Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Pracownik pomocniczy obsługi hotelowej
Kwalifikacja: HGT.05 - Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 16 kwietnia 2025 14:51
Data zakończenia: 16 kwietnia 2025 14:59

Egzamin zdany!

Wynik: 40/40 punktów (100,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Kto przekazuje pozostawioną w pomieszczeniu, w wyznaczonym worku, odzież klienta hotelowego do pralni?

A. Klient hotelowy

B. Inspektor pięter

C. Recepcjonista

D. Pokojowa

Pokojowa jest odpowiedzialna za wiele kluczowych czynności w obrębie hotelowych obowiązków, w tym za oddawanie pozostawionej odzieży gości do pralni. Jej rola w tym procesie jest niezbędna, ponieważ zapewnia, że odzież gości jest odpowiednio traktowana i przekazywana do dalszej obróbki. W praktyce pokojowa zbiera odzież, która została pozostawiona w pokoju przez gościa, umieszcza ją w specjalnie oznaczonym worku, co jest zgodne z procedurami ochrony prywatności i zabezpieczenia mienia gości. Taki system umożliwia również efektywne zarządzanie odzieżą do prania oraz zapewnia, że goście mogą liczyć na szybki zwrot ich rzeczy. Zgodnie z dobrymi praktykami branżowymi, każdy element sprzątania pokoju powinien być dokładnie udokumentowany, aby zapewnić pełną przejrzystość i kontrolę nad procesem, co ma kluczowe znaczenie dla utrzymania wysokiego standardu usług hotelowych.

Pytanie 2

Jakie jest optymalne ciepłotne środowisko dla przechowywania ziemniaków do spożycia?

A. 12-15°C

B. 0-2°C

C. 4-6°C

D. 20-22°C

Optymalna temperatura przechowywania ziemniaków wynosząca 4-6°C jest kluczowym czynnikiem w zachowaniu ich jakości i wartości odżywczych. W tej temperaturze procesy metaboliczne w komórkach ziemniaków są spowolnione, co minimalizuje rozkład skrobi do cukrów prostych, a tym samym zapobiega ich nadmiernemu słodzeniu, które może negatywnie wpłynąć na smak. Standardy przechowywania warzyw zalecają utrzymanie ich w chłodnych warunkach, aby ograniczyć rozwój mikroorganizmów, które mogą prowadzić do psucia się produktu. Przykładowo, w przemyśle spożywczym, ziemniaki są często przechowywane w specjalnych chłodniach, które utrzymują stałą temperaturę w tym zakresie. Dzięki temu zachowują one nie tylko wygląd, ale i wartości odżywcze, co jest istotne zarówno dla konsumentów, jak i producentów. Warto również zwrócić uwagę na odpowiednią wentylację oraz wilgotność w przechowalniach, co razem z odpowiednią temperaturą tworzy optymalne warunki dla długoterminowego przechowywania ziemniaków.

Pytanie 3

Odzież gościa hotelowego, pozostawiona w oznaczonym worku w pokoju, jest przekazywana do pralni

A. gość hotelowy

B. inspektor pięter

C. recepcjonista

D. pokojowa

Poprawną odpowiedzią jest "pokojowa", ponieważ osoba ta pełni kluczową rolę w zapewnieniu komfortu gości w hotelu. Pokojowe są odpowiedzialne za sprzątanie i utrzymanie porządku w pokojach, a także za zarządzanie odzieżą pozostawioną przez gości. W praktyce oznacza to, że gdy gość hotelowy zostawia swoją odzież w specjalnie oznaczonym worku, pokojowa ma obowiązek odebrać ten worek i oddać go do pralni. W kontekście standardów branżowych, efektywne zarządzanie sprzątaniem pokoi oraz odpowiednia obsługa odzieży gości są kluczowymi elementami uzyskania wysokiej jakości usług hotelowych. Dobre praktyki w branży hotelarskiej podkreślają znaczenie dbałości o detale oraz doświadczenia gości, co bezpośrednio przekłada się na ich satysfakcję i prawdopodobieństwo powrotu. Przykładami mogą być działania takie jak regularne sprawdzanie stanu pokoi, monitorowanie czystości oraz zarządzanie zamówieniami na usługi pralnicze.

Pytanie 4

Trzony kuchenne, płyty grzewcze, patelnie, kotły do gotowania oraz podgrzewacze stanowią elementy wyposażenia

A. magazynu żywności.

B. kuchni właściwej.

C. zmywalni.

D. chłodni.

Trzony kuchenne, płyty grzejne, patelnie, kotły warzelne i podgrzewacze to podstawowe sprzęty, które znajdziesz w każdej kuchni, gdzie gotowanie to priorytet. Te narzędzia są super ważne, bo wpływają na to, jak dobrze będziemy w stanie przygotować potrawy. Na przykład, trzon kuchenny to taki główny element, gdzie możemy robić wiele rzeczy naraz. Płyty grzejne dają nam różne opcje ciepła, co pozwala dostosować gotowanie do konkretnych dań, które chcemy przyrządzić. Kotły warzelne natomiast są idealne, gdy trzeba gotować na większą skalę, bo zapewniają równomierne podgrzewanie i są dość wydajne energetycznie. No i nie zapominajmy o regularnym serwisowaniu tych urządzeń – to ważne, żeby wszystko działało sprawnie i było bezpieczne w użyciu. Pamiętaj, że odpowiednie sprzęty mają ogromny wpływ na jakość jedzenia, które serwujemy.

Pytanie 5

Środek do ręcznego mycia naczyń powinien, poza znakomitymi właściwościami czyszczącymi,

A. efektywnie uzdatniać wodę

B. zawierać substancje żelujące

C. być łagodny dla skóry dłoni

D. posiadać mocny zapach

Płyn do ręcznego mycia naczyń powinien być łagodny dla skóry dłoni, ponieważ ze względu na częsty kontakt z rękami, istotne jest, aby nie powodował on podrażnień ani wysuszenia skóry. Wiele osób codziennie myje naczynia, co może prowadzić do uszkodzeń naturalnej bariery ochronnej skóry. Właściwości nawilżające i łagodzące w produktach tego typu są kluczowe, aby zapewnić komfort użytkowania i minimalizować ryzyko alergii czy odczynów skórnych. Przykładem mogą być płyny, które zawierają ekstrakty roślinne, takie jak aloes lub olejki eteryczne, które nie tylko poprawiają właściwości myjące, ale również działają kojąco na skórę. Dobrą praktyką jest również stosowanie płynów, które są testowane dermatologicznie oraz posiadają certyfikaty potwierdzające ich bezpieczeństwo dla skóry. W związku z tym, wybór płynu do mycia naczyń, który dba o skórę dłoni, jest istotny nie tylko dla komfortu, ale również dla zdrowia użytkowników.

Pytanie 6

Nie należy używać do konserwacji roweru

A. preparatu do polerowania

B. sprzętu do szorowania

C. preparatu do smarowania

D. sprzętu do czyszczenia

Stosowanie sprzętu szorującego podczas konserwacji roweru jest niewłaściwe, ponieważ może prowadzić do uszkodzenia powierzchni lakieru, metalu oraz elementów plastikowych. W rowerach, w których estetyka i dbałość o detale są kluczowe, zarysowania mogą nie tylko wpływać na ich wygląd, ale również prowadzić do korozji i osłabienia strukturalnego. Zamiast sprzętu szorującego, zaleca się użycie miękkich gąbek lub ścierek z mikrofibry, które skutecznie usuwają zanieczyszczenia bez ryzyka uszkodzeń. Dobrą praktyką jest również stosowanie specjalistycznych preparatów do czyszczenia, które są dostosowane do materiałów używanych w rowerach. Przykładem mogą być środki czyszczące na bazie wody, które nie tylko usuwają brud, ale także są przyjazne dla środowiska. Pamiętaj, że zachowanie odpowiednich standardów konserwacji zwiększa nie tylko estetykę roweru, ale także jego trwałość i bezpieczeństwo użytkowania.

Pytanie 7

Dodatkowe wyposażenie przygotowane dla gościa w hotelu, to

A. dodatkowe łóżko

B. opakowanie słodyczy

C. deska z owocami

D. meble na tarasie

Dodatkowe łóżko, jako dostawka, jest kluczowym elementem usług hotelowych, który pozwala na elastyczne dostosowanie przestrzeni noclegowej do potrzeb gości. W branży hotelarskiej istotne jest, aby zapewnić komfort i satysfakcję klientów. Przygotowanie dodatkowego łóżka dla gościa może być konieczne w sytuacjach, gdy rezerwacja dotyczy większej liczby osób niż początkowo planowano. Standardowe praktyki polegają na tym, że hotelarze powinni być gotowi na spełnienie takich próśb, co może obejmować zarówno łóżka rozkładane, jak i dostawki w formie materacy. Warto również zaznaczyć, że dostawki powinny spełniać normy bezpieczeństwa oraz komfortu, aby zminimalizować ryzyko urazów oraz zapewnić odpowiednie warunki snu. Oferowanie dostawki jest zgodne z najlepszymi praktykami w branży, które kładą nacisk na personalizację usług oraz zwiększenie satysfakcji klienta, co może prowadzić do pozytywnych recenzji i lojalności gości.

Pytanie 8

Który element wyposażenia pokoju jest obowiązkowy w hotelach wszystkich kategorii?

A. Sejf

B. Lustro

C. Telefon

D. Lodówka

Lustro w pokoju hotelowym jest absolutnie niezbędnym elementem, który spełnia kilka ważnych funkcji. Przede wszystkim, umożliwia gościom codzienną dbałość o swój wygląd, co jest szczególnie istotne podczas podróży służbowych czy wyjazdów na specjalne okazje. W branży hotelarskiej standardem jest zapewnienie gościom komfortu, który obejmuje nie tylko wygodne łóżka czy czyste ręczniki, ale również odpowiednie wyposażenie pokoi. Lustra są także kluczowym elementem w kontekście percepcji przestrzeni; odpowiednio umiejscowione mogą optycznie powiększać pokój i sprawić, że wydaje się on bardziej przestronny. Ponadto, lustra są symbolem dbałości o detale, co podnosi postrzeganą jakość hotelu. Warto zaznaczyć, że w regulacjach dotyczących minimalnych standardów wyposażenia hoteli, lustro jest jednym z wymogów, który muszą spełniać wszystkie obiekty, niezależnie od ich kategorii. Przykłady zastosowania lustra w pokojach hotelowych pokazują, jak różnorodne mogą być jego formy, od klasycznych modeli po nowoczesne, designerskie wersje, które dodatkowo poprawiają estetykę wnętrza.

Pytanie 9

W pomieszczeniu dla VIP-a, kelnerka powinna przygotować

A. dostawkę

B. wstawkę

C. przystawkę

D. nadstawkę

Wstawkę przygotowuje się dla VIP-a, aby uzupełnić braki w wyposażeniu pokoju. Jest to ważny aspekt obsługi gości premium, który wpływa na ich komfort i poczucie wyjątkowości. W kontekście dobrych praktyk branżowych, wstawka może obejmować dodatkowe poduszki, koce, kosmetyki w łazience, a także inne elementy poprawiające jakość pobytu. Przygotowanie wstawki nie tylko świadczy o wysokim standardzie usług, ale także o dbałości o szczegóły, co jest kluczowe w branży hotelarskiej. W praktyce, odpowiednie wyposażenie pokoju VIP jest często ustalane na podstawie preferencji gości, co pozwala na personalizację usług. Dodatkowo, zapewnienie wstawki można traktować jako formę zarządzania relacjami z gośćmi, co ma istotne znaczenie w kontekście budowania lojalności i przywiązania klientów do danej marki. Dbanie o odpowiednią jakość obsługi oraz dostosowywanie oferty do potrzeb klienta to podstawowe zasady, którymi kierują się najlepsze obiekty hotelarskie.

Pytanie 10

Jaką funkcję pełni szafa przelotowa?

A. do przechowywania napojów

B. do wyrzucania odpadów

C. do wystawiania gotowych potraw

D. do składowania czystych naczyń

Szafa przelotowa jest specjalistycznym meblem gastronomicznym, którego główną funkcją jest składowanie czystych naczyń. Dzięki odpowiedniemu projektowi i zastosowaniu materiałów odpornych na działanie bakterii, szafy te zapewniają, że naczynia są przechowywane w higienicznych warunkach, minimalizując ryzyko ich zanieczyszczenia. W praktyce, szafy przelotowe wielokrotnie wykorzystywane są w restauracjach i cateringach, gdzie czystość naczyń jest kluczowa dla utrzymania standardów sanitarno-epidemiologicznych. Dodatkowo, możliwość szybkiego dostępu do czystych naczyń w intensywnie pracujących kuchniach przyczynia się do efektywności pracy personelu. Zgodnie z normami HACCP, odpowiednie przechowywanie naczyń nie tylko zabezpiecza je przed zanieczyszczeniem, ale również wspiera organizację pracy w kuchni, co jest niezbędne dla utrzymania jakości usług gastronomicznych.

Pytanie 11

Do odzieży roboczej oraz środków ochrony osobistej na stanowisku pokojowej zaliczamy

A. rękawice brezentowe oraz kamizelka ciepłochronna

B. rękawice gumowe oraz fartuch roboczy

C. okulary ochronne oraz ubranie drelichowe

D. kamizelka ostrzegawcza oraz kurtka przeciwdeszczowa

Rękawice gumowe i fartuch roboczy stanowią kluczowy element środków ochrony indywidualnej w pracy pokojowej. Rękawice gumowe, wykonane z materiałów odpornych na chemikalia, są niezbędne do ochrony dłoni przed szkodliwymi substancjami, takimi jak detergenty lub środki dezynfekcyjne, które mogą prowadzić do podrażnień skóry. Fartuch roboczy z kolei chroni odzież przed zabrudzeniami oraz substancjami, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Jego zastosowanie jest szczególnie ważne w środowisku, gdzie występuje ryzyko kontaktu z bakteriami. Przykładowo, w hotelach, gdzie zachowanie higieny jest priorytetem, odpowiednie środki ochrony indywidualnej są wymagane nie tylko ze względu na przepisy BHP, ale również zgodnie z normami ISO dotyczących zarządzania jakością i bezpieczeństwem. Stosowanie rękawic i fartuchów roboczych to dobry przykład najlepszych praktyk, które mogą znacznie zwiększyć bezpieczeństwo i komfort pracy.

Pytanie 12

Wykonywanie dodatkowych prac porządkowych, związanych z nadchodzącymi świętami Bożego Narodzenia, to sprzątanie

A. okolicznościowe

B. okresowe

C. codzienne

D. gruntowne

Sprzątanie określane jako "okolicznościowe" odnosi się do czynności porządkowych podejmowanych w związku z konkretnymi wydarzeniami lub sezonami, takimi jak święta Bożego Narodzenia. W tym kontekście oznacza to, że osoby angażujące się w te dodatkowe prace porządkowe nie tylko dbają o estetykę przestrzeni, ale także o jej funkcjonalność oraz atmosferę, która jest istotna w trakcie takich okazji. Przykładowo, sprzątanie okolicznościowe może obejmować dekorowanie mieszkań, organizowanie przedmiotów w sposób sprzyjający spotkaniom rodzinnym oraz usuwanie kurzu z miejsc, które na co dzień są mniej używane. Dobrą praktyką w takich działaniach jest tworzenie listy zadań, aby w sposób systematyczny podejść do porządków i nie pominąć istotnych elementów, co zwiększa efektywność oraz komfort organizacji. Warto również pamiętać, że przygotowanie na święta to nie tylko czynności fizyczne, ale także stworzenie przyjemnej atmosfery, co jest kluczowe w kontekście relacji międzyludzkich i tradycji rodzinnych.

Pytanie 13

Określ właściwą sekwencję działań porządkowych w łazience hotelowej?

A. Zebranie brudnych ręczników, posprzątanie urządzeń sanitarnych, umycie podłogi

B. Usunięcie zabrudzeń z ścian, dodanie czystych ręczników, umycie toalety

C. Umycie podłogi, wypolerowanie lustra, umycie i zdezynfekowanie toalety

D. Uzupełnienie akcesoriów łazienkowych, wypolerowanie lustra, wyczyszczenie brodzika

Prawidłowa odpowiedź opiera się na kluczowych zasadach higieny i efektywności podczas wykonywania prac porządkowych w hotelowej łazience. Rozpoczęcie od zebrania brudnych ręczników jest niezwykle istotne, ponieważ pozwala uniknąć zanieczyszczenia już umytych powierzchni. W praktyce, jeśli najpierw umyjemy urządzenia sanitarne i podłogę, a później zajmiemy się brudnymi ręcznikami, może to prowadzić do wtórnego zanieczyszczenia i konieczności powtórnego czyszczenia. Następny krok, czyli czyszczenie urządzeń sanitarnych, jest kluczowy w kontekście eliminacji bakterii oraz osadów, co podnosi standardy higieniczne w obiektach hotelowych. Na końcu mycie podłogi usuwa resztki brudu, które mogły pozostać po wcześniejszych czynnościach, co zapewnia czystość i świeżość pomieszczenia. Zastosowanie tej kolejności jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi, które rekomendują podejście „od góry do dołu” w procesie sprzątania, co przyczynia się do wydajności i skuteczności pracy personelu sprzątającego.

Pytanie 14

Codzienne utrzymanie czystości w lokalu mieszkalnym obejmuje m.in.

A. ścieranie kurzy, odkurzanie sprzętów oświetleniowych, mycie okien

B. sprzątanie balkonu, wymianę pościeli, trzepanie dywanów

C. wietrzenie pokoju, ścielenie łóżka, sprzątanie łazienki

D. otwieranie okien, polerowanie podłóg, czyszczenie armatury

Wybór odpowiedzi dotyczącej wietrzenia pokoju, ścielenia łóżka oraz sprzątania łazienki jest poprawny, ponieważ te czynności są kluczowe w codziennym utrzymaniu porządku i higieny w jednostce mieszkalnej. Wietrzenie pokoju pomaga w wymianie powietrza, co jest istotne dla zdrowia mieszkańców, a także zapobiega kumulacji wilgoci i pleśni. Ścielenie łóżka to z kolei podstawowy standard utrzymania estetyki w sypialni, co wpływa na komfort psychiczny domowników. Sprzątanie łazienki natomiast wiąże się z utrzymywaniem wysokiego poziomu higieny w miejscach szczególnie narażonych na zanieczyszczenia. W codziennej praktyce te zadania są wykonywane szybko i nie wymagają specjalistycznych narzędzi, co czyni je idealnymi do regularnego wykonywania. W porównaniu do innych czynności, takich jak zmiana pościeli czy mycie okien, te zadania są wykonywane znacznie częściej i wpisują się w profil standardowego, codziennego sprzątania. Warto również podkreślić, że zgodnie z różnymi standardami czystości w obiektach mieszkalnych, te czynności są nieodzownym elementem zarządzania przestrzenią życiową.

Pytanie 15

Nadanie odpowiedniego kształtu w kontekście kulinarnym to

A. formowanie

B. łączanie

C. mielenie

D. dzielenie porcji

Formowanie jest kluczowym etapem w kulinariach, polegającym na nadawaniu konkretnych kształtów produktom spożywczym, co ma na celu nie tylko estetykę potrawy, ale także funkcjonalność. Na przykład, formowanie ciasta na pizzę czy pierogi wymaga precyzyjnego kształtowania, aby uzyskać optymalne właściwości wypieku. W przypadku mięs, formowanie może obejmować nadawanie im odpowiednich kształtów, co może wpływać na sposób ich gotowania oraz finalny efekt w postaci tekstury i smaku. Praktyka formowania jest zgodna z zasadami HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), które podkreślają znaczenie kontroli procesów kulinarnych, aby zapewnić bezpieczeństwo i jakość żywności. Poprawne formowanie produktów kulinarnych nie tylko zwiększa ich atrakcyjność wizualną, ale również pozwala na równomierne gotowanie, co jest niezbędne dla uzyskania optymalnych walorów smakowych i zdrowotnych. Doskonałym przykładem jest formowanie burgerów, które powinny mieć równą grubość, co zapewnia ich równomierne smażenie i unikanie wysuszenia.

Pytanie 16

Jak nazywa się proces mechanicznego usuwania pestek z wiśni?

A. flambirowanie

B. wyłuszczanie

C. oczka

D. drylowanie

Drylowanie wiśni to proces, który polega na mechanicznej obróbce owoców przy użyciu drylarek. Te maszyny są zaprojektowane tak, żeby skutecznie oddzielać pestki od miąższu, co jest mega ważne, zwłaszcza w przemyśle przetwórczym. Dzięki temu wszystko idzie sprawniej, a owoce są szybciej gotowe do zrobienia soków albo dżemów. Dobrze przeprowadzone drylowanie podnosi jakość produktów, bo nie ma ryzyka, że owoce się uszkodzą podczas ręcznego usuwania pestek. Warto dodać, że korzysta się z tej metody w różnych zakładach produkcyjnych, a jej stosowanie powinno być zgodne z normami bezpieczeństwa żywności. Pracownicy obsługujący te maszyny muszą mieć odpowiednie szkolenie, żeby praca przebiegała sprawnie i była jak najbardziej efektywna.

Pytanie 17

Jakie obowiązki wykonuje pracownik służby pięter?

A. przygotowywanie i ozdabianie potraw

B. wystawianie rachunków za room service

C. serwisowanie urządzeń klimatyzacyjnych w jednostce mieszkalnej

D. uzupełnianie materiałów reklamowych w pokojach hotelowych

Uzupełnianie materiałów reklamowych w pokojach hotelowych jest kluczowym zadaniem pracownika służby pięter, który odpowiada za estetykę i komfort gości. Pracownik ten dba o to, aby w pokojach znajdowały się aktualne informacje na temat usług hotelowych, atrakcji lokalnych oraz ofert specjalnych. Tego rodzaju materiały reklamowe, takie jak broszury czy ulotki, powinny być regularnie wymieniane oraz umieszczane w atrakcyjny sposób, co zwiększa ich efektywność. Obowiązki te są zgodne z dobrymi praktykami branżowymi, które podkreślają znaczenie komunikacji marketingowej w miejscu pobytu gości. Utrzymywanie porządku oraz odpowiedniego wyeksponowania tych materiałów wpływa nie tylko na wrażenie estetyczne, ale także na ogólną satysfakcję gości. W praktyce, dobrze zorganizowane informacje w pokojach mogą przyczynić się do zwiększenia sprzedaży dodatkowych usług hotelowych, co jest korzystne zarówno dla gości, jak i dla hotelu.

Pytanie 18

W hotelowej kuchni posiłki przygotowuje się w sekcji

A. produkcji

B. magazynowej

C. socjalnej

D. ekspedycji

Odpowiedź "produkcyjnym" jest właściwa, ponieważ w hotelowych zakładach gastronomicznych to w dziale produkcyjnym odbywa się przygotowanie posiłków. To miejsce wyposażone jest w niezbędne urządzenia, takie jak piece, kuchnie, blaty robocze oraz sprzęt gastronomiczny, który umożliwia efektywne i bezpieczne przygotowywanie potraw. W dziale produkcyjnym pracują kucharze, którzy są odpowiedzialni za komponowanie menu, gotowanie oraz prezentację potraw. Dobrze zorganizowany dział produkcyjny przestrzega standardów higieny i jakości, co jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Przykładem dobrych praktyk w tym dziale jest stosowanie systemu HACCP, który pozwala na identyfikację i kontrolowanie zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności. Dzięki tym standardom możliwe jest nie tylko przygotowanie smacznych, ale i zdrowych posiłków, które spełniają oczekiwania klientów.

Pytanie 19

Obrus w kolorowe wzory, z plamą od czerwonego barszczu, powinien być wyprany z użyciem proszku do prania z dodatkiem

A. odplamiacza

B. krochmalu

C. wybielacza

D. płynu do płukania

Odpowiedź odplamiacza jest poprawna, ponieważ takie środki są specjalnie zaprojektowane do usuwania trudnych plam, w tym organicznych, jak te powstające z czerwonego barszczu. Odplamiacze zawierają substancje chemiczne, które rozkładają cząsteczki barwnika, co pozwala na ich skuteczniejsze usunięcie w procesie prania. Przykładowo, stosując proszek do prania z dodatkiem odplamiacza, można skutecznie pozbyć się plam, które mogą być trudne do usunięcia w przeciwnym razie. W wielu przypadkach, zwłaszcza w przypadku tkanin kolorowych, wybór odpowiedniego środka odplamiającego zgodnego z zaleceniami producenta tkaniny jest kluczowy, aby uniknąć odbarwień. Zgodnie z dobrymi praktykami, przed użyciem odplamiacza, warto przetestować go na mało widocznym fragmencie materiału, aby upewnić się, że nie wpłynie negatywnie na kolor lub strukturę tkaniny. W ten sposób można zminimalizować ryzyko uszkodzenia materiału, co jest istotnym aspektem w pielęgnacji odzieży oraz tekstyliów domowych.

Pytanie 20

Noclegi w pokoju oznacza się symbolem DBL

A. trzyosobowym

B. jednoosobowym

C. dwuosobowym

D. czteroosobowym

Odpowiedź "dwuosobowym" jest poprawna, ponieważ symbol DBL w kontekście noclegów odnosi się do pokoi, które są zaprojektowane do zakwaterowania dwóch osób. W branży hotelarskiej i turystycznej, oznaczenia takie jak DBL, SGL (jednoosobowy), TRPL (trzyosobowy) i QUAD (czteroosobowy) są powszechnie stosowane do klasyfikacji pokoi, co ułatwia gościom wybór odpowiedniego typu zakwaterowania. W praktyce, pokoje dwuosobowe często oferują dwa pojedyncze łóżka lub jedno podwójne, co pozwala na elastyczność w zakwaterowaniu. Takie zróżnicowanie zapewnia wygodę zarówno dla par, jak i dla przyjaciół podróżujących razem. Znajomość tych symboli jest kluczowa przy rezerwowaniu noclegów, aby uniknąć nieporozumień i zapewnić zgodność z oczekiwaniami klientów. Używanie standardowych oznaczeń, takich jak DBL, jest także zgodne z międzynarodowymi standardami branżowymi, co przyczynia się do zwiększenia przejrzystości oferty hotelowej dla gości.

Pytanie 21

Wskaż właściwą sekwencję działań porządkowych w węźle higieniczno-sanitarnym.

A. Uzupełnienie ręczników, wymiana worka na śmieci, umycie toalety

B. Umycie posadzki, czyszczenie półki, opróżnienie pojemnika

C. Zabranie brudnych ręczników, opróżnienie pojemnika na śmieci, umycie prysznica

D. Uzupełnienie akcesoriów łazienkowych, polerowanie lustra, czyszczenie kranu umywalkowego

Sprzątnięcie brudnych ręczników, opróżnienie kosza na śmieci oraz umycie kabiny prysznicowej stanowi poprawną sekwencję działań w kontekście prac porządkowych w węźle higieniczno-sanitarnym. Ręczniki, jako elementy higieny osobistej, mogą być nośnikiem bakterii i wirusów, dlatego ich sprzątnięcie powinno być priorytetem. Po usunięciu brudnych ręczników, następuje opróżnienie kosza na śmieci, co zapobiega rozprzestrzenianiu się nieprzyjemnych zapachów oraz minimalizuje ryzyko kontaminacji przestrzeni. Dopiero po tych krokach możliwe jest skuteczne umycie kabiny prysznicowej, co powinno być przeprowadzone w czystym środowisku, aby uniknąć ponownego zanieczyszczenia. Taka procedura jest zgodna z zasadami standardów higieny, które zalecają najpierw usunięcie najbardziej zanieczyszczonych elementów, a następnie przystąpienie do mycia powierzchni. W praktyce oznacza to, że przestrzeganie wskazanej kolejności przyczynia się do utrzymania wysokiego poziomu czystości i bezpieczeństwa w obiektach użyteczności publicznej, co jest kluczowe w kontekście ochrony zdrowia.

Pytanie 22

Aby sprawnie usunąć grubą warstwę śniegu z dużej powierzchni, które urządzenia są zalecane?

A. frezarki

B. przecinarki

C. zamiatarki

D. odśnieżarki

Odśnieżarki to urządzenia, które zostały zaprojektowane specjalnie do usuwania śniegu z dużych powierzchni w sposób szybki i efektywny. W przeciwieństwie do tradycyjnych narzędzi, takich jak łopaty czy zamiatarki, odśnieżarki są wyposażone w silniki, co znacząco zwiększa ich moc i wydajność. Dzięki zastosowaniu specjalnych narzędzi, takich jak wirnik i ślimak, odśnieżarki są w stanie szybko i skutecznie usuwać grubą pokrywę śniegu z chodników, parkingów czy dużych placów. W praktyce, korzystanie z odśnieżarek pozwala zaoszczędzić czas i siły pracowników, co jest szczególnie istotne w warunkach intensywnych opadów śniegu. W branży utrzymania czystości i zarządzania infrastrukturą, inwestycja w odśnieżarki jest zgodna ze standardami efektywności i bezpieczeństwa, a ich użytkowanie ogranicza ryzyko kontuzji związanych z ręcznym odśnieżaniem. Warto również zwrócić uwagę na różne modele odśnieżarek, które dostosowane są do specyfikacji konkretnego zadania, np. odśnieżarki jednorzędowe czy dwu- i wielozadaniowe, co pozwala na jeszcze lepsze dostosowanie do warunków pracy.

Pytanie 23

Jaką kolejność należy zastosować przy układaniu bielizny stołowej na stole?

A. molton, obrus, napperon, serweta konsumencka

B. obrus, serweta konsumencka, molton, napperon

C. molton, napperon, obrus, serweta konsumencka

D. obrus, molton, napperon, serweta konsumencka

Bielizna stołowa układana jest w określonej hierarchii, zgodnie z zasadą, że największe elementy powinny znajdować się najniżej, a najmniejsze na samej górze. W tym przypadku molton, który jest pierwszym elementem, pełni funkcję ochronną, zabezpieczając stół przed uszkodzeniami i zatarciami. Następnie umieszczamy obrus, stanowiący główną warstwę bielizny stołowej, który nadaje estetykę i styl całemu nakryciu. Po obrusie kładzie się napperon, który, będąc mniejszym, ma na celu ochronę konkretnego miejsca na stole, na którym znajdują się talerze lub inne naczynia. Na samym końcu umieszczamy serwetę konsumencką, która jest najmniejszym elementem, zapewniającym nie tylko estetykę, ale także komfort użytkowania. Dzięki tej kolejności, zachowujemy porządek i estetykę stołu, co jest szczególnie ważne w branży gastronomicznej oraz podczas organizacji wydarzeń. Ułożenie bielizny stołowej zgodnie z normami i dobrymi praktykami pozwala na osiągnięcie zamierzonego efektu wizualnego oraz funkcjonalnego.

Pytanie 24

Gdzie powinna być umieszczona lampka nocna w pokoju hotelowym?

A. ponad biurkiem

B. w okolicy fotela

C. w sąsiedztwie wejścia do pokoju

D. przy każdym łóżku

Lampka nocna w pokoju hotelowym powinna znajdować się przy każdym miejscu do spania, co jest kluczowe dla zapewnienia komfortu gości. Umiejscowienie lampy w bliskiej odległości od łóżka pozwala na swobodne czytanie, korzystanie z urządzeń mobilnych oraz wykonywanie innych czynności wymagających światła bez potrzeby wstawania z łóżka. Standardy branżowe, takie jak wytyczne dotyczące projektowania wnętrz hotelowych, sugerują, że wygoda użytkowników jest priorytetem. Lampki nocne powinny być dostosowane do różnych preferencji gości, co oznacza również, że powinny mieć regulowaną jasność oraz być estetycznie dopasowane do wystroju pokoju. W praktyce oznacza to, że hotele, które umieszczają lampki nocne w odpowiednich miejscach, zyskują na pozytywnych opiniach i zwiększają satysfakcję swoich gości.

Pytanie 25

Co charakteryzuje jednostkę mieszkalną typu twin?

A. dwa pojedyncze łóżka

B. łóżko jednoosobowe

C. łóżko piętrowe

D. łóżko dwuosobowe

Jednostka mieszkalna typu twin to pokój hotelowy, który jest wyposażony w dwa pojedyncze łóżka, co idealnie odpowiada potrzebom gości preferujących oddzielne miejsca do spania. Termin 'twin' wywodzi się z angielskiego słowa oznaczającego 'bliźniaków', co w kontekście hotelowym odnosi się do zestawu dwóch łóżek. W praktyce, pokoje twin są często wykorzystywane przez pary przyjaciół, współpracowników czy członków rodziny, którzy wolą nie dzielić jednego łóżka. Zastosowanie pokoi typu twin jest szerokie, szczególnie w hotelach i hostelach, które starają się odpowiadać na różnorodne potrzeby swoich gości. Dobrą praktyką w branży hotelarskiej jest zapewnienie opcji wyboru między pokojami typu twin a pokojami z podwójnym łóżkiem, co zwiększa elastyczność oferty i zadowolenie klienta. Tego typu pokoje są również popularne w obiektach oferujących zakwaterowanie dla grup, gdzie komfort gości jest kluczowy.

Pytanie 26

Umożliwiające łatwe manewrowanie wózkiem hotelowym są

A. aluminiowe listwy

B. skrętne koła

C. tarcze hamulcowe

D. drewniane stelaże

Skrętne koła są kluczowym elementem, który znacząco poprawia manewrowość wózków hotelowych. Dzięki nim operatorzy mogą łatwo poruszać się w wąskich korytarzach oraz w zatłoczonych pomieszczeniach, co jest szczególnie istotne w kontekście codziennej obsługi gości w hotelach. Koła skrętne pozwalają na obrót pojazdu wokół własnej osi, co eliminuje potrzebę wykonywania szerokich łuków. Ta funkcjonalność jest zgodna z najlepszymi praktykami w projektowaniu sprzętu hotelowego, ponieważ zwiększa efektywność działania personelu oraz podnosi komfort gości. Wózki hotelowe wyposażone w skrętne koła są również łatwiejsze w przechowywaniu, gdyż można je ustawić w różnych konfiguracjach, nie martwiąc się o przestrzeń. Ponadto, dbałość o jakość tych elementów i ich odpowiednią konserwację ma kluczowe znaczenie dla bezpieczeństwa i trwałości sprzętu, co jest zgodne z normami branżowymi dotyczącymi użycia wózków transportowych w obiektach hotelowych.

Pytanie 27

Jakie urządzenie powinno być zastosowane do przygotowania stoku narciarskiego w hotelu?

A. spycharki

B. ratraki gąsiennicowe

C. ciągniki

D. pługi śnieżne

Ratrak gąsiennicowy jest kluczowym narzędziem w procesie przygotowywania stoków narciarskich, ponieważ jego specyficzna konstrukcja pozwala na efektywne radzenie sobie z trudnym terenem oraz dużymi ilościami śniegu. Dzięki gąsienicom, ratrak jest w stanie poruszać się po śniegu bez ryzyka zapadania się, co jest szczególnie istotne na nierównych stokach. Dodatkowo, ratraki są wyposażone w systemy umożliwiające równomierne rozprowadzenie śniegu, co sprawia, że stoki są idealnie przygotowane do jazdy na nartach. Warto również zaznaczyć, że stosowanie ratraków spełnia normy branżowe dotyczące przygotowania tras narciarskich, co przyczynia się do zwiększenia bezpieczeństwa i komfortu narciarzy. Przykładem zastosowania ratraka gąsiennicowego może być jego użycie po intensywnych opadach śniegu, gdzie musi on szybko i efektywnie przygotować trasę, aby umożliwić narciarzom bezpieczne korzystanie z ośrodków narciarskich.

Pytanie 28

Jakie urządzenie stosuje się do napompowywania piłek oraz materacy?

A. kompresora

B. wertykulatora

C. ozonatora

D. aeratora

Kompresor to specjalistyczne urządzenie, które jest kluczowe w procesie sprężania powietrza, co pozwala na uzyskanie odpowiedniego ciśnienia do pompowania różnych obiektów, takich jak piłki czy materace. W przypadku piłek sportowych, odpowiednie ciśnienie powietrza wpływa na ich właściwości aerodynamiczne oraz trwałość. W zastosowaniach rekreacyjnych, takich jak pompowanie materacy, kompresor zapewnia szybkie i efektywne napełnienie, co jest istotne dla komfortu użytkowników. Kompresory stosowane są w różnych branżach, od sportu po przemysł, gdzie ich działanie jest zgodne z normami, które zapewniają bezpieczeństwo i wydajność. Dzięki szerokiemu zakresowi modeli, od przenośnych kompresorów do użytku domowego po większe, przemysłowe jednostki, możliwe jest dostosowanie urządzenia do specyficznych potrzeb. Należy również pamiętać o regularnej konserwacji tych urządzeń, aby zapewnić ich długotrwałe i bezawaryjne działanie.

Pytanie 29

Do dań, których przygotowanie niesie ze sobą wysokie ryzyko zakażenia salmonellą, zaliczane są

A. sorbety malinowe

B. sosy na bazie majonezu

C. grzanki z pieczarkami

D. suflety czekoladowe

Sosy na bazie majonezu są szczególnie narażone na ryzyko zakażenia salmonellą z powodu ich składników, które często zawierają surowe jaja. Wysoka wrażliwość majonezu na temperaturę i czas przechowywania zwiększa właściwości bakterii chorobotwórczych. Na przykład, majonez przechowywany w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas może prowadzić do rozwoju bakterii, w tym salmonelli, co jest niebezpieczne dla zdrowia. Aby zminimalizować ryzyko, zaleca się używanie majonezu pasteryzowanego lub przygotowywanie go z użyciem surowych jaj pochodzących z zaufanego źródła, które spełniają normy sanitarno-epidemiologiczne. Ważne jest również, aby potrawy zawierające majonez były przechowywane w odpowiednich warunkach, najczęściej w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej. Zgodnie z wytycznymi organizacji zdrowia publicznego, tymczasowe przechowywanie potraw na bazie majonezu nie powinno przekraczać dwóch godzin w temperaturze otoczenia, aby zminimalizować ryzyko zakażenia.

Pytanie 30

Jakiego koloru jest deska do krojenia warzyw?

A. barwa zielona

B. odcień żółty

C. kolor biały

D. kolor czerwony

Deska do krojenia warzyw ma kolor zielony, ponieważ zielony kolor jest standardowo stosowany do oznaczania desek, które są przeznaczone do obróbki warzyw. W gastronomii i przemyśle spożywczym stosuje się różne kolory desek do krojenia, aby zminimalizować ryzyko kontaminacji krzyżowej. Zielona deska jest idealna do warzyw, ponieważ jasno wskazuje, że jest ona używana tylko do składników roślinnych, co pomaga w utrzymaniu higieny w kuchni. Zastosowanie kolorowych desek do krojenia jest zgodne z zasadami HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), które zalecają oddzielanie surowych mięs, ryb oraz warzyw w celu ograniczenia ryzyka przenoszenia bakterii. Przykładem może być użycie zielonej deski do krojenia sałaty czy pomidorów, co nie tylko ułatwia identyfikację desek, ale także zapewnia bezpieczeństwo żywności. Warto zainwestować w zestaw desek w różnych kolorach, aby stosować się do tych praktyk i zapewnić zdrowe oraz bezpieczne środowisko w kuchni.

Pytanie 31

Wygodne spożywanie posiłków przez klienta hotelowego w apartamencie hotelu 5* umożliwia

A. biurko

B. stolik

C. kredens

D. etażerka

Stolik jest kluczowym elementem wyposażenia jednostki mieszkalnej w hotelu 5*, ponieważ jego główną funkcją jest stworzenie wygodnego miejsca do spożywania posiłków. W kontekście standardów hotelarstwa luksusowego, zapewnienie komfortu gościom jest priorytetem. Stolik umożliwia nie tylko wygodne jedzenie, ale również sprzyja atmosferze intymności i relaksu. W hotelach tej klasy często stosuje się stoliki odpowiednio dostosowane pod względem estetyki i funkcjonalności, co przekłada się na pozytywne doświadczenia gości. Przykładem dobrego zastosowania może być umieszczenie stolika w strefie wypoczynkowej, co umożliwia równoczesne spożywanie posiłku i relaks w przyjemnej atmosferze. Dobrą praktyką jest również zapewnienie, że stoliki są łatwe do utrzymania w czystości oraz dobrze komponują się z resztą wnętrza, co jest zgodne z zasadami nowoczesnego designu hotelowego.

Pytanie 32

Podczas porządkowania mieszkania nie jest dozwolone

A. sprawdzanie liczby wieszaków w szafie

B. przeglądanie rzeczy gościa i korzystanie z jego kosmetyków

C. kładzenie na krześle lub fotelu narzuty oraz poduszek

D. otwieranie okna w celu wentylacji

Przeglądanie rzeczy gościa oraz używanie jego kosmetyków w trakcie sprzątania jednostki mieszkalnej jest absolutnie niedopuszczalne z wielu powodów. Przede wszystkim, jest to naruszenie prywatności gościa, co stoi w sprzeczności z fundamentalnymi zasadami etyki zawodowej w branży hotelarskiej. Gość powinien czuć się bezpiecznie, wiedząc, że jego osobiste rzeczy są nietykalne. Dodatkowo, używanie kosmetyków gościa może narazić na problemy zdrowotne, takie jak alergie czy podrażnienia skóry, co jest nie do przyjęcia w kontekście standardów higienicznych. W praktyce, sprzątanie powinno koncentrować się na czystości i porządku, bez ingerencji w prywatność gościa. Pracownicy służby pięter powinni być szkoleni w zakresie zachowania prywatności oraz stosowania odpowiednich procedur, które zapewniają bezpieczeństwo i komfort gości, co jest zgodne z najlepszymi praktykami w sektorze turystycznym.

Pytanie 33

Jakim sposobem należy oczyścić przypaloną patelnię teflonową?

A. skrobaczką

B. metalowym drapakiem

C. szorstką szczotką

D. gąbką

Gąbki to świetna rzecz do mycia patelni teflonowych, bo są miękkie i nie porysują tej delikatnej powłoki. Jak dorzucisz do tego płyn do naczyń, który dobrze rozpuszcza tłuszcz, to osiągniesz naprawdę niezłe efekty. Warto unikać twardych narzędzi, jak metalowe skrobaczki, bo mogą one zarysować teflon, a to na pewno nie jest dobre ani dla patelni, ani dla jedzenia. Producent zawsze doradza, żeby do czyszczenia używać odpowiednich materiałów, żeby patelnia dłużej posłużyła i była bezpieczna w użyciu. Tak więc używanie gąbki to zgodne z tym wskazówkami podejście, które na pewno zaprocentuje w kuchni.

Pytanie 34

Kluczowym elementem wyposażenia kuchni właściwej jest

A. szafa chłodnicza

B. trzon kuchenny

C. sprzęt ruchomy

D. podgrzewacz talerzy

Trzon kuchenny jest kluczowym elementem w każdej profesjonalnej kuchni, ponieważ stanowi centralny punkt, w którym odbywa się przygotowanie potraw. Zawiera niezbędne urządzenia, takie jak płyta grzewcza, piekarnik i zlewozmywak, które są podstawą efektywnego gotowania. Bez trzonu kuchennego, funkcjonalność kuchni byłaby znacznie ograniczona. W wielu restauracjach oraz kuchniach przemysłowych trzon kuchenny jest projektowany zgodnie z normami HACCP, co zapewnia bezpieczeństwo żywności i efektywność pracy. Dobrze zaprojektowane stanowisko pracy wokół trzonu kuchennego pozwala na optymalizację procesów, minimalizację ruchów oraz zwiększenie wydajności podczas gotowania. Dodatkowo, w kontekście kuchni otwartych, estetyka trzonu kuchennego ma istotne znaczenie, wpływając na odbiór wizualny całej przestrzeni kulinarnej. Właściwe wyposażenie trzonu kuchennego jest zatem fundamentem działalności gastronomicznej, zapewniając nie tylko funkcjonalność, ale także komfort pracy.

Pytanie 35

Papierowe opakowania powinny być umieszczane w pojemnikach o kolorze

A. niebieskim

B. czarnym

C. zielonym

D. żółtym

Papierowe opakowania należy wrzucać do pojemników niebieskich, ponieważ są one przeznaczone do segregacji materiałów takich jak papier i tektura. Segregacja odpadów jest kluczowym elementem systemu gospodarki odpadami, który ma na celu minimalizację wpływu na środowisko. Właściwe segregowanie papieru pozwala na jego dalsze przetwarzanie i recykling, co przyczynia się do oszczędności surowców naturalnych i redukcji odpadów składowanych na wysypiskach. Przykładem dobrych praktyk jest posiadanie w każdym domu i biurze oddzielnych pojemników do segregacji, co ułatwia poprawne klasyfikowanie odpadów. Wiedza na temat odpowiednich pojemników nie tylko wspiera lokalne systemy recyklingu, ale także wpływa na kształtowanie postaw proekologicznych w społeczeństwie. Warto również zaznaczyć, że niebieskie pojemniki są zgodne z ogólnopolskim systemem segregacji, co ułatwia mieszkańcom prawidłowe postępowanie z odpadami. Dlatego znajomość tych zasad jest istotna dla każdego z nas i ma realny wpływ na ochronę środowiska.

Pytanie 36

Mięso powinno być składowane w magazynach

A. gospodarczych

B. niechłodzonych

C. zapewniających zasoby

D. chłodniczych

Mięso należy przechowywać w magazynach chłodniczych, ponieważ niska temperatura hamuje rozwój bakterii, co jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Przechowywanie mięsa w odpowiednich warunkach chłodniczych, z temperaturą zazwyczaj poniżej 4°C, pozwala na minimalizację ryzyka chorób przenoszonych przez żywność oraz przedłuża trwałość produktu. W praktyce oznacza to, że mięso powinno być transportowane i składowane w specjalnych chłodniach, które są dostosowane do wymagań sanitarno-epidemiologicznych. Zastosowanie takiej technologii jest standardem w branży spożywczej, a instytucje nadzorujące, takie jak Państwowa Inspekcja Sanitarna, dokładnie kontrolują przestrzeganie tych norm. Oprócz chłodzenia, ważne jest również stosowanie odpowiednich metod pakowania, które dodatkowo ograniczają kontakt mięsa z powietrzem i mikroorganizmami. Dbanie o te aspekty nie tylko wpływa na jakość mięsa, ale także na zdrowie konsumentów oraz wizerunek producenta.

Pytanie 37

Na jedną osobę w restauracyjnym stoliku powinno się zapewnić miejsce o szerokości co najmniej

A. 40 cm

B. 80 cm

C. 60 cm

D. 90 cm

Odpowiedź 60 cm jest prawidłowa, ponieważ to minimalna szerokość miejsca przy stole, która zapewnia komfort podczas posiłku. W praktyce, przestrzeń ta musi uwzględniać nie tylko talerz i sztućce, ale również szklankę oraz ruchy ciała podczas jedzenia. W branży gastronomicznej dąży się do spełniania norm ergonomicznych, co pozwala na zwiększenie wygody gości. Warto również zauważyć, że odpowiednia przestrzeń przy stole wpływa na ogólne wrażenie z posiłku oraz może przyczynić się do pozytywnego doświadczenia klienta. W restauracjach o wysokim standardzie, często stosuje się zasady, które przewidują co najmniej 60 cm na osobę, aby umożliwić swobodne poruszanie się i uniknąć uczucia ciasnoty. Przykładami zastosowania tej zasady mogą być nowoczesne restauracje, które przestrzegają zasad dotyczących przestrzeni osobistej, aby zapewnić komfort gościom i umożliwić im swobodną interakcję ze sobą.

Pytanie 38

Przed włożeniem gorących potraw do chłodni należy

A. zamrozić je

B. przelać do mniejszych pojemników

C. wystudzić

D. pokroić na mniejsze kawałki

Wystudzenie potraw przed ich umieszczeniem w chłodni jest kluczowym krokiem w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności i zachowania jej jakości. Wysoka temperatura potrawy może znacznie podnieść temperaturę wewnętrzną chłodni, co prowadzi do ryzyka wzrostu bakterii i zepsucia innych przechowywanych produktów. Standardy bezpieczeństwa żywności, takie jak HACCP, podkreślają znaczenie szybkiego schładzania potraw do temperatury poniżej 5°C w ciągu maksymalnie 6 godzin. Przykładowo, potrawy takie jak zupy czy gulasze powinny być wystudzone szybko, aby uniknąć tzw. strefy niebezpiecznej temperatury, gdzie bakterie mogą się rozwijać. W praktyce można używać metod takich jak kąpiel lodowa, która przyspiesza proces schładzania. Warto również pamiętać, że wystudzenie potrawy nie tylko zapobiega psuciu się żywności, ale także pozwala na zachowanie jej wartości odżywczych oraz smaku. Właściwe praktyki w zakresie przechowywania żywności są kluczowe dla utrzymania zdrowia konsumentów oraz jakości serwowanych potraw.

Pytanie 39

Do przycinania żywopłotów wokół obiektu, który świadczy usługi hotelarskie, pracownik użyje

A. kosy

B. szczypców

C. tasaka

D. nożyc

Nożyce ogrodnicze są kluczowym narzędziem wykorzystywanym do przycinania żywopłotów, ponieważ ich konstrukcja umożliwia precyzyjne cięcie gałęzi oraz liści. Dzięki ostrzom, które są dostosowane do cięcia roślin, nożyce pozwalają na uzyskanie gładkich krawędzi, co jest istotne dla zdrowia roślin. Zastosowanie nożyc przyczynia się do lepszego wzrostu i kształtowania żywopłotu, a także ogranicza ryzyko infekcji, które mogą powstać w wyniku szarpania lub łamania gałęzi. W kontekście standardów branżowych, zaleca się stosowanie nożyc do żywopłotów, które są ergonomiczne i odpowiednio wyważone, co zapewnia komfort pracy oraz bezpieczeństwo. Przykładem może być zastosowanie nożyc teleskopowych do przycinania wysokich żywopłotów, co umożliwia dotarcie do trudno dostępnych miejsc bez potrzeby użycia drabiny. Dbanie o żywopłoty poprzez ich regularne przycinanie wpływa na estetykę oraz zdrowie roślinności wokół obiektów świadczących usługi hotelarskie, co jest niezwykle istotne dla wizerunku oraz doświadczeń gości.

Pytanie 40

Nadawanie kształtu zgodnie z jego kulinarnym przeznaczeniem, to

A. mieszanie

B. porcjowanie

C. formowanie

D. rozcieranie

Odpowiedź 'formowanie' jest poprawna, ponieważ w kontekście kulinarnym odnosi się do nadawania żywności odpowiedniego kształtu, co jest kluczowe dla estetyki potraw oraz ich tekstury. Proces formowania jest niezbędny w wielu technikach kulinarnych, takich jak przygotowywanie ciast, kotletów, pierogów czy innych produktów spożywczych, które wymagają precyzyjnego kształtowania. Formowanie pozwala na osiągnięcie pożądanej konsystencji oraz zapewnia, że potrawy będą odpowiednio przygotowane do dalszej obróbki, a ich prezentacja będzie atrakcyjna dla konsumentów. W praktyce, umiejętność formowania jest ceniona w gastronomii, ponieważ pozwala na tworzenie nie tylko smacznych, ale także estetycznie wyglądających dań, co jest istotne w kontekście podawania potraw w restauracjach czy na imprezach okolicznościowych. W branży gastronomicznej, standardy dotyczące formowania potraw są ściśle przestrzegane, aby zapewnić wysoką jakość jedzenia oraz zadowolenie klientów.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej