Question 1

SPC.01 Pytanie 1401

Kategorie: Surowce i półprodukty Technologie i procesy

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Oblicz na podstawie receptury na 1000 g ciasta parzonego, ile sztuk jaj należy przygotować, aby wyprodukować 2,5 kg tego ciasta. Jedno jajo waży 50 g.

Surowce Ilość
w g/ml
woda 540
mąka pszenna 450
margaryna 220
jaja 800
sól 5

Answer

A. 20 sztuk.

Question 2

SPC.07 Pytanie 1402

Kategorie: Technologia produkcji Maszyny i urządzenia

Organizacja i nadzorowanie pr…

Masownica jest częścią linii produkcyjnej do wytwarzania

A. chleba

B. czekolady

C. szynki

D. masła

Answer

A. niewłaściwa temperatura pieczenia

B. użycie zbyt dużej ilości substancji słodzących

C. zastosowanie mąki z nadmiernym glutenem

D. niedostateczne rozmieszczenie środków spulchniających

Answer

A. syrop do nasączania.

Answer

A. matecznik

Answer

A. W magazynie II

Answer

A. 2÷6°C

Answer

A. ubijania, pieczenia oraz glazurowania

B. peklowania, rozdrabniania oraz wędzenia

C. pasteryzacji, wirowania oraz fermentacji

D. przecierania, zagęszczania oraz filtrowania

Answer

A. czwartym a piątym żebrem

B. siódmym a ósmym żebrem

C. dwunastym a trzynastym żebrem

D. drugim a trzecim żebrem

Answer

A. kwasowość wyrobów

Answer

A. zmniejszyć temperaturę

B. zwiększyć ciśnienie

C. zwiększyć temperaturę

D. zmniejszyć ciśnienie

Answer

A. niska wilgotność

B. wysoka zawartość dwutlenku węgla w powietrzu

C. wysokie natężenie oświetlenia

D. niska temperatura

Answer

A. może pracować po zabezpieczeniu rany plastrem

B. może wykonywać pracę tylko za zgodą przełożonego

C. nie powinien pracować jedynie przy produkcji lodów

D. nie powinien mieć dostępu do produkcji

Answer

A. Zestaw IV.

Answer

A. prażenie

Answer

A. 50 torebek i 5 pudełek kartonowych

B. 40 torebek i 10 pudełek kartonowych

C. 50 torebek i 10 pudełek kartonowych

D. 25 torebek i 5 pudełek kartonowych

Answer

A. osadzania

Answer

A. dezynfekcji

Answer

A. emulgowania

Answer

A. dwóch spiralnie skręconych linek

B. dwóch kawałków ciasta zwijanych w wałek

C. jednego spłaszczonego kawałka ciasta

D. jednej długiej linki o równej grubości

Answer

A. tylko żółtka jaj.

Answer

A. nawiewu gorącym powietrzem

Answer

A. listkowaniu

Answer

A. szkiełko

Answer

A. higrometr

Answer

A. suszu z jabłek

Answer

A. Amoniak

Answer

A. fizyczna

Answer

A. schładzanie

Answer

A. Szeleści, gdy jest rozcierany w dłoniach

B. Staje się kleisty po procesie obróbki cieplnej

C. Zbrylony w znacznym stopniu

D. Miałki, gdy jest rozcierany w dłoniach

Answer

A. serdelków drobno rozdrobnionych

Answer

A. ekstrudowane

Answer

A. drobnoporowatym miękiszem

B. równomiernym uwarstwieniem

C. elastycznym, lekko zbitym miękiszem

D. dużymi komorami powietrznymi

Question 3

SPC.01 Pytanie 1403

Kategorie: Surowce i półprodukty Technologie i procesy

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Czynnikiem powodującym wypływ tłuszczu z ciasta kruchego w trakcie pieczenia jest

Question 4

SPC.01 Pytanie 1404

Kategorie: Surowce i półprodukty Technologie i procesy

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Przygotowując roztwór wodny cukru o stężeniu około 50% z dodatkiem alkoholu oraz aromatów, uzyskuje się

Question 5

SPC.02 Pytanie 1405

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Produkcja wyrobów spożywczych…

W procesie warzenia piwa do gotowania brzeczki z dodatkiem chmielu używa się

Question 6

SPC.02 Pytanie 1406

Kategorie: Surowce i dodatki Magazynowanie i logistyka

Produkcja wyrobów spożywczych…

W którym magazynie, na podstawie informacji przedstawionych w tabeli, powinien być umieszczony cukier?

Magazyn Asortyment
I Jabłka, gruszki, pomidory
II Jogurt, kefir, mleko 2%
III Mięso mrożone, mrożonki owocowe
IV Przyprawy, susz, pieczywo trwałe

Question 7

SPC.02 Pytanie 1407

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia Jakość i kontrola

Produkcja wyrobów spożywczych…

Proces sterylizacji konserw mięsnych powinien wg norm przebiegać w temperaturze 120 ÷ 125°C w czasie 30 ÷ 40 minut. Które parametry powinien wprowadzić aparatowy na tablicę sterowniczą urządzenia, aby proces przebiegł zgodnie z obowiązującymi normami?

Tablica sterownicza
Temperatura
[°C] Czas
[minuty]
A. 118 30
B. 120 25
C. 123 35
D. 130 40

A. C.

B. B.

C. A.

D. D.

Question 8

SPC.01 Pytanie 1408

Kategorie: Technologie i procesy Ocena jakości

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Jakie wypieki powinny być kruche, łamliwe i dobrze wysuszone?

A. bezy

B. kokosanki

C. pierniki

D. ptysie

Question 9

SPC.01 Pytanie 1409

Kategorie: Surowce i półprodukty Pakowanie i magazynowanie

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Jakie są właściwe temperatury do przechowywania masła i serów?

Question 10

SPC.07 Pytanie 1410

Kategorie: Technologia produkcji Analiza i kontrola jakości

Organizacja i nadzorowanie pr…

W procesach wytwarzania fermentowanych napojów mlecznych wykorzystuje się różne operacje i techniki

Question 11

SPC.04 Pytanie 1411

Kategorie: Technologia produkcji Obróbka i rozbiór

Produkcja przetworów mięsnych…

Aby uzyskać ćwierćtusze wołowe typu pistoletowego z sześcioma żebrami z półtuszy, cięcie powinno być przeprowadzone przez środek mięśnia międzyżebrowego pomiędzy

Question 12

SPC.03 Pytanie 1412

Kategorie: Surowce i dodatki Procesy technologiczne

Produkcja wyrobów piekarskich

Jeśli na 100 kg mąki wykorzystano 55 litrów wody, to jaka jest efektywność rozczynu?

A. 35%

B. 155%

C. 110%

D. 55%

Question 13

SPC.03 Pytanie 1413

Kategorie: Procesy technologiczne Magazynowanie i logistyka

Produkcja wyrobów piekarskich

Podczas przechowywania zamrożonego pieczywa pszennego drobnego należy regularnie kontrolować

Question 14

SPC.07 Pytanie 1414

Kategorie: Technologia produkcji Maszyny i urządzenia

Organizacja i nadzorowanie pr…

Gdy kęsy ciasta drożdżowego w komorze rozrostowej rosną zbyt wolno, co należy zrobić?

Question 15

SPC.07 Pytanie 1415

Kategorie: Technologia produkcji Bezpieczeństwo i higiena

Organizacja i nadzorowanie pr…

Na trudne warunki pracy w fermentowni oddziałuje

Question 16

SPC.01 Pytanie 1416

Kategorie: Bezpieczeństwo i higiena

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Pracownik piekarni z ropiejącymi ranami na dłoniach

Question 17

SPC.07 Pytanie 1417

Kategorie: Technologia produkcji Analiza i kontrola jakości

Organizacja i nadzorowanie pr…

Korzystając z informacji zamieszczonych w tabeli, wskaż który wyrób cukierniczy ma prawidłowo dobraną technologię wytwarzania ciasta?

Zestaw Wyrób cukierniczy Technologia wytwarzania ciasta
I. pączki ciasto parzone
II. gniazdka ciasto biszkoptowe
III. sękacz ciasto drożdżowe
IV. herbatniki ciasto kruche

Question 18

SPC.02 Pytanie 1418

Kategorie: Procesy technologiczne Jakość i kontrola

Produkcja wyrobów spożywczych…

Kluczowym procesem kształtującym cechy organoleptyczne, który zachodzi podczas produkcji chipsów ziemniaczanych, jest

Question 19

SPC.07 Pytanie 1419

Kategorie: Technologia produkcji Analiza i kontrola jakości

Organizacja i nadzorowanie pr…

Kluczowym procesem, który ma miejsce w trakcie wytwarzania kiszonych ogórków, jest fermentacja

A. octowa

B. propionowa

C. alkoholowa

D. mlekowa

Question 20

SPC.01 Pytanie 1420

Kategorie: Technologie i procesy Pakowanie i magazynowanie

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Ciastka żurawinowe są pakowane w foliowe torebki po 200 g, a następnie układane w kartony o wadze 2 kg. Ile opakowań tego rodzaju trzeba przygotować do wysyłki 10 kg ciastek żurawinowych?

Question 21

SPC.04 Pytanie 1421

Kategorie: Technologia produkcji Jakość i kontrola

Produkcja przetworów mięsnych…

W procesie produkcji kiełbasy krakowskiej, napełnianie osłonek odbywa się po etapie

Question 22

SPC.01 Pytanie 1422

Kategorie: Surowce i półprodukty Bezpieczeństwo i higiena

Produkcja wyrobów cukierniczy…

W składzie surowców suchych zauważono obecność mklika mącznego. Jakie działania należy podjąć, aby go zlikwidować?

Question 23

SPC.01 Pytanie 1423

Kategorie: Surowce i półprodukty Technologie i procesy

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Obniżenie poziomu wilgoci w nasionach sezamu oraz nadanie im atrakcyjnego smaku i aromatu odbywa się w trakcie

Question 24

SPC.01 Pytanie 1424

Kategorie: Technologie i procesy Pakowanie i magazynowanie Ocena jakości

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Krem russel w temperaturze 6 stopni C może być przechowywany maksymalnie przez

A. 4 dni

B. 6 godzin

C. 15 dni

D. 4 tygodnie

Question 25

SPC.03 Pytanie 1425

Kategorie: Surowce i dodatki Procesy technologiczne

Produkcja wyrobów piekarskich

Bułki serduszka przygotowuje się ręcznie z

Question 26

SPC.01 Pytanie 1426

Kategorie: Surowce i półprodukty Technologie i procesy

Produkcja wyrobów cukierniczy…

W produkcji biszkoptów przygotowywanych metodą "na ciepło" powinno się zastosować

Question 27

SPC.04 Pytanie 1427

Kategorie: Technologia produkcji Chłodnictwo i mrożenie

Produkcja przetworów mięsnych…

Aby rozmrozić półtusze i ćwierćtusze, należy wykorzystać metodę

Question 28

SPC.01 Pytanie 1428

Kategorie: Technologie i procesy Ocena jakości

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Przy przeprowadzaniu oceny organoleptycznej produktów z ciasta francuskiego należy szczególnie skupić się na

Question 29

SPC.07 Pytanie 1429

Kategorie: Maszyny i urządzenia Analiza i kontrola jakości

Organizacja i nadzorowanie pr…

Jakie naczynie należy zastosować do spopielania próbki żywności w piecu muflowym?

Question 30

SPC.07 Pytanie 1430

Kategorie: Maszyny i urządzenia Analiza i kontrola jakości

Organizacja i nadzorowanie pr…

Urządzenie do pomiaru ilości tłuszczu w produktach mlecznych nosi nazwę

Question 31

SPC.02 Pytanie 1431

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Produkcja wyrobów spożywczych…

Do jakich procesów produkcyjnych używane są stacje wyparne?

Question 32

SPC.01 Pytanie 1432

Kategorie: Surowce i półprodukty Bezpieczeństwo i higiena

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Który ze składników używanych w produkcji piernika powinien być kontrolowany ze względu na potencjalne zagrożenie chemiczne?

Question 33

SPC.01 Pytanie 1433

Kategorie: Technologie i procesy

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Jaką metodą spulchniane są ciasta drożdżowe?

Question 34

SPC.04 Pytanie 1434

Kategorie: Technologia produkcji Obróbka i rozbiór

Produkcja przetworów mięsnych…

Ile kilogramów schabu z kością można uzyskać z rozbioru 400 kg tuszy, jeśli wydajność tego elementu wynosi 10%?

A. 40 kg

B. 30 kg

C. 10 kg

D. 20 kg

Question 35

SPC.02 Pytanie 1435

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Produkcja wyrobów spożywczych…

Faza w produkcji czekolady, która polega na długotrwałym i intensywnym mieszaniu (zwykle trwa od 24 do 72 godzin), to

Question 36

SPC.01 Pytanie 1436

Kategorie: Surowce i półprodukty Ocena jakości

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Jakie właściwości powinien mieć cukier puder wysokiej jakości?

Question 37

SPC.02 Pytanie 1437

Kategorie: Procesy technologiczne Surowce i dodatki Jakość i kontrola

Produkcja wyrobów spożywczych…

Proces peklowania, rozdrabniania, mieszania, napełniania osłonek, osadzania, wędzenia, obróbki cieplnej, studzenia, chłodzenia oraz umieszczania w pojemnikach to etapy wytwarzania

Question 38

SPC.03 Pytanie 1438

Kategorie: Procesy technologiczne Maszyny i urządzenia

Produkcja wyrobów piekarskich

Gdy wstążka ciasta, utworzona przez formierkę, jest znakowana za pomocą wałków z drobnymi kolcami i następnie cięta stalową linką na pasy, to w ten sposób formowane jest ciasto na pieczywo?

Question 39

SPC.04 Pytanie 1439

Kategorie: Technologia produkcji Obróbka i rozbiór

Produkcja przetworów mięsnych…

Na podstawie receptury zamieszczonej w tabeli oblicz, ile surowców podrobowych należy przygotować do produkcji 300 kg kiszki pasztetowej z kaszą manną.

Receptura na 100 kg kiszki pasztetowej z kaszą manną
Surowiec kg
Wątroba wieprzowa 25
Maski i mięso z głów wieprzowych 35
Podgardle 35
Kasza manna 5

A. 25 kg

B. 75 kg

C. 180 kg

D. 60 kg

Question 40

SPC.01 Pytanie 1440

Kategorie: Technologie i procesy Ocena jakości

Produkcja wyrobów cukierniczy…

Filtrowanie pytań

Oblicz na podstawie receptury na 1000 g ciasta parzonego, ile sztuk jaj należy przygotować, aby wyprodukować 2,5 kg tego ciasta. Jedno jajo waży 50 g.

Surowce Ilość
w g/ml
woda 540
mąka pszenna 450
margaryna 220
jaja 800
sól 5

Masownica jest częścią linii produkcyjnej do wytwarzania

Czynnikiem powodującym wypływ tłuszczu z ciasta kruchego w trakcie pieczenia jest

Przygotowując roztwór wodny cukru o stężeniu około 50% z dodatkiem alkoholu oraz aromatów, uzyskuje się

W procesie warzenia piwa do gotowania brzeczki z dodatkiem chmielu używa się

W którym magazynie, na podstawie informacji przedstawionych w tabeli, powinien być umieszczony cukier?

Magazyn Asortyment
I Jabłka, gruszki, pomidory
II Jogurt, kefir, mleko 2%
III Mięso mrożone, mrożonki owocowe
IV Przyprawy, susz, pieczywo trwałe

Jakie wypieki powinny być kruche, łamliwe i dobrze wysuszone?

Jakie są właściwe temperatury do przechowywania masła i serów?

W procesach wytwarzania fermentowanych napojów mlecznych wykorzystuje się różne operacje i techniki

Aby uzyskać ćwierćtusze wołowe typu pistoletowego z sześcioma żebrami z półtuszy, cięcie powinno być przeprowadzone przez środek mięśnia międzyżebrowego pomiędzy

Jeśli na 100 kg mąki wykorzystano 55 litrów wody, to jaka jest efektywność rozczynu?

Podczas przechowywania zamrożonego pieczywa pszennego drobnego należy regularnie kontrolować

Gdy kęsy ciasta drożdżowego w komorze rozrostowej rosną zbyt wolno, co należy zrobić?

Na trudne warunki pracy w fermentowni oddziałuje

Pracownik piekarni z ropiejącymi ranami na dłoniach

Kluczowym procesem kształtującym cechy organoleptyczne, który zachodzi podczas produkcji chipsów ziemniaczanych, jest

Kluczowym procesem, który ma miejsce w trakcie wytwarzania kiszonych ogórków, jest fermentacja

Ciastka żurawinowe są pakowane w foliowe torebki po 200 g, a następnie układane w kartony o wadze 2 kg. Ile opakowań tego rodzaju trzeba przygotować do wysyłki 10 kg ciastek żurawinowych?

W procesie produkcji kiełbasy krakowskiej, napełnianie osłonek odbywa się po etapie

W składzie surowców suchych zauważono obecność mklika mącznego. Jakie działania należy podjąć, aby go zlikwidować?

Obniżenie poziomu wilgoci w nasionach sezamu oraz nadanie im atrakcyjnego smaku i aromatu odbywa się w trakcie

Krem russel w temperaturze 6 stopni C może być przechowywany maksymalnie przez

Bułki serduszka przygotowuje się ręcznie z

W produkcji biszkoptów przygotowywanych metodą "na ciepło" powinno się zastosować

Aby rozmrozić półtusze i ćwierćtusze, należy wykorzystać metodę

Przy przeprowadzaniu oceny organoleptycznej produktów z ciasta francuskiego należy szczególnie skupić się na

Jakie naczynie należy zastosować do spopielania próbki żywności w piecu muflowym?

Urządzenie do pomiaru ilości tłuszczu w produktach mlecznych nosi nazwę

Do jakich procesów produkcyjnych używane są stacje wyparne?

Który ze składników używanych w produkcji piernika powinien być kontrolowany ze względu na potencjalne zagrożenie chemiczne?

Jaką metodą spulchniane są ciasta drożdżowe?

Ile kilogramów schabu z kością można uzyskać z rozbioru 400 kg tuszy, jeśli wydajność tego elementu wynosi 10%?

Faza w produkcji czekolady, która polega na długotrwałym i intensywnym mieszaniu (zwykle trwa od 24 do 72 godzin), to

Jakie właściwości powinien mieć cukier puder wysokiej jakości?

Proces peklowania, rozdrabniania, mieszania, napełniania osłonek, osadzania, wędzenia, obróbki cieplnej, studzenia, chłodzenia oraz umieszczania w pojemnikach to etapy wytwarzania

Gdy wstążka ciasta, utworzona przez formierkę, jest znakowana za pomocą wałków z drobnymi kolcami i następnie cięta stalową linką na pasy, to w ten sposób formowane jest ciasto na pieczywo?

Produkty z ciasta parzonego po pieczeniu odznaczają się

Magazyn	Asortyment
I	Jabłka, gruszki, pomidory
II	Jogurt, kefir, mleko 2%
III	Mięso mrożone, mrożonki owocowe
IV	Przyprawy, susz, pieczywo trwałe

	Tablica sterownicza
	Temperatura [°C]	Czas [minuty]
A.	118	30
B.	120	25
C.	123	35
D.	130	40

Zestaw	Wyrób cukierniczy	Technologia wytwarzania ciasta
I.	pączki	ciasto parzone
II.	gniazdka	ciasto biszkoptowe
III.	sękacz	ciasto drożdżowe
IV.	herbatniki	ciasto kruche

Receptura na 100 kg kiszki pasztetowej z kaszą manną
Surowiec		kg
Wątroba wieprzowa		25
Maski i mięso z głów wieprzowych		35
Podgardle		35
Kasza manna		5

Filtrowanie pytań

Oblicz na podstawie receptury na 1000 g ciasta parzonego, ile sztuk jaj należy przygotować, aby wyprodukować 2,5 kg tego ciasta. Jedno jajo waży 50 g. SurowceIlośćw g/mlwoda540mąka pszenna450margaryna220jaja800sól5

Masownica jest częścią linii produkcyjnej do wytwarzania

Czynnikiem powodującym wypływ tłuszczu z ciasta kruchego w trakcie pieczenia jest

Przygotowując roztwór wodny cukru o stężeniu około 50% z dodatkiem alkoholu oraz aromatów, uzyskuje się

W procesie warzenia piwa do gotowania brzeczki z dodatkiem chmielu używa się

W którym magazynie, na podstawie informacji przedstawionych w tabeli, powinien być umieszczony cukier? MagazynAsortymentIJabłka, gruszki, pomidoryIIJogurt, kefir, mleko 2%IIIMięso mrożone, mrożonki owocoweIVPrzyprawy, susz, pieczywo trwałe

Jakie wypieki powinny być kruche, łamliwe i dobrze wysuszone?

Jakie są właściwe temperatury do przechowywania masła i serów?

W procesach wytwarzania fermentowanych napojów mlecznych wykorzystuje się różne operacje i techniki

Aby uzyskać ćwierćtusze wołowe typu pistoletowego z sześcioma żebrami z półtuszy, cięcie powinno być przeprowadzone przez środek mięśnia międzyżebrowego pomiędzy

Jeśli na 100 kg mąki wykorzystano 55 litrów wody, to jaka jest efektywność rozczynu?

Podczas przechowywania zamrożonego pieczywa pszennego drobnego należy regularnie kontrolować

Gdy kęsy ciasta drożdżowego w komorze rozrostowej rosną zbyt wolno, co należy zrobić?

Na trudne warunki pracy w fermentowni oddziałuje

Pracownik piekarni z ropiejącymi ranami na dłoniach

Kluczowym procesem kształtującym cechy organoleptyczne, który zachodzi podczas produkcji chipsów ziemniaczanych, jest

Kluczowym procesem, który ma miejsce w trakcie wytwarzania kiszonych ogórków, jest fermentacja

Ciastka żurawinowe są pakowane w foliowe torebki po 200 g, a następnie układane w kartony o wadze 2 kg. Ile opakowań tego rodzaju trzeba przygotować do wysyłki 10 kg ciastek żurawinowych?

W procesie produkcji kiełbasy krakowskiej, napełnianie osłonek odbywa się po etapie

W składzie surowców suchych zauważono obecność mklika mącznego. Jakie działania należy podjąć, aby go zlikwidować?

Obniżenie poziomu wilgoci w nasionach sezamu oraz nadanie im atrakcyjnego smaku i aromatu odbywa się w trakcie

Krem russel w temperaturze 6 stopni C może być przechowywany maksymalnie przez

Bułki serduszka przygotowuje się ręcznie z

W produkcji biszkoptów przygotowywanych metodą "na ciepło" powinno się zastosować

Aby rozmrozić półtusze i ćwierćtusze, należy wykorzystać metodę

Przy przeprowadzaniu oceny organoleptycznej produktów z ciasta francuskiego należy szczególnie skupić się na

Jakie naczynie należy zastosować do spopielania próbki żywności w piecu muflowym?

Urządzenie do pomiaru ilości tłuszczu w produktach mlecznych nosi nazwę

Do jakich procesów produkcyjnych używane są stacje wyparne?

Który ze składników używanych w produkcji piernika powinien być kontrolowany ze względu na potencjalne zagrożenie chemiczne?

Jaką metodą spulchniane są ciasta drożdżowe?

Ile kilogramów schabu z kością można uzyskać z rozbioru 400 kg tuszy, jeśli wydajność tego elementu wynosi 10%?

Faza w produkcji czekolady, która polega na długotrwałym i intensywnym mieszaniu (zwykle trwa od 24 do 72 godzin), to

Jakie właściwości powinien mieć cukier puder wysokiej jakości?

Proces peklowania, rozdrabniania, mieszania, napełniania osłonek, osadzania, wędzenia, obróbki cieplnej, studzenia, chłodzenia oraz umieszczania w pojemnikach to etapy wytwarzania

Gdy wstążka ciasta, utworzona przez formierkę, jest znakowana za pomocą wałków z drobnymi kolcami i następnie cięta stalową linką na pasy, to w ten sposób formowane jest ciasto na pieczywo?

Produkty z ciasta parzonego po pieczeniu odznaczają się

Oblicz na podstawie receptury na 1000 g ciasta parzonego, ile sztuk jaj należy przygotować, aby wyprodukować 2,5 kg tego ciasta. Jedno jajo waży 50 g.

Surowce Ilość
w g/ml
woda 540
mąka pszenna 450
margaryna 220
jaja 800
sól 5

W którym magazynie, na podstawie informacji przedstawionych w tabeli, powinien być umieszczony cukier?

Magazyn Asortyment
I Jabłka, gruszki, pomidory
II Jogurt, kefir, mleko 2%
III Mięso mrożone, mrożonki owocowe
IV Przyprawy, susz, pieczywo trwałe