Kwalifikacja: HGT.11 - Organizacja usług gastronomicznych
Zawód: Technik usług kelnerskich
Na której ilustracji przedstawiono szklankę, którą należy wykorzystać do podania 0,2 l soku pomarańczowego.
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Szklanka przedstawiona na ilustracji III jest najlepszym wyborem do podania 0,2 l soku pomarańczowego, ponieważ jej pojemność wynosi 250 ml. Ta ilość jest najbliższa wymaganej objętości 200 ml i zapewnia wystarczający margines, aby uniknąć przelania. W praktyce, wybierając naczynia do serwowania napojów, istotne jest, aby dostosować ich pojemność do planowanej ilości serwowanego płynu. W gastronomii oraz w codziennym użytkowaniu standardem jest stosowanie szklanek o różnych pojemnościach w zależności od rodzaju napoju i sposobu podania. Korzystając ze szklanki o pojemności 250 ml, można skutecznie zapobiec sytuacjom, w których sok wycieka poza krawędź, co mogłoby prowadzić do marnotrawstwa i nieestetycznego wyglądu serwisu. Warto również pamiętać, że szklanka o zbyt dużej pojemności może sugerować, że napój jest niewystarczający, co może wpłynąć na postrzeganą wartość serwowanego produktu. Takie podejście do doboru odpowiednich naczyń z pewnością wpłynie na zadowolenie klientów oraz estetykę podania.
Wybór innych ilustracji, niż ta z numerem III, może wynikać z nieporozumienia dotyczącego pojemności i doboru naczyń do podawania płynów. Na przykład, ilustracja I przedstawia szklankę o pojemności 200 ml, co jest zbyt małą objętością w kontekście podawania 0,2 l soku pomarańczowego. W rzeczywistości, 200 ml to dokładnie ta sama objętość, co wymagane 0,2 l, ale nie jest to praktyczne rozwiązanie, ponieważ w przypadku serwowania napojów istotna jest nie tylko sama objętość, lecz także komfort użytkowania. Wybór szklanki takiej jak ta z ilustracji I może prowadzić do nieprzyjemnego doświadczenia związane z koniecznością uzupełniania napoju, co może być kłopotliwe i nieefektywne. Z kolei ilustracja II przedstawia szklankę o pojemności 300 ml, co jest zbyt dużą opcją w tym przypadku. Takie naczynie mogłoby sprawiać wrażenie, że napój jest niewystarczający, co wpływa na percepcję gości i ich satysfakcję z serwisu. Ilustracja IV z szklanką o pojemności 330 ml również jest niewłaściwym wyborem, gdyż zbyt duża pojemność mogłaby prowadzić do zmarnowania napoju w wyniku przelewania lub nieefektywnego serwowania. W gastronomii i obsłudze klienta kluczowe jest zrozumienie, jak odpowiedni dobór naczyń wpływa na całościowe doświadczenie konsumenta, a także na estetykę podania. Używanie nieodpowiednich pojemności może wpływać na ogólną jakość usług i satysfakcję klienta, co jest niezgodne z najlepszymi praktykami w branży.