Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 13 maja 2025 15:28
Data zakończenia: 13 maja 2025 15:35

Egzamin niezdany

Wynik: 7/40 punktów (17,5%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Udostępnij swój wynik

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Jaką kwotę należy wpisać na fakturze w sekcji wartość netto, jeśli wartość brutto za usługi typu Wellness&SPA wynosi 1 200,00 zł, a stawka VAT to 23%?

A. 1 111,11 zł

B. 1 476,00 zł

C. 1 296,00 zł

D. 975,61 zł

Nieprawidłowe odpowiedzi na to pytanie wynikają najczęściej z mylnego rozumienia zasad przeliczania wartości brutto na wartość netto. Wartość brutto to całkowita kwota, którą płaci konsument, podczas gdy wartość netto to kwota przed uwzględnieniem podatku VAT. W przypadku, gdy ktoś oblicza wartość netto, używając nieodpowiednich formuł lub pomijając stawkę VAT, mogą powstać błędne wyniki. Na przykład, jedna z błędnych odpowiedzi może wynikać z nieprawidłowego dodania stawki VAT do wartości netto, co prowadzi do zawyżenia kwoty. Innym częstym błędem jest obliczanie wartości netto, przyjmując niepoprawne założenia dotyczące stawki VAT. Przykładowo, przy założeniu, że stawka VAT wynosi 20% zamiast 23%, obliczenia mogą dać znacznie błędny wynik. Ponadto, niektórzy mogą nie rozumieć, że wartość brutto jest zawsze wyższa od wartości netto o wartość naliczonego VAT-u, co prowadzi do kolejnych nieporozumień. Aby uniknąć takich błędów, kluczowe jest zrozumienie podstawowych zasad księgowych oraz dokładne przyswojenie metod obliczania wartości netto z uwzględnieniem VAT-u. Właściwe stosowanie tych zasad nie tylko ułatwia prowadzenie księgowości, ale także chroni przed ewentualnymi problemami z organami podatkowymi.

Pytanie 2

W odpowiedzi na zapytanie dotyczące usług hotelowych, które obejmują nie tylko noclegi i wyżywienie, ale również usługi SPA, co powinien zaproponować hotel?

A. jazdę konno

B. zajęcia fitness

C. grę w bilard

D. łaźnię parową

Łaźnia parowa jest doskonałym przykładem usługi, która wpisuje się w ofertę wellness i SPA. Jej obecność w hotelu wzbogaca ofertę zdrowotną, relaksacyjną oraz estetyczną dla gości. Korzyści z korzystania z łaźni parowej obejmują poprawę krążenia, detoksykację organizmu oraz rozluźnienie mięśni, co jest niezwykle istotne po długim dniu podróży czy intensywnej aktywności. W wielu renomowanych hotelach, które stawiają na kompleksowość usług, łaźnia parowa staje się integralną częścią strefy SPA, obok sauny i różnych zabiegów pielęgnacyjnych. Przykładowo, hotele o wysokim standardzie często oferują pakiety, które łączą nocleg, wyżywienie z dostępem do strefy wellness, co przyciąga gości pragnących wypoczynku oraz regeneracji. Biorąc pod uwagę trendy w branży hotelarskiej, inwestowanie w takie usługi jest nie tylko korzystne z punktu widzenia marketingowego, ale również przyczynia się do zadowolenia klientów oraz ich lojalności.

Pytanie 3

Przyjęcie rzeczy gościa hotelowego do przechowywania stanowi usługę

A. towarzyszącą płatną

B. komplementarną bezpłatną

C. fakultatywną bezpłatną

D. podstawową płatną

Przyjęcie rzeczy gościa hotelowego do depozytu jest usługą komplementarną bezpłatną, ponieważ jest to dodatkowa usługa oferowana przez hotel, która nie wiąże się z dodatkowymi opłatami dla klienta. Usługi komplementarne są istotnym elementem poprawiającym doświadczenie gościa oraz budującym pozytywny wizerunek obiektu. W praktyce oznacza to, że goście mogą pozostawić swoje bagaże lub inne przedmioty w bezpiecznym miejscu, co daje im swobodę poruszania się, np. podczas oczekiwania na zameldowanie lub wymeldowanie. Ta usługa jest zgodna z dobrymi praktykami branżowymi, które sugerują, że hotele powinny dbać o wygodę i zadowolenie swoich klientów. Warto podkreślić, że w sytuacjach, gdy gość decyduje się na depozyt wartościowych przedmiotów, hotel powinien zapewnić odpowiednie zabezpieczenia oraz ubezpieczenie, aby minimalizować ryzyko ewentualnych strat. Takie działania nie tylko zwiększają zaufanie gości, ale także przyczyniają się do budowania lojalności klientów oraz ich pozytywnych rekomendacji.

Pytanie 4

Wskaź grupę składników koniecznych do przygotowania omletu biszkoptowego?

A. Mąka ziemniaczana, jaja, woda

B. Mąka pszenna, jaja, woda

C. Bułka tarta, jaja, woda

D. Kasza manna, jaja, mleko

Mąka pszenna, jaja oraz woda to kluczowe składniki do przygotowania omletu biszkoptowego, który charakteryzuje się lekkością i puszystością. Mąka pszenna dostarcza struktury, dzięki czemu omlet zachowuje formę. Jaja pełnią rolę nie tylko jako składnik wiążący, ale również jako środek spulchniający – białka jaj podczas ubijania tworzą stabilną pianę, co wpływa na teksturę oraz objętość potrawy. Woda, z kolei, może być użyta do regulacji konsystencji ciasta, co jest istotne dla osiągnięcia pożądanej lekkości. W dobrze zorganizowanej kuchni, przestrzeganie technik przygotowania, takich jak ubijanie białek na sztywną pianę oraz delikatne łączenie składników, ma kluczowe znaczenie dla sukcesu potrawy. Warto również pamiętać, że omlet biszkoptowy można wzbogacić o różne dodatki, jak świeże zioła czy warzywa, co pozwala na indywidualizację przepisu i dostosowanie go do własnych preferencji smakowych.

Pytanie 5

Określ typ sprzątania związany z wymianą dekoracji w strefie ogólnodostępnej przed świętami.

A. Bieżące

B. Sezonowe

C. Gruntowne

D. Okolicznościowe

Odpowiedź "okolicznościowe" jest poprawna, ponieważ sprzątanie okolicznościowe odnosi się do działań podejmowanych w odpowiedzi na szczególne wydarzenia, takie jak okresy przedświąteczne. W tym czasie konieczne jest dostosowanie wystroju oraz zapewnienie czystości w przestrzeniach ogólnodostępnych, co ma na celu stworzenie przyjemnej atmosfery dla gości. Przykładem może być dekorowanie obiektów, czyszczenie i reorganizacja mebli, a także usuwanie niepotrzebnych przedmiotów z przestrzeni, co pozwala na lepsze wykorzystanie miejsca. Dobre praktyki w zakresie sprzątania okolicznościowego obejmują planowanie działań z wyprzedzeniem, uwzględniając terminy i potrzeby związane z organizacją wydarzeń. Standardy branżowe nakładają na personel obowiązek dostosowania procedur czyszczenia do specyfiki przestrzeni oraz oczekiwań klientów, co zwiększa satysfakcję użytkowników oraz poprawia wizerunek obiektu.

Pytanie 6

Na jakiej powierzchni pokojowa powinna zastosować instrukcję Ścierać na wilgotno z łagodnym środkiem czyszczącym?

A. Elementów z surowego drewna

B. Powierzchni z naturalnego kamienia

C. Niezmywalnych tapet

D. Powierzchni obrazu

Czyszczenie elementów z surowego drewna wymaga zupełnie innego podejścia, ponieważ drewno jest materiałem porowatym, który absorbującym wilgoć może ulegać deformacji i rozwojowi pleśni, jeśli jest nadmiernie nawilżane. Zastosowanie wilgotnej ściereczki z łagodnym środkiem czyszczącym może być niewłaściwe, gdyż może prowadzić do uszkodzenia struktury drewna. Z kolei niezmywalne tapety, jak sama ich nazwa wskazuje, nie powinny być czyszczone wodą, ponieważ mogą ulec uszkodzeniu lub odklejeniu. W przypadku powierzchni obrazu, szczególnie tych pokrytych szkłem lub innym delikatnym materiałem, użycie wilgotnej ściereczki może prowadzić do smużenia lub zarysowań, co jest niepożądane. Właściwe metody czyszczenia powinny być dostosowane do specyfiki materiału, a nie polegać na jednolitym podejściu. Właściwe czyszczenie wymaga znajomości właściwości materiałów oraz zastosowania odpowiednich technik, co jest kluczowe w utrzymaniu ich w dobrym stanie. Ignorowanie tych zasad może prowadzić do kosztownych uszkodzeń i trwałej utraty estetyki powierzchni.

Pytanie 7

Czym jest kawa cappuccino?

A. bardzo mocna mała kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym z dodatkiem spienionej śmietanki

B. kawa przyrządzana w ekspresie ciśnieniowym, z dodatkiem cukru pudru, śmietany i cynamonu

C. gorące spienione mleko z dodatkiem ekstraktu kawowego

D. kawa przygotowywana w ekspresie ciśnieniowym, serwowana z pianą mleczną i posypana kakao

Niestety, niektóre koncepcje dotyczące cappuccino są często mylone, co prowadzi do niepoprawnych odpowiedzi. Kawa zaparzana w ekspresie ciśnieniowym z dodatkiem cukru pudru, śmietanki i cynamonu nie jest cappuccino, lecz może być mylona z innymi rodzajami kawy, takimi jak sweet latte lub różnego rodzaju kawy smakowe. Cappuccino nie zawiera cukru pudru ani śmietanki, które dominują w innych napojach. Ponadto, bardzo mocna kawa zaparzana w ekspresie ciśnieniowym z dodatkiem spienionej śmietanki przypomina bardziej rodzaj espresso macchiato, gdzie espresso jest jedynie delikatnie wzbogacane pianką. Z kolei gorące spienione mleko z dodatkiem naparu kawowego nie oddaje charakterystyki cappuccino, które wymaga espresso jako bazy, a nie naparu kawowego. Te nieporozumienia mogą wynikać z braku znajomości szczegółów przygotowywania kawy oraz różnic między poszczególnymi napojami kawowymi. Dlatego istotne jest, aby poznać podstawowe różnice oraz składniki, które definiują każdy napój kawowy, pozwalając tym samym na właściwe ich klasyfikowanie oraz przygotowywanie zgodnie z uznawanymi standardami.

Pytanie 8

Na posadzce w recepcji widoczne są czarne ślady po obcasach. Jaki preparat należy użyć, aby je usunąć?

A. Rozcieńczony spirytus

B. Zimną wodę

C. Benzynę ekstrakcyjną

D. Roztwór szamponu

Roztwór szamponu, rozcieńczony spirytus oraz zimna woda to metody, które choć mogą wydawać się sensowne, w praktyce nie są skuteczne w usuwaniu czarnych smug z obcasów. Roztwór szamponu, mimo że jest skuteczny w czyszczeniu tkanin, nie jest przeznaczony do usuwania trwałych zabrudzeń z podłóg. Jego działanie opiera się na tworzeniu piany, która nie jest wystarczająco silna, aby rozpuścić zabrudzenia, które są często tłuste lub woskowe. Spirytus, w rozcieńczonej formie, może wydawać się skuteczny, jednak jego właściwości odtłuszczające są zbyt słabe, by poradzić sobie z trwałymi plamami. Zimna woda jest najprostszą metodą, ale również najmniej efektywną w kontekście trudnych zanieczyszczeń, ponieważ nie ma zdolności do rozpuszczania tłuszczów. Użytkownicy często popełniają błąd, sięgając po metody, które są dobrze znane w kontekście codziennego czyszczenia, nie zdając sobie sprawy, że do trudnych zabrudzeń wymagane są konkretne środki chemiczne. Kluczowe jest zrozumienie, że każda metoda czyszczenia powinna być dostosowana do specyfiki zabrudzenia oraz rodzaju powierzchni, co jest fundamentem skutecznego sprzątania i ochrony jakości podłóg w obiektach komercyjnych.

Pytanie 9

Zachowanie porządku oraz czystości w obszarze wellness i SPA w hotelu należy do zadań pracowników

A. sekcji rekreacyjnej

B. służby pięter

C. działu technicznego

D. służby parterowej

Rozważając inne możliwe odpowiedzi, należy zauważyć, że dział rekreacji koncentruje się głównie na organizacji aktywności i programów dla gości, takich jak zajęcia fitness czy animacje, a nie na utrzymaniu czystości w strefie wellness. Dział ten zajmuje się bardziej aspektami rozrywkowymi i rekreacyjnymi, co nie obejmuje obowiązków związanych z dezynfekcją czy sprzątaniem. Z kolei służba parterowa, odpowiedzialna głównie za obsługę gości w obszarze lobby i restauracji, także nie zajmuje się strefami SPA. Ich zadania koncentrują się na zapewnieniu komfortu w miejscu spotkań, a nie w prywatnych strefach relaksacyjnych. Dział techniczny, mimo iż odgrywa ważną rolę w konserwacji obiektów i urządzeń, nie jest również odpowiedzialny za codzienną czystość, lecz za utrzymanie infrastruktury i sprawność techniczną obiektów. Typowym błędem myślowym jest mylenie ról poszczególnych działów w hotelu. Każdy z nich ma wyraźnie określone zadania, a odpowiedzialność za czystość w strefach wellness i SPA leży jednoznacznie w rękach służby pięter. Nie można zapominać, że prawidłowe zrozumienie tych ról jest kluczowe dla efektywnego funkcjonowania hotelu oraz satysfakcji gości.

Pytanie 10

Do kogo pokojowa powinna zwrócić przedmioty pozostawione w pokoju, który opuścił gość?

A. Korytarzowej

B. Inspektorowi służby pięter

C. Kierownikowi recepcji

D. Osobie zarządzającej hotelem

Przekazywanie przedmiotów pozostawionych w pokoju przez gościa do niewłaściwych osób może prowadzić do szeregu problemów, zarówno etycznych, jak i operacyjnych. Dyrektor hotelu jest odpowiedzialny za zarządzanie całym obiektem, a jego czas powinien być skupiony na strategicznych decyzjach, a nie na codziennych sprawach związanych z utrzymaniem pokoi, co czyni tę odpowiedź niewłaściwą. Przekazywanie przedmiotów do kierownika recepcji również nie jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ recepcja zajmuje się innymi aspektami obsługi gości. Korytarzowa, choć może mieć do czynienia z codziennymi obowiązkami związanymi z czystością, nie ma uprawnień ani odpowiedzialności za zarządzanie zgubionymi przedmiotami. To inspektor służby pięter powinien być na bieżąco informowany o takich sytuacjach, aby zapewnić prawidłowy obieg informacji oraz odpowiednią dokumentację. Pominięcie tego etapu może prowadzić do zagubienia wartościowych przedmiotów i naruszenia standardów obsługi, co w rezultacie wpływa na doświadczenia gości oraz na reputację hotelu. Właściwe procedury powinny zawsze wskazywać na przekazywanie przedmiotów do osób odpowiedzialnych za ich przechowywanie i ewentualne zwracanie, co jest zgodne z ogólnymi standardami branżowymi.

Pytanie 11

Zewnętrzna firma, planując zorganizowanie wydarzenia w hotelu, przesłała zapytanie ofertowe, na podstawie którego hotel przygotował w pierwszej kolejności

A. szacunkowe zestawienie kosztów imprezy

B. prezentację oferty hotelu oraz jego usług

C. umowę na przeprowadzenie imprezy

D. ofertę na zorganizowanie usługi

Podjęcie decyzji o wyborze umowy na realizację imprezy, kalkulacji kosztów imprezy lub prezentacji hotelu i jego usług, jako pierwszego kroku po złożeniu zapytania ofertowego, opiera się na niepełnym zrozumieniu procesu sprzedażowego w branży hotelarskiej. Umowa na realizację imprezy jest wynikiem wcześniejszej akceptacji oferty przez klienta, a nie jej przygotowaniem. Bez przedstawienia oferty hotel nie ma możliwości ustalenia warunków współpracy. Kalkulacja kosztów, choć istotna, jest często częścią elaboracji oferty, a nie dokumentem wstępnym. Prezentacja hotelu i jego usług jest narzędziem marketingowym, które może być użyte w późniejszym etapie, ale nie odpowiada na konkretne zapytanie o organizację imprezy. Błędne wnioski mogą wynikać z braku zrozumienia hierarchii procesów w kontakcie z klientem oraz znaczenia przedstawienia oferty jako pierwszego kroku w budowaniu relacji handlowych. Skuteczna sprzedaż w sektorze hotelarskim opiera się na jasnej komunikacji i zrozumieniu wymagań klienta, co powinno być odzwierciedlone w ofercie, a nie w dokumentach, które są wynikiem dalszych etapów współpracy.

Pytanie 12

Kiedy personel sprzątający powinien przygotować wstawkę z świeżych owoców w pokoju gościa VIP?

A. W dniu wymeldowania gościa

B. W dniu przybycia gościa, przed jego wejściem do pokoju

C. Dzień przed przybyciem gościa

D. W dniu przybycia gościa, po jego wejściu do pokoju

Umieszczając świeże owoce w apartamencie gościa VIP w dniu jego przyjazdu, przed jego wejściem do pokoju, spełniasz standardy wysokiej jakości obsługi, które są kluczowe w branży hotelarskiej. Taki krok ma na celu stworzenie pozytywnego pierwszego wrażenia, co jest niezwykle istotne w kontekście obsługi klientów premium. Przygotowanie pokoju z dbałością o szczegóły, takie jak świeże owoce, świadczy o profesjonalizmie personelu oraz o zrozumieniu dla potrzeb gościa. Dzięki temu gość od razu czuje się mile widziany i doceniony. W branży hotelarskiej bardzo ważne jest także, aby dbać o odpowiednie terminy wstawienia takich elementów, ponieważ świeżość owoców jest kluczowa dla ich jakości. Warto również pamiętać, że takie gesty mogą stać się dla gościa powodem do polecenia hotelu innym oraz wpływać na jego decyzję o powrocie w przyszłości. Dobre praktyki w zakresie obsługi klienta hotelowego sugerują, że wszystkie działania powinny być skoordynowane i przemyślane, aby maksymalizować satysfakcję gościa, co przekłada się na pozytywne opinie i reputację hotelu.

Pytanie 13

Która kategoria gości hotelowych najlepiej skorzysta z zestawów śniadaniowych, oferowanych w przystępnej cenie?

A. Gości VIP

B. Rodzin z małymi dziećmi

C. Uczestników konferencji

D. Grupy turystycznej

No więc, wybór tych grup, co to mają zestawy śniadaniowe – konferencje, goście VIP i rodziny z dziećmi – nie jest najlepszy. Uczestnicy konferencji zazwyczaj wolą coś bardziej elastycznego, co by im ułatwiło networking. Zestawy mogą ograniczać interakcje, co ich zniesmacza. Goście VIP to już w ogóle mają inne wymagania, chcą mieć wybór i bardziej ekskluzywne opcje, a zestawy śniadaniowe tego nie oferują. Rodziny z dziećmi z kolei mają swoje potrzeby i diety, i tu zestawy mogą nie zadziałać – mogą wywołać frustrację i obniżyć zadowolenie z pobytu. Także w hotelach trzeba brać pod uwagę specyfikę grupy, żeby jedzenie było na poziomie.

Pytanie 14

Jaki rozmiar obrusa powinien być wybrany do stołu o wymiarach 80 cm x 80 cm?

A. 200 cm x 200 cm

B. 140 cm x 180 cm

C. 180 cm x 200 cm

D. 140 cm x 140 cm

Odpowiedź 140 cm x 140 cm jest poprawna, ponieważ zapewnia odpowiednią ilość materiału na obrusie, aby swobodnie opadał na boki stołu o wymiarach 80 cm x 80 cm. Zasada doboru rozmiaru obrusa polega na dodaniu minimum 20 cm do każdej strony stołu, co pozwala na estetyczne opadanie materiału. W tym przypadku, obrus o wymiarach 140 cm x 140 cm daje 30 cm opadów z każdej strony, co nie tylko wygląda atrakcyjnie, ale również zapewnia funkcjonalność, chroniąc powierzchnię stołu przed zarysowaniami i plamami. W praktyce, stosowanie obrusów o odpowiednich wymiarach jest istotne w kontekście aranżacji wnętrz oraz organizacji wydarzeń, takich jak przyjęcia czy bankiety. Używanie mniejszych obrusów może prowadzić do ich zbyt małego pokrycia, co nie jest zgodne z estetycznymi standardami, a także może powodować niedogodności podczas użytkowania stołu.

Pytanie 15

Usługa fryzjerska stanowi pewien typ usługi w hotelu?

A. uzupełniającej

B. towarzyszącej

C. fakultatywnej

D. podstawowej

Wybór odpowiedzi podstawowej, fakultatywnej lub uzupełniającej wskazuje na pewne nieporozumienia w zrozumieniu klasyfikacji usług w branży hotelarskiej. Usługi podstawowe to te, które są niezbędne dla działania obiektu, jak zakwaterowanie czy wyżywienie. Uznawanie usług fryzjerskich za podstawowe mija się z celem, ponieważ nie są one kluczowe dla pobytu gościa, lecz stanowią dodatek do głównych usług. Z kolei usługi fakultatywne to te, które nie są wymagane, ale mogą być oferowane na życzenie gościa. Klasyfikacja usług fryzjerskich jako fakultatywnych może prowadzić do błędnego założenia, że są one mniej istotne w kontekście doświadczenia gościa, co jest nieprawidłowe w świetle nowoczesnych standardów hotelarskich, gdzie personalizacja i dodatkowe usługi mają kluczowe znaczenie. Usługi uzupełniające natomiast odnoszą się do tych, które wspierają główne usługi, ale nie są bezpośrednio z nimi związane. Klasyfikacja usługi fryzjerskiej jako uzupełniającej może być myląca, ponieważ usługa ta jest ściśle związana z poprawą wizerunku gości, co jest istotnym elementem ich doświadczenia w hotelu. Istotne jest, aby w kontekście branżowym rozumieć, że każda z tych kategorii ma swoje specyficzne zastosowanie i nie możemy mylić ich znaczeń oraz ról, jakie pełnią w strukturze usług hotelowych.

Pytanie 16

W hotelowej restauracji część dań śniadaniowych serwowano w obecności gości, korzystając z stołu pomocniczego. Jaką metodę obsługi zastosowano?

A. Francuską

B. Rosyjską

C. Angielską

D. Niemiecką

W metodzie angielskiej serwowania potraw, goście mają możliwość wyboru z wyporcjowanych dań, co zapewnia im większą kontrolę nad tym, co chcą zjeść. W kontekście restauracji hotelowej, korzystanie z stołu pomocniczego do prezentacji potraw śniadaniowych umożliwia zarówno estetyczne ich podanie, jak i interakcję z gośćmi. W praktyce, kelnerzy mogą zaprezentować dania na stole pomocniczym, co pozwala gościom na wybór ulubionych pozycji. Tego typu podejście wspiera także standardy obsługi gości, które kładą nacisk na personalizację doświadczenia kulinarnego oraz podkreślanie jakości serwowanych potraw. Dodatkowo, metoda ta sprzyja efektywności obsługi, gdyż umożliwia szybkie i sprawne zaspokojenie zamówień. Warto zaznaczyć, że metoda angielska jest powszechnie stosowana w hotelach oraz restauracjach, które chcą zaoferować gościom wyjątkowe doświadczenia kulinarne. To podejście nie tylko wzmacnia relacje z gośćmi, ale także podnosi standardy usług w branży gastronomicznej.

Pytanie 17

Zadanie wieczorne dotyczące obsługi pokoju oraz przygotowania łóżka do nocnego wypoczynku gościa w obiektach hotelowych o pięciogwiazdkowym standardzie, to

A. executive lounge

B. room service

C. all inclusive

D. turndown service

Wybór room service nie jest odpowiedni w kontekście wieczornej obsługi jednostki mieszkalnej. Room service odnosi się do dostarczania posiłków i napojów do pokoju gościa, co jest standardową praktyką w wielu hotelach. W rzeczywistości, room service ma na celu zaspokojenie potrzeb kulinarnych gości w dowolnym momencie ich pobytu, ale nie obejmuje czynności związanych z przygotowaniem pokoju do noclegu. Executive lounge to z kolei strefa w hotelu, zazwyczaj dostępna dla VIP-ów, w której goście mogą korzystać z dodatkowych udogodnień, takich jak bezpłatne posiłki, napoje oraz miejsce do pracy, lecz nie ma to związku z wieczornym przygotowaniem łóżka. Termin all inclusive odnosi się do pakietu, w którym wszystkie usługi, w tym posiłki, napoje i inne udogodnienia, są wliczone w cenę pobytu. Wybór tych odpowiedzi może wynikać z nieporozumienia dotyczącego funkcji poszczególnych usług w hotelu oraz ich zastosowania w kontekście komfortu gości. Istotne jest, aby rozumieć różnice pomiędzy tymi opcjami, aby nie mylić ich z turndown service, który jest kluczowym elementem podnoszącym standardy obsługi w luksusowych obiektach. Zrozumienie tych pojęć jest niezbędne dla każdego, kto pracuje w branży hotelarskiej, aby skutecznie dostarczać usługi zgodnie z oczekiwaniami gości.

Pytanie 18

W sytuacji, gdy gość opuści hotel, nie dokonując odbioru przedmiotów ze skrytki depozytowej, jakie są wymagania do jej otwarcia i wydania przedmiotu osobie trzeciej?

A. wysłanie faksu do kierownika recepcji z instrukcją dotyczącą sposobu przekazania przedmiotu

B. przedstawienie dokumentu, potwierdzającego wszczęcie postępowania karnego dotyczącego gościa

C. pisemne żądanie o wydanie przedmiotu określonej osobie, podpisane przez gościa

D. upoważnienie notarialne wydane przez gościa, zawierające szczegółowy opis zawartości skrytki

Pomimo że w pytaniu przedstawiono kilka opcji dotyczących wydania zawartości skrytki depozytowej, wiele z nich opiera się na nieprawidłowych założeniach dotyczących procedur w hotelarstwie. Wymaganie okazania dokumentu wskazującego na prowadzenie postępowania karnego w sprawie gościa jest nieuzasadnione, ponieważ takie podejście nie jest standardową praktyką w obszarze zarządzania depozytami w hotelach. W praktyce, nie można wydawać przedmiotów depozytowych na podstawie sytuacji prawnych, które nie są bezpośrednio związane z procedurami hotelowymi. Kolejną nieadekwatną odpowiedzią jest kwestia pisemnego żądania wydania przedmiotu, podpisanego przez gościa. Chociaż taki dokument mógłby być pomocny, sam podpis nie zapewnia wystarczającej pewności co do tożsamości osoby żądającej wydania depozytu. Również przesłanie faksu do kierownika recepcji, z określeniem sposobu przekazania przedmiotu, nie spełnia wymagań formalnych, ponieważ faks nie jest traktowany jako wiarygodny dokument w kontekście potwierdzania uprawnień do odbioru. W branży hotelarskiej standardowe procedury wymagają stosowania formalnych dokumentów, takich jak upoważnienia notarialne, które są mniej podatne na nadużycia i zapewniają większe bezpieczeństwo zarówno dla gościa, jak i dla osoby zarządzającej hotelem.

Pytanie 19

Podczas porządkowania jednostki mieszkalnej pokojowa przypadkowo upuściła aparat fotograficzny, który należał do gościa. Po jakim czasie następuje przedawnienie roszczeń gościa w związku z uszkodzeniem tego urządzenia?

A. Sześć miesięcy od daty, w której poszkodowany przestał korzystać z usług hotelowych

B. Dwunastu miesięcy od momentu, w którym poszkodowany przestał korzystać z usług hotelu

C. Trzy miesiące od momentu, w którym poszkodowany dowiedział się o szkodzie

D. Dwunastu miesięcy od chwili, gdy poszkodowany dowiedział się o szkodzie

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawna odpowiedź to dwunastu miesięcy od dnia, w którym poszkodowany przestał korzystać z usług hotelu. Zgodnie z przepisami Kodeksu cywilnego w Polsce, roszczenia z tytułu szkód wyrządzonych przez osoby wykonujące usługę (w tym przypadku pokojową) przedawniają się z reguły w terminach, które są uzależnione od rodzaju szkody oraz stopnia poszkodowania. W kontekście usług hotelarskich, istotne jest, aby zrozumieć, że termin przedawnienia zaczyna biec od momentu, w którym poszkodowany przestaje korzystać z usług, ponieważ to właśnie w tym momencie kończy się odpowiedzialność hotelu za rzeczy gości. W praktyce, dla gości korzystających z różnych typów usług, istotne jest, aby zachować wszelkie dowody na szkodę, takie jak zdjęcia czy rachunki, a także pamiętać o terminach, aby móc skutecznie dochodzić swoich praw. Znajomość takich zasad jest niezbędna w branży hotelarskiej i pozwala na lepsze zarządzanie ryzykiem związanym z ewentualnymi szkodami.

Pytanie 20

Na podstawie danych przedstawionych w tabeli określ którą z podanych grup usług dodatkowych powinno świadczyć schronisko.

LP.	WYMAGANIA CO DO WYPOSAŻENIA ORAZ ZAKRESU ŚWIADCZONYCH USŁUG DLA SCHRONISK
Instalacje budynku
1.	Ogrzewanie zapewniające utrzymanie w pomieszczeniach noclegowych i świetlicy temperatury 18°C
2.	Bieżąca zimna i ciepła woda
Recepcja
3.	Telefon dostępny dla gości
4.	Przechowywanie pieniędzy, przedmiotów wartościowych, bagażu i sprzętu turystycznego
Inne usługi
5.	Sprzedaż podstawowych drobnych artykułów higienicznych i kosmetycznych, słodyczy, pamiątek
6.	Możliwość suszenia odzieży we wskazanym miejscu
7.	Stanowisko umożliwiające dokonanie drobnych napraw sprzętu turystycznego, czyszczenie odzieży i sprzętu

A. Parkingowe, informację turystyczną.

B. Doręczanie korespondencji, wypożyczenie żelazka.

C. Budzenie, możliwość naprawy sprzętu turystycznego.

D. Depozytowe, możliwość suszenia odzieży we wskazanym miejscu.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wybrana odpowiedź 'Depozytowe, możliwość suszenia odzieży we wskazanym miejscu' jest prawidłowa, ponieważ odpowiada wymaganiom, które są kluczowe dla funkcjonowania schroniska. W praktyce, możliwość suszenia odzieży w wyznaczonym miejscu jest istotna dla komfortu gości, szczególnie tych, którzy podróżują w trudnych warunkach atmosferycznych. Dobrą praktyką w branży turystycznej jest zapewnienie odpowiednich udogodnień, które zwiększają satysfakcję klientów oraz ich bezpieczeństwo. Wiele schronisk wprowadza systemy przechowywania odzieży i sprzętu, aby uniknąć nieprzyjemnych zapachów i wilgoci w pokojach. Z tego względu, oferowanie dodatkowych usług depozytowych oraz możliwości suszenia odzieży jest nie tylko zgodne z wymaganiami, ale także korzystne dla wizerunku schroniska, które stara się dostosować do potrzeb swoich gości, co jest zgodne z standardami jakości usług turystycznych.

Pytanie 21

Jaką czynność należy wykonać w pierwszej kolejności przy porządkowaniu węzła higieniczno-sanitarnego w lokalu mieszkalnym?

A. Umycie płytek nad brodzikiem

B. Umycie posadzki

C. Wyczyszczenie wnętrza muszli klozetowej

D. Wypolerowanie armatury przy umywalce

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wyczyszczenie wnętrza muszli klozetowej powinno być pierwszym krokiem w procesie sprzątania węzła higieniczno-sanitarnego z kilku powodów. Po pierwsze, muszla klozetowa jest miejscem, gdzie gromadzą się nie tylko zanieczyszczenia, ale także bakterie i wirusy, które mogą być źródłem różnych chorób. Dlatego kluczowe jest, aby rozpocząć sprzątanie od najbrudniejszych miejsc, co jest zgodne z zasadą 'najpierw najbrudniejsze'. Użycie odpowiednich środków czyszczących, takich jak preparaty zawierające chlor, znacząco wpływa na eliminację patogenów. Po umyciu wnętrza muszli, można przejść do czyszczenia pozostałych elementów węzła, co pozwala na bardziej efektywne i higieniczne sprzątanie. Warto też pamiętać, że właściwe techniki czyszczenia, takie jak używanie szczotek z odpowiednim kształtem oraz środków dezynfekujących, są zgodne z najlepszymi praktykami w branży sprzątania. Przykładowo, stosowanie myjek o długich rączkach pozwala na dotarcie do trudno dostępnych miejsc, co zwiększa skuteczność czyszczenia.

Pytanie 22

Jakie urządzenie powinno być wykorzystane do czyszczenia lakierowanej podłogi z drewna?

A. Zamiatarkę

B. Mop

C. Ekstraktor

D. Polerkę

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Polerka jest specjalistycznym urządzeniem przeznaczonym do pielęgnacji lakierowanych powierzchni drewnianych. Umożliwia skuteczne usunięcie zarysowań, odświeżenie koloru oraz przywrócenie połysku, co jest kluczowe dla zachowania estetyki i trwałości lakierowanej podłogi. Działanie polerki opiera się na wykorzystaniu ruchu obrotowego oraz odpowiednich padów polerskich, które dostosowane są do konkretnych rodzajów lakierów i powierzchni. W praktyce, regularne polerowanie podłóg drewnianych zmniejsza ryzyko uszkodzeń mechanicznych i ułatwia utrzymanie czystości. Dobre praktyki branżowe zalecają wykonywanie polerowania co kilka miesięcy w zależności od intensywności użytkowania podłogi. Warto również pamiętać, że przed polerowaniem należy dokładnie oczyścić podłogę, aby uniknąć wtarcia zanieczyszczeń w powierzchnię. Polerka daje także możliwość nałożenia dodatkowej warstwy środka konserwującego, co zwiększa ochronę drewna.

Pytanie 23

Jakie urządzenia należą do wyposażenia rozwiniętego węzła higieniczno-sanitarnego w hotelowym pokoju?

A. Umywalka, wanna z natryskiem, pisuar i WC

B. Wanna z hydromasażem, umywalka, pisuar i WC

C. Umywalka, wanna z natryskiem, bidet i WC

D. Wanna z jacuzzi, umywalka, bidet i WC

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 'Umywalka, wanna z natryskiem, bidet i WC' jest poprawna, ponieważ zawiera wszystkie podstawowe elementy wyposażenia rozbudowanego węzła higieniczno-sanitarnego w hotelowej jednostce mieszkalnej. W praktyce, węzeł higieniczno-sanitarny powinien zapewniać komfort i funkcjonalność, a wymienione urządzenia spełniają te kryteria. Umywalka umożliwia codzienną higienę osobistą, wanna z natryskiem oferuje możliwość relaksu oraz skutecznego mycia, bidet poprawia standardy higieniczne, a WC zapewnia niezbędne warunki sanitarno-epidemiologiczne. Standardy branżowe, takie jak normy PN-EN dotyczące wyposażenia sanitariów, podkreślają znaczenie tych elementów w każdej jednostce hotelowej, aby zaspokoić potrzeby gości. Dobre praktyki w projektowaniu węzłów higieniczno-sanitarnych powinny także uwzględniać ergonomię i dostępność, co zwiększa wygodę użytkowników. Dlatego też ta kombinacja wyposażenia jest najodpowiedniejsza w kontekście hotelowym.

Pytanie 24

Która z poniższych usług hotelowych nie należy do usług dodatkowych?

A. Dostarczanie korespondencji

B. Zajęcia na kręgielni

C. Przechowanie bagażu

D. Użycie apteczki

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zajęcia na kręgielni to przykład usługi rekreacyjnej, która nie wchodzi w skład usług uzupełniających oferowanych przez hotel. Usługi uzupełniające, takie jak przechowywanie bagażu, korzystanie z apteczki czy doręczanie korespondencji, są integralną częścią funkcjonowania obiektów hotelarskich, służącą do zwiększenia komfortu i wygody gości. Przechowywanie bagażu jest kluczowe dla osób, które przyjeżdżają do hotelu przed zameldowaniem lub po wymeldowaniu, pozwalając im na swobodne korzystanie z czasu bez obciążenia bagażami. Korzystanie z apteczki zapewnia bezpieczeństwo gości, oferując podstawowe środki pierwszej pomocy. Z kolei doręczanie korespondencji jest istotne dla gości, którzy muszą być w kontakcie z rodziną lub biznesem. Zrozumienie różnicy między usługami podstawowymi a uzupełniającymi jest istotne dla zarządzania obiektami hotelarskimi, ponieważ wpływa na organizację pracy oraz zadowolenie i komfort gości.

Pytanie 25

Jaki element wyposażenia dodatkowego w jednostkach mieszkalnych jest wymagany w hotelach wszystkich klas?

A. Torba na bieliznę gościa przeznaczoną do prania

B. Artykuły piśmiennicze

C. Zestaw do pielęgnacji obuwia

D. Naczynia do picia w liczbie odpowiadającej liczbie gości w pokoju

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Naczynia do picia w ilości odpowiadającej liczbie osób w pokoju są kluczowym elementem wyposażenia uzupełniającego w hotelach, niezależnie od ich kategorii. Zapewnienie odpowiedniej ilości naczyń jest istotne z punktu widzenia komfortu gości oraz spełnienia wymogów regulacyjnych. W standardach hotelarskich, takich jak te określone przez Polską Normę PN-EN 14804, podkreśla się znaczenie dostępności podstawowych akcesoriów, które wpływają na jakość obsługi. Przykładem może być sytuacja, kiedy gość dokonuje zakupu napoju, a brak naczyń uniemożliwia mu komfortowe spożycie. Dostosowanie wyposażenia pokoju do liczby osób jest fundamentem dobrych praktyk branżowych. Warto również zauważyć, że odpowiednia ilość naczyń do picia może wpływać na pozytywne oceny hotelu, co w dłuższej perspektywie przyczynia się do zwiększenia jego konkurencyjności na rynku.

Pytanie 26

Wskaż poprawny sposób nakrycia stołu bielizną stołową zgodny z zasadami panującymi w hotelarstwie?

A. Molton, obrus stołowy, napperon

B. Napperon, obrus stołowy, skirting

C. Molton, napperon, skirting

D. Obrus stołowy, laufer, skirting

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 'Molton, obrus stołowy, napperon' jest zgodna z zasadami nakrycia stołu w hotelarstwie. Molton to warstwa ochronna, która zapewnia amortyzację i wygłuszenie dźwięków, co jest istotne w kontekście komfortu gości. Następnie nakładamy obrus stołowy, który powinien być odpowiednio dobrany pod względem kolorystyki i wzoru, aby harmonizował z wystrojem wnętrza oraz spełniał wymogi estetyczne. Na koniec kładziemy napperon, który często pełni funkcję dekoracyjną, ale również ochronną, izolując powierzchnię stołu od gorących naczyń. W praktyce ważne jest, aby cały proces był estetyczny oraz zgodny z obowiązującymi standardami higieny. Można zauważyć, że w profesjonalnych restauracjach i hotelach ten sposób nakrycia daje poczucie elegancji i dbałości o detale, co przekłada się na pozytywne odczucia gości. Właściwe zastosowanie tych elementów bielizny stołowej podnosi standard obsługi i wpływa na ogólną atmosferę wydarzenia lub posiłku.

Pytanie 27

Który z wymienionych zestawów zawiera dania i napoje typowe dla angielskiego śniadania?

A. Sery, jaja gotowane w wodzie, kawa z mlekiem

B. Rogaliki, konfitury, kawa

C. Bułeczki drożdżowe, dżem, czekolada na gorąco

D. Owsianka, jajka w bekonie, świeżo wyciskane soki owocowe

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź "Owsianka, jaja na bekonie, świeże soki owocowe" jest poprawna, ponieważ te dania i napoje są klasycznymi elementami angielskiego śniadania. Angielskie śniadanie, znane również jako "full English breakfast", charakteryzuje się bogactwem składników, które dostarczają energii na cały dzień. Owsianka, przygotowywana z płatków owsianych, jest zdrowym źródłem błonnika oraz węglowodanów złożonych, co sprzyja długotrwałemu uczuciu sytości. Jaja na bekonie stanowią źródło białka, a ich połączenie z chrupiącym bekonem dostarcza tłuszczu, który sprzyja wchłanianiu składników odżywczych. Świeże soki owocowe nie tylko uzupełniają posiłek w witaminy, ale także dodają świeżości i lekkości. Standardy dotyczące pełnowartościowego śniadania w Wielkiej Brytanii kładą nacisk na zrównoważenie składników, co jest zgodne z dobrą praktyką żywieniową w celu osiągnięcia zdrowia i dobrego samopoczucia.

Pytanie 28

Która z poniższych czynności jest niezbędna podczas procedury wymeldowania gościa z hotelu?

A. Zorganizowanie transportu na lotnisko

B. Przekazanie gościowi kodu Wi-Fi na przyszłość

C. Przygotowanie śniadania na wynos

D. Sprawdzenie, czy wszystkie opłaty zostały uregulowane

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Podczas wymeldowania gościa z hotelu kluczowe jest upewnienie się, że wszystkie opłaty zostały uregulowane. Proces ten jest standardową procedurą w branży hotelarskiej i ma na celu uniknięcie jakichkolwiek nieporozumień finansowych. Hotele często korzystają z systemów zarządzania, które automatycznie rejestrują wszystkie wydatki gościa, takie jak dodatkowe noclegi, posiłki czy usługi spa. Weryfikacja tych opłat przy wymeldowaniu pozwala na natychmiastowe wyjaśnienie ewentualnych rozbieżności. To także moment, w którym gość ma możliwość obejrzenia szczegółowego rachunku i zgłoszenia ewentualnych nieprawidłowości. Dobre praktyki branżowe wskazują, że przejrzysta komunikacja z gościem na tym etapie wzmacnia relację klienta z hotelem i buduje zaufanie. Takie podejście nie tylko zabezpiecza interesy hotelu, ale również przyczynia się do zadowolenia gościa, który czuje się traktowany z szacunkiem i uczciwością. Właściwe uregulowanie wszystkich płatności przed opuszczeniem obiektu jest nie tylko kwestią finansową, ale także elementem budowania pozytywnego wizerunku hotelu na rynku.

Pytanie 29

Co zwykle podaje się do herbaty w Rosji?

A. cytrynę, dżemy i rum

B. dżemy, cukier oraz whisky

C. miód, sok malinowy oraz koniak

D. cukier, mleko oraz śmietankę

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź wskazująca na cytrynę, konfitury i rum jako dodatki do herbaty po rosyjsku jest poprawna, ponieważ te składniki są tradycyjnie stosowane w rosyjskiej kulturze picia herbaty. Cytryna dodaje świeżości i kwasowości, co doskonale równoważy smak herbaty, a konfitury, często domowej roboty, oferują słodki akcent, który wzbogaca doświadczenie smakowe. Rum, jako alkoholowy dodatek, nie tylko podnosi walory smakowe napoju, ale także jest popularny w niektórych regionach Rosji, gdzie często serwuje się go w chłodne dni. Warto zauważyć, że podawanie herbaty z takimi dodatkami jest zgodne z rosyjską tradycją, która kładzie duży nacisk na wspólne biesiadowanie i delektowanie się napojem. Tego typu praktyki są zgodne z trendami w gastronomii, które promują lokalne i autentyczne doświadczenia kulinarne. Warto również zwrócić uwagę na estetykę serwowania herbaty, gdzie intrygujące połączenia smakowe mogą skutecznie przyciągnąć gości, a także stać się inspiracją do tworzenia nowych, unikalnych przepisów na herbaty aromatyzowane.

Pytanie 30

Jakie produkty warto uwzględnić przy planowaniu posiłków dla osób stosujących dietę odchudzającą?

A. Mięso wieprzowe i podroby

B. Twaróg i jogurt naturalny

C. Napoje gazowane oraz nektary

D. Banany oraz winogrona

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Twaróg i jogurt naturalny to produkty bogate w białko, które odgrywa kluczową rolę w diecie odchudzającej. Białko sprzyja uczuciu sytości, co może pomóc w kontroli apetytu i zmniejszeniu ilości spożywanych kalorii. Twaróg, często zalecany w diecie redukcyjnej, zawiera również niską ilość tłuszczu, co czyni go idealnym składnikiem posiłków. Jogurt naturalny, niezawierający dodatku cukru, dostarcza probiotyków, które są korzystne dla zdrowia jelit i mogą również wspierać procesy metaboliczne. W praktyce, włączając te produkty do diety, można przygotować zdrowe posiłki, takie jak sałatki z twarogiem, smoothie z jogurtem i owocami, czy lekkie przekąski. Zastosowanie tych produktów jest zgodne z wytycznymi żywieniowymi, które zalecają spożywanie białka jako kluczowego elementu w diecie odchudzającej. Takie podejście może prowadzić do skuteczniejszego zarządzania wagą, co jest potwierdzone w badaniach naukowych.

Pytanie 31

Jakie ustawienie krzeseł w sali konferencyjnej należałoby zaproponować organizatorom kongresu dla 250 osób?

A. W podkowę

B. Bankietowe

C. Klasowe

D. Teatralne

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź teatralna jest prawidłowym wyborem dla organizatorów kongresu z 250 uczestnikami, ponieważ ta konfiguracja krzeseł zapewnia maksymalną pojemność w sali oraz umożliwia łatwe skupienie uwagi na prowadzącym lub prelegentach. Ustawienie teatralne polega na ułożeniu krzeseł w rzędy, bez stołów, co pozwala na swobodny przepływ osób oraz dogodny dostęp do sceny. Jest to szczególnie ważne w przypadku dużych wydarzeń, gdzie głównym celem jest prezentacja treści przez mówców. Przykłady zastosowania tego typu konfiguracji można zobaczyć podczas konferencji branżowych, wykładów czy prezentacji, gdzie liczba uczestników może być znaczna. Setki wydarzeń na całym świecie, takich jak TED Talks czy wielkie konferencje technologiczne, korzystają z tego modelu, by zapewnić efektywność komunikacji i interakcji. Zgodnie z dobrymi praktykami organizacyjnymi, należy również uwzględnić przestrzeń na przejścia, co zwiększa komfort uczestników oraz minimalizuje ryzyko chaosu podczas poruszania się po sali.

Pytanie 32

Który z wymienionych zestawów śniadaniowych odpowiada zasadom zdrowego żywienia?

A. Chleb żytni ze smalcem, ogórek, herbata z mlekiem

B. Bułka pszenna z masłem, jabłko, herbata z mlekiem

C. Chleb razowy z szynką, papryka, kawa zbożowa

D. Kajzerka z masłem, miód, dżem, kawa zbożowa

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Chleb razowy z szynką, papryka i kawa zbożowa to naprawdę fajny zestaw na śniadanie. Chleb razowy ma sporo błonnika, a to pomaga w trawieniu i daje energię na dobry początek dnia. Szynka jest źródłem białka, więc wspiera nasz organizm w regeneracji. Papryka to z kolei świetne warzywo, które dostarcza witamin, a szczególnie witaminy C, która wzmacnia naszą odporność. Kawa zbożowa, chociaż nie ma kofeiny jak tradycyjna, to dobry wybór dla tych, którzy chcą uniknąć pobudzenia, zwłaszcza na śniadanie. Warto mieć na talerzu węglowodany, białka i witaminy, bo to klucz do utrzymania energii i skupienia przez cały dzień. Rekomendacje mówią, żeby stawiać na pełnoziarniste produkty i świeżutkie warzywa, więc ten zestaw z pewnością wpisuje się w zasady zdrowego żywienia.

Pytanie 33

Określ zalecany procentowy podział kalorii w posiłkach w ciągu dnia w diecie dzieci i młodzieży?

A. Śniadanie 10%, II śniadanie 5%, obiad 40%, podwieczorek 15%, kolacja 30%

B. Śniadanie 25%, II śniadanie 10%, obiad 35%, podwieczorek 10%, kolacja 20%

C. Śniadanie 20%, II śniadanie 5%, obiad 30%, podwieczorek 15%, kolacja 30%

D. Śniadanie 10%, II śniadanie 10%, obiad 30%, podwieczorek 25%, kolacja 25%

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawny rozkład kalorii w jadłospisie dla dzieci i młodzieży wynosi: śniadanie 25%, II śniadanie 10%, obiad 35%, podwieczorek 10%, kolacja 20%. Taki rozkład jest zgodny z zaleceniami żywieniowymi, które uwzględniają potrzeby energetyczne rozwijających się organizmów. Śniadanie, jako pierwszy posiłek dnia, powinno dostarczać energii na rozpoczęcie aktywności, co jest kluczowe dla koncentracji i efektywności w szkole. Obiad, jako największy posiłek, ma na celu zaspokojenie apetytu po intensywnym dniu, natomiast kolacja powinna być lżejsza, sprzyjająca trawieniu przed snem. Warto również zwrócić uwagę na to, że II śniadanie i podwieczorek pełnią funkcję uzupełniającą, co pomaga w stabilizacji poziomu energii w ciągu dnia. Wprowadzenie takiego rozkładu kalorii pozwoli na optymalizację procesów wzrostu i rozwoju, a także przyczyni się do lepszego samopoczucia oraz zapobiegania otyłości i innym problemom zdrowotnym wynikającym z niewłaściwej diety. Dostosowanie rozkładu kalorii do indywidualnych potrzeb dziecka jest istotne, a konsultacja z dietetykiem może pomóc w jego ustaleniu.

Pytanie 34

Jakich grup produktów powinny unikać osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu w swoim menu?

A. Mięsa drobiowego, warzyw strączkowych

B. Oliw, ryb

C. Masła, jaj

D. Orzechów, owoców

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Masło i jaja to takie produkty, które mają dużo nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu. Jak ktoś ma podwyższony cholesterol, to lepiej spożywać je z umiarem, żeby dbać o zdrowie serca. Zamiast masła, lepiej wprowadzić do diety jakieś oleje roślinne, jak oliwa z oliwek, bo są zdrowsze. Jaja są ok, bo dostarczają białka i różnych składników odżywczych, ale też nie przesadzajmy z ich ilością, tym bardziej jak chcemy obniżyć poziom cholesterolu. Dobrze jest przestrzegać wskazówek zdrowotnych, które mówią, żeby ograniczać nasycone tłuszcze oraz cholesterol. Warto dorzucić więcej błonnika do diety oraz zdrowych tłuszczów, na przykład z ryb, bo to może pomóc w poprawie wyników lipidowych.

Pytanie 35

Wieczorna obsługa lokalu mieszkalnego, polegająca na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa w hotelach o standardzie 5*, to

A. turndown service

B. room service

C. all inclusive

D. executive lounge

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Turndown service, znany również jako wieczorna obsługa pokoju, jest kluczowym elementem usług hotelarskich w obiektach o wysokim standardzie, takich jak hotele 5*. Usługa ta polega na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa, co obejmuje zarówno estetykę, jak i komfort. Przykładowo, personel hotelowy może zwinąć pościel, zdmuchnąć świeczki, a także przygotować drobne upominki, takie jak czekoladki czy butelka wody. Warto zauważyć, że turndown service jest nie tylko praktyką, ale również sposobem na budowanie pozytywnych doświadczeń gości, które wpływają na ich ogólną satysfakcję z pobytu. Wysokiej jakości turndown service może również włączyć dodatkowe elementy, takie jak umieszczenie przewodnika po hotelu lub regionie, co zachęca gości do eksploracji. Tego rodzaju usługa wpisuje się w standardy luksusowego hotelarstwa, a jej obecność jest często oczekiwana przez gości podróżujących w celach biznesowych lub w trakcie wakacji.

Pytanie 36

Usługi kosmetyczne oferowane gościom hotelowym są usługami

A. komplementarnymi

B. towarzyszącymi o charakterze handlowym

C. fakultatywnymi

D. towarzyszącymi o charakterze osobistym

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Usługi kosmetyczne świadczone gościom w hotelu uznawane są za usługi towarzyszące o charakterze osobistym, ponieważ mają na celu poprawę samopoczucia i wyglądu klientów. W branży hotelarskiej, świadczenie takich usług, jak masaże, zabiegi pielęgnacyjne czy stylizacja, stanowi istotny element oferty, który zwiększa komfort pobytu gości. Wysokiej jakości usługi osobiste są często postrzegane jako wartość dodana, przyciągająca klientów oraz wpływająca na ich satysfakcję. Przykładem może być hotel, który oferuje na miejscu spa, gdzie goście mogą korzystać z różnorodnych zabiegów kosmetycznych po długim dniu. Zgodnie z najlepszymi praktykami branżowymi, personel świadczący te usługi powinien posiadać odpowiednie kwalifikacje i doświadczenie, aby zapewnić wysoki standard obsługi. Przykładowo, stosowanie naturalnych kosmetyków oraz technik relaksacyjnych wpisuje się w trendy prozdrowotne, co dodatkowo podnosi atrakcyjność oferty. Dlatego usługi kosmetyczne są integralną częścią holistycznego podejścia do obsługi gości w hotelach.

Pytanie 37

Kto jest odpowiedzialny, gdy w magazynie brak bielizny pościelowej?

A. Pokojowa lotna

B. Inspektor pięter

C. Kierownik recepcji

D. Magazynier bielizny

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedzialność za stan bielizny pościelowej w magazynie spoczywa na magazynierze bielizny, który jest odpowiedzialny za zarządzanie zapasami oraz ich utrzymanie. Magazynier bielizny musi regularnie kontrolować poziom zapasów i dokonywać zamówień na brakujące elementy. W przypadku stwierdzenia braku bielizny, należy przeprowadzić audyt, aby zidentyfikować przyczyny tego stanu, co może obejmować błędy w inwentaryzacji, niewłaściwe zarządzanie przepływem bielizny lub problemy z dostawami. Dobrym przykładem może być sytuacja, gdy podczas audytu stwierdzono, że ilość bielizny pościelowej w magazynie była niezgodna z danymi w systemie, co wskazuje na konieczność wprowadzenia skuteczniejszych procedur monitorowania zapasów. Standardy branżowe, takie jak HACCP czy ISO 22000, podkreślają znaczenie dokładności w zarządzaniu zapasami, co ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia jakości usług oraz zadowolenia gości.

Pytanie 38

Jakiego typu sprzątanie powinno być wykonane w hotelu nadmorskim, który przygotowuje się na przyjęcie gości wakacyjnych?

A. Okolicznościowe

B. Gruntowne

C. Specjalne

D. Sezonowe

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 'sezonowe' jest prawidłowa, ponieważ sprzątanie sezonowe w nadmorskim hotelu przed sezonem wakacyjnym ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia gościom komfortu i bezpieczeństwa. Tego rodzaju sprzątanie obejmuje szczegółowe czyszczenie pokojów, przestrzeni wspólnych oraz obiektów zewnętrznych, co jest konieczne, aby przygotować hotel na przyjęcie większej liczby gości. Przykładem może być gruntowne czyszczenie dywanów, mycie okien, a także kontrola stanu wyposażenia. Dobre praktyki branżowe zalecają przeprowadzanie takich prac przed nowym sezonem, co nie tylko podnosi estetykę obiektu, ale również wpływa na jego wizerunek wśród klientów. Regularne sprzątanie sezonowe przyczynia się do utrzymania wysokich standardów higieny, co jest niezbędne w branży hotelarskiej, zwłaszcza w kontekście rosnącej świadomości zdrowotnej gości. Warto również zwrócić uwagę na to, że sezonowe sprzątanie powinno być skoordynowane z innymi działaniami, takimi jak inspekcje techniczne i konserwacja, co zapewni kompleksowe przygotowanie obiektu. Zatem, sprzątanie sezonowe to kluczowy element strategii zarządzania hotelem, który wpływa na satysfakcję gości i efektywność operacyjną obiektu.

Pytanie 39

Hotel o trzech gwiazdkach musi mieć w swojej ofercie

A. centrum wellness.

B. pranie, prasowanie i czyszczenie odzieży gości.

C. dystrybucję lub udostępnianie gazet codziennych.

D. kwiaciarnie lub opcję dostawy kwiatów.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź dotycząca prania, prasowania i czyszczenia odzieży gości jest poprawna, ponieważ trzygwiazdkowe hotele są zobowiązane do oferowania podstawowych usług, które zwiększają komfort pobytu gości. Usługi te są istotnym elementem standardów hotelowych, które mają na celu zapewnienie wygody i satysfakcji klienta. Pranie i prasowanie odzieży są szczególnie ważne dla gości podróżujących w celach służbowych, którzy często potrzebują odzieży w idealnym stanie. Przykładem praktycznym może być oferta hotelu, który dysponuje własnym zapleczem pralniczym, co pozwala na szybkie i efektywne realizowanie usług, a także zapewnia gościom większą elastyczność i wygodę. Warto zauważyć, że zgodnie z normami branżowymi, takie usługi powinny być dostępne w ciągu 24 godzin, co jest kluczowe dla utrzymania wysokiego poziomu satysfakcji gości. Dodatkowe usługi, takie jak szycie lub naprawa odzieży, mogą być także oferowane, co może stanowić wartość dodaną dla klienta i wpłynąć na pozytywne opinie o hotelu.

Pytanie 40

Jakie naczynia i sztućce powinny być przygotowane do nakrycia stołu na wzmocnione śniadanie wiedeńskie?

A. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo

B. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, goblet, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka z podstawkiem i łyżeczką

C. Talerzyk na śniadanie z serwetką, nóż i widelec do zakąsek, filiżanka z spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka z podstawką i łyżeczką, miseczka na miód i dżem

D. Talerzyk na śniadanie z serwetką, nóż i widelec do zakąsek, filiżanka z spodkiem i łyżeczką, talerzyk na pieczywo z nożem do masła, półmisek na sery i wędliny, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka z podstawkiem i łyżeczką, miseczka na miód i dżem, menaż

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wybrany zestaw naczyń i sztućców jest odpowiedni do śniadania wiedeńskiego wzmocnionego, ponieważ uwzględnia wszystkie niezbędne elementy potrzebne do serwowania różnorodnych potraw. Talerzyk śniadaniowy z serwetką stanowi podstawę nakrycia, a nóż i widelec zakąskowy umożliwiają konsumpcję zarówno dań zimnych, jak i ciepłych. Filiżanka ze spodkiem i łyżeczką jest standardem w serwowaniu napojów, takich jak kawa lub herbata, a dodatkowe akcesoria, jak mlecznik i cukiernica, pozwalają na personalizację napojów. Koszyk na pieczywo oraz talerzyk na pieczywo z nożem do masła są kluczowe w kontekście serwowania świeżego pieczywa, które jest istotnym elementem śniadania. Półmisek na sery i wędliny wzbogaca ofertę, a kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką oraz miseczka na miód i dżem dopełniają elegancki charakter nakrycia. Zachowanie tych standardów w aranżacji stołu jest zgodne z wytycznymi gastronomii wysokiej jakości oraz podnosi wartość estetyczną i funkcjonalną posiłku, co jest niezbędne w branży kulinarnej.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej