Wyniki egzaminu

Nowy egzamin
Informacje o egzaminie:
  • Zawód: Technik hotelarstwa
  • Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
  • Data rozpoczęcia: 30 maja 2025 16:36
  • Data zakończenia: 30 maja 2025 16:57

Egzamin zdany!

Wynik: 20/40 punktów (50,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!
Facebook
X.com
LinkedIn
Szczegółowe wyniki:
Pytanie 1

Naczynie do wody to

A. tumbler
B. collins
C. goblet
D. pokal
Wybierając jedną z innych odpowiedzi, takich jak 'collins', 'pokal' czy 'tumbler', można powiedzieć, że trochę się mylisz, bo nie do końca znasz różnice między tymi naczyniami. Collins to w sumie wysokie, smukłe szklanki, głównie do koktajli, jak Tom Collins. Używa się ich raczej do drinków, a nie do picia wody. Pokal może być różnie rozumiany, czasem jako puchar, ale nie jest za bardzo popularny, gdy mówimy o codziennym piciu. Natomiast tumbler to niska szklanka bez uchwytów, która nadaje się do napojów alkoholowych czy soków, ale nie wygląda tak elegancko jak goblet. Szkoda, że nie znasz lepiej tych terminów, bo to ważne, żeby wybierać odpowiednie naczynia, zwłaszcza w gastronomii, gdzie wygląd i funkcjonalność mają spore znaczenie. Z mojego doświadczenia, lepiej zrozumieć różnice między tymi naczyniami, bo to pomaga w tworzeniu fajnych doświadczeń kulinarnych.
Pytanie 2

Jakie urządzenie powinno być użyte w hotelowej restauracji do serwowania jajecznicy w większych ilościach?

A. Warnik
B. Kociołek
C. Bemar
D. Dekanter
Wybór bemaru jako urządzenia do wieloporcjowego podawania jajecznicy w restauracji hotelowej jest jak najbardziej właściwy. Bemar, będący rodzajem podgrzewacza gastronomicznego, umożliwia utrzymanie stałej temperatury potraw w sposób bezpieczny i efektywny. To urządzenie działa na zasadzie podgrzewania wody, w której umieszczone są pojemniki z żywnością, co zapobiega ich przypaleniu oraz pozwala na równomierne podgrzewanie. W kontekście jajecznicy, która serwowana jest w dużych porcjach, bemar pozwala na jej długotrwałe utrzymanie w odpowiedniej temperaturze, co jest zgodne z normami bezpieczeństwa żywności. Dodatkowo, bemar jest łatwy w obsłudze i umożliwia jednoczesne serwowanie różnych dań, co jest istotne w kontekście gastronomii hotelowej, gdzie obsługa gości odbywa się na dużą skalę. Użycie bemaru jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi, co zapewnia nie tylko komfort obsługi, ale i satysfakcję klientów.
Pytanie 3

Na podstawie zamieszczonego dokumentu określ na ile osób należy przygotować nakrycia stołu na śniadanie z konsumpcją w hotelowej restauracji.

Lista śniadaniowa
Numer pokojuRodzaj pokojuLiczba śniadańKrajUwagi
200DBL2FrancjaRoom service
201SGL1Polska
202SGL1PolskaDieta wegetariańska
203DBL2Polska
204DBL2Niemcy
205Apartament3Polska
206DBL + extra bed3Polska
207Apartament4Polska
208Apartament3NiemcyRoom service
209DBL2PolskaPaczka śniadaniowa
210DBL2Polska
211SGL1Polska
212TPL3PolskaWstawka śniadaniowa

A. 5
B. 19
C. 29
D. 15
Odpowiedź 19 jest poprawna, ponieważ dokładnie odzwierciedla sumaryczną liczbę śniadań, które należy przygotować dla gości w hotelowej restauracji. Aby uzyskać tę liczbę, konieczne było przeanalizowanie listy śniadaniowej oraz wzięcie pod uwagę szczególnych adnotacji dotyczących obsługi pokoi. Sumując liczbę śniadań dla pokoi, które nie korzystają z 'Room service', otrzymujemy 26. Po odjęciu posiłków dla pokoi, które zamówiły 'Room service', oraz dodatkowo pokoju z 'Paczka śniadaniowa', ostateczna liczba wynosi 19. Ważne jest, aby w hotelarstwie zachować precyzję w takich obliczeniach, ponieważ błędne oszacowanie liczby nakryć może prowadzić do marnotrawstwa lub niedoborów. Zgodnie z dobrymi praktykami branżowymi, planowanie wsparcia gastronomicznego powinno opierać się na dokładnych danych i analizach, co pozwala na optymalizację kosztów i zadowolenia gości.
Pytanie 4

W jakim przypadku hotel nie ponosi odpowiedzialności za mienie gościa?

A. Kradzieży portfela przez pokojówkę.
B. Awarii laptopa podczas korzystania przez gościa.
C. Uszkodzenia walizki przez bagażowego.
D. Poplamienia marynarki przez kelnera.
Kiedy gość korzysta ze swojego laptopa i coś się mu zepsuje, hotel nie ma za to odpowiedzialności. Nie ma tu żadnych czynników zewnętrznych, które mogłyby spowodować uszkodzenie. Ani pracownicy, ani hotel nie ponoszą winy, jeśli mienie gościa nie jest pod ich kontrolą. Zgodnie z przepisami prawnymi, odpowiedzialność hotelu dotyczy tylko rzeczy, które są pod jego nadzorem. Dlatego, jeśli gość korzysta ze swojego sprzętu, jak laptop, to hotel nie odpowiada za awarię. To w sumie dobrze, że są takie regulacje, bo goście powinni być świadomi, że muszą dbać o swoje rzeczy. Edukacja gości w tym zakresie jest naprawdę ważna, żeby się nie zdziwili, jak coś się wydarzy.
Pytanie 5

Gość w trakcie pobytu skorzystał z minibaru. Na podstawie zamieszczonego dokumentu, oblicz jaką kwotę należy dopisać do rachunku gościa.

Minibar w Hotelu
Minibar oferuje/
Minibar offers:		Stan/
Quantity		Cena za sztukę/
Price		Wykorzystana
ilość/
Amount		Suma/
Amount
1. Pepsi218,001
2. Sok 0,2 l/Juice 0,2 l220,002
3. Piwo Lech 0,3l/
Beer Lech 0,3 l		235,000
4. Wódka/Vodka180,000
5. Whisky1120,000
6. Red Bull221,000
7. Orzeszki/Peanuts217,001
8. Baton Mars39,002
Razem/Total amount

A. 84,00 zł
B. 64,00 zł
C. 111,00 zł
D. 93,00 zł
Jeśli wybrałeś kwoty jak 84,00 zł, 111,00 zł czy 64,00 zł, to znaczy, że coś tu nie gra z obliczeniami. Często zdarza się, że błędy w takich kalkulacjach wynikają z tego, że nie do końca rozumiemy, ile czego zostało zamówione lub jakie są ich ceny. Na przykład, jeżeli ktoś myli cenę batona Mars na 4,00 zł zamiast 3,00 zł, albo pomyli liczbę sztuk, to już masz problem z końcową kwotą. Zdarza się też, że goście polegają na pamięci, a to często prowadzi do pomijania niektórych rzeczy z zamówienia. W hotelarstwie ważne jest, żeby wszystko dokładnie śledzić, żeby uniknąć takich pomyłek. Trzeba być ostrożnym i pilnować wydatków gości, żeby rachunki były poprawne. Ignorowanie tych zasad może prowadzić do niezbyt miłych doświadczeń dla gości, a w dłuższej perspektywie psuje to opinię hotelu. Dlatego warto zawsze podchodzić do obliczeń z rozwagą i korzystać z dokumentów oraz odpowiednich narzędzi do zarządzania finansami.
Pytanie 6

Czy depozyt hotelowy stanowi usługę?

A. opcjonalną, bezpłatną
B. dodatkową, płatną
C. dodatkową, bezpłatną
D. opcjonalną, płatną
Zrozumienie tego, czym jest depozyt hotelowy, jest bardzo ważne w branży hotelarskiej. Jeśli nie wiesz, że to bezpłatna usługa, to mogą pojawić się nieporozumienia. Dużo ludzi myśli, że depozyt to dodatkowa opłata, co jest nieprawda, bo to w sumie ochrona dla hotelu. To nie jest raczej opcjonalne, tylko standardowe, więc mylenie tego z czymś fakultatywnym może powodować zamieszanie. Depozyt nie jest jak inne usługi w hotelu, które kosztują, jak spa czy restauracja. Inną rzeczą, która myli ludzi, jest myślenie, że depozyt to to samo, co kaucja, co także prowadzi do nieporozumień. Ważne jest, żeby klarownie komunikować zasady dotyczące depozytów, żeby obie strony – goście i personel – rozumiały się i nie było problemów.
Pytanie 7

Co zwykle podaje się do herbaty w Rosji?

A. cytrynę, dżemy i rum
B. cukier, mleko oraz śmietankę
C. dżemy, cukier oraz whisky
D. miód, sok malinowy oraz koniak
Podane alternatywne odpowiedzi nie uwzględniają typowych praktyk związanych z rosyjskim sposobem serwowania herbaty. W przypadku konfitur, cukru i whisky, zauważalna jest niezgodność z tradycjami rosyjskimi, gdzie whisky nie jest standardowym dodatkiem. Użycie cukru jest na pewno częste, ale brak konfitur ogranicza możliwości smakowe i odzwierciedlenie rosyjskiego podejścia do herbaty. Z kolei cukier, mleko i śmietanka kojarzą się raczej z angielskim stylem picia herbaty, który różni się znacznie od rosyjskiego, w którym preferowane są dodatki, takie jak cytryna czy konfitura. Odpowiedź wskazująca miód, sok malinowy i koniak pomija kluczowe elementy tradycji rosyjskiej, gdzie miód może być stosowany, jednak nie jest to typowe dla herbaty, a sok malinowy i koniak są rzadziej spotykanymi dodatkami, które mogą być stosowane w innych kontekstach, ale nie w klasycznym podaniu herbaty. W ten sposób, wspomniane kombinacje nie tylko pomijają znaczenie lokalnych tradycji, ale także mogą prowadzić do niepoprawnych skojarzeń dotyczących picia herbaty, co może wprowadzać w błąd osoby, które chcą poznać rosyjskie zwyczaje kulinarne. Uznanie tych składników za właściwe może prowadzić do chaosu w doborze dodatków, co jest kluczowe dla zachowania autentyczności tradycyjnych praktyk gastronomicznych.
Pytanie 8

Określ typ sprzątania związany z wymianą dekoracji w strefie ogólnodostępnej przed świętami.

A. Okolicznościowe
B. Sezonowe
C. Bieżące
D. Gruntowne
Odpowiedź "okolicznościowe" jest poprawna, ponieważ sprzątanie okolicznościowe odnosi się do działań podejmowanych w odpowiedzi na szczególne wydarzenia, takie jak okresy przedświąteczne. W tym czasie konieczne jest dostosowanie wystroju oraz zapewnienie czystości w przestrzeniach ogólnodostępnych, co ma na celu stworzenie przyjemnej atmosfery dla gości. Przykładem może być dekorowanie obiektów, czyszczenie i reorganizacja mebli, a także usuwanie niepotrzebnych przedmiotów z przestrzeni, co pozwala na lepsze wykorzystanie miejsca. Dobre praktyki w zakresie sprzątania okolicznościowego obejmują planowanie działań z wyprzedzeniem, uwzględniając terminy i potrzeby związane z organizacją wydarzeń. Standardy branżowe nakładają na personel obowiązek dostosowania procedur czyszczenia do specyfiki przestrzeni oraz oczekiwań klientów, co zwiększa satysfakcję użytkowników oraz poprawia wizerunek obiektu.
Pytanie 9

Jaką formę powinno mieć śniadanie w hotelu, gdy jest przeznaczone dla większej liczby gości?

A. room service
B. bufetu śniadaniowego
C. zestawu a la carte
D. wstawki śniadaniowej
Bufet śniadaniowy jest najlepszym rozwiązaniem w przypadku dużej liczby gości w hotelu, ponieważ umożliwia efektywne i elastyczne serwowanie posiłków. Taki format pozwala gościom na wybór potraw według własnych preferencji, co zwiększa ich satysfakcję oraz komfort. W praktyce, bufet śniadaniowy może zawierać różnorodne opcje, takie jak pieczywo, wędliny, sery, owoce, jogurty, dania ciepłe, jak jajka na różne sposoby, a także napoje. Dzięki temu goście mogą szybko i wygodnie skomponować swoje śniadanie bez potrzeby czekania na obsługę, co jest istotne w godzinach szczytu. Ponadto, bufet śniadaniowy pozwala na lepsze zarządzanie zapasami i redukcję odpadów, gdyż potrawy mogą być przygotowywane w większych ilościach i uzupełniane na bieżąco. Warto także wspomnieć, że organizacja bufetu wymaga przemyślanej aranżacji przestrzeni oraz dbałości o higienę i bezpieczeństwo żywności, co jest kluczowe w standardach gastronomicznych.
Pytanie 10

Oblicz całkowity koszt usługi zamówionej przez gościa, czyli dostarczenie kolacji do pokoju dla dwóch osób, jeżeli cena kolacji wynosi 50,00 zł/szt., a opłata za room service wynosi 20% wartości zamówienia?

A. 120,00 zł
B. 60,00 zł
C. 50,00 zł
D. 100,00 zł
Przy analizie dostępnych odpowiedzi, istotne jest zrozumienie, jak prawidłowo obliczyć wartość brutto zamówienia. Wartość kolacji dla dwóch osób wynosi 100,00 zł, co może prowadzić do mylnego wniosku, że 60,00 zł (jako suma częściowego kosztu) jest właściwą odpowiedzią. Takie podejście opiera się na błędnym założeniu, że wartość brutto uwzględnia tylko koszt jednej kolacji, co jest niekompletne. Ponadto, odpowiedzi w zakresie 50,00 zł i 100,00 zł odzwierciedlają jedynie częściową kalkulację, ignorując dodatkowe koszty związane z room service. Należy zaznaczyć, że każda usługa gastronomiczna może wiązać się z dodatkowymi opłatami, które są ustalane w oparciu o procent wartości zamówienia. Wartością kluczową jest 20% z całkowitego zamówienia, co w tym przypadku wynosi 20,00 zł, a nie 60,00 zł. To typowy błąd myślowy, który często występuje w analizach kosztów, gdzie ignoruje się dodatkowe opłaty lub niewłaściwie interpretuje dane wejściowe. Aby unikać takich pomyłek, zawsze warto przeliczać wszelkie składniki zamówienia, zwracając uwagę na ich udział w całkowitym koszcie usługi.
Pytanie 11

Firma zajmująca się handlem powierzyła hotelowi organizację wydarzenia biznesowego z konferencją oraz bankietem dla 50 pracowników. Który dokument powinien w pierwszej kolejności przygotować pracownik hotelu, aby zrealizować to zamówienie?

A. Umowę wstępną na realizację imprezy
B. Wstępną wycenę przyjęcia
C. Propozycję sal bankietowych oraz konferencyjnych
D. Propozycję menu bankietowego
Wybór oferty menu bankietu, wstępnej kalkulacji przyjęcia lub oferty sal bankietowych i konferencyjnych jako pierwszego kroku w organizacji imprezy biznesowej jest błędny, ponieważ każde z tych podejść zakłada, że pewne szczegóły są już ustalone, co nie jest zgodne z rzeczywistością organizacji wydarzeń. Oferowanie menu bankietowego, chociaż ważne, powinno mieć miejsce dopiero po ustaleniu ramowych warunków współpracy w umowie wstępnej. Klienci często mają różne preferencje dietetyczne, które należy uwzględnić, ale bez wcześniejszego zdefiniowania ogólnych warunków, takie szczegóły mogą być nieefektywne. Wstępna kalkulacja przyjęcia również zakłada wcześniejsze ustalenie szczegółów, co nie jest możliwe bez umowy wstępnej, która formalizuje intencje i oczekiwania obu stron. Z kolei oferta sal bankietowych i konferencyjnych, chociaż istotna, również wymaga wcześniejszych ustaleń dotyczących liczby uczestników oraz daty wydarzenia, które powinny być jasno określone w umowie wstępnej. Typowym błędem myślowym jest założenie, że szczegóły mogą być ustalane w dowolnej kolejności, podczas gdy w praktyce najpierw należy skupić się na formalizacji współpracy, co pozwala na lepszą organizację i realizację wydarzenia. Zastosowanie właściwej kolejności działań w organizacji imprez jest kluczowe dla osiągnięcia sukcesu oraz satysfakcji klienta.
Pytanie 12

Jakie produkty powinny być składowane w magazynie dla towarów suchych?

A. Cukier i kawę
B. Kiełbasy i tłuszcze.
C. Owoce i warzywa.
D. Napoje i konfitury.
Cukier i kawa to produkty, które powinny być przechowywane w magazynie produktów suchych ze względu na swoje właściwości. Cukier, będący substancją higroskopijną, wymaga ochrony przed wilgocią, aby zapobiec jego zbrylaniu oraz rozwojowi pleśni. Kawa, w zależności od formy (ziarna, mielona), również znajduje się w grupie produktów suchych, które najlepiej przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła, aby zachować jej aromat i smak. Przestrzeganie standardów przechowywania produktów suchych jest kluczowe w magazynach spożywczych, ponieważ niewłaściwe warunki mogą prowadzić do utraty jakości oraz bezpieczeństwa żywności. Przykłady dobrych praktyk obejmują stosowanie szczelnych pojemników oraz regularne monitorowanie temperatury i wilgotności w magazynie, co jest zgodne z normami ISO 22000, zapewniającymi bezpieczeństwo żywności. Właściwe przechowywanie cukru i kawy nie tylko przedłuża ich trwałość, ale także wpływa na satysfakcję konsumentów, co jest kluczowe w branży spożywczej.
Pytanie 13

Dokument, który wypełnia inspektor pięter po przeprowadzeniu kontroli lokalu mieszkalnego przygotowanego do sprzedaży, to

A. wykaz pokoi do sprzątnięcia
B. karta sprawdzania pokoju
C. harmonogram czasu pracy
D. protokół strat w pokoju
Karta sprawdzania pokoju jest kluczowym dokumentem, który inspektor pięter wypełnia po przeprowadzeniu kontroli jednostki mieszkalnej, szczególnie w kontekście przygotowania pomieszczeń do sprzedaży lub wynajmu. Dokument ten zawiera szczegółowe informacje na temat stanu technicznego i estetycznego pokoju, co jest niezbędne do zapewnienia wysokich standardów jakości. Karta pomaga w identyfikacji ewentualnych usterek, które wymagają naprawy, oraz oceny ogólnego porządku i czystości wnętrza. Przykładowo, inspektor może zaznaczyć na karcie, że okna wymagają czyszczenia, a meble są w dobrym stanie. Tego rodzaju dokumentacja jest zgodna z najlepszymi praktykami branżowymi, które kładą nacisk na systematyczne monitorowanie stanu obiektów hotelowych. Dzięki regularnemu wypełnianiu kart sprawdzania pokoi, menedżerowie mogą podejmować lepsze decyzje dotyczące konserwacji i poprawy jakości usług, co przekłada się na wyższy poziom satysfakcji klientów.
Pytanie 14

Kto jako pierwszy otrzyma zamówienie na śniadanie a’la carte, jeśli przy stole siedzą małżeństwo z dzieckiem i babcią?

A. Dla babci
B. Dla dziecka
C. Dla męża
D. Dla żony
Odpowiedź dla dziecka jest prawidłowa, ponieważ w kontekście zamówienia śniadania a’la carte należy uwzględnić zasady dotyczące pierwszeństwa obsługi w grupach rodzinnych. W praktyce gastronomicznej rekomenduje się, aby dzieci były obsługiwane w pierwszej kolejności, ponieważ są one często bardziej wymagające pod względem oczekiwań kulinarnych i potrzeb żywieniowych. Przykładem może być sytuacja, gdy dziecko może być głodne i skutecznie zaspokoić swoje potrzeby wcześniej, co jest korzystne zarówno dla dziecka, jak i dla rodziców, którzy mogą skupić się na własnym zamówieniu. W wielu restauracjach stosuje się zasady, które wspierają takie podejście, aby zminimalizować stres związany z oczekiwaniem na posiłki. Zasada ta jest zgodna z wartościami rodzinnymi i dbałością o komfort najmłodszych gości, co przyczynia się do pozytywnego doświadczenia gastronomicznego. Z tego powodu, z perspektywy obsługi klienta, kluczowe jest, aby priorytetowo traktować zamówienia dzieci, co odzwierciedla również dobre praktyki branżowe.
Pytanie 15

Jak powinna się zachować osoba sprzątająca, która podczas porządkowania pokoju opuszczonego przez gościa, odnalazła tablet?

A. Sporządzić protokół dotyczący znalezionego tabletu i przekazać go kierownikowi piętra
B. Zadzwonić do dyrektora i poinformować o odnalezionej rzeczy
C. Przenieść tablet do pomieszczenia, w którym gromadzone są rzeczy gości
D. Skontaktować się z gościem i powiadomić go o pozostawionym przedmiocie
Podjęcie działań innych niż spisanie protokołu i przekazanie go kierownikowi pięter może prowadzić do wielu komplikacji. Informowanie gościa o pozostawionej rzeczy przez telefon, choć z pozoru wydaje się pomocne, może narazić hotel na odpowiedzialność, jeśli gość byłby trudny do odnalezienia lub jeżeli nie posiadałby odpowiednich danych do potwierdzenia swojej tożsamości. Ponadto, przekazanie sprawy dyrektorowi w tym etapie może wprowadzać niepotrzebne działania biurokratyczne, co spowalnia proces rozwiązania sprawy. Z kolei zaniechanie formalności i zaniesienie tabletu do pomieszczenia przechowującego rzeczy gości bez wcześniejszego udokumentowania znaleziska stawia pod znakiem zapytania odpowiedzialność oraz bezpieczeństwo mienia gości. Właściwe zarządzanie przedmiotami znalezionymi w hotelu powinno opierać się na ustalonych procedurach, które zapewniają, że każdy krok jest odpowiednio rejestrowany. Niezastosowanie się do tych zasad może prowadzić do utraty zaufania gości oraz negatywnie wpłynąć na reputację hotelu. Dlatego kluczowe jest, aby wszystkie działania były zgodne z polityką operacyjną obiektu, co nie tylko chroni gości, ale także zapewnia płynne zarządzanie hotelowymi zasobami.
Pytanie 16

Jaką opcję śniadania warto zaproponować nowożeńcom, którzy planują pobyt w apartamencie po zakończeniu przyjęcia weselnego?

A. Room service
B. Zestaw śniadaniowy
C. A'la carte
D. Bufet śniadaniowy
Propozycje takie jak a'la carte, zestaw śniadaniowy i bufet śniadaniowy, choć mogą wydawać się atrakcyjne, w kontekście nowożeńców są mniej odpowiednie. A'la carte wymaga od gości opuszczenia apartamentu, co może być niewygodne po długim dniu weselnym. W przypadku nowożeńców, którzy pragną spędzić czas w prywatnej atmosferze, takie rozwiązanie może być postrzegane jako zbyt formalne oraz wymagające dodatkowego planowania. Zestaw śniadaniowy, mimo że może być wygodny, często nie oferuje takiej elastyczności jak room service. Z kolei bufet śniadaniowy, choć popularny w hotelach, wiąże się z większym tłumem i koniecznością dostosowania się do godzin otwarcia, co z pewnością nie jest idealne w sytuacji, gdy pary młode pragną mieć chwile tylko dla siebie. Błędem jest zakładać, że wszystkie formy podawania posiłków są równie wygodne. W rzeczywistości, intymność, elastyczność oraz komfort są kluczowe dla nowożeńców, a room service doskonale wpisuje się w ich potrzeby, oferując wyjątkowe doświadczenie w tym szczególnym czasie.
Pytanie 17

W jakich hotelach oferowane jest śniadanie kontynentalne?

A. Kongresowych
B. Butikowych
C. Luksusowych
D. Ekonomicznych
Wybór luksusowych hoteli do serwowania śniadania kontynentalnego to moim zdaniem trochę mylące założenie. Luksusowe obiekty często stają na czołowej pozycji jeśli chodzi o różnorodność w menu, bo oferują śniadania, które są bardziej dopasowane do potrzeb gości, w tym pełne ciepłe posiłki i fajne składniki. Więc raczej nie jest tak, że te hotele stawiają tylko na śniadanie kontynentalne, bo to jest z definicji prostsze. Podobnie, hotele kongresowe, które są przez wielu postrzegane jako miejsca, gdzie serwuje się śniadanie kontynentalne, pomijają tę kluczową rolę, jaką mają w organizacji konferencji i eventów biznesowych. W takich hotelach śniadania są często dostosowywane do grup, a kontynentalne opcje to tylko część większego bufetu. A hotele butikowe, które wyróżniają się indywidualnym podejściem do klientów, zwykle stawiają na bardziej spersonalizowane doświadczenia kulinarne, w tym unikalne interpretacje klasycznych śniadań. Generalnie to błędne myślenie opiera się na założeniu, że wszystkie hotele oferują to samo, a rzeczywistość na rynku hotelarskim jest o wiele bardziej złożona i różnorodna.
Pytanie 18

W hotelu o rozbudowanej organizacji, za porządek w hallu recepcyjnym odpowiada

A. recepcjonista
B. korytarzowa
C. pokojowa
D. portier
Wybór odpowiedzi "pokojowa" jest błędny, ponieważ pokojowa koncentruje się głównie na sprzątaniu i utrzymywaniu czystości w pokojach gościnnych, a nie w przestrzeniach wspólnych, takich jak hall recepcyjny. W praktyce, pokojowe wykonują zadania związane z wymianą pościeli, sprzątaniem łazienek oraz codziennym przeglądaniem stanu pokoi, co nie obejmuje obszaru recepcyjnego. Odpowiedź wskazująca na "portiera" również jest nieadekwatna, gdyż rola portiera skupia się przede wszystkim na obsłudze gości, przyjmowaniu bagażu oraz zapewnieniu informacji. Portier jest osobą, która pełni funkcje związane z ułatwianiem gościom dostępu do różnych usług hotelowych, a nie sprzątaniem. Natomiast "recepcjonista" to pracownik odpowiedzialny za obsługę gości przy recepcji, co również nie wiąże się z utrzymywaniem porządku w hallu. Zazwyczaj recepcjoniści zajmują się przyjmowaniem rezerwacji, odpowiadaniem na zapytania i realizowaniem płatności, co nie obejmuje zadań porządkowych. Te nieporozumienia mogą wynikać z braku zrozumienia struktury organizacyjnej hotelu oraz ról poszczególnych pracowników. Istotne jest, aby zrozumieć, że w większych hotelach każdy z pracowników ma swoje jasno określone obowiązki, co pomaga w efektywnym funkcjonowaniu całego obiektu. Wybór odpowiedzi powinien opierać się na znajomości tych ról i ich praktycznych zastosowaniach w codziennej pracy hotelu.
Pytanie 19

Podczas porządkowania jednostki mieszkalnej pokojowa przypadkowo upuściła aparat fotograficzny, który należał do gościa. Po jakim czasie następuje przedawnienie roszczeń gościa w związku z uszkodzeniem tego urządzenia?

A. Dwunastu miesięcy od chwili, gdy poszkodowany dowiedział się o szkodzie
B. Trzy miesiące od momentu, w którym poszkodowany dowiedział się o szkodzie
C. Dwunastu miesięcy od momentu, w którym poszkodowany przestał korzystać z usług hotelu
D. Sześć miesięcy od daty, w której poszkodowany przestał korzystać z usług hotelowych
Wybór błędnych odpowiedzi opiera się na niepełnym zrozumieniu zasad przedawnienia roszczeń w kontekście usług hotelarskich. W przypadku odpowiedzi wskazujących na sześciomiesięczny termin, istnieje mylne założenie, że czas przedawnienia zaczyna się liczyć od momentu zakończenia korzystania z usług, co nie uwzględnia specyfiki przedawnienia związanej z uszkodzeniem mienia gościa. Odpowiedzi sugerujące dwunastomiesięczny okres od momentu dowiedzenia się o szkodzie również są błędne, ponieważ to nie informacja o szkodzie jest punktem wyjścia, lecz zakończenie korzystania z usług. Podobnie, podejście do roszczenia opierającego się na trzymiesięcznym terminie od dowiedzenia się o szkodzie ignoruje kluczową kwestię, że odpowiedzialność hotelu jest ściśle związana z czasem korzystania z usług, a nie z momentem odkrycia szkody. W praktyce, wiele osób może mylić moment powstania szkody z momentem jej odkrycia, co prowadzi do błędnych wniosków. Dlatego kluczowe jest zrozumienie, że przedawnienie roszczeń związanych z usługami hotelarskimi jest regulowane przez zasady Kodeksu cywilnego, które wskazują na konkretny moment zakończenia korzystania z usług jako punkt wyjścia do liczenia terminów przedawnienia.
Pytanie 20

Która z jednostek mieszkalnych jest standardowo wyposażona w udogodnienia dla rodzin?

A. Studio
B. Superior
C. Executive
D. Rezydencjonalna
Jednostka mieszkalna określana jako rezydencjonalna jest przystosowana do obsługi rodzin z wielu powodów. Przede wszystkim, takie jednostki są projektowane z myślą o większej przestrzeni życiowej, co pozwala na wygodne zakwaterowanie wszystkich członków rodziny. Zazwyczaj obejmują one oddzielne sypialnie, kuchnię oraz wspólne przestrzenie, co sprzyja interakcji i rodzinnej atmosferze. W branży hotelarskiej standardy rezydencjonalne uwzględniają również dodatkowe udogodnienia, takie jak pralki, zmywarki, a nawet przestrzenie do pracy zdalnej, co jest szczególnie ważne w dzisiejszym świecie. Przykładem zastosowania takiej jednostki mogą być apartamenty w hotelach długoterminowych, które oferują rodzinnym gościom komfort i niezależność, zachęcając ich do dłuższego pobytu. Dostosowanie jednostek do potrzeb rodzin jest również zgodne z dobrą praktyką branżową, która podkreśla znaczenie różnorodności oferty dla różnych grup klientów.
Pytanie 21

Czym jest kawa cappuccino?

A. kawa przygotowywana w ekspresie ciśnieniowym, serwowana z pianą mleczną i posypana kakao
B. bardzo mocna mała kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym z dodatkiem spienionej śmietanki
C. gorące spienione mleko z dodatkiem ekstraktu kawowego
D. kawa przyrządzana w ekspresie ciśnieniowym, z dodatkiem cukru pudru, śmietany i cynamonu
Cappuccino to jeden z najbardziej popularnych napojów kawowych, którego charakterystyczną cechą jest połączenie espresso oraz spienionego mleka. W tradycyjnym przepisie na cappuccino stosuje się jedną część espresso i jedną część spienionego mleka, które jest uzupełniane przez warstwę mlecznej pianki. Często napój ten posypuje się również kakao lub cynamonem, co dodaje mu atrakcyjnego wyglądu oraz intensyfikuje smak. Warto zaznaczyć, że jakość używanej kawy oraz technika spieniania mleka mają kluczowe znaczenie dla ostatecznego smaku cappuccino. Standardy baristyczne promują używanie świeżo mielonej kawy oraz mleka o odpowiedniej temperaturze, co pozwala uzyskać idealną konsystencję pianki. Dobre praktyki w przygotowywaniu cappuccino obejmują także dokładne proporcje, które wpływają na równowagę smakową oraz aromatyczną napoju, co sprawia, że dla wielu osób jest on nieodłącznym elementem porannej rutyny lub popołudniowej przerwy.
Pytanie 22

Na podstawie analizy oferty hotelu wskaż grupę usług świadczonych przez obiekt.

Oferta hotelu
W trakcie pobytu uzupełnionego dedykowanymi zabiegami, zapewniamy opiekę pielęgniarską oraz szeroki zakres usług medycznych. Uzyskanie optymalnego efektu terapeutycznego możliwe jest dzięki wstępnym badaniom przeprowadzanym przez lekarzy specjalistów na początku każdego z pobytu.

A. Kosmetyczne.
B. Medyczne.
C. Wypoczynkowe.
D. Turystyczne.
Odpowiedź "Medyczne" jest poprawna, ponieważ oferta hotelu skupia się na zapewnieniu usług zdrowotnych, co obejmuje opiekę pielęgniarską oraz wstępne badania przeprowadzane przez lekarzy specjalistów. Dbanie o zdrowie gości w obiektach hotelowych staje się coraz ważniejsze, zwłaszcza w kontekście rosnącego zainteresowania wellness oraz zdrowym stylem życia. Na przykład, hotele często współpracują z lokalnymi przychodniami lub klinikami, aby zapewnić gościom dostęp do specjalistycznych usług medycznych, takich jak rehabilitacja czy konsultacje dietetyczne. Właściwie zorganizowana oferta medyczna może stać się wyróżnikiem hotelu, przyciągając gości szukających kompleksowej opieki zdrowotnej w trakcie pobytu. W branży hotelarskiej standardy dotyczące oferowanych usług medycznych są regulowane przez odpowiednie przepisy sanitarno-epidemiologiczne, co zapewnia bezpieczeństwo i wysoką jakość świadczonych usług.
Pytanie 23

Podczas porządkowania lokalu mieszkalnego, pracownik odkrył mrówki. Jakie działanie powinien natychmiast podjąć?

A. sanityzację
B. deratyzację
C. dezynfekcję
D. dezynsekcję
Dezynfekcja, deratyzacja oraz sanityzacja to procesy, które mają swoje specyficzne zastosowania i nie są odpowiednie w przypadku infestacji mrówkami. Dezynfekcja odnosi się do eliminacji patogenów, wirusów i bakterii, a nie owadów. Głównym celem dezynfekcji jest zapewnienie, że powierzchnie są wolne od mikroorganizmów, co jest istotne zwłaszcza w kontekście ochrony zdrowia, ale nie rozwiązuje problemu biologicznego, jakim jest obecność mrówek. Deratyzacja, z drugiej strony, koncentruje się na zwalczaniu gryzoni, takich jak szczury czy myszy, więc nie dotyczy owadów i nie przyniesie efektów w przypadku mrówek. Sanityzacja to proces, który dotyczy ogólnej poprawy warunków sanitarnych, ale także nie odnosi się bezpośrednio do problemu z owadami. W obliczu problemu z mrówkami, wiele osób może stosować te metody, myśląc, że będą skuteczne, co prowadzi do marnowania czasu i zasobów. Kluczowe jest zrozumienie, że każdy z tych procesów ma swoją specyfikę i nie można ich stosować zamiennie. Aby skutecznie rozwiązać problem z mrówkami, niezbędna jest znajomość odpowiednich metod dezynsekcji i ich zastosowanie w praktyce, a także świadomość różnicy między tymi pojęciami.
Pytanie 24

Jakie działania należy podjąć, gdy w magazynie z pościelą zauważono gryzonie?

A. Deratyzacja
B. Dezynfekcja
C. Dezynsekcja
D. Sanityzacja
W sytuacji stwierdzenia obecności gryzoni w magazynie pościeli, odpowiedzi takie jak dezynfekcja, dezynsekcja czy sanityzacja są nieodpowiednie, ponieważ koncentrują się na innych formach zagrożeń. Dezynfekcja odnosi się do eliminacji patogenów, takich jak bakterie i wirusy, ale nie jest skuteczna w walce z gryzoniami, które są ssakami, a nie mikroorganizmami. Warto również zauważyć, że dezynsekcja to proces ukierunkowany na zwalczanie owadów, co również nie ma zastosowania w przypadku gryzoni. Sanityzacja dotyczy poprawy stanu sanitarno-higienicznego danego miejsca, co może wspierać działania deratyzacyjne, lecz samo w sobie nie rozwiązuje problemu obecności gryzoni. Typowym błędem jest utożsamianie różnych typów szkodników i nieodpowiednie dobranie metod ich zwalczania. Przykładowo, wiele osób błędnie zakłada, że wszelkie zagrożenia zdrowotne wynikające z obecności szkodników wymagają jedynie dezynfekcji, co prowadzi do poważnych niedopatrzeń i niewłaściwego zarządzania ryzykiem. Dlatego kluczowe jest znajomość różnorodności zagrożeń oraz odpowiednich metod ich eliminacji, co przekłada się na efektywność działań w zakresie ochrony zdrowia publicznego i bezpieczeństwa w magazynach.
Pytanie 25

Co powinna zrobić korytarzowa, która podczas sprzątania w lobby hotelowym dostrzegła pozostawioną torbę podróżną?

A. Natychmiast poinformować przełożonych
B. Zwrócić ją do przechowalni bagażu
C. Sprawdzić, co jest w jej wnętrzu
D. Zanieść ją do recepcji hotelu
Podejmowanie działań, takich jak zaniesienie torby do recepcji hotelowej, oddanie jej do przechowalni bagażu czy nawet sprawdzenie jej zawartości, może prowadzić do wielu niepożądanych konsekwencji. Zaniesienie torby do recepcji, pomimo że wydaje się logiczne, nie jest zgodne z zasadami bezpieczeństwa, ponieważ może wprowadzać dodatkowe ryzyko, zwłaszcza gdy istnieje możliwość, że torba może zawierać niebezpieczne przedmioty. Takie działanie powinno być zarezerwowane dla sytuacji, gdy torba została pozostawiona przez gościa, a nie w przypadku, gdy jest to torba podróżna, która wydaje się porzucona. Oddanie torby do przechowalni bagażu również może być niewłaściwe, gdyż personel nie ma możliwości oceny jej zawartości i potencjalnych zagrożeń. Co więcej, sprawdzanie zawartości torby to działanie wysoce ryzykowne i niezgodne z zasadami prawa, które może narażać pracownika na odpowiedzialność prawną. Zasadniczo, w przypadku znalezienia porzuconych przedmiotów, kluczowe jest, aby każdy członek personelu działał zgodnie z instrukcjami bezpieczeństwa, które kładą nacisk na konieczność zgłaszania takich incydentów przełożonym, co pozwala na podjęcie odpowiednich kroków zgodnie z ustalonymi procedurami, a nie na samodzielne podejmowanie decyzji, które mogą być niebezpieczne zarówno dla pracownika, jak i dla gości hotelowych.
Pytanie 26

Jakiego środka należy użyć, aby w szybki sposób usunąć ślady z obcasów na drewnianej podłodze w sali wielofunkcyjnej?

A. Roztworu szamponu
B. Zimnej wody
C. Preparatu do schładzania
D. Benzyny ekstrakcyjnej
Wybór niewłaściwych środków do usuwania smug z drewnianych podłóg może prowadzić do uszkodzenia powierzchni lub niewystarczającej efektywności w czyszczeniu. Środek do schładzania, choć może być użyty w różnych kontekstach, nie ma żadnych właściwości czyszczących, które mogłyby zlikwidować smugi z obcasów. Jego głównym przeznaczeniem jest zapewnienie ulgi w przypadku przegrzania, co jest zupełnie inną funkcją. Roztwór szamponu, choć stosowany do czyszczenia tekstyliów, może nie być odpowiedni do podłóg drewnianych, ponieważ jego skład chemiczny nie jest przystosowany do rozpuszczania tłuszczy czy brudu osadzonego na twardych powierzchniach. Zimna woda, chociaż jest mniej inwazyjna, nie wystarcza do skutecznego usunięcia trudnych plam, ponieważ nie posiada właściwości rozpuszczających. Użycie jedynie wody może prowadzić do rozmycia brudu, a nie do jego usunięcia. W wielu przypadkach konieczne jest zastosowanie odpowiednich środków chemicznych, które są projektowane specjalnie do takich zadań. Zrozumienie, jakie substancje chemiczne działają na konkretne rodzaje zanieczyszczeń, jest kluczowe, aby uniknąć typowych błędów, takich jak uszkodzenie powierzchni podłogi czy niewłaściwe czyszczenie, które może doprowadzić do jej szybszego zużycia.
Pytanie 27

Aby usunąć plamę z krwi na wykładzinie w hotelowym pokoju, jakich środków użyje pokojowa w pierwszej kolejności?

A. spirytus metylowy
B. odplamiacz do plam tłustych
C. rozcieńczony roztwór szamponu
D. detergent naturalny
Użycie odplamiacza do tłustych plam w przypadku krwi jest nieodpowiednie, ponieważ jego formuła jest zaprojektowana do rozkładania tłuszczy, a nie białek. Plamy z krwi są zbudowane głównie z białek i substancji organicznych, które wymagają innego podejścia. Naturalny detergent, mimo że może być skuteczny w wielu zastosowaniach, nie zawsze jest dostosowany do usuwania plam białkowych, a jego działanie może być niewystarczające w przypadku trudnych plam. Jeśli chodzi o spirytus metylowy, jest to substancja, która może uszkodzić włókna dywanu oraz zabarwić je, a także wprowadzać nieprzyjemny zapach, co czyni go nieodpowiednim środkiem czyszczącym w kontekście plam z krwi. Użycie tych metod może prowadzić do sytuacji, w której plama nie zostanie skutecznie usunięta, a dodatkowo może dojść do uszkodzenia dywanu lub pogorszenia jego stanu. Właściwe rozpoznawanie rodzajów plam i ich składników to kluczowy element skutecznego czyszczenia, który powinien być uwzględniony przez każdą osobę zajmującą się utrzymaniem czystości w obiektach hotelowych oraz innych miejscach publicznych.
Pytanie 28

W którym z wymienionych przypadków hotel nie ponosi odpowiedzialności za rzeczy gościa?

A. Awaria laptopa w trakcie korzystania przez gościa
B. Poplamienie koszuli gościa przez kelnera
C. Uszkodzenie torby gościa przez bagażowego
D. Kradzież portfela gościa przez pokojówkę
Odpowiedź "Awaria laptopa podczas użytkowania przez gościa" jest poprawna, ponieważ w tym przypadku hotel nie ponosi odpowiedzialności za uszkodzenia mienia gościa, które wynikają z normalnego użytkowania. Zgodnie z zasadami odpowiedzialności cywilnej, hotel jest zobowiązany do ochrony mienia gości tylko w sytuacjach, gdy uszkodzenie lub utrata wynika z zaniedbania personelu lub działania osób trzecich, które mają związek z działalnością hotelu. W przypadku awarii sprzętu elektronicznego, takiego jak laptop, użytkownik ponosi odpowiedzialność za jego prawidłowe użytkowanie oraz konserwację. Przykładem może być sytuacja, gdy gość nie przestrzega instrukcji obsługi lub nie dba o odpowiednie zasilanie urządzenia. Standardy dotyczące odpowiedzialności hotelowej, takie jak te określone w Kodeksie cywilnym, wskazują, że właściciel obiektu nie jest odpowiedzialny za przypadkowe uszkodzenia mienia w sytuacjach, które mogą być przypisane do działań gościa.
Pytanie 29

Jaką metodę serwowania rodzinnego świątecznego posiłku zastosowano wobec gości, jeśli nakrycie przygotowano przed ich przybyciem oraz wszystkie dania były już podane na stole?

A. Francuską
B. Niemiecką
C. Rosyjską
D. Angielską
Metoda obsługi rosyjskiej charakteryzuje się tym, że potrawy są podawane na stół w formie wspólnego nakrycia, co sprzyja interakcji między gośćmi. Przygotowanie nakrycia przed przybyciem gości oraz ustawienie wszystkich potraw na stole jest zgodne z tą metodą, która kładzie nacisk na gościnność i wspólne spożywanie posiłków. W praktyce oznacza to, że goście mają możliwość samodzielnego nakładania sobie jedzenia, co ułatwia wybór potraw oraz sprzyja nieformalnej atmosferze. W kontekście restauracji i cateringów, podejście rosyjskie bywa stosowane w trakcie bankietów oraz przyjęć, gdzie ważne jest, aby goście czuli się swobodnie. Dobry serwis oparty na tej metodzie powinien również uwzględniać odpowiednie zestawienia potraw, tak aby pasowały do siebie pod względem smakowym i wizualnym, co jest kluczowe w budowaniu pozytywnego doświadczenia kulinarnego.
Pytanie 30

Do usług hotelarskich wspierających zalicza się m.in.:

A. budzenie, szatnię, depozyt, przechowalnie bagażu, informację turystyczną
B. masaż, room-service, pranie, prasowanie i czyszczenie bielizny
C. solarium, saunę, wynajem sali konferencyjnej z wyposażeniem
D. dostarczenie kwiatów, udostępnienie prasy codziennej, sprzedaż kosmetyków
Analizując inne odpowiedzi, można zauważyć, że niektóre z wymienionych usług nie wpisują się w definicję usług hotelarskich uzupełniających. Masaż, room-service, pranie, prasowanie i czyszczenie bielizny to usługi, które są częścią standardowej oferty hotelowej, ale nie są klasyfikowane jako usługi uzupełniające. Usługi uzupełniające mają na celu przede wszystkim wsparcie gościa w jego codziennych potrzebach oraz poprawę komfortu pobytu, a niekoniecznie zapewnienie dodatkowych przyjemności czy luksusu. Podobnie solarium, sauna oraz wynajem sali konferencyjnej to usługi, które można uznać za dodatkowe atrakcje, ale nie mają one kluczowego znaczenia dla podstawowej obsługi gości, co czyni je mniej istotnymi w kontekście tego pytania. Dostarczenie kwiatów, udostępnienie prasy codziennej czy sprzedaż kosmetyków, choć są to miłe gesty, również nie mieszczą się w ramach usług hotelarskich uzupełniających, które powinny koncentrować się na zaspokajaniu podstawowych potrzeb gościa, takich jak bezpieczeństwo, dostępność bagażu oraz informacja o otoczeniu. Kluczowe dla poprawnego rozumienia tego zagadnienia jest zrozumienie, że usługi uzupełniające powinny wspierać główne aspekty pobytu w hotelu, a nie stanowić jedynie dodatkowych atrakcji.
Pytanie 31

Podejmując zlecenie na przygotowanie wstawki powitalnej dla gościa VIP, pokojowa powinna w przygotowanej przestrzeni noclegowej umieścić

A. bukiet kwiatów
B. drugą poduszkę
C. dodatkowe łóżko
D. poranną gazetę
Umieszczenie bukietu kwiatów w jednostce mieszkalnej dla gościa VIP jest działaniem zgodnym z najwyższymi standardami obsługi. Kwiaty są symbolem gościnności, elegancji oraz dbałości o szczegóły, co ma kluczowe znaczenie w kontekście obsługi klientów o wysokich wymaganiach. Przykładowo, wiele renomowanych hoteli stosuje bukiety kwiatów jako element powitalny, aby stworzyć przyjemną atmosferę oraz wywołać pozytywne emocje już od pierwszych chwil pobytu gościa. Warto również pamiętać o doborze kwiatów, które powinny być świeże, estetycznie ułożone i dopasowane do stylu wnętrza. Tego typu detale mogą znacząco wpłynąć na ogólne wrażenie oraz satysfakcję gościa, co jest kluczowe w branży hotelarskiej, gdzie konkurencja jest wysoka. Dbałość o takie szczegóły jest uznawana za dobą praktykę i standardy branżowe, które w dłuższym czasie wpływają na lojalność klientów oraz pozytywne opinie o obiekcie.
Pytanie 32

Jakie wyposażenie jest wymagane w pokojach hotelowych we wszystkich klasach obiektów noclegowych?

A. Stolik nocny lub półka przy każdym łóżku, wnęka na ubrania lub wieszak ścienny, biurko lub stół, krzesło lub fotel, bagażnik
B. Dywan lub dywanik przy łóżku, stolik nocny przy każdym łóżku, szafa lub wieszak ścienny, krzesło lub inny mebel do siedzenia, biurko lub stół, telefon
C. Stolik nocny lub półka przy każdym łóżku, szafa lub wnęka na ubrania, wieszak ścienny lub stojący na odzież wierzchnią, biurko lub stół, lustro
D. Dywan lub dywanik przy łóżku, wieszak ścienny, co najmniej jedno krzesło lub fotel do siedzenia, szafa, biurko lub stół, zestaw do czyszczenia odzieży
Poprawna odpowiedź z punktu widzenia standardów hotelarskich odnosi się do kluczowych elementów wyposażenia jednostek mieszkalnych, które powinny być dostępne w każdym hotelu, niezależnie od jego kategorii. Nocny stolik lub półka przy każdym miejscu do spania to niezbędny element, który zapewnia gościom wygodę i funkcjonalność. Szafa lub wnęka garderobiana oraz wieszak na odzież wierzchnią dostarczają praktycznego miejsca do przechowywania odzieży, co jest istotne dla komfortu pobytu. Biurko lub stół oraz lustro są nie tylko dodatkowymi udogodnieniami, ale także odzwierciedlają standardy obowiązujące w branży hotelarskiej, gdzie dbałość o detale ma kluczowe znaczenie. Te elementy wyposażenia są również zgodne z zaleceniami organizacji takich jak Hotelstars Union, które promują określone standardy jakości w obiektach noclegowych. Zapewnienie tych podstawowych elementów wyposażenia jest kluczowe dla stworzenia komfortowego i funkcjonalnego środowiska dla gości, co w rezultacie wpływa na ich ogólne zadowolenie z pobytu.
Pytanie 33

Który z poniższych dokumentów jest tworzony przez pracownika hotelowego, który zajmuje się realizacją dodatkowych usług fakultatywnych?

A. Formularz rezerwacji sali konferencyjnej
B. Voucher hotelowy
C. Karta rezerwacji usług noclegowych
D. Kwit depozytowy
Kwit depozytowy, voucher hotelowy oraz karta rezerwacyjna usług noclegowych to dokumenty, które pełnią różne funkcje w procesie obsługi gości w hotelach, ale nie są one tworzone w kontekście rezerwacji sal konferencyjnych. Kwit depozytowy jest dokumentem potwierdzającym przyjęcie depozytu od gościa, często związanym z rezerwacją pokoju lub usług dodatkowych, ale nie jest specyficznym narzędziem do organizacji wydarzeń. Voucher hotelowy natomiast, zazwyczaj służy jako forma płatności lub potwierdzenia zarezerwowanej usługi, a jego rolą jest ułatwienie gościom korzystania z usług hotelowych, a nie zarządzanie rezerwacjami sal. Karta rezerwacyjna usług noclegowych dotyczy jedynie noclegów i nie obejmuje usług konferencyjnych, co powoduje, że nie jest ona odpowiednia w kontekście omawianego zagadnienia. Typowym błędem w tym przypadku jest mylenie różnych dokumentów oraz ich funkcji w procesie obsługi klienta. Właściwe zrozumienie różnic pomiędzy tymi dokumentami jest kluczowe dla efektywnej pracy w branży hotelarskiej, gdzie precyzja i znajomość standardów są kluczowe dla sukcesu w organizacji i świadczeniu usług.
Pytanie 34

Podaj metodę serwowania śniadania do pokoju dla dwóch osób.

A. Na talerzu
B. Na półmisku
C. Na paterze
D. Na tacy
Podanie śniadania do pokoju na tacy to standardowy sposób dostarczania posiłków w branży hotelarskiej. Taca zapewnia wygodę zarówno dla gości, jak i personelu. Dzięki niej, żywność jest łatwo transportowana, a goście mogą zjeść posiłek w komfortowych warunkach bez konieczności wychodzenia z pokoju. Tace są również zaprojektowane tak, aby pomieścić różnorodne elementy śniadania, takie jak talerze, sztućce, napoje i przekąski. Taki sposób podania sprzyja również utrzymaniu porządku, ponieważ taca ogranicza ryzyko rozlania płynów czy rozsypania jedzenia. W praktyce, hotelarze często stosują tacy w standardowym rozmiarze, aby zmaksymalizować wydajność serwisową. Dodatkowo, w przypadku dostarczania śniadania do pokoju, ważne jest, aby uwzględnić preferencje gościa, takie jak dieta czy alergie pokarmowe, co może być łatwiej zrealizować, gdy wszystko jest na jednej tacy.
Pytanie 35

Hotel zyskał zlecenie na przygotowanie konferencji. Najlepszym sposobem podawania posiłków podczas konferencji jest zaproponowanie gościom stołu

A. polskiego
B. czeskiego
C. amerykańskiego
D. szwedzkiego
Stoły szwedzkie, znane również jako bufety, są preferowanym sposobem serwowania posiłków na konferencjach ze względu na ich elastyczność i efektywność. Umożliwiają gościom samodzielne wybieranie potraw, co sprzyja integracji oraz interakcji między uczestnikami. Taki system serwowania pozwala na różnorodność dań, co zaspokaja różne preferencje dietetyczne i kulinarne. Dodatkowo, szwedzki stół często przyczynia się do skrócenia czasu oczekiwania na posiłki, co jest istotne w kontekście dynamicznych konferencji, gdzie harmonogram jest kluczowy. W praktyce, dobór dań na bufet powinien uwzględniać lokalne smaki oraz sezonowość produktów, co podnosi jakość doświadczeń kulinarnych gości. Standardy branżowe rekomendują również, aby każdy stół z jedzeniem był odpowiednio oznakowany, co zwiększa przejrzystość oferty oraz ułatwia gościom podejmowanie decyzji. Szwedzki stół to zatem rozwiązanie, które wspiera zarówno komfort uczestników, jak i organizację wydarzenia.
Pytanie 36

Przygotowując śniadanie dla osoby z nietolerancją laktozy, warto pamiętać, żeby w ofercie nie znalazły się

A. owoców cytrusowych
B. warzyw strączkowych
C. mleka i serów
D. mięsa i wędlin
Wybór mleka i serów jako składników, których należy unikać w diecie osoby z nietolerancją laktozy, jest zgodny z aktualnymi standardami żywieniowymi i dobrą praktyką kulinarną. Nietolerancja laktozy oznacza, że organizm nie jest w stanie właściwie trawić laktozy, cukru obecnego w mleku i produktach mlecznych. Osoby z tą nietolerancją mogą doświadczać różnych objawów, takich jak wzdęcia, bóle brzucha czy biegunka, po spożyciu takich produktów. W ramach przygotowywania posiłków, warto zwrócić uwagę na zamienniki, które są szeroko dostępne na rynku, takie jak mleko roślinne (np. migdałowe, sojowe, owsiane) czy sery roślinne. Przykładowo, na śniadanie można przygotować owsiankę na bazie mleka roślinnego z dodatkiem owoców i orzechów, co zapewni urozmaiconą i zdrową alternatywę. Takie podejście nie tylko eliminuje ryzyko wystąpienia nieprzyjemnych objawów, ale także wprowadza różnorodność do diety, co jest kluczowe w kontekście zdrowego żywienia.
Pytanie 37

Która z wymienionych usług dodatkowych dostępnych w hotelu niesie ze sobą opłatę?

A. Udzielanie wskazówek.
B. Prasowanie odzieży.
C. Przechowywanie bagażu.
D. Zamówienie taksówki.
Udzielanie informacji, przechowanie bagażu oraz zamawianie taksówki to usługi, które są powszechnie świadczone przez hotele bez dodatkowych opłat, co może prowadzić do błędnych przekonań na temat kosztów związanych z obsługą hotelową. Udzielanie informacji jest częścią podstawowej obsługi gościa, która ma na celu zapewnienie mu wygody i wsparcia w orientacji w nowym otoczeniu. Personel hotelowy jest zobowiązany do pomocnego podejścia i zapewnienia gościom wszelkich potrzebnych informacji, co jest kluczowe dla budowania pozytywnego wizerunku hotelu. Podobnie, przechowanie bagażu to usługa mająca na celu ułatwienie gościom swobodnego poruszania się przed zameldowaniem lub po wymeldowaniu. Jest to standardowa praktyka, która poprawia doświadczenie gościa. Zamawianie taksówki również jest traktowane jako element usług dodatkowych, ale nie wiąże się z opłatą, ponieważ hotel po prostu koordynuje transport dla gości. Te usługi odnoszą się do fundamentalnych zasad obsługi klienta w hotelarstwie, które kładą nacisk na wygodę i zadowolenie gości, co czyni je niezbędnymi w codziennej działalności obiektów noclegowych. Warto zaznaczyć, że goście często mogą mylnie zakładać, że wszystkie usługi związane z obsługą są płatne, co może prowadzić do nieporozumień i frustracji, dlatego kluczowe jest, aby hotele jasno komunikowały zasady dotyczące kosztów usług.
Pytanie 38

Jakie obiekty są zobowiązane, zgodnie z wymaganiami kategoryzacyjnymi, do przeprowadzenia dodatkowego sprzątania pokoju i łazienki na prośbę gościa?

A. Pensjonaty
B. Hotele
C. Schroniska młodzieżowe
D. Domy wycieczkowe
Hotele są zobowiązane do organizacji dodatkowego sprzątania pokoju i łazienki na życzenie gościa zgodnie z normami branżowymi oraz regulacjami dotyczącymi usług hotelarskich. Jest to jedna z podstawowych usług, które powinny być dostępne dla gości, aby zapewnić im komfort i satysfakcję z pobytu. Hotele są zazwyczaj zobowiązane do utrzymywania wysokich standardów czystości oraz jakości obsługi, co obejmuje również reagowanie na indywidualne potrzeby klientów. Przykładowo, gość może poprosić o dodatkowe sprzątanie z powodów osobistych, zdrowotnych lub związanych z codziennym użytkowaniem. Z perspektywy zarządzania hotelem, zrozumienie i spełnianie potrzeb gości jest kluczowe dla budowania ich lojalności oraz pozytywnych opinii. Dobrą praktyką jest również zapewnienie, aby personel był zawsze dostępny i gotowy do reakcji na takie prośby, co jest istotnym elementem jakości usług w hotelarstwie.
Pytanie 39

Który pracownik działu pięter odpowiada za prowadzenie ewidencji używanych środków trwałych oraz sprzętu, opracowywanie harmonogramów pracy i rejestrowanie przedmiotów zostawionych przez gości?

A. Inspektor pięter
B. Kierownik pięter
C. Magazynier bielizny
D. Pokojowa lotna
Wybór inspektora pięter, magazyniera bielizny czy pokojowej lotnej jako odpowiedzi na pytanie o osobę odpowiedzialną za ewidencję środków trwałych oraz przygotowywanie harmonogramów pracy jest nieprawidłowy. Inspektor pięter, mimo że pełni funkcje nadzorcze, zazwyczaj nie zajmuje się bezpośrednio ewidencją środków trwałych. Jego rola koncentruje się na kontroli jakości oraz audytach, co jest ważne, ale nie obejmuje zarządzania zasobami. Magazynier bielizny odpowiada przede wszystkim za zarządzanie bielizną i nie ma zadań związanych z ewidencją środków trwałych czy harmonogramem pracy. Z kolei pokojowa lotna, która ma na celu wsparcie zespołu sprzątającego w intensywnych okresach, skupia się głównie na bezpośrednich zadaniach sprzątających, nie angażując się w zarządzanie dokumentacją czy planowanie. Tego typu błędne rozumienie ról w hotelarstwie może prowadzić do nieefektywnego zarządzania personelem oraz zasobami, co w efekcie negatywnie wpływa na jakość obsługi gości oraz organizację pracy. Kluczowe jest zrozumienie specyfiki ról i odpowiedzialności w zespole, by zapewnić najlepsze standardy usług w branży hotelarskiej.
Pytanie 40

Dokument dotyczący minibaru jest skierowany do

A. gościa, który korzysta z minibaru w swoim lokalu mieszkalnym
B. gościa, który zamawia napój alkoholowy w gastronomii hotelowej do swojego pokoju
C. osoby sprzątającej, która po dostrzeżeniu braków w minibarze przekazuje kwit do recepcji w celu obciążenia konta gościa
D. osoby sprzątającej, aby mogła uzupełnić asortyment minibaru po opuszczeniu pokoju przez gościa
To dobrze, że wskazałeś, że druk dotyczący minibaru jest dla gościa korzystającego z tego udogodnienia w pokoju. To bardzo ważne, bo ten dokument pokazuje, co dokładnie gość zjadł czy wypił z minibaru. Dzięki temu, hotel łatwiej rozliczy się z gościem przy rachunku. Z mojej perspektywy, po spożyciu czegoś gość raczej nie ma kontaktu z personelem, więc ta dokumentacja jest kluczowa, żeby wszystko było jasne na końcu. W hotelach powinno dbać się o to, żeby minibary były na bieżąco uzupełniane i żeby druk był dokładnie wypełniony, co na pewno poprawia doświadczenie gości oraz pomaga w zarządzaniu zapasami.
Rozpocznij nowy egzamin
Powrót do strony głównej