Słoiki szklane są idealnym wyborem do pakowania dżemów, ponieważ zapewniają odpowiednią barierę ochronną, co jest istotne dla zachowania jakości produktu. Dzięki swojej odporności na wysokie temperatury, szkło umożliwia bezpieczną pasteryzację, proces kluczowy dla eliminacji drobnoustrojów i przedłużenia trwałości dżemów. Szkło nie wchodzi w reakcje chemiczne z zawartością, co jest niezmiernie istotne dla utrzymania oryginalnego smaku oraz aromatu owoców. Dodatkowo słoiki szklane są w pełni recyklingowalne, co wpisuje się w obecne standardy zrównoważonego rozwoju. W praktyce, wiele producentów dżemów decyduje się na słoiki z odpowiednimi zamknięciami, które dodatkowo zabezpieczają produkt przed dostępem powietrza i wilgoci. Przykładem może być produkcja dżemów domowych, gdzie użycie słoików szklanych nie tylko podkreśla tradycyjny charakter wyrobu, ale także gwarantuje jego długotrwałość i jakość.
Kubki plastikowe, tacki zgrzewane oraz worki termokurczliwe, choć mogą być używane w różnych segmentach przemysłu spożywczego, nie nadają się do pakowania dżemów. Stosowanie kubków plastikowych wiąże się z ryzykiem przenikania substancji chemicznych do żywności, szczególnie podczas procesów wymagających wysokich temperatur, takich jak pasteryzacja. Ponadto, nie zapewniają one odpowiedniego szczelnego zamknięcia, co może prowadzić do psucia się produktu. Tacki zgrzewane, choć mogą być stosowane w przypadku żywności świeżej, nie są odpowiednie do przechowywania dżemów, ponieważ nie chronią one produktu przed działaniem tlenu, co przyspiesza utlenianie i psucie się smaków. Worki termokurczliwe, z kolei, nie są w stanie zapewnić trwałej szczelności i nie są rekomendowane do długoterminowego przechowywania żywności, co jest krytyczne w przypadku dżemów, które powinny być chronione przed dostępem powietrza oraz wilgoci. Zastosowanie tych opakowań może prowadzić do nieprawidłowego przechowywania, co w efekcie obniża jakość oraz bezpieczeństwo żywności. W związku z tym, kluczowe jest dobieranie odpowiednich materiałów opakowaniowych, które spełniają wymagania sanitarno-epidemiologiczne oraz zachowują właściwości organoleptyczne produktów. Wybór nieodpowiednich opakowań może być wynikiem braku wiedzy na temat specyfiki danego produktu oraz standardów branżowych, które powinny być przestrzegane w celu zapewnienia jakości żywności.
