Kwalifikacja: SPC.02 - Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń

Wybór niewłaściwego magazynu na dżem może prowadzić do jego szybszego psucia się oraz utraty wartości odżywczych. Przykładowo, magazyn B, zawierający produkty, które wymagają chłodzenia, nie jest odpowiedni dla dżemu. Niskie temperatury, choć korzystne dla niektórych produktów, mogą negatywnie wpłynąć na teksturę dżemu oraz jego smak. Kolejnym błędem jest wybór magazynu C, przeznaczonego dla produktów mięsnych, który wymaga zupełnie innych warunków przechowywania. Magazyn taki zazwyczaj utrzymywany jest w temperaturze poniżej 4°C, co nie jest optymalne dla dżemu, który nie wymaga chłodzenia. Ostatnią niepoprawną opcją jest magazyn D, który może być przeznaczony dla produktów, które nie są zgodne z wymaganiami dżemu. Często mylnie zakłada się, że wszystkie produkty spożywcze mogą być przechowywane w podobnych warunkach, co jest poważnym błędem. Kluczowe dla właściwego przechowywania dżemu jest zrozumienie jego specyfiki oraz dostosowanie warunków magazynowych do wymagań konkretnego produktu. Niezrozumienie tych zasad może prowadzić do strat finansowych oraz obniżenia jakości oferowanych produktów.