Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Kategorie: Żywienie człowieka Ekonomika i kalkulacje
Korzystając ze wzorów Schofielda, oblicz podstawową przemianę materii (PPM) dla chłopca w wieku 4 lat o masie ciała 15 kg.
| Wzory Schofielda na obliczanie PPM zależnie od płci i wieku | |||
|---|---|---|---|
| Chłopcy/mężczyźni | Dziewczęta/kobiety | ||
| Wiek (lata) | PPM (kcal/dobę) | Wiek (lata) | PPM (kcal/dobę) |
| <3 | (59,512 × W ) − 30,4 | <3 | (58,317 × W ) − 31,1 |
| 3-10 | (22,706 × W ) + 504,3 | 3-10 | (20,315 × W ) + 485,9 |
| 11-18 | (17,686 × W ) + 658,2 | 11-18 | (13,384 × W ) + 692,6 |
| 19-30 | (15,057 × W ) + 692,2 | 19-30 | (14,818 × W ) + 486,6 |
| W – masa ciała [kg] | |||
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Podstawowa przemiana materii (PPM) to ilość energii, którą organizm potrzebuje do utrzymania podstawowych funkcji życiowych w stanie spoczynku. Wzory Schofielda są powszechnie stosowane do obliczania PPM, zwłaszcza u dzieci i młodzieży, dostosowując się do ich wieku i masy ciała. Dla chłopca w wieku 4 lat o masie 15 kg, odpowiedni wzór pozwala na dokładne oszacowanie jego zapotrzebowania kalorycznego. Podstawiając dane do wzoru, uzyskujemy wynik 844,89 kcal/dobę. Taki wynik jest szczególnie istotny, ponieważ odpowiada na potrzeby energetyczne rozwijającego się organizmu, który wymaga odpowiedniej ilości energii na wzrost i rozwój. Przykładowe zastosowanie tej wiedzy w praktyce to planowanie diety dla dzieci, co jest kluczowe w zapewnieniu im odpowiednich składników odżywczych i energii do codziennych aktywności. Zrozumienie PPM pozwala także na monitorowanie zdrowia dziecka oraz zapobieganie problemom związanym z niedożywieniem lub otyłością, co jest zgodne z zaleceniami dietetycznymi i zdrowotnymi instytucji takich jak WHO.