Aby uzyskać 500 kg serdelków, konieczne jest odpowiednie przeliczenie ilości używanych przypraw na podstawie danych dotyczących produkcji 100 kg. W przypadku 100 kg serdelków zużywa się 0,12 kg pieprzu oraz 0,07 kg gałki muszkatołowej. Zatem, aby obliczyć potrzebne ilości dla 500 kg, musimy zastosować proporcjonalność. Wzór wygląda następująco: (0,12 kg pieprzu / 100 kg) * 500 kg = 0,60 kg pieprzu oraz (0,07 kg gałki muszkatołowej / 100 kg) * 500 kg = 0,35 kg gałki muszkatołowej. Odpowiedź D jest zatem odpowiednia, gdyż zawiera właściwe wartości przypraw. Warto zauważyć, że stosowanie właściwych proporcji przypraw jest kluczowe w produkcji żywności, aby uzyskać pożądany smak oraz jakość produktu końcowego. W branży spożywczej, precyzyjne obliczenia są niezbędne dla zachowania standardów jakości oraz efektywności produkcji, co podkreśla znaczenie znajomości podstawowych zasad technologii żywności.
W przypadku nieprawidłowych odpowiedzi można zauważyć typowe błędy w rozumieniu proporcji oraz zastosowania podstawowych zasad matematyki w kontekście produkcji żywności. Często pojawia się niepoprawne założenie, że ilości przypraw nie muszą być proporcjonalnie zwiększane wraz ze wzrostem masy produktu. To podejście prowadzi do zaniedbania kluczowych zasad, które są fundamentem wytwarzania żywności. Przykładowo, jeśli ktoś zastosowałby te same ilości przypraw (0,12 kg pieprzu i 0,07 kg gałki muszkatołowej) do produkcji 500 kg, otrzymałby zdecydowanie zbyt mało przypraw, co wpłynęłoby negatywnie na smak i jakość finalnego produktu. Takie błędne rozumowanie może być wynikiem braku zrozumienia zasady proporcjonalności lub nieznajomości standardów przemysłowych, które normują użycie przypraw w produkcji żywności. Kluczowe jest, aby podczas planowania produkcji mieć na uwadze, że wzrost masy wyrobów wymaga odpowiedniego zwiększenia ilości składników. Ignorowanie tego faktu nie tylko prowadzi do problemów z jakością, ale także może skutkować reklamacjami ze strony klientów oraz stratami finansowymi dla producenta.
