Technik Hotelarstwa - HGT.03 - Lista pytań egzaminacyjnych | Egzaminy Zawodowe

HGT.03 Pytanie 681

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który z podanych zestawów zawiera wyłącznie potrawy i napoje charakterystyczne dla śniadania amerykańskiego?

A. Owsianka na mleku, fasola w sosie pomidorowym.

B. Kawa ze śmietanką, jajka w szklance, wędliny, sery.

C. Herbata, kawa, świeże rogaliki, masło, dżem.

D. Soki owocowe, naleśniki z syropem klonowym.

HGT.03 Pytanie 682

Obsługa gości w obiekcie świa…

Orzechowo-brązowa pianka zwana crema świadczy o prawidłowym zaparzeniu kawy

A. espresso.

B. macchiato.

C. con panna.

D. au lait.

HGT.03 Pytanie 683

Obsługa gości w obiekcie świa…

Ile minut należy gotować jajko we wrzącej osolonej wodzie, aby otrzymać jajko mollet?

A. 3 minuty.

B. 8+10 minut.

C. 4+5 minut.

D. 6 minut.

HGT.03 Pytanie 684

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która grupa produktów powinna zostać umieszczona w bufecie śniadaniowym w pierwszej kolejności?

A. Soki owocowe oraz produkty mleczne.

B. Produkty zbożowe i mleko.

C. Sery i pieczywo.

D. Masło i margaryna śniadaniowa oraz dżemy.

HGT.03 Pytanie 685

Obsługa gości w obiekcie świa…

W restauracji hotelowej część potraw przygotowano w obecności gości, wykorzystując wózek kelnerski.
Którą metodę obsługi zastosowano?

A. Francuską.

B. Angielską.

C. Niemiecką.

D. Rosyjską.

HGT.03 Pytanie 686

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które urządzenie gastronomiczne, przedstawione na zdjęciu, służy do podania kiełbasek na gorąco w serwisie bufetowym?

A. Salamander.

B. Dekanter.

C. Bemar.

D. Hocker.

HGT.03 Pytanie 687

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który rozmiar obrusa należy dobrać do stołu o wymiarach 80 cm x 80 cm?

A. 200 cm x 200 cm

B. 140 cm x 180 cm

C. 180 cm x 200 cm

D. 140 cm x 140 cm

HGT.03 Pytanie 688

Obsługa gości w obiekcie świa…

Przedstawiony na zdjęciu dzbanek służy do podania

A. mleka.

B. herbaty.

C. kawy.

D. śmietanki.

HGT.03 Pytanie 689

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na rysunku przedstawiono schemat nakrycia do śniadania typu

A. kontynentalnego.

B. angielskiego.

C. wzmocnionego.

D. amerykańskiego.

HGT.03 Pytanie 690

Obsługa gości w obiekcie świa…

Do podania jajecznicy z szynką, oprócz talerzyka do pieczywa, należy przygotować

A. talerz zakąskowy, widelec i nóż.

B. talerz głęboki, widelec i nóż.

C. talerz zakąskowy, widelec i łyżkę

D. talerz głęboki, widelec i łyżkę.

HGT.03 Pytanie 691

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą formę podawania śniadań powinien zastosować hotel przy małej liczbie personelu i dużej ilości gości hotelowych?

A. Room service.

B. Serwis talerzowy.

C. Bufet śniadaniowy.

D. Serwis a la carte.

HGT.03 Pytanie 692

Obsługa gości w obiekcie świa…

Usługa room service w hotelach i motelach 5* w okresie dobowym powinna być świadczona co najmniej przez

A. 20 godzin.

B. 12 godzin.

C. 18 godzin.

D. 8 godzin.

HGT.03 Pytanie 693

Obsługa gości w obiekcie świa…

Firma transportowa podczas rezerwacji pokoi w hotelu, poprosiła o zarezerwowanie sauny i siłowni dla swoich pracowników. Hotel spełniając prośbę, świadczy usługę

A. uzupełniającą.

B. fakultatywną.

C. towarzyszącą.

D. podstawową.

HGT.03 Pytanie 694

Obsługa gości w obiekcie świa…

Właściciel 3* hotelu stara się o podniesienie kategorii swego obiektu do 4*. O którą grupę usług hotel musi poszerzyć ofertę w stosunku do dotychczasowej?

A. Pranie, prasowanie i czyszczenie bielizny i odzieży gości.

B. Sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej.

C. Sprzedaż kosmetyków, środków higieny osobistej.

D. Sprzątanie jednostek mieszkalnych codziennie lub na życzenie gości.

HGT.03 Pytanie 695

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie zamieszczonej oferty określ rodzaj usług dodatkowych oferowanych przez hotel w Polanicy-Zdroju.

A. Biznesowe.

B. Konferencyjne.

C. Spa & Wellness.

D. Cateringowe.

HGT.03 Pytanie 696

Obsługa gości w obiekcie świa…

Gość złożył zamówienie w hotelu na zorganizowanie przyjęcia z okazji podpisania umowy handlowej. Poprosił o przygotowanie przyjęcia w formie stojącej, trwającego ok. 30 minut w godzinach między 12⁰⁰ a 13⁰⁰. Który z przedstawionych rodzajów przyjęć powinien recepcjonista zaproponować gościowi?

A. Coctail party.

B. Przyjęcie bufetowe.

C. Lampkę wina.

D. Garden party.

HGT.03 Pytanie 697

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie danych przedstawionych w tabeli określ którą z podanych grup usług dodatkowych powinno świadczyć schronisko.

A. Doręczanie korespondencji, wypożyczenie żelazka.

B. Depozytowe, możliwość suszenia odzieży we wskazanym miejscu.

C. Budzenie, możliwość naprawy sprzętu turystycznego.

D. Parkingowe, informację turystyczną.

HGT.03 Pytanie 698

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która z wymienionych osób nie jest pracownikiem działu służby pięter w hotelu?

A. Korytarzowa.

B. Magazynier bielizny.

C. Goniec hotelowy.

D. Pokojowa.

HGT.03 Pytanie 699

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które z wymienionych zadań należy do obowiązków inspektora pięter w hotelu?

A. Przyjmowanie odzieży od gości do prania.

B. Przygotowanie i segregacja brudnej bielizny do pralni.

C. Kontrolowanie czystości i estetyki jednostek mieszkalnych.

D. Sporządzanie dziennych raportów sprzątania.

HGT.03 Pytanie 700

Obsługa gości w obiekcie świa…

Do hotelu wpłynęło zamówienie na zorganizowanie całodniowej konferencji dla 60 osób z jedną przerwą kawową — zestawem I. Na podstawie przedstawionego cennika oblicz koszt wynajęcia sali konferencyjnej wraz z przerwą kawową.

A. 880,00 zł

B. 600,00 zł

C. 700,00 zł

D. 780,00 zł

HGT.03 Pytanie 701

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na którym z podanych formularzy sporządza się dokument związany z realizacją wyłącznie usług dodatkowych w hotelu?

A. A.

B. B.

C. D.

D. C.

HGT.03 Pytanie 702

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż jednostkę mieszkalną dwupokojową o indywidualnym wystroju i wyposażeniu.

A. Rezydencjonalna.

B. Apartamentowa.

C. Biznesowa.

D. Specjalna.

HGT.03 Pytanie 703

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie przedstawionego dokumentu oblicz którą kwotę za zrealizowaną usługę pralniczą dopisał recepcjonista do rachunku gościa.

A. 25,00 zł

B. 35,00 zł

C. 40,00 zł

D. 100,00 zł

HGT.03 Pytanie 704

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która z podanych czynności nie jest wykonywana podczas sprzątania bieżącego?

A. Mycie luster.

B. Odkurzanie półek.

C. Mycie okien.

D. Odkurzanie parapetów.

HGT.03 Pytanie 705

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który element wyposażenia uzupełniającego jednostki mieszkalnej jest obowiązkowy w hotelach wszystkich kategorii?

A. Naczynia do picia w ilości odpowiadającej liczbie osób w pokoju.

B. Materiały piśmiennicze.

C. Torba na bieliznę gościa zleconą do prania.

D. Zestaw do czyszczenia obuwia.

HGT.03 Pytanie 706

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który rodzaj sprzątania należy przeprowadzić po stwierdzeniu obecności insektów w pokoju?

A. Okresowe.

B. Specjalne.

C. Gruntowne.

D. Okolicznościowe.

HGT.03 Pytanie 707

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który z wymienionych elementów wyposażenia węzła higieniczno-sanitarnego nie jest obowiązkowy w hotelach dwugwiazdkowych?

A. Osłona wanny lub natrysku.

B. Torba higieniczna.

C. Dozownik z płynnym mydłem.

D. Ręcznik kąpielowy.

HGT.03 Pytanie 708

Obsługa gości w obiekcie świa…

W celu usunięcia plamy z pomadki do ust na wykładzinie dywanowej należy zastosować

A. mleczko do czyszczenia.

B. odplamiacz do tłustych plam.

C. ciepłą wodę.

D. aceton.

HGT.03 Pytanie 709

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą z podanych czynności można wykonać podczas sprzątania pokoju zajętego przez gościa?

A. Zabrać porozrzucaną garderobę gościa do prania.

B. Pochować wartościowe rzeczy gościa do szuflady szafki nocnej.

C. Wyrzucić stare gazety gościa.

D. Ułożyć piżamę gościa na łóżku.

HGT.03 Pytanie 710

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą czynność należy wykonać w pierwszej kolejności, podczas sprzątania węzła higieniczno-sanitarnego w jednostce mieszkalnej?

A. Umyć glazurę nad wanną.

B. Wyczyścić wnętrze muszli klozetowej.

C. Umyć podłogę.

D. Wypolerować armaturę nad umywalką.

HGT.03 Pytanie 711

Obsługa gości w obiekcie świa…

Z pokoju hotelowego pana Nowaka zginęła kamera cyfrowa o wartości 4 000 zł. Cena wynajmu tego pokoju wynosiła 140 zł/dobę. Jaka wysokość odszkodowania przysługuje w tej sytuacji gościowi?

A. 7000 zł

B. 4000 zł

C. 14000 zł

D. 2000 zł

HGT.03 Pytanie 712

Obsługa gości w obiekcie świa…

W jakich warunkach powinny być przechowywane świeże ryby, w chłodni magazynowej restauracji hotelowej?

A. W temperaturze 4 - 8°C, maksymalnie 4 dni.

B. W temperaturze -1 - 2°C, maksymalnie 2 dni.

C. W temperaturze 2 - 4°C, maksymalnie 4 dni.

D. W temperaturze 10 - 14°C, maksymalnie 2 dni.

HGT.03 Pytanie 713

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który z przedstawionych w tabeli środków należy użyć do usunięcia osadów wapiennych z baterii nad umywalką w węźle higieniczno-sanitarnym?

A. Lawax.

B. Universal.

C. Unidor.

D. Sanirein.

HGT.03 Pytanie 714

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie zamieszczonego fragmentu Kodeksu cywilnego, określ na który z wymienionych czynników nie może powołać się hotel odmawiając przyjęcia do depozytu cennej biżuterii gościa.

A. Lokalizacja hotelu.

B. Wielkość rzeczy.

C. Wartość rzeczy.

D. Standard hotelu.

HGT.03 Pytanie 715

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jak powinna postąpić pokojowa, która w trakcie sprzątania pokoju zwolnionego przez gościa, znalazła tablet?

A. Zanieść tablet do pomieszczenia, w którym przechowywane są rzeczy gości.

B. Zadzwonić do dyrektora i poinformować o znalezionej rzeczy.

C. Zadzwonić do gościa i poinformować go o pozostawionej rzeczy.

D. Spisać protokół znalezienia tabletu i przekazać go kierownikowi pięter.

HGT.03 Pytanie 716

Obsługa gości w obiekcie świa…

Ile energii powinny dostarczyć tłuszcze w całodziennej racji pokarmowej?

A. Od 36 do 44%

B. Od 20 do 35%

C. Od 12 do 14%

D. Od 58 do 65%

HGT.03 Pytanie 717

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie danych przedstawionych w tabeli oblicz wartość energetyczną podanego zestawu śniadaniowego, składającego się z: chleba żytniego razowego 50 g, sera twarogowego chudego 100 g, pomidora 100 g, szynki drobiowej 50 g.

A. 324 kcal

B. 435 kcal

C. 535 kcal

D. 447 kcal

HGT.03 Pytanie 718

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jajko po wiedeńsku to jajko

A. ugotowane na miękko, podane w kieliszku, z dodatkiem soli.

B. ugotowane na twardo, podane z majonezem.

C. ugotowane na twardo, podane z masłem.

D. w szklance, ugotowane w gorącej kąpieli, z dodatkiem masła.

HGT.03 Pytanie 719

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który zestaw potraw i napojów powinien podać kelner serwując śniadanie francuskie?

A. Biała kawa lub herbata, bułki pełnoziarniste, masło, jajka na twardo.

B. Sok owocowy, jajecznica, parówki wieprzowe, pomidory, grzyby, fasolka w sosie pomidorowym, tosty z masłem i dżemem.

C. Kawa lub herbata, pieczywo, masło, dżem, wędliny sery, jaja, pasztet.

D. Sok pomarańczowy, kawa lub herbata, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło, konfitury.

HGT.03 Pytanie 720

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który z podanych zestawów śniadaniowych zawiera grupę potraw i napojów charakterystycznych dla śniadania wiedeńskiego pełnego?

A. Kawa z dodatkiem śmietanki, pieczywo pszenne, masło, dżem, jaja po wiedeńsku.

B. Kawa naturalna lub herbata, mleko lub śmietanka, pieczywo, masło, jaja po wiedeńsku, wędliny, sery, miód i dżem.

C. Kawa, herbata lub mleko, sok z owoców cytrusowych lub warzywny, zupa mleczna, ryby na gorąco lub na zimno, potrawy z jaj lub z mięsa, masło, pieczywo.

D. Herbata, kawa, czekolada lub kakao, zgodnie z życzeniem konsumentów, ciasto drożdżowe, rogaliki, masło, konfitury, dżem oraz miód.

Filtrowanie pytań

Który z podanych zestawów zawiera wyłącznie potrawy i napoje charakterystyczne dla śniadania amerykańskiego?

Orzechowo-brązowa pianka zwana crema świadczy o prawidłowym zaparzeniu kawy

Ile minut należy gotować jajko we wrzącej osolonej wodzie, aby otrzymać jajko mollet?

Która grupa produktów powinna zostać umieszczona w bufecie śniadaniowym w pierwszej kolejności?

W restauracji hotelowej część potraw przygotowano w obecności gości, wykorzystując wózek kelnerski. Którą metodę obsługi zastosowano?

Które urządzenie gastronomiczne, przedstawione na zdjęciu, służy do podania kiełbasek na gorąco w serwisie bufetowym?

Który rozmiar obrusa należy dobrać do stołu o wymiarach 80 cm x 80 cm?

Przedstawiony na zdjęciu dzbanek służy do podania

Na rysunku przedstawiono schemat nakrycia do śniadania typu

Do podania jajecznicy z szynką, oprócz talerzyka do pieczywa, należy przygotować

Którą formę podawania śniadań powinien zastosować hotel przy małej liczbie personelu i dużej ilości gości hotelowych?

Usługa room service w hotelach i motelach 5* w okresie dobowym powinna być świadczona co najmniej przez

Firma transportowa podczas rezerwacji pokoi w hotelu, poprosiła o zarezerwowanie sauny i siłowni dla swoich pracowników. Hotel spełniając prośbę, świadczy usługę

Właściciel 3* hotelu stara się o podniesienie kategorii swego obiektu do 4*. O którą grupę usług hotel musi poszerzyć ofertę w stosunku do dotychczasowej?

Na podstawie zamieszczonej oferty określ rodzaj usług dodatkowych oferowanych przez hotel w Polanicy-Zdroju.

Na podstawie danych przedstawionych w tabeli określ którą z podanych grup usług dodatkowych powinno świadczyć schronisko.

Która z wymienionych osób nie jest pracownikiem działu służby pięter w hotelu?

Które z wymienionych zadań należy do obowiązków inspektora pięter w hotelu?

Do hotelu wpłynęło zamówienie na zorganizowanie całodniowej konferencji dla 60 osób z jedną przerwą kawową — zestawem I. Na podstawie przedstawionego cennika oblicz koszt wynajęcia sali konferencyjnej wraz z przerwą kawową.

Na którym z podanych formularzy sporządza się dokument związany z realizacją wyłącznie usług dodatkowych w hotelu?

Wskaż jednostkę mieszkalną dwupokojową o indywidualnym wystroju i wyposażeniu.

Na podstawie przedstawionego dokumentu oblicz którą kwotę za zrealizowaną usługę pralniczą dopisał recepcjonista do rachunku gościa.

Która z podanych czynności nie jest wykonywana podczas sprzątania bieżącego?

Który element wyposażenia uzupełniającego jednostki mieszkalnej jest obowiązkowy w hotelach wszystkich kategorii?

Który rodzaj sprzątania należy przeprowadzić po stwierdzeniu obecności insektów w pokoju?

Który z wymienionych elementów wyposażenia węzła higieniczno-sanitarnego nie jest obowiązkowy w hotelach dwugwiazdkowych?

W celu usunięcia plamy z pomadki do ust na wykładzinie dywanowej należy zastosować

Którą z podanych czynności można wykonać podczas sprzątania pokoju zajętego przez gościa?

Którą czynność należy wykonać w pierwszej kolejności, podczas sprzątania węzła higieniczno-sanitarnego w jednostce mieszkalnej?

Z pokoju hotelowego pana Nowaka zginęła kamera cyfrowa o wartości 4 000 zł. Cena wynajmu tego pokoju wynosiła 140 zł/dobę. Jaka wysokość odszkodowania przysługuje w tej sytuacji gościowi?

W jakich warunkach powinny być przechowywane świeże ryby, w chłodni magazynowej restauracji hotelowej?

Który z przedstawionych w tabeli środków należy użyć do usunięcia osadów wapiennych z baterii nad umywalką w węźle higieniczno-sanitarnym?

Na podstawie zamieszczonego fragmentu Kodeksu cywilnego, określ na który z wymienionych czynników nie może powołać się hotel odmawiając przyjęcia do depozytu cennej biżuterii gościa.

Jak powinna postąpić pokojowa, która w trakcie sprzątania pokoju zwolnionego przez gościa, znalazła tablet?

Ile energii powinny dostarczyć tłuszcze w całodziennej racji pokarmowej?

Na podstawie danych przedstawionych w tabeli oblicz wartość energetyczną podanego zestawu śniadaniowego, składającego się z: chleba żytniego razowego 50 g, sera twarogowego chudego 100 g, pomidora 100 g, szynki drobiowej 50 g.

Jajko po wiedeńsku to jajko

Który zestaw potraw i napojów powinien podać kelner serwując śniadanie francuskie?

Który z podanych zestawów śniadaniowych zawiera grupę potraw i napojów charakterystycznych dla śniadania wiedeńskiego pełnego?

W restauracji hotelowej część potraw przygotowano w obecności gości, wykorzystując wózek kelnerski.
Którą metodę obsługi zastosowano?