Odpowiedź 18 g jest poprawna, ponieważ dokładnie odzwierciedla zawartość białka w daniu zasadniczym, które składa się z wątróbki wieprzowej sauté oraz ziemniaków. Wątróbka wieprzowa ma wysoką zawartość białka, wynoszącą 20 g na 100 g produktu. Kiedy obliczamy białko w 80 g wątróbki, otrzymujemy 16 g. Ziemniaki, które w tym daniu są podawane w 100 g, zawierają 2 g białka. Dodając te wartości, uzyskujemy łącznie 18 g białka. Zrozumienie tych obliczeń jest istotne nie tylko w kontekście żywienia, ale również w dietetyce, gdzie odpowiednie zbilansowanie białka jest kluczowe dla zdrowia. W praktyce, znajomość wartości odżywczych składników pozwala na precyzyjne planowanie diet, co jest zgodne z zaleceniami dietetyków oraz standardami żywieniowymi, które podkreślają znaczenie odpowiedniej podaży białka w jadłospisie.
Wybór innej odpowiedzi może wynikać z kilku powszechnych błędów myślowych związanych z obliczaniem wartości odżywczych. Na przykład, jeżeli ktoś wskazał 20 g, mógł pomylić całkowitą wartość białka z wątróbki i nie uwzględnić zamiany masy z 100 g na 80 g, co prowadzi do zawyżenia wyniku. W przypadku odpowiedzi 16 g, użytkownik mógł skupić się wyłącznie na białku z wątróbki, nie zliczając wkładu białka ze wszystkich składników, co jest błędem w analizie całościowej dania. Natomiast wybór 22 g może być wynikiem niepoprawnego zsumowania wartości białka z różnych składników lub przyjęcia nietrafnych założeń dotyczących ich zawartości. W każdym przypadku kluczowe jest zrozumienie, że białko w daniu nie pochodzi tylko z jednego składnika, a jego obliczenia wymagają dokładności i uwzględnienia proporcji do masy całkowitej potrawy. Zastosowanie odpowiednich metod obliczeniowych oraz znajomość zawartości składników odżywczych są niezbędne, aby unikać takich nieporozumień i błędnych wyników.
