowcowy na 4 porcje kisielu karmelowego Wartość energetyczna
w 100 g produktu
[kcal]
Nazwa produktu Ilość
[g]
Mleko 3,2 % tł. 500 61
Cukier 100 386
Mąka ziemniaczana 70 358

Answer

A. 305,00 kcal

Question 12

HGT.02 Pytanie 292

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Z mąki pszennej, margaryny bądź masła, jajek oraz wody należy przygotować ciasto?

Answer

A. parzone

Question 13

HGT.02 Pytanie 293

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Kiedy tłuszcz jest podgrzewany powyżej swojej temperatury dekompozycji, co powstaje?

Answer

A. aminokwasy oraz kwasy tłuszczowe

B. glicerol i akroleina

C. aminokwasy oraz związki Maillarda

D. akroleina oraz wolne grupy prostetyczne

Question 14

HGT.02 Pytanie 294

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Obliczenia gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Na podstawie normatywu surowcowego na 1 porcję i cen surowca, określ cenę gastronomiczną mleczka waniliowego. Marża gastronomiczna wynosi 50%.

Nazwa surowca j.m. ilość cena detaliczna w zł wartość w zł
mleko l 0,070 2,00 0,14
jaja szt 0,5 0,50 0,25
cukier kg 0,120 4,0 0,48
cukier wanilinowy kg 0,005 50 0,25

Answer

A. 1,68 zł

Question 15

HGT.02 Pytanie 295

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Owocami długo trwałymi są

Answer

A. jabłka i pomarańcze

Question 16

HGT.02 Pytanie 296

Kategorie: Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Do czego zobowiązuje kucharza znak przedstawiony na ilustracji?

Answer

A. Do dbania o czystość i porządek na stanowisku pracy.

Question 17

HGT.02 Pytanie 297

Kategorie: Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

U pracownika, który obsługuje krajalnicę, wystąpił zewnętrzny krwotok tętniczy w wyniku rany ciętej kończyny górnej. Jakie są kroki pierwszej pomocy?

Answer

A. nałożeniu opatrunku uciskowego poniżej rany

B. nałożeniu jałowego opatrunku uciskowego na ranę

C. zatelefonowaniu po pogotowie ratunkowe

D. schłodzeniu rany zimną wodą

Question 18

HGT.02 Pytanie 298

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Surówki stanowią cenne źródło witamin oraz

Answer

A. białka pełnowartościowego

Question 19

HGT.02 Pytanie 299

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

System HACCP w trakcie produkcji nie uwzględnia

Answer

A. warunków przechowywania surowców oraz potraw

Question 20

HGT.02 Pytanie 300

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Urządzenia przedstawionego na zdjęciu należy użyć do

Answer

A. wyparzania j aj.

Question 21

HGT.12 Pytanie 301

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Ekonomika i kalkulacje

Organizacja żywienia i usług …

Jakie narzędzie promocji wykorzystała restauracja, oferując zniżki na studniówki odbywające się w piątki?

Answer

A. Reklamowanie.

Question 22

HGT.02 Pytanie 302

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki Obliczenia gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jaką wartość energetyczną ma 100 g filetów z dorsza podanych po grecku, w przypadku gdy zawierają 11 g białka, 11 g tłuszczu oraz 5 g węglowodanów?

Answer

A. 108 kcal

Question 23

HGT.02 Pytanie 303

Kategorie: Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Która z dań jest typowa dla kuchni włoskiej?

Answer

A. Ratatouille

Question 24

HGT.02 Pytanie 304

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Obliczenia gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, określ wartość energetyczną 1 porcji kotleta z ziemniaków.

Surowce do produkcji
Kotletów z ziemniaków Zużycie surowca
na 1 porcję Wartość
energetyczna 100 g
surowca
ziemniaki 300 g 60 kcal
jaja 25 g 138 kcal
tłuszcz 30 g 900 kcal
cebula 30 g 28 kcal
bułka tarta 25 g 362 kcal

Answer

A. 583,4 kcal

Question 25

HGT.12 Pytanie 305

Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny

Organizacja żywienia i usług …

Sprzęt pomocniczy przedstawiony na ilustracji jest przeznaczony do

Answer

A. podgrzewania i ekspedycji zup.

B. chłodzenia i transportu napojów.

C. chłodzenia i transportu zup.

D. podgrzewania i ekspedycji napojów.

Question 26

HGT.02 Pytanie 306

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki

Przygotowanie i wydawanie dań

Obecność światła podczas składowania ziemniaków podnosi stężenie

Answer

A. solaniny

Question 27

HGT.02 Pytanie 307

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Mleko pasteryzowane powinno być przechowywane w jakiej temperaturze?

A. +8 °C

B. +18 °C

C. -18 °C

D. 0 °C

Answer

A. Zupa, paprykarz, ryż, sałata, sorbet

B. Sorbet, zupa, paprykarz, sałata, ryż

C. Zupa, ryż, paprykarz, sorbet, sałata

D. Sorbet, zupa, paprykarz, ryż, sałata

Answer

A. głębokie półmiski do potraw duszonych.

Answer

A. czasów procesów technologicznych

B. gęstości struktury wyrobu

C. temperatury w surowcu

D. wilgotności powietrza względnej

Answer

A. napełnić wannę patelni półproduktem

B. napełnić wannę patelni tłuszczem

C. ustawić patelnię w poziomej pozycji

D. ustawić wannę patelni w pozycji uchylnej

Answer

A. befsztyk

Answer

A. trudnopalnego

Answer

A. Filetowanie

Answer

A. Kurczaka po krakowsku

Answer

A. Duszenie

Answer

A. Francuska

Answer

A. gotowany pasztet z ryby

B. pasta z solonej ikry tuńczyka

C. mała dekoracyjna kanapka

D. kruchy placek ze słonym farszem

Answer

A. Krem pomidorowy z grzankami

B. Bulion drobiowy z żółtkiem

C. Barszcz czerwony z krokietem

D. Rosół wołowy z kołdunami

Answer

A. bulionu wołowego

Question 28

HGT.02 Pytanie 308

Kategorie: Techniki kulinarne Organizacja pracy i serwis

Przygotowanie i wydawanie dań

Proszę przygotować zestaw dań: zupa kalafiorowa, paprykarz, ryż sypki, sałata zielona z śmietaną, sorbet truskawkowy. Jaka jest prawidłowa sekwencja, w której powinny być zrealizowane te dania?

Question 29

HGT.12 Pytanie 309

Kategorie: Technologia gastronomiczna Wyposażenie i sprzęt gastronomiczny

Organizacja żywienia i usług …

Przedstawione na zdjęciu porcelanowe, żaroodporne naczynia, to

Question 30

HGT.02 Pytanie 310

Kategorie: Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Higrometr to instrument używany do pomiaru

Question 31

HGT.02 Pytanie 311

Kategorie: Techniki kulinarne Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne

Przygotowanie i wydawanie dań

Przed rozpoczęciem smażenia półproduktów w elektrycznej patelni, co należy zrobić w pierwszej kolejności?

Question 32

HGT.02 Pytanie 312

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Podczas smażenia wołowiny w płytkim tłuszczu na patelni uzyskuje się

Question 33

HGT.02 Pytanie 313

Kategorie: Sprzęt i wyposażenie gastronomiczne Higiena i bezpieczeństwo

Przygotowanie i wydawanie dań

Odzież ochronna dla kucharza pracującego w kuchni gorącej powinna być zrobiona z materiału

Question 34

HGT.02 Pytanie 314

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jaką metodę należy zastosować do starannego wymieszania składników masy mięsnej mielonej?

Question 35

HGT.02 Pytanie 315

Kategorie: Techniki kulinarne Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jaką potrawę powinno się serwować z cząstką cytryny?

Question 36

HGT.02 Pytanie 316

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Jaką metodę obróbki cieplnej powinno się zastosować przy przygotowywaniu potrawy mięsnej?

Question 37

HGT.02 Pytanie 317

Kategorie: Organizacja pracy i serwis Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Podaj nazwę kuchni, w której część dań przygotowuje się na oczach klientów z użyciem wózka kelnerskiego?

Question 38

HGT.02 Pytanie 318

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Kuchnie świata i tradycje kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Czym jest tartinka?

Question 39

HGT.12 Pytanie 319

Kategorie: Technologia gastronomiczna Organizacja usług gastronomicznych

Organizacja żywienia i usług …

Jaką zupę powinno się serwować w głębokim talerzu?

Question 40

HGT.02 Pytanie 320

Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Techniki kulinarne

Przygotowanie i wydawanie dań

Filtrowanie pytań

Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli oblicz zawartość witaminy A w 1 porcji mizerii.

Normatyw surowcowy na 1 porcję mizerii
Nazwa surowca Ilość
[g] Zawartość witaminy A
w 100 g surowca
[μg]
Ogórek świeży 110 28
Śmietana 20 150
Koper 2 350

Tworzeniem międzynarodowych norm dla producentów żywności, które mają na celu ochronę zdrowia konsumentów oraz promowanie uczciwych praktyk handlowych zajmuje się

Przedstawiony na rysunku talerz służy do podawania

Pokrywanie potraw mąką pszenną to

Mleko poddane obróbce cieplnej w temperaturze 75 stopni C przez maksymalnie 30 sekund to mleko

Podstawowymi składnikami zupy postnej są jasny chleb żytni, masło, przyprawy, woda oraz piwo. Jak nazywa się ta tradycyjna polska zupa postna?

Do grupy warzyw owocowych zalicza się:

W hotelowej restauracji zamówiono danie kuchni węgierskiej. Które danie nie powinno być serwowane gościom?

Jakie danie jest typowe dla kuchni rosyjskiej?

Przedstawione na ilustracji urządzenie służy do sporządzania

Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, oblicz wartość energetyczną 1 porcji kisielu karmelowego.

Normatyw surowcowy na 4 porcje kisielu karmelowego Wartość energetyczna
w 100 g produktu
[kcal]
Nazwa produktu Ilość
[g]
Mleko 3,2 % tł. 500 61
Cukier 100 386
Mąka ziemniaczana 70 358

Z mąki pszennej, margaryny bądź masła, jajek oraz wody należy przygotować ciasto?

Kiedy tłuszcz jest podgrzewany powyżej swojej temperatury dekompozycji, co powstaje?

Owocami długo trwałymi są

Do czego zobowiązuje kucharza znak przedstawiony na ilustracji?

U pracownika, który obsługuje krajalnicę, wystąpił zewnętrzny krwotok tętniczy w wyniku rany ciętej kończyny górnej. Jakie są kroki pierwszej pomocy?

Surówki stanowią cenne źródło witamin oraz

System HACCP w trakcie produkcji nie uwzględnia

Urządzenia przedstawionego na zdjęciu należy użyć do

Jakie narzędzie promocji wykorzystała restauracja, oferując zniżki na studniówki odbywające się w piątki?

Jaką wartość energetyczną ma 100 g filetów z dorsza podanych po grecku, w przypadku gdy zawierają 11 g białka, 11 g tłuszczu oraz 5 g węglowodanów?

Która z dań jest typowa dla kuchni włoskiej?

Sprzęt pomocniczy przedstawiony na ilustracji jest przeznaczony do

Obecność światła podczas składowania ziemniaków podnosi stężenie

Mleko pasteryzowane powinno być przechowywane w jakiej temperaturze?

Proszę przygotować zestaw dań: zupa kalafiorowa, paprykarz, ryż sypki, sałata zielona z śmietaną, sorbet truskawkowy. Jaka jest prawidłowa sekwencja, w której powinny być zrealizowane te dania?

Przedstawione na zdjęciu porcelanowe, żaroodporne naczynia, to

Higrometr to instrument używany do pomiaru

Przed rozpoczęciem smażenia półproduktów w elektrycznej patelni, co należy zrobić w pierwszej kolejności?

Podczas smażenia wołowiny w płytkim tłuszczu na patelni uzyskuje się

Odzież ochronna dla kucharza pracującego w kuchni gorącej powinna być zrobiona z materiału

Jaką metodę należy zastosować do starannego wymieszania składników masy mięsnej mielonej?

Jaką potrawę powinno się serwować z cząstką cytryny?

Jaką metodę obróbki cieplnej powinno się zastosować przy przygotowywaniu potrawy mięsnej?

Podaj nazwę kuchni, w której część dań przygotowuje się na oczach klientów z użyciem wózka kelnerskiego?

Czym jest tartinka?

Jaką zupę powinno się serwować w głębokim talerzu?

Do jakich dań zaleca się zastosowanie zestawu przypraw Bouquet garni?

Normatyw surowcowy na 1 porcję mizerii
Nazwa surowca	Ilość [g]	Zawartość witaminy A w 100 g surowca [μg]
Ogórek świeży	110	28
Śmietana	20	150
Koper	2	350

Normatyw surowcowy na 4 porcje kisielu karmelowego		Wartość energetyczna w 100 g produktu [kcal]
Nazwa produktu	Ilość [g]	Wartość energetyczna w 100 g produktu [kcal]
Mleko 3,2 % tł.	500	61
Cukier	100	386
Mąka ziemniaczana	70	358

Nazwa surowca	j.m.	ilość	cena detaliczna w zł	wartość w zł
mleko	l	0,070	2,00	0,14
jaja	szt	0,5	0,50	0,25
cukier	kg	0,120	4,0	0,48
cukier wanilinowy	kg	0,005	50	0,25

Surowce do produkcji Kotletów z ziemniaków	Zużycie surowca na 1 porcję	Wartość energetyczna 100 g surowca
ziemniaki	300 g	60 kcal
jaja	25 g	138 kcal
tłuszcz	30 g	900 kcal
cebula	30 g	28 kcal
bułka tarta	25 g	362 kcal

Filtrowanie pytań

Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli oblicz zawartość witaminy A w 1 porcji mizerii. Normatyw surowcowy na 1 porcję mizeriiNazwa surowcaIlość[g]Zawartość witaminy Aw 100 g surowca[μg]Ogórek świeży11028Śmietana20150Koper2350

Tworzeniem międzynarodowych norm dla producentów żywności, które mają na celu ochronę zdrowia konsumentów oraz promowanie uczciwych praktyk handlowych zajmuje się

Przedstawiony na rysunku talerz służy do podawania

Pokrywanie potraw mąką pszenną to

Mleko poddane obróbce cieplnej w temperaturze 75 stopni C przez maksymalnie 30 sekund to mleko

Podstawowymi składnikami zupy postnej są jasny chleb żytni, masło, przyprawy, woda oraz piwo. Jak nazywa się ta tradycyjna polska zupa postna?

Do grupy warzyw owocowych zalicza się:

W hotelowej restauracji zamówiono danie kuchni węgierskiej. Które danie nie powinno być serwowane gościom?

Jakie danie jest typowe dla kuchni rosyjskiej?

Przedstawione na ilustracji urządzenie służy do sporządzania

Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, oblicz wartość energetyczną 1 porcji kisielu karmelowego. Normatyw surowcowy na 4 porcje kisielu karmelowegoWartość energetycznaw 100 g produktu[kcal]Nazwa produktuIlość[g]Mleko 3,2 % tł.50061Cukier100386Mąka ziemniaczana70358

Z mąki pszennej, margaryny bądź masła, jajek oraz wody należy przygotować ciasto?

Kiedy tłuszcz jest podgrzewany powyżej swojej temperatury dekompozycji, co powstaje?

Na podstawie normatywu surowcowego na 1 porcję i cen surowca, określ cenę gastronomiczną mleczka waniliowego. Marża gastronomiczna wynosi 50%. Nazwa surowcaj.m.ilośćcena detaliczna w złwartość w złmlekol0,0702,000,14jajaszt0,50,500,25cukierkg0,1204,00,48cukier wanilinowykg0,005500,25

Owocami długo trwałymi są

Do czego zobowiązuje kucharza znak przedstawiony na ilustracji?

U pracownika, który obsługuje krajalnicę, wystąpił zewnętrzny krwotok tętniczy w wyniku rany ciętej kończyny górnej. Jakie są kroki pierwszej pomocy?

Surówki stanowią cenne źródło witamin oraz

System HACCP w trakcie produkcji nie uwzględnia

Urządzenia przedstawionego na zdjęciu należy użyć do

Jakie narzędzie promocji wykorzystała restauracja, oferując zniżki na studniówki odbywające się w piątki?

Jaką wartość energetyczną ma 100 g filetów z dorsza podanych po grecku, w przypadku gdy zawierają 11 g białka, 11 g tłuszczu oraz 5 g węglowodanów?

Która z dań jest typowa dla kuchni włoskiej?

Sprzęt pomocniczy przedstawiony na ilustracji jest przeznaczony do

Obecność światła podczas składowania ziemniaków podnosi stężenie

Mleko pasteryzowane powinno być przechowywane w jakiej temperaturze?

Proszę przygotować zestaw dań: zupa kalafiorowa, paprykarz, ryż sypki, sałata zielona z śmietaną, sorbet truskawkowy. Jaka jest prawidłowa sekwencja, w której powinny być zrealizowane te dania?

Przedstawione na zdjęciu porcelanowe, żaroodporne naczynia, to

Higrometr to instrument używany do pomiaru

Przed rozpoczęciem smażenia półproduktów w elektrycznej patelni, co należy zrobić w pierwszej kolejności?

Podczas smażenia wołowiny w płytkim tłuszczu na patelni uzyskuje się

Odzież ochronna dla kucharza pracującego w kuchni gorącej powinna być zrobiona z materiału

Jaką metodę należy zastosować do starannego wymieszania składników masy mięsnej mielonej?

Jaką potrawę powinno się serwować z cząstką cytryny?

Jaką metodę obróbki cieplnej powinno się zastosować przy przygotowywaniu potrawy mięsnej?

Podaj nazwę kuchni, w której część dań przygotowuje się na oczach klientów z użyciem wózka kelnerskiego?

Czym jest tartinka?

Jaką zupę powinno się serwować w głębokim talerzu?

Do jakich dań zaleca się zastosowanie zestawu przypraw Bouquet garni?

Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli oblicz zawartość witaminy A w 1 porcji mizerii.

Normatyw surowcowy na 1 porcję mizerii
Nazwa surowca Ilość
[g] Zawartość witaminy A
w 100 g surowca
[μg]
Ogórek świeży 110 28
Śmietana 20 150
Koper 2 350

Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, oblicz wartość energetyczną 1 porcji kisielu karmelowego.

Normatyw surowcowy na 4 porcje kisielu karmelowego Wartość energetyczna
w 100 g produktu
[kcal]
Nazwa produktu Ilość
[g]
Mleko 3,2 % tł. 500 61
Cukier 100 386
Mąka ziemniaczana 70 358