Kwalifikacja: SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych

Odpowiedź B to strzał w dziesiątkę! To, co widzisz na zdjęciu, to ptyś albo eklerek, a obydwa są klasycznymi wypiekami z ciasta parzonego. Ciasto parzone, czy jak niektórzy mówią, ciasto choux, ma swój unikalny charakter. Robi się je z mąki, wody, masła i jajek, a potem piecze się tak, że dzięki parze wodnej rośnie na objętości. Ciekawe jest to, że nie tylko ptysie i eklerki są z tego ciasta, bo można też zrobić karpatki czy churros. W cukiernictwie umiejętność robienia ciasta parzonego to naprawdę podstawa, bo te wypieki idealnie nadają się na różne eleganckie desery. A co najlepsze, ptysie i eklerki można wypełniać różnorodnymi nadzieniami, co daje dużo możliwości, jeśli chodzi o smaki i wygląd. W moim odczuciu, to jest jeden z fajniejszych rodzajów wypieków!