Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Kategorie: Żywienie człowieka Ekonomika i kalkulacje
Korzystając z zamieszczonych wzorów Schofielda, oblicz podstawową przemianę materii (PPM) dla mężczyzny w wieku 59 lat i masie ciała 100 kg.
| Wzory Schofielda do obliczania PPM zależnie od płci i wieku | |||
|---|---|---|---|
| Mężczyźni | Kobiety | ||
| Wiek (lata) | PPM (kcal/dobę) | Wiek (lata) | PPM (kcal/dobę) |
| 19-30 | (15,057 x W ) + 692,2 | 19-30 | (14,818 x W ) + 486,6 |
| 31-60 | (11,472 x W ) + 873,1 | 31-60 | (8,126 x W ) + 845,6 |
| >60 | (11,711 x W ) + 587,7 | >60 | (9,082 x W ) + 658,5 |
| W – masa ciała [kg] | |||
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Obliczenie podstawowej przemiany materii (PPM) dla mężczyzny w wieku 59 lat i masie ciała 100 kg, z wykorzystaniem wzorów Schofielda, prowadzi do wartości 2 020,30 kcal. Wzory Schofielda są jednymi z najczęściej stosowanych metod oceny PPM, oparte na danych z badań populacyjnych. W przypadku mężczyzn, wzór uwzględnia zarówno wiek, jak i masę ciała, co czyni go bardziej precyzyjnym niż inne metody. Znajomość PPM jest kluczowa w dietetyce i medycynie, ponieważ stanowi punkt wyjścia do obliczeń dotyczących zapotrzebowania kalorycznego, co ma znaczenie w kontekście planowania diety, zarządzania masą ciała, a także w rehabilitacji. Na przykład, stosując PPM, dietetycy ustalają odpowiednią ilość kalorii potrzebnych dla pacjentów z chorobami metabolicznymi, co wspiera ich zdrowotne cele. Użycie wzorów Schofielda zgodnie z aktualnymi standardami zapewnia rzetelność wyników, a przy tym uwzględnia różnice w metabolizmie między różnymi grupami wiekowymi i płciowymi.