Przejdź do głównej treści

Technik hotelarstwa - pytania egzaminacyjne

Część praktyczna egzaminu

Arkusze praktyczne HGT.03 (11 arkuszy, 11 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku HGT.03Arkusze praktyczne HGT.06 (11 arkuszy, 11 z rozwiązaniem)Rozwiązania krok po kroku HGT.06

Filtrowanie pytań

Kwalifikacje
HGT.06Pytanie 1282
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Wyposażenie i organizacja recepcji Bezpieczeństwo i BHP

W jaki sposób hotel zabezpiecza bagaż oraz bezpieczeństwo swoich gości?

A. Troszczy się o komfort gości
B. Oferuje niestrzeżony parking dla gości
C. Informuje gości o możliwych niebezpieczeństwach
D. Zarządza depozytem i zatrudnia ochronę
HGT.03Pytanie 1283
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Bezpieczeństwo i odpowiedzialność

Na podstawie zamieszczonego fragmentu Kodeksu cywilnego, określ na który z wymienionych czynników nie może powołać się hotel odmawiając przyjęcia do depozytu cennej biżuterii gościa.

n

Art. 849. § 3. Kodeksu cywilnego:

„Utrzymujący zarobkowo hotel lub podobny zakład jest obowiązany przyjąć na przechowanie pieniądze, papiery wartościowe i cenne przedmioty, w szczególności kosztowności i przedmioty mające wartość naukową lub artystyczną. Może odmówić przyjęcia tych rzeczy tylko wówczas, jeżeli zagrażają one bezpieczeństwu albo jeżeli w stosunku do wielkości lub standardu hotelu albo podobnego zakładu mają zbyt dużą wartość lub gdy zajmują zbyt dużo miejsca”.

A. Standard hotelu.
B. Wielkość rzeczy.
C. Wartość rzeczy.
D. Lokalizacja hotelu.
HGT.06Pytanie 1284
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing

Jakie działanie należy uznać za część sprzedaży osobistej?

A. Udział personelu hotelu w szkoleniach wyjazdowych
B. Sezonowe obniżanie cen usług hotelowych
C. Prezentacja oferty przez pracownika recepcji w hotelowej recepcji
D. Publikowanie informacji o hotelu w czasopismach branżowych
HGT.06Pytanie 1287
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing

Służba pięter to grupa pracowników, której kluczowym zadaniem jest

A. opieka nad gościem w trakcie jego pobytu w hotelu
B. obsługa gościa w recepcji hotelowej
C. przynoszenie śniadań do pokoju gościa
D. przygotowanie jednostek mieszkalnych do sprzedaży
HGT.06Pytanie 1288
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja Usługi dodatkowe i marketing

Która z poniższych propozycji hotelowych jest najodpowiedniejsza dla gościa biznesowego indywidualnego?

A. Apartament z widokiem na morze, aneksem kuchennym oraz dostępem do bezprzewodowego Internetu
B. Pokój typu studio z dostępem do Internetu w spokojnej części hotelu, całodobową obsługą pokojową, bezpłatnym wstępem na basen
C. Apartament dla dwóch osób, możliwość wypożyczenia projektora multimedialnego, zestaw do parzenia kawy lub herbaty
D. Pokój jednoosobowy, możliwość wynajmu sali konferencyjnej, bezpłatny wstęp na basen
HGT.03Pytanie 1290
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Organizacja pracy i dokumentacja

Firma zajmująca się handlem powierzyła hotelowi organizację wydarzenia biznesowego z konferencją oraz bankietem dla 50 pracowników. Który dokument powinien w pierwszej kolejności przygotować pracownik hotelu, aby zrealizować to zamówienie?

A. Umowę wstępną na realizację imprezy
B. Wstępną wycenę przyjęcia
C. Propozycję menu bankietowego
D. Propozycję sal bankietowych oraz konferencyjnych
HGT.06Pytanie 1291
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Prawo i standardy hotelarskie

Podstawowym celem Międzynarodowego Stowarzyszenia Hoteli i Restauracji jest:

A. reprezentowanie interesów branży hotelarskiej i gastronomicznej na całym świecie
B. reprezentowanie interesów europejskich hotelarzy, restauratorów oraz właścicieli kawiarni
C. działanie na rzecz wspierania, promowania oraz rozwijania turystyki na całym świecie
D. organizowanie taniej oferty noclegowej przeznaczonej dla dzieci i młodzieży
HGT.06Pytanie 1293
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Wyposażenie i organizacja recepcji Bezpieczeństwo i BHP

W przypadku wystąpienia ryzyka pożaru najważniejszym krokiem w akcji ratunkowo-gaśniczej jest

A. ewakuacja osób z obszaru zagrożenia
B. odcięcie potencjalnych źródeł zapłonu
C. ewakuacja osób do innego budynku hotelowego
D. usunięcie materiałów łatwopalnych
HGT.06Pytanie 1294
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Wyposażenie i organizacja recepcji Bezpieczeństwo i BHP

Jakie środki zapewniające bezpieczeństwo osób wypoczywających są niezbędne na terenach biwakowych?

A. System alarmowy, ogrodzenie, sprzęt przeciwpożarowy
B. Ochrona w nocy, oświetlenie, punkt medyczny, sprzęt przeciwpożarowy
C. Punkt pomocy medycznej, sprzęt przeciwpożarowy, ogrodzenie, oświetlenie
D. Dodatkowe źródło energii elektrycznej, punkt pomocy medycznej, ogrodzenie
HGT.06Pytanie 1296
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Prawo i standardy hotelarskie Finanse i rozliczenia

Średni koszt jednostki mieszkalnej wynosi 200 zł, a uzyskany wskaźnik Yield to 180 zł. Jakie wnioski można wyciągnąć o funkcjonowaniu hotelu na podstawie tych informacji?

A. Średnia frekwencja gości w hotelu była bardzo wysoka
B. Średnia frekwencja gości w hotelu była bardzo niska
C. Hotel osiągnął wyjątkowo niski zysk, powinien zostać zamknięty
D. Hotel nie generował zysku, potrzebna jest aktywna sprzedaż
HGT.06Pytanie 1297
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Wyposażenie i organizacja recepcji Finanse i rozliczenia

Do czego używany jest terminal POS?

A. do kodowania kart magnetycznych - kluczy do pokoi
B. do bezprzewodowej wymiany danych między recepcją a obsługą pięter
C. do automatycznego rozpoznawania kart kredytowych oraz ich autoryzacji
D. do generowania paragonu fiskalnego za usługi hotelowe
HGT.06Pytanie 1298
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Wyposażenie i organizacja recepcji Bezpieczeństwo i BHP

W sytuacji, gdy warunki pracy są niezgodne z obowiązującymi normami BHP i stwarzają bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia lub życia pracowników oraz gości, personel hotelowy powinien przede wszystkim

A. zaprzestać pracy
B. zaprzestać pracy i powiadomić przełożonego
C. zawiadomić swojego przełożonego
D. zaprzestać pracy i poinformować Państwową Inspekcję Pracy
HGT.03Pytanie 1300
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Sprzątanie i utrzymanie czystości Urządzenia i narzędzia hotelowe

Zgodnie z wewnętrzną procedurą sprzątania w hotelu na każde 10 m2 należy wykorzystać 10 litrów wody oraz 30 ml środka czyszczącego. Oblicz ilość wody i środka czyszczącego, którą powinien użyć pracownik służby pięter do umycia podłogi w holu recepcyjnym o powierzchni 50 m2?

A. 20 litrów wody i 60 ml środka czyszczącego
B. 50 litrów wody i 150 ml środka czyszczącego
C. 100 litrów wody i 300 ml środka czyszczącego
D. 10 litrów wody i 30 ml środka czyszczącego
HGT.06Pytanie 1304
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Bezpieczeństwo i BHP

Gość dzwoni do recepcji, informując, że w pokoju nr 118, pomimo ciszy nocnej, panuje hałas. W takiej sytuacji recepcjonista powinien

A. poprosić gości z pokoju nr 118 o opuszczenie hotelu
B. zadzwonić na policję i poprosić o interwencję w pokoju nr 118
C. zażądać od gości z pokoju nr 118 przestrzegania ciszy nocnej
D. wezwać ochronę hotelu, aby udzieliła gościom z pokoju nr 118 upomnienia
HGT.03Pytanie 1305
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Jakie składniki są konieczne do przygotowania omletu biszkoptowego?

A. Kasza manna, jaja, mleko
B. Mąka pszenna, jaja, woda
C. Mąka ziemniaczana, jaja, woda
D. Bułka tarta, jaja, woda
HGT.06Pytanie 1306
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Wyposażenie i organizacja recepcji

Jaki dokument powinien wydać recepcjonista, aby potwierdzić przyjęcie na przechowanie wartościowych przedmiotów gościa hotelowego?

A. Kontrolkę sejfu depozytowego
B. Protokół rzeczy pozostawionych
C. Regulamin usługi depozytowej
D. Protokół rzeczy znalezionych
HGT.06Pytanie 1307
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Rezerwacje i dokumentacja Usługi dodatkowe i marketing

Klient składając zamówienie na usługi hotelowe poprosił o rezerwację pobytu w hotelu, który powinien obejmować: nocleg, pełne wyżywienie, a także usługi rekreacyjne i rozrywkowe. Który typ usług powinien zaznaczyć recepcjonista podczas przyjmowania zamówienia?

A. FP
B. HB
C. Al
D. AP
HGT.06Pytanie 1308
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing

Zjawisko "owczego pędu" polega na tym, że

A. nabywamy coraz mniejsze ilości towarów, ponieważ ich cena jest wyższa
B. nabywamy towary, ponieważ inni również je nabywają
C. kupujemy większe ilości towarów, im są one bardziej kosztowne
D. nie nabywamy dóbr, ponieważ nabywają je inni
HGT.06Pytanie 1310
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Bezpieczeństwo i BHP Prawo i standardy hotelarskie

System HACCP w sektorze gastronomicznym hoteli pozwala na

A. identyfikację, ocenę oraz eliminację wyprodukowanej żywności
B. nadzór mikrobiologiczny nad przygotowywanymi potrawami
C. identyfikację, analizę i zarządzanie ryzykiem związanym z bezpieczeństwem żywności
D. nadzór finansowy nad wytwarzanymi potrawami
HGT.06Pytanie 1311
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Usługi dodatkowe i marketing Finanse i rozliczenia

Średni koszt jednostki mieszkalnej wynosi 200 zł, a uzyskany wskaźnik Yield to 150 zł. Jakie można wysunąć wnioski na temat funkcjonowania hotelu na podstawie tych informacji?

A. Średnia liczba gości w hotelu była niska
B. Średnia liczba gości w hotelu była wysoka
C. Hotel osiągnął niewielki zysk i potrzebuje intensywnej sprzedaży
D. Hotel osiągnął duży zysk i ma możliwość rozszerzenia swojej oferty
HGT.06Pytanie 1315
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing

Która z przedstawionych ofert hotelu jest najbardziej odpowiednia dla passantów?

OfertaOferta
  • śniadanie wliczone w cenę noclegu
  • bezpłatny Internet w pokoju
  • 20% zniżki na zabiegi SPA
  • kwiaty w dniu przyjazdu
  • nocleg z wyżywieniem HB
  • wypożyczalnia sprzętu sportowego
  • jeden zabieg SPA gratis
  • opieka wieczorem dla dzieci
A.B.
OfertaOferta
  • nocleg z wyżywieniem AI
  • bezpłatny parking
  • zabiegi SPA gratis
  • nieograniczony dostęp do sali fitness i kompleksu saun
  • obiad dla całej rodziny z rabatem
  • całodzienne korzystanie z hotelowego aqua parku
  • 10% zniżki na zabiegi SPA
  • dostęp do sali fitness i kompleksu saun
C.D.
C.
D.
A.
B.
HGT.03Pytanie 1316
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Określ zalecany procentowy podział kalorii w posiłkach w ciągu dnia w diecie dzieci i młodzieży?

A. Śniadanie 10%, II śniadanie 10%, obiad 30%, podwieczorek 25%, kolacja 25%
B. Śniadanie 25%, II śniadanie 10%, obiad 35%, podwieczorek 10%, kolacja 20%
C. Śniadanie 10%, II śniadanie 5%, obiad 40%, podwieczorek 15%, kolacja 30%
D. Śniadanie 20%, II śniadanie 5%, obiad 30%, podwieczorek 15%, kolacja 30%
HGT.03Pytanie 1317
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Usługi hotelowe i dodatkowe Gastronomia hotelowa Urządzenia i narzędzia hotelowe

Kawa cappuccino to

A. kawa zaparzana w ekspresie ciśnieniowym, z dodatkiem cukru pudru, śmietanki i cynamonu.
B. kawa zaparzana w ekspresie ciśnieniowym, podawana ze spienionym mlekiem i posypana kakao.
C. gorące spienione mleko z dodatkiem naparu kawowego.
D. bardzo mocna mała kawa zaparzana w ekspresie ciśnieniowym z dodatkiem spienionej śmietanki.
HGT.03Pytanie 1318
Obsługa gości w obiekcie świa…

Kategorie: Gastronomia hotelowa

Zamieszczona na rysunku potrawa stanowi typowy element śniadania

Ilustracja do pytania 38
A. kontynentalnego.
B. wiedeńskiego.
C. angielskiego.
D. amerykańskiego.
HGT.06Pytanie 1319
Realizacja usług w recepcji

Kategorie: Informacja turystyczna

Zestaw dań, w którego skład wchodzą tortille, gaspacho i paella, jest typowy dla kuchni

A. greckiej
B. francuskiej
C. włoskiej
D. hiszpańskiej

Wymagane logowanie

Filtrowanie pytań według trudności jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

Po zalogowaniu możesz oznaczać pytania jako łatwe lub trudne, a następnie filtrować je według tych oznaczeń.

Zaloguj się