Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 30 maja 2025 00:45
Data zakończenia: 30 maja 2025 00:57

Egzamin zdany!

Wynik: 35/40 punktów (87,5%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

W którym z poniższych miejsc osoba sprzątająca, przygotowując pokój dla gości, powinna umieścić zestaw do pielęgnacji odzieży i obuwia oraz igielnik?

A. Na biurku

B. W szafie

C. W łazience

D. Na bagażniku

Wybór szafy na miejsce przechowywania zestawu do czyszczenia odzieży i obuwia oraz igielnika jest właściwy z kilku powodów. Przede wszystkim, szafa stanowi przestrzeń zamkniętą, co zapewnia ochronę tych elementów przed kurzem oraz innymi zanieczyszczeniami. Dobrą praktyką w hotelarstwie i obsłudze gości jest zapewnienie, że wszelkie akcesoria do utrzymania czystości są łatwo dostępne, ale zarazem schowane w sposób estetyczny. W szafie można także przechowywać inne środki czyszczące, co ułatwia gościom korzystanie z pełnego zestawu do pielęgnacji ich odzieży. Dodatkowo, w przypadku nagłej potrzeby, jak plama na ubraniu, goście będą mogli szybko i dyskretnie skorzystać z tych akcesoriów bez konieczności szukania w różnych częściach pokoju. Standardy dotyczące obsługi gości, takie jak te opisane w wytycznych American Hotel and Lodging Educational Institute, wskazują na znaczenie estetyki oraz funkcjonalności w przygotowywaniu pokoju.

Pytanie 2

Której z wymienionych czynności nie dokonuje się podczas codziennego porządkowania w węźle higieniczno-sanitarnym?

A. Opróżniania kosza na śmieci.

B. Uzupełniania kosmetyków.

C. Czyszczenia fug.

D. Czyszczenia armatury.

Czyszczenie fug nie jest standardową czynnością wykonywaną podczas codziennego sprzątania w węźle higieniczno-sanitarnym. W codziennej rutynie sprzątania koncentrujemy się na utrzymaniu podstawowego poziomu czystości oraz higieny, co obejmuje regularne czyszczenie armatury, opróżnianie koszy na śmieci oraz uzupełnianie kosmetyków, które są niezbędne do zapewnienia komfortu użytkowników. Czyszczenie fug, które może być czasochłonne i wymaga specjalistycznych środków czyszczących, często zarezerwowane jest dla bardziej dogłębnego sprzątania, które wykonuje się cyklicznie, na przykład co kilka tygodni lub miesięcy. Standardy branżowe, takie jak te przedstawione przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną (ISO), podkreślają znaczenie utrzymywania czystości w miejscach higienicznych, jednak podkreślają również, że codzienne utrzymanie nie wymaga tak intensywnych działań jak czyszczenie fug. Warto pamiętać, że regularne czyszczenie elementów armatury i usuwanie odpadów przyczynia się do ogólnego polepszenia jakości środowiska użytkowego, co z kolei wpływa na samopoczucie osób korzystających z tych przestrzeni.

Pytanie 3

Zarządzanie przestrzenią, która staje się dostępna po przesunięciu szaf i pozostałych mebli, należy do czynności sprzątania

A. okolicznościowego

B. gruntownego

C. sezonowego

D. bieżącego

Odpowiedź 'gruntownego' jest prawidłowa, ponieważ sprzątanie gruntowne obejmuje kompleksowe porządkowanie przestrzeni, w tym usuwanie kurzu, brudu i zanieczyszczeń z miejsc, które są często pomijane w codziennym sprzątaniu. Porządkowanie dostępnych przestrzeni po odsunięciu szaf i innych mebli wymaga nie tylko usunięcia zanieczyszczeń, ale także staranności w organizacji przestrzeni, co jest kluczowe dla zapewnienia estetyki i funkcjonalności pomieszczeń. Przykłady zastosowania takiego sprzątania to czyszczenie za meblami, co może obejmować użycie odpowiednich narzędzi, takich jak odkurzacze z długimi nasadkami lub szczotki do trudnodostępnych miejsc. Z perspektywy branżowej, standardy dotyczące sprzątania gruntownego, takie jak te ustalone przez organizacje zajmujące się zarządzaniem jakością, podkreślają znaczenie dokładności i systematyczności w procesie sprzątania, co przyczynia się do długotrwałej trwałości mebli oraz zdrowia użytkowników pomieszczeń.

Pytanie 4

Mięso, wędliny oraz ryby podawane na ciepło lub zimno to między innymi składniki, które dopełniają śniadanie

A. wiedeńskiego wzmocnionego

B. angielskiego wzmocnionego

C. francuskiego

D. polskiego

Odpowiedź "angielskiego wzmocnionego" jest poprawna, ponieważ w kontekście gastronomicznym oznacza ona śniadanie, które charakteryzuje się bogatym zestawem potraw, w tym mięs i wędlin, a także ryb serwowanych na gorąco lub na zimno. Angielska wersja śniadania, znana jako "English breakfast", często obejmuje nie tylko kiełbaski, bekon, jajka, ale również ryby, takie jak śledź. Zastosowanie tych składników jest zgodne z trendami w cateringu i gastronomii, gdzie różnorodność potraw ma kluczowe znaczenie dla zaspokojenia różnorodnych potrzeb gości. Przykładowo, hotele i restauracje oferujące angielskie śniadania mogą przyciągać klientów, którzy preferują pożywne posiłki na rozpoczęcie dnia. Warto podkreślić, że składniki te są zgodne z dobrymi praktykami w branży gastronomicznej, które stawiają na jakość i różnorodność, aby zaspokoić wymagania dietetyczne różnych klientów.

Pytanie 5

Napój kawowy przygotowany na podstawie podwójnej porcji klasycznego espresso z dodatkiem mleka, przyozdobiony małym kleksem mlecznej piany, to

A. latte macchiato

B. melange

C. espresso

D. cappuccino

Odpowiedzi wskazujące na latte macchiato, espresso oraz cappuccino nie oddają właściwego charakteru napoju opisanego w pytaniu. Latte macchiato to napój, w którym na warstwę spienionego mleka dodaje się espresso, co skutkuje wyraźnym rozdziałem warstw, a nie ich połączeniem, jak w przypadku melange. Espresso to sama czarna kawa, nie zawierająca mleka, natomiast cappuccino składa się z równych części espresso, spienionego mleka i mlecznej piany, co nie odpowiada opisowi podwójnego espresso z mlekiem i kleksem piany na wierzchu. Typowe błędy myślowe w tym przypadku mogą wynikać z nieprecyzyjnego rozumienia definicji tych napojów kawowych. Użytkownicy często mylą latte macchiato z melange ze względu na obecność mleka, jednak istotne jest, aby dostrzegać różnice w proporcjach oraz sposobie przygotowania. Aby zrozumieć, dlaczego melange jest innym napojem, warto zaznajomić się z klasyfikacją kaw oraz standardami baristycznymi, które precyzują różnice między tymi napojami. Wiedza ta jest niezbędna dla każdego, kto pragnie prowadzić profesjonalną działalność w branży kawowej.

Pytanie 6

Jajko po wiedeńsku to jajko

A. ugotowane na twardo, serwowane z majonezem

B. ugotowane na twardo, serwowane z masłem

C. ugotowane na miękko, podane w kieliszku, z dodatkiem soli

D. w szklance, gotowane w gorącej kąpieli, z masłem

Jajko po wiedeńsku to tradycyjne danie, które charakteryzuje się delikatnym sposobem przygotowania. Właściwym sposobem gotowania jest umieszczanie jajka w szklance i gotowanie go w gorącej kąpieli wodnej. Dzięki temu uzyskujemy idealnie ugotowane jajko w konsystencji, która jest nazywana 'na miękko'. Proces ten polega na dokładnym kontrolowaniu temperatury wody, co zapewnia, że białko jest ścięte, a żółtko pozostaje płynne. W trakcie podawania, jajko często jest wzbogacane o dodatki, takie jak masło, które podnosi walory smakowe dania. Jajko po wiedeńsku jest popularne w kuchni austriackiej i stanowi świetny przykład na to, jak proste składniki mogą tworzyć wyrafinowane danie. Dobrą praktyką w przygotowywaniu tego dania jest używanie świeżych jajek, co znacząco wpływa na smak i jakość końcowego produktu, a także na wartość odżywczą. Wiele restauracji stosuje ten sposób przygotowania jajek jako jeden z elementów śniadań w menu, co podkreśla wartość tradycji kulinarnych.

Pytanie 7

W jakim przypadku hotel nie ponosi odpowiedzialności za mienie gościa?

A. Uszkodzenia walizki przez bagażowego.

B. Awarii laptopa podczas korzystania przez gościa.

C. Kradzieży portfela przez pokojówkę.

D. Poplamienia marynarki przez kelnera.

Kiedy gość korzysta ze swojego laptopa i coś się mu zepsuje, hotel nie ma za to odpowiedzialności. Nie ma tu żadnych czynników zewnętrznych, które mogłyby spowodować uszkodzenie. Ani pracownicy, ani hotel nie ponoszą winy, jeśli mienie gościa nie jest pod ich kontrolą. Zgodnie z przepisami prawnymi, odpowiedzialność hotelu dotyczy tylko rzeczy, które są pod jego nadzorem. Dlatego, jeśli gość korzysta ze swojego sprzętu, jak laptop, to hotel nie odpowiada za awarię. To w sumie dobrze, że są takie regulacje, bo goście powinni być świadomi, że muszą dbać o swoje rzeczy. Edukacja gości w tym zakresie jest naprawdę ważna, żeby się nie zdziwili, jak coś się wydarzy.

Pytanie 8

Jaką czynność powinno się wykonać jako pierwszą podczas porządkowania lokalu mieszkalnego?

A. Usunąć kurz z powierzchni mebli

B. Wyrzucić śmieci

C. Zamienić pościel

D. Odkurzyć wykładzinę

Opróżnienie kosza jest kluczowym krokiem w procesie sprzątania jednostki mieszkalnej, ponieważ stanowi podstawę do dalszych działań porządkowych. Zbierając odpady, minimalizujemy ryzyko rozprzestrzenienia się zanieczyszczeń i nieprzyjemnych zapachów. Ta czynność powinna być realizowana jako pierwsza, gdyż sprzątanie innych obszarów, takich jak odkurzanie czy ścieranie kurzu, może prowadzić do ponownego zanieczyszczenia czystych powierzchni przez drobinki brudu. Z perspektywy standardów branżowych, takich jak ISO 14001 dotyczące zarządzania środowiskowego, ważne jest, aby odpady były segregowane i usuwane w sposób odpowiedzialny, co również wpływa na efektywność sprzątania. Opróżnienie kosza umożliwia również lepszą organizację pracy, ponieważ daje większą przestrzeń do działania i pozwala na lepsze zlokalizowanie innych zadań, takich jak wymiana pościeli czy odkurzanie. Na przykład, regularne opróżnianie kosza w kuchni czy łazience zapobiega gromadzeniu się odpadów, co z kolei sprzyja zachowaniu higieny i porządku.

Pytanie 9

Jakie składniki są konieczne do przygotowania omletu biszkoptowego?

A. Mąka ziemniaczana, jaja, woda

B. Kasza manna, jaja, mleko

C. Bułka tarta, jaja, woda

D. Mąka pszenna, jaja, woda

Omlet biszkoptowy to fajna sprawa, a do jego zrobienia potrzebujesz mąki pszennej, jaj i wody. Mąka pszenna jest super, bo daje strukturę i elastyczność, co jest kluczowe, żeby omlet był taki jak trzeba. Jaja z kolei to coś, co wiąże składniki i sprawia, że potrawa ma większą objętość, a przy okazji dodają fajnego koloru i smaku. Woda natomiast jest po to, by dobrze wymieszać wszystko i uzyskać lekką, puszystą konsystencję. Moim zdaniem, warto na chwilę odstać te składniki, żeby wszystko się dobrze połączyło. Omlet biszkoptowy to też świetna baza, bo można do niego dodać różne rzeczy - warzywa, sery, przyprawy - i stworzyć coś wyjątkowego, pamiętając przy tym o świeżych składnikach i delikatnym smażeniu.

Pytanie 10

Jakie naczynia powinien wykorzystać kelner, organizując nakrycie do serwowania jajka na miękko?

A. Spodka, kieliszka do jajka i łyżeczki

B. Podgrzanego talerza zakąskowego, noża oraz widelca

C. Głębokiego talerza lub miseczki na podstawce i łyżki

D. Płaskiego talerzyka, małego noża oraz widelca

Podanie jajka na miękko wymaga zastosowania odpowiednich naczyń, które zapewnią zarówno estetykę, jak i funkcjonalność podczas serwowania. Spodek, kieliszek do jajka oraz łyżeczka są idealnym zestawem do tej potrawy. Kieliszek do jajka, zazwyczaj wykonany z porcelany lub innego materiału, pozwala na stabilne umiejscowienie jajka, a jego konstrukcja ułatwia łatwe jego wyjęcie. Spodek, na którym stoi kieliszek, zabezpiecza stół przed ewentualnymi zabrudzeniami oraz dodaje elegancji całej aranżacji. Łyżeczka, z kolei, jest niezbędna do spożywania jajka, pozwalając na wygodne wydobycie żółtka oraz białka. Taki zestaw nie tylko spełnia funkcjonalne wymagania, ale również wpisuje się w standardy serwowania potraw śniadaniowych w hotelarstwie oraz gastronomii. Dobrze przygotowana zastawa stołowa wpływa na ogólną estetykę podania i zadowolenie gości, co jest fundamentem w branży gastronomicznej.

Pytanie 11

Jaką czynność związana z serwowaniem śniadania należy przeprowadzać wyłącznie od prawej strony gościa?

A. Ustawianie talerzy do pieczywa.

B. Serwowanie potraw śniadaniowych z półmiska.

C. Podawanie potraw śniadaniowych na talerzu w porcjach.

D. Zbieranie naczyń ze stołu.

Podawanie potraw śniadaniowych wyporcjowanych na talerzu jest czynnością, która powinna być wykonywana wyłącznie z prawej strony konsumenta, zgodnie z zasadami etykiety i standardami obsługi gastronomicznej. Ta praktyka zapewnia nie tylko wygodę dla gościa, ale także umożliwia sprawne i eleganckie serwowanie posiłków. Podawanie z prawej strony jest standardem w wielu restauracjach i hotelach, co wynika z potrzeby zachowania odpowiedniego porządku i komfortu podczas posiłku. Przykładem zastosowania tej zasady może być obsługa bankietów, gdzie kelnerzy podają dania z prawej strony, co pozwala na płynny przepływ serwowania i minimalizuje ryzyko przypadkowego przewrócenia zastawy. Ponadto, serwowanie potraw w ten sposób pozwala na lepszą kontrolę nad prezentacją dań oraz ich temperaturą. Warto zaznaczyć, że zgodnie z najlepszymi praktykami, ważne jest, aby kelnerzy byli dobrze przeszkoleni w zakresie technik serwowania, co podnosi jakość obsługi i zadowolenie klientów.

Pytanie 12

Klient złożył prośbę do hotelu o zorganizowanie konferencji międzynarodowej dla 150 osób, podczas której tłumaczenie ma następować na bieżąco równolegle z wystąpieniem prelegenta. Przy wykonywaniu tej usługi hotel musi mieć dostęp do sprzętu do tłumaczenia.

A. symultanicznego

B. szeptanego

C. asymetrycznego

D. zwrotnego

Szeptane tłumaczenie, które jest jedną z opcji, polega na tym, że tłumacz szepcze tłumaczenie bezpośrednio do ucha słuchacza, co jest nieefektywne w przypadku większych grup i nie umożliwia równoczesnego przekazywania informacji wszystkim uczestnikom. Tłumaczenie asymetryczne dotyczy sytuacji, w których jedna osoba mówi w języku A, a uczestnicy słuchają w języku B, co również nie spełnia wymogów równoczesności i może prowadzić do dezorientacji w przypadku wielu mówiących. Z kolei tłumaczenie zwrotne to proces, w którym tekst lub wypowiedź są tłumaczone z jednego języka na inny, a następnie z powrotem do oryginalnego języka. To podejście jest stosowane głównie w procesach tłumaczenia pisemnego, a nie w sytuacjach konferencyjnych, gdzie kluczowa jest natychmiastowa komunikacja. Typowe błędy myślowe, które prowadzą do wyboru tych opcji, to niezrozumienie specyfiki tłumaczenia w kontekście wydarzeń międzynarodowych oraz ignorowanie faktu, że w takich sytuacjach niezbędne jest zastosowanie technologii, która umożliwia jednoczesne odbieranie i przekazywanie informacji. Dlatego szczególnie istotnie jest, aby zrozumieć, że w przypadku większych wydarzeń, symultaniczne tłumaczenie staje się jedynym rozwiązaniem, które zapewnia efektywną i bezproblemową komunikację.

Pytanie 13

Gość poprosił pokojową o otwarcie pokoju kolegi kluczem master, gdyż czeka przy recepcji, aby odebrać jego telefon komórkowy. Jak powinna zachować się pokojowa w tej sytuacji?

A. Otworzyć pokój, wziąć telefon i przekazać go gościowi

B. Otworzyć pokój, wejść z gościem i poprosić go, aby odszukał telefon

C. Zadzwonić do recepcji i potwierdzić, czy to była prośba gościa

D. Przeprosić gościa i wyjaśnić, że nie może spełnić jego prośby

Odpowiedź, w której pokojowa przeprasza gościa i informuje go, że nie może spełnić jego prośby, jest prawidłowa, ponieważ respektuje zasady ochrony prywatności oraz bezpieczeństwa gości hotelowych. W branży hotelarskiej niezbędne jest przestrzeganie polityki ochrony danych osobowych. Otwieranie pokoju innego gościa bez jego zgody narusza te zasady oraz może prowadzić do poważnych konsekwencji, zarówno dla personelu, jak i dla gości. W przypadku, gdy gość zgłasza potrzebę dostępu do rzeczy znajdujących się w pokoju innego gościa, właściwym podejściem jest skontaktowanie się z recepcją w celu potwierdzenia prośby. Praktyka ta nie tylko chroni prywatność, ale również utrzymuje profesjonalizm obsługi. Dobre praktyki w branży hotelarskiej kładą duży nacisk na zapewnienie bezpieczeństwa gości, ich rzeczy oraz przestrzeganie procedur, które są wprowadzane w celu minimalizacji ryzyka nadużyć. Przykładem zastosowania tych zasad może być sytuacja, gdy inny gość prosi o otwarcie pokoju swojego znajomego – w takim wypadku, recepcja musi zweryfikować tę prośbę, aby upewnić się, że jest ona autoryzowana.

Pytanie 14

Gość złożył rezerwację w hotelu na zorganizowanie przyjęcia z okazji zawarcia umowy handlowej. Poprosił o przygotowanie przyjęcia w formie stojącej, trwającego około 30 minut w godzinach od 1200 do 1300. Jakiego rodzaju przyjęcia powinien recepcjonista zasugerować gościowi?

A. Garden Party

B. Lampkę wina

C. Przyjęcie bufetowe

D. Coctail Party

Lampka wina to odpowiedni wybór w kontekście organizacji przyjęcia z okazji podpisania umowy handlowej, które ma trwać około 30 minut. Tego rodzaju wydarzenie, charakteryzujące się krótkim czasem trwania, sprzyja luźnej atmosferze, co idealnie wpisuje się w koncepcję lampki wina. Organizując takie przyjęcie, warto zapewnić gościom lekkie przekąski, które będą w harmonii z serwowanym winem. Zastosowanie lampki wina jest zgodne z dobrymi praktykami branżowymi, które wskazują na to, że w przypadku krótkotrwałych spotkań bardziej formalnych lub biznesowych, serwowanie wina z przekąskami sprzyja nawiązywaniu relacji i rozmowom. Przykładowo, lampka wina może być podana jako welcome drink, co dodatkowo wprowadzi gości w odpowiedni nastrój. Umożliwia to również łatwiejsze interakcje pomiędzy uczestnikami, co jest kluczowe w kontekście wydarzeń biznesowych.

Pytanie 15

Jakie z wymienionych działań przeprowadza się codziennie podczas porządkowania korytarza i klatki schodowej w hotelu?

A. Zastosowanie środków chemicznych do czyszczenia wykładziny

B. Mycie okien

C. Czyszczenie wentylatorów

D. Wytarcie kurzu z poręczy schodów

Wytarcie kurzu z poręczy schodów jest kluczowym elementem codziennego sprzątania korytarzy i klatek schodowych w obiektach hotelarskich. Utrzymanie poręczy w czystości nie tylko wpływa na estetykę przestrzeni, ale również na bezpieczeństwo gości. Kurz oraz brud gromadzący się na poręczach mogą stanowić zagrożenie, zwłaszcza w przypadku osób starszych lub z ograniczoną mobilnością, które mogą potrzebować wsparcia w postaci uchwytu. Warto zaznaczyć, że zgodnie z wytycznymi branżowymi, regularne czyszczenie powierzchni dotykowych, takich jak poręcze, jest zalecane w celu zapobiegania rozprzestrzenianiu się bakterii i wirusów. Przykładowo, stosowanie mikrofibrowych ściereczek z odpowiednim środkiem dezynfekującym pozwala na skuteczne usunięcie zanieczyszczeń, a także minimalizuje ryzyko uszkodzenia powierzchni. Systematyczne wytarcie kurzu powinno być częścią codziennego harmonogramu sprzątania, co jest zgodne z zasadami utrzymania standardów czystości w hotelach.

Pytanie 16

Gdzie według podanych opcji pokojowa powinna umieścić zestaw do pielęgnacji odzieży oraz obuwia oraz igielnik, aby przygotować mieszkanie na przyjęcie gości?

A. W szafie

B. W łazience

C. Na biurku

D. Na bagażniku

Miejsce na zestaw do czyszczenia ubrań i butów, a także igielnik, w szafie to naprawdę dobry pomysł, zwłaszcza gdy szykujesz się na przyjęcie gości. Szafa to zamknięta przestrzeń, więc wszystko jest ładnie schowane, co na pewno pomaga w utrzymaniu porządku i ładnie wygląda. Z mojej perspektywy, trzymanie takich rzeczy w szafie to sposób na to, żeby niepotrzebny bałagan nie wkradł się do pokoju. A jak już wejdziesz w gości, łatwo sięgnąć po potrzebne narzędzia, gdy szybko trzeba coś ogarnąć. No i przez to, że są schowane, to nie grozi im zniszczenie czy zabrudzenie. Ogólnie, dobre przechowywanie tych rzeczy w szafie to standard w branży turystycznej. Pamiętaj, że organizując przestrzeń, warto kierować się zasadami estetyki i ergonomii – to sprawi, że zarówno Ty, jak i Twoi goście poczujecie się po prostu lepiej.

Pytanie 17

Zgodnie z normami bezpieczeństwa i higieny pracy, gorące zupy mleczne serwowane podczas śniadań gościom, powinny osiągać co najmniej temperaturę

A. 40°C

B. 75°C

C. 85°C

D. 63°C

Temperatury 85°C oraz 63°C są niewłaściwe w kontekście serwowania gorących zup mlecznych. Odpowiedź 85°C, choć wyższa niż zalecana 75°C, może prowadzić do nieprzyjemnych doświadczeń dla gości, takich jak poparzenia. Przemijające momenty, gdy potrawa jest serwowana w tak wysokiej temperaturze, mogą sprawić, że konsumpcja stanie się nieprzyjemna. Z drugiej strony, temperatura 63°C jest zbyt niska, aby skutecznie zabić większość bakterii i patogenów, które mogą być obecne w żywności. Zgodnie z badaniami, temperatura ta nie wystarcza do zminimalizowania ryzyka zakażeń, co jest kluczowe w kontekście bezpieczeństwa żywności. Podejście do serwowania potraw w tej temperaturze może prowadzić do błędnych założeń dotyczących bezpieczeństwa, co jest niebezpieczne w branży gastronomicznej. Wiele osób mylnie zakłada, że wystarczające jest jedynie podgrzanie potrawy, a nie uwzględnienie odpowiednich norm. Natomiast temperatura 40°C jest zdecydowanie niewłaściwa, ponieważ jest zbyt niska, aby jakiekolwiek patogeny mogły zostać zneutralizowane. Oprócz tego, istnieje ryzyko, że potrawy serwowane w tak niskiej temperaturze będą mogły szybko ulegać psuciu się, co dodatkowo naraża gości na niebezpieczeństwo zatrucia pokarmowego. Prawidłowe serwowanie potraw w odpowiednich temperaturach jest kluczowe dla utrzymania standardów jakości i bezpieczeństwa w kuchni, co powinno być priorytetem dla każdego odpowiedzialnego restauratora.

Pytanie 18

Wymień usługi wchodzące w skład pakietu SPA.

A. Sauna fińska, masaż, peeling

B. Kort tenisowy, wodny aerobik

C. Basen, sauna, jacuzzi

D. Bowling, wodny futbol

Pakiet typu SPA zazwyczaj obejmuje różnorodne usługi mające na celu relaksację i poprawę samopoczucia gości. Basen, sauna oraz jacuzzi to klasyczne elementy, które doskonale wpisują się w ten model. Basen umożliwia nie tylko pływanie, ale także rehabilitację oraz relaks, co jest istotne dla osób pragnących poprawić swoją kondycję fizyczną. Sauna, w szczególności fińska, pozwala na detoksykację organizmu, poprawę krążenia oraz relaksację mięśni po wysiłku fizycznym. Z kolei jacuzzi, dzięki działaniu bąbelków powietrza, relaksuje napięte mięśnie, co jest kluczowe po intensywnych ćwiczeniach. Warto również zauważyć, że odpowiednie wykorzystanie tych usług przyczynia się do ogólnej poprawy jakości życia i zdrowia. Dobre praktyki branżowe wskazują na konieczność łączenia tych usług w pakiety, co ułatwia gościom korzystanie z różnorodnych form relaksu w jednym miejscu.

Pytanie 19

Pani Nowakowska spędziła noc w hotelu, w którym cena za dobę wynosi 400 zł. W jej pokoju skradziono naszyjnik, którego wartość została oszacowana przez biegłych na 2 500 zł. Jaką maksymalną kwotę odszkodowania może otrzymać Pani Nowakowska?

A. 20000 zł

B. 2500zł

C. 10000zł

D. 12500zł

Prawidłowa odpowiedź wynika z faktu, że wartość odszkodowania za utratę mienia w hotelu, w którym Pani Nowakowska nocowała, jest ograniczona do rzeczywistych strat, które zostały udokumentowane. W tym przypadku biegli oszacowali wartość skradzionego naszyjnika na 2 500 zł. Zgodnie z przepisami prawa cywilnego, mienie osobiste gościa hotelowego jest chronione, ale odszkodowanie nie może przewyższać wartości skradzionego przedmiotu. Wartość doby hotelowej (400 zł) odnosi się do kosztów noclegu, a nie do wysokości odszkodowania. Odszkodowanie jest oparte na rzeczywistej stracie, jaką poniosła Pani Nowakowska, a w tym przypadku jest to wartość skradzionego naszyjnika. W związku z tym, maksymalna wysokość odszkodowania, jaką może otrzymać, to 2 500 zł, co jest zgodne z zasadami odpowiedzialności cywilnej w kontekście utraty mienia. W praktyce, przy zgłaszaniu roszczenia, Pani Nowakowska powinna przedstawić stosowne dokumenty potwierdzające wartość naszyjnika, co może ułatwić proces uzyskania odszkodowania.

Pytanie 20

Jaka temperatura jest najbardziej odpowiednia do przechowywania jaj, aby utrzymały świeżość przez 28 dni?

A. Od 0°C do +5°C

B. Od - 5°C do - 2°C

C. Od +6°C do +10°C

D. Od - 2°C do 0°C

Optymalna temperatura przechowywania jaj w przedziale od 0°C do +5°C jest kluczowa dla zachowania ich świeżości przez dłuższy czas. W tym zakresie temperatury, procesy degradacji, takie jak rozwój bakterii oraz zmiany chemiczne, są znacznie spowolnione. W temperaturach poniżej zera, jak -2°C do -5°C, może dojść do uszkodzenia struktury jaj, co negatywnie wpływa na ich jakość i bezpieczeństwo. Przykładem praktycznym może być przechowywanie jaj w lodówce, gdzie temperatura zazwyczaj mieści się w tym optymalnym zakresie. Dobre praktyki branżowe, takie jak te przedstawione przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) i lokalne regulacje sanitarno-epidemiologiczne, potwierdzają, że właściwe przechowywanie w temperaturze od 0°C do +5°C minimalizuje ryzyko zatrucia pokarmowego oraz przedłuża okres przydatności do spożycia. Warto również zauważyć, że świeżość jaj można dodatkowo kontrolować poprzez ich odpowiednie oznakowanie oraz regularne sprawdzanie dat ważności.

Pytanie 21

Jakiego typu czyszczenie powinno mieć miejsce w hotelu przed zorganizowaniem dużej imprezy noworocznej?

A. Ogólne

B. Sezonowe

C. Specjalne

D. Okolicznościowe

Sprzątanie okolicznościowe to taki specjalny rodzaj sprzątania, który robimy z okazji różnych wydarzeń, na przykład gdy organizujemy imprezę sylwestrową w hotelu. Ważne jest, żeby dobrze przygotować miejsce na przyjęcie gości – trzeba dokładnie posprzątać i poukładać wszystko, żeby było estetycznie. Przy organizacji takich imprez, jak sylwester, warto zwrócić uwagę nie tylko na standardowe czyszczenie, ale też na to, żeby wszystko wyglądało zachęcająco. Powinno się przygotować miejsca do zabawy – sale balowe, restauracje i nawet tereny na świeżym powietrzu. Z mojego doświadczenia wynika, że dobrze jest stworzyć strefy relaksu i ładnie udekorować miejsca, a także upewnić się, że nic nie zagraża bezpieczeństwu gości. W branży hotelarskiej kluczowe jest dostosowanie sprzątania do charakteru wydarzenia. To nie tylko poprawia estetykę, ale także zapewnia komfort gości. Po zakończeniu imprezy nie można też zapomnieć o posprzątaniu, żeby wszystko wróciło do normy szybko i sprawnie.

Pytanie 22

Który członek personelu hotelowego ma obowiązek aktualizowania danych o stanie pokoi dostępnych dla gości?

A. Inspektor pięter

B. Recepcjonista

C. Sprzątaczka

D. Kierownik recepcji

Inspektor pięter odgrywa kluczową rolę w zarządzaniu jakością pokoi hotelowych oraz ich przygotowaniem do przyjęcia gości. To on jest odpowiedzialny za regularne sprawdzanie stanu pokoi, co obejmuje ocenę czystości, wyposażenia oraz ogólnego stanu technicznego. Zgodnie z branżowymi standardami, inspektor pięter powinien prowadzić szczegółowe raporty na temat każdego pokoju, co pozwala na bieżące aktualizowanie informacji w systemie rezerwacyjnym hotelu. Przykładowo, jeżeli pokój został uszkodzony lub wymaga naprawy, inspektor pięter ma obowiązek natychmiastowego zgłoszenia tego do odpowiednich działów, aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek dla gości. Dobre praktyki w hotelarstwie nakładają na inspektora obowiązek bieżącej komunikacji z innymi członkami zespołu, co umożliwia płynne zarządzanie dostępnością pokoi. Wiedza na temat standardów jakości oraz umiejętność pracy w zespole są niezbędne w tym zawodzie.

Pytanie 23

Jaki element wyposażenia dodatkowego w jednostkach mieszkalnych jest wymagany w hotelach wszystkich klas?

A. Torba na bieliznę gościa przeznaczoną do prania

B. Naczynia do picia w liczbie odpowiadającej liczbie gości w pokoju

C. Zestaw do pielęgnacji obuwia

D. Artykuły piśmiennicze

Naczynia do picia w ilości odpowiadającej liczbie osób w pokoju są kluczowym elementem wyposażenia uzupełniającego w hotelach, niezależnie od ich kategorii. Zapewnienie odpowiedniej ilości naczyń jest istotne z punktu widzenia komfortu gości oraz spełnienia wymogów regulacyjnych. W standardach hotelarskich, takich jak te określone przez Polską Normę PN-EN 14804, podkreśla się znaczenie dostępności podstawowych akcesoriów, które wpływają na jakość obsługi. Przykładem może być sytuacja, kiedy gość dokonuje zakupu napoju, a brak naczyń uniemożliwia mu komfortowe spożycie. Dostosowanie wyposażenia pokoju do liczby osób jest fundamentem dobrych praktyk branżowych. Warto również zauważyć, że odpowiednia ilość naczyń do picia może wpływać na pozytywne oceny hotelu, co w dłuższej perspektywie przyczynia się do zwiększenia jego konkurencyjności na rynku.

Pytanie 24

Na stół do śniadania kontynentalnego, dla każdego z gości, oprócz talerzyka śniadaniowego z serwetką, co należy jeszcze przygotować?

A. kieliszek na jajko, filiżankę i łyżeczkę

B. nóż do zakąsek, filiżankę z podstawką oraz łyżeczkę

C. nóż do zakąsek, widelec do zakąsek

D. menaż, filiżankę oraz łyżeczkę

Odpowiedź 'nóż zakąskowy, filiżanka z podstawką i łyżeczka' jest poprawna, ponieważ na śniadanie kontynentalne, które zazwyczaj obejmuje lekkie potrawy, takie jak pieczywo, ser, wędliny oraz napoje, istotne jest zapewnienie adekwatnego nakrycia. Nóż zakąskowy jest niezbędny do krojenia i podawania smakołyków, natomiast filiżanka z podstawką jest standardowym elementem serwowania kawy lub herbaty, co jest istotne w kontekście tej formy śniadania. Łyżeczka natomiast jest potrzebna do mieszania napojów lub spożywania drobnych deserów, co dodatkowo podnosi komfort posiłku. Takie nakrycie jest zgodne z międzynarodowymi standardami obsługi, które podkreślają znaczenie estetyki i funkcjonalności w przygotowywaniu stołów dla gości. Przygotowując stół na śniadanie kontynentalne, warto również pamiętać o estetycznych detalach, takich jak odpowiedni dobór serwetek, które powinny być schludne i pasować do całej aranżacji. Przykładem mogą być eleganckie filiżanki porcelanowe, które nie tylko podnoszą walory estetyczne, ale także wrażenia smakowe.

Pytanie 25

Jakie powierzchnie powinny być przetarte roztworem dezynfekującym podczas sprzątania mieszkania opuszczonego przez gościa?

A. Kieliszki do wody, pilot od telewizora, powierzchnia stołu

B. Słuchawkę od telefonu, pilot od telewizora, klamki

C. Powierzchnia stołu, parapet, podłoga w toalecie

D. Klamki, podłoga w toalecie, parapet

Wybór słuchawki telefonu, pilota TV oraz klamek jako elementów do dezynfekcji jest zgodny z najlepszymi praktykami w zakresie utrzymania czystości w jednostkach mieszkalnych. Te elementy są często dotykane przez gości, co zwiększa ryzyko przenoszenia bakterii i wirusów. Słuchawka telefonu jest szczególnie narażona na zanieczyszczenia, ponieważ użytkownicy przykładają ją do twarzy, a wirusy mogą przetrwać na jej powierzchni przez dłuższy czas. Pilot TV, jako urządzenie wykorzystywane do sterowania różnymi funkcjami w pokoju, jest często dotykany przez wiele osób, dlatego należy go regularnie dezynfekować. Klamki, będące elementem architektonicznym w każdym pomieszczeniu, są również miejscem, gdzie bakterie mogą się gromadzić, ponieważ są używane w każdym momencie, gdy gość wchodzi lub wychodzi. Właściwa dezynfekcja tych przedmiotów nie tylko poprawia ogólne bezpieczeństwo, ale również zwiększa komfort gości, co jest istotne w branży hotelarskiej. Dobrze przeprowadzona dezynfekcja powinna obejmować użycie środków chemicznych odpowiednich dla danego materiału, co zapewnia skuteczne eliminowanie patogenów bez uszkadzania powierzchni.

Pytanie 26

W hotelu zmodernizowano 60 lokali mieszkalnych. Jakiego rodzaju sprzątanie powinno się zrealizować w tych lokalach?

A. Okolicznościowe

B. Gruntowne

C. Specjalne

D. Awaryjne

Gruntowne sprzątanie w hotelu po remoncie jest kluczowe dla zapewnienia wysokich standardów czystości oraz komfortu gości. Po zakończeniu prac budowlanych lub renowacyjnych, w pomieszczeniach mogą pozostać resztki materiałów budowlanych, pył czy inne zanieczyszczenia. Gruntowne sprzątanie obejmuje dokładne mycie podłóg, usuwanie kurzu z powierzchni mebli, czyszczenie okien oraz dezynfekcję łazienek i kuchni. Standardy branżowe, takie jak te określone przez organizacje zajmujące się jakością i bezpieczeństwem w obiektach hotelowych, podkreślają znaczenie gruntownego sprzątania jako etapu przygotowania jednostek mieszkalnych do przyjęcia gości. Praktyczne przykłady zastosowania gruntownego sprzątania obejmują także weryfikację stanu technicznego wyposażenia po remoncie, co przyczynia się do poprawy zadowolenia klientów oraz zwiększenia reputacji hotelu. Warto również dodać, że gruntowne sprzątanie powinno być dokumentowane, aby stworzyć historię konserwacji obiektu.

Pytanie 27

W jaki sposób powinna być zrealizowana usługa budzenia zamówiona dla gościa VIP w hotelu?

A. Przy użyciu telewizora z funkcją budzenia

B. Za pomocą radia z funkcją budzika

C. Osobiście przez telefon

D. Automatycznie

Odpowiedź 'Indywidualnie przez telefon' jest prawidłowa, ponieważ usługa budzenia gościa VIP powinna być zrealizowana w sposób, który zapewnia mu najwyższy komfort oraz poczucie wyjątkowości. Zgodnie z branżowymi standardami obsługi klienta, szczególnie w przypadku gości VIP, należy zadbać o osobiste podejście. Realizacja budzenia przez telefon pozwala na nawiązanie bezpośredniego kontaktu, co zwiększa satysfakcję gościa oraz daje możliwość dostosowania godziny budzenia w zależności od jego potrzeb. Przykładem może być sytuacja, w której gość decyduje się na późniejsze wstanie, a personel hotelowy ma możliwość łatwej adaptacji do tej zmiany, co jest kluczowe dla zapewnienia wysokiego standardu obsługi. Tego rodzaju indywidualne podejście również wpisuje się w zasady personalizacji usług hotelarskich, które są niezbędne w kontekście konkurencyjności rynku.

Pytanie 28

Która z poniższych czynności nie wchodzi w zakres obowiązków kierownika działu pięter?

A. Przygotowanie raportów i analiz sprzedaży usług hotelarskich

B. Współpraca z recepcją w kwestii wykorzystania pokojów

C. Organizacja pracy w dziale housekeepingu

D. Kontrola przestrzegania norm sanitarnych

Odpowiedź "Przygotowanie raportów i analiz sprzedaży usług hotelarskich" jest poprawna, ponieważ nie jest to najważniejszy obowiązek kierownika służby pięter. Kierownik służby pięter, znany również jako kierownik housekeeping, przede wszystkim koncentruje się na zarządzaniu czystością i porządkiem w hotelu, co obejmuje nadzorowanie personelu sprzątającego, planowanie ich pracy oraz kontrolowanie standardów sanitarnych. Efektywne sprawdzanie przestrzegania przepisów sanitarnych jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa gości i personelu, a także dla utrzymania wysokich standardów jakości. Współpraca z recepcją w zakresie wykorzystania pokojów jest również niezbędna dla optymalizacji zarządzania zasobami hotelowymi. Co więcej, organizacja pracy działu housekeepingu jest fundamentalnym zadaniem, które ma bezpośredni wpływ na zadowolenie gości. Chociaż raporty i analizy sprzedaży mogą być istotne dla całego hotelu, głównym celem kierownika służby pięter jest dbałość o codzienne operacje związane z czystością i komfortem pokoi.

Pytanie 29

Jak można oczyścić abażur lampy zrobiony ze skóry?

A. Wyczyścić szorstką szczotką

B. Wytarć wilgotną ściereczką

C. Przetrzeć suchą ściereczką

D. Przetrzeć mokrą gąbką

Wytrącanie kurzu z abażuru wilgotną ściereczką lub mokrą gąbką może wydawać się na pierwszy rzut oka sensownym rozwiązaniem, jednak w kontekście pielęgnacji skóry jest to niewłaściwe podejście. Wilgoć może wniknąć w strukturę skóry, co prowadzi do jej odkształcenia, a w skrajnych przypadkach do pleśni. Ponadto, użycie mokrej gąbki wiąże się z ryzykiem zarysowań, szczególnie jeśli gąbka jest zbyt szorstka. Nasączanie materiału wodą powoduje, że skóra traci swoje naturalne właściwości, staje się sztywna i może pękać. Użycie twardej szczotki również jest błędne, ponieważ twarde włosie może uszkodzić delikatną powierzchnię abażuru, prowadząc do nieodwracalnych śladów. Wiele osób popełnia błąd, zakładając, że intensywne czyszczenie zapewni lepszy efekt. W rzeczywistości skórzane materiały wymagają delikatności i systematycznej pielęgnacji, aby zapewnić ich długotrwałość. Zrozumienie specyfiki materiału jest kluczowe dla jego właściwej konserwacji.

Pytanie 30

Który akcesorium bielizny stołowej zabezpiecza powierzchnie stołów przed zarysowaniami, wyrównuje nierówności w ich połączeniach oraz tłumi dźwięki związane z zastawą?

A. Laufer

B. Napperon

C. Obrus

D. Molton

Molton jest kluczowym elementem bielizny stołowej, który pełni wiele istotnych funkcji. Jego głównym zadaniem jest ochrona blatów stołów przed zarysowaniami, co jest szczególnie ważne w kontekście użytkowania powierzchni drewnianych oraz delikatnych materiałów. Molton, zazwyczaj wykonany z grubej bawełny lub materiałów syntetycznych, działa jako bariera, która absorbuje uderzenia i zapobiega powstawaniu rys na powierzchni stołu. Ponadto, molton jest wykorzystywany do wyrównywania nierówności na łączeniach mebli, co sprawia, że stół staje się bardziej stabilny. Dodatkowo, materiał ten skutecznie tłumi hałas generowany podczas stawiania zastawy, co przekłada się na komfort użytkowania w restauracjach i podczas uroczystości rodzinnych. Zastosowanie moltonu jest powszechne w branży gastronomicznej, gdzie dbałość o estetykę i funkcjonalność przestrzeni jest kluczowa. Użycie moltonu jest zgodne z najlepszymi praktykami, które zalecają stosowanie warstw ochronnych, aby przedłużyć żywotność mebli oraz zapewnić wysoką jakość świadczonych usług. W kontekście estetycznym, molton może być także stosowany jako warstwa pod obrusy dekoracyjne, co podkreśla jego wszechstronność w aranżacji stołów.

Pytanie 31

Do kogo powinna zgłosić pokojowa znalezienie rzeczy pozostawionej przez gościa w pokoju hotelowym?

A. Portierowi hotelowemu

B. Kierownikowi służby pięter

C. Dyrektorowi ds. sprzedaży

D. Recepcjoniście concierge

Kierownik służby pięter to osoba odpowiedzialna za zarządzanie codziennymi operacjami związanymi z utrzymaniem czystości oraz organizacją pracy personelu sprzątającego w hotelu. Zgłoszenie znalezienia pozostawionej przez gościa rzeczy właśnie do tej osoby jest kluczowe, ponieważ to ona kieruje zespołem pokojowych, który powinien zająć się odpowiednim zabezpieczeniem rzeczy. W praktyce, po znalezieniu przedmiotu, pokojowa powinna niezwłocznie skontaktować się z kierownikiem, aby ustalić sposób postępowania z tym przedmiotem. Dobre praktyki w branży hotelarskiej nakładają na personel obowiązek zgłaszania wszelkich znalezionych rzeczy, co zwiększa bezpieczeństwo gości oraz może zapobiec nieporozumieniom. Ponadto, każda zgłoszona rzecz powinna być zarejestrowana w specjalnym dzienniku, co jest zgodne z zasadami dobrej organizacji i transparentności w hotelu. Takie działania nie tylko wpływają na wizerunek hotelu, ale również pokazują, że personel dba o interesy gości, co jest kluczowe dla budowania zaufania i lojalności klientów.

Pytanie 32

Jakie prace są realizowane podczas codziennego porządkowania lokalu zajmowanego przez gościa?

A. Ścielenie łóżek, ścieranie kurzu z mebli, uzupełnienie ręczników

B. Czyszczenie glazury, odkurzanie podłogi, czyszczenie wnętrza szuflad

C. Zebranie brudnej zastawy stołowej, wymiana pościeli, czyszczenie żyrandoli

D. Czyszczenie luster, wietrzenie pościeli i materacy, odkurzanie tapicerki mebli

Odpowiedź 'Ścielenie łóżek, ścieranie kurzu z mebli, uzupełnienie ręczników' jest poprawna, ponieważ te czynności są kluczowe w codziennym sprzątaniu jednostek mieszkalnych zajmowanych przez gości. Ścielenie łóżek nie tylko poprawia estetykę pokoju, ale jest również istotne dla komfortu gości, co wpływa na ich ogólne zadowolenie i chęć powrotu. Regularne ścieranie kurzu z mebli jest niezbędne dla utrzymania czystości oraz higieny, a także zapobiega problemom zdrowotnym, takim jak alergie. Uzupełnianie ręczników to kolejny element zapewniający komfort gości, który jest standardem w branży hotelarskiej. Warto również zauważyć, że te działania są częścią procedur czyszczenia według standardów branżowych, które określają, jakie zadania powinny być wykonywane na codzień, aby zapewnić wysoki standard usług. Takie praktyki nie tylko zwiększają satysfakcję gości, ale również wpływają pozytywnie na reputację obiektu, co jest kluczowe w konkurencyjnej branży turystycznej.

Pytanie 33

Oblicz całkowity koszt usługi zamówionej przez gościa, czyli dostarczenie kolacji do pokoju dla dwóch osób, jeżeli cena kolacji wynosi 50,00 zł/szt., a opłata za room service wynosi 20% wartości zamówienia?

A. 50,00 zł

B. 60,00 zł

C. 120,00 zł

D. 100,00 zł

Aby obliczyć wartość brutto usługi zamówionej przez gościa, należy uwzględnić zarówno koszt samej kolacji, jak i dodatkową opłatę za usługę room service. Cena kolacji dla dwóch osób wynosi 50,00 zł za sztukę, co daje łącznie 100,00 zł (50,00 zł x 2). Następnie należy obliczyć wartość usługi room service, która wynosi 20% wartości zamówienia. W naszym przypadku 20% z 100,00 zł to 20,00 zł. Dodając koszty kolacji i usługi room service, otrzymujemy 120,00 zł (100,00 zł + 20,00 zł). Tego rodzaju kalkulacja jest kluczowa w branży gastronomicznej i hotelarskiej, gdzie precyzyjne ustalanie kosztów jest niezbędne do zarządzania finansami oraz ustalania cen usług. Dobrą praktyką jest dokładne analizowanie wszystkich składników kosztów, aby zapewnić przejrzystość i efektywność w procesie rozliczania usług.

Pytanie 34

Której z wymienionych potraw nie da się przygotować na śniadanie dla gości przestrzegających diety wegańskiej?

A. Brokułów na parze

B. Jajek w koszulkach

C. Kuskusa z warzywami

D. Płatków z owocami

Jajka w koszulkach to danie, które niestety nie pasuje do diety wegańskiej. Wegańska dieta wyklucza wszystko, co pochodzi od zwierząt, czyli mięso, ryby, nabiał i oczywiście jaja. Jeśli masz w planach przygotowanie posiłków dla wegan, dobrze byłoby postawić na roślinne źródła białka i zdrowe składniki. Na przykład, brokuły na parze to super opcja, bo są pełne witamin, a kuskus z warzywami to świetny sposób na dostarczenie błonnika. No i nie zapomnij o płatkach z owocami, które są idealnym, zdrowym śniadaniem, idealnym dla osób na diecie roślinnej.

Pytanie 35

Jaką opcję śniadaniową warto zaproponować gościom, którzy przybyli do hotelu na podróż poślubną?

A. Do stolika

B. Do pokoju

C. Bufetową

D. W biegu

Wysyłanie śniadania do pokoju dla pary młodej to świetny pomysł z perspektywy luksusowej obsługi. Taka opcja daje gościom poczucie prywatności i komfortu, co jest super ważne w tak wyjątkowym czasie. Wyobrażam sobie elegancką tacę z pysznym jedzeniem, a do tego kwiaty czy kartka z gratulacjami, co by na pewno zrobiło niezłe wrażenie. Osobiście uważam, że personalizacja tego typu doświadczenia jest kluczowa, bo młode pary na pewno docenią dbałość o szczegóły. Im więcej takich akcentów, tym lepsze wspomnienia, a to przecież wpływa na to, jak goście postrzegają markę. Poza tym, jedzenie w pokoju pozwala uniknąć stresów związanych z wychodzeniem z pokoju i daje chwilę na spokojne delektowanie się posiłkiem razem.

Pytanie 36

Który z wymienionych dokumentów stanowi podstawę do dokonania płatności za zrealizowane usługi dodatkowe?

A. Zestawienie kosztów

B. Kosztorys

C. Faktura

D. Rachunek uproszczony

Faktura jest dokumentem, który formalizuje transakcję pomiędzy usługodawcą a klientem, stanowiąc podstawę do dokonania zapłaty za zrealizowane usługi. Zawiera wszystkie niezbędne informacje, takie jak dane kontaktowe obu stron, opis świadczonych usług, kwotę do zapłaty oraz terminy płatności. W praktyce, faktura jest nie tylko obowiązkowym dokumentem w kontekście rozliczeń podatkowych, ale również stanowi dowód na wykonanie usługi. Przykładowo, jeśli firma budowlana wykonuje prace remontowe, po ich zakończeniu wystawia fakturę, która precyzyjnie określa zakres wykonanych prac oraz należności. Przyjęcie faktury jako podstawy do zapłaty jest zgodne z przyjętymi standardami rachunkowości oraz zasadami dobrych praktyk w obszarze zarządzania finansami. Dodatkowo, faktura może być podstawą do dochodzenia roszczeń w przypadku opóźnień w płatności, co czyni ją kluczowym narzędziem w obrocie gospodarczym.

Pytanie 37

Na etykiecie płynu do czyszczenia dywanów, w instrukcji użycia podano: 3 nakrętki detergentu na 3 litry wody. Jaką liczbę nakrętek detergentu, zgodnie z tą instrukcją, należy użyć na 10 litrów wody?

A. 6 nakrętek

B. 12 nakrętek

C. 10 nakrętek

D. 8 nakrętek

Tak, zgadza się! Potrzebujesz 10 nakrętek detergentu na 10 litrów wody, bo to zgodne z zasadą proporcjonalności. Widzisz, w instrukcji napisano, że przy 3 litrach używa się 3 nakrętek. Z tego wniosek, że na każdy litr przypada jedna nakrętka. Żeby dowiedzieć się, ile ich trzeba na 10 litrów, wystarczy pomnożyć 1 nakrętkę na litr przez 10. I mamy 10 nakrętek. To ważne, bo takie proporcje są w chemii czy inżynierii kluczowe. Jak dobrze wymieszasz składniki, to uzyskasz lepsze efekty. Złe dozowanie może sprawić, że detergent nie zadziała tak jak powinien albo nawet uszkodzi powierzchnię. Dlatego warto wiedzieć, jak to ma działać. To też coś, co warto mieć na uwadze z perspektywy ekologicznej, czyli żeby nie marnować chemikaliów.

Pytanie 38

Kto w hotelu zajmuje się zarządzaniem magazynem bielizny zarówno czystej, jak i brudnej?

A. Magazynier bielizny

B. Pracownik pralni

C. Kierownik pięter

D. Inspektor pięter

Magazynier bielizny jest kluczową osobą odpowiedzialną za zarządzanie zarówno bielizną brudną, jak i czystą w hotelu. Jego rola obejmuje nie tylko przyjmowanie i wydawanie bielizny, ale również kontrolowanie jej stanu, co jest niezbędne w kontekście zapewnienia wysokiej jakości usług hotelowych. Magazynier bielizny musi dbać o to, aby bielizna była odpowiednio przechowywana, aby zminimalizować ryzyko uszkodzeń czy zanieczyszczeń. Przykładem dobrych praktyk w tej dziedzinie jest stosowanie systemów zarządzania bielizną, które umożliwiają śledzenie ilości oraz stanu bielizny w czasie rzeczywistym. Magazynierzy powinni również współpracować z pralnią, aby zapewnić terminowe dostarczanie czystej bielizny, co jest kluczowe dla utrzymania standardów obsługi. Dodatkowo, ich zadaniem jest również raportowanie ewentualnych braków czy uszkodzeń bielizny, co wpływa na efektywność operacyjną całego hotelu oraz zadowolenie gości.

Pytanie 39

Co powinna uczynić osoba sprzątająca, która po opuszczeniu pokoju przez gościa zauważyła zegarek?

A. Zawiadomić kierownika służby pięter

B. Zostawić zegarek w pomieszczeniu

C. Poinformować dyrektora hotelu

D. Przekazać go do depozytu

Zawiadomienie kierownika służby pięter w sytuacji, gdy pokojowa znajduje osobisty przedmiot gościa, jest zgodne z najlepszymi praktykami w branży hotelarskiej. Tego rodzaju procedura zapewnia, że przedmiot zostanie odpowiednio zabezpieczony i zarejestrowany. Zgodnie z zasadami zarządzania w hotelach, każdy przedmiot znaleziony w pokojach powinien być zgłaszany przełożonym, aby zminimalizować ryzyko jego zagubienia lub kradzieży. Przykładowo, jeśli gość zgłosi się po swój zegarek, kierownik służby pięter będzie miał pełną dokumentację i będzie mógł potwierdzić, że przedmiot został znaleziony i przechowywany zgodnie z polityką hotelu. W ten sposób, zarówno hotel, jak i gość są chronieni przed ewentualnymi nieporozumieniami. Dodatkowo, właściwe procedury postępowania z rzeczami znalezionymi mogą być częścią większego systemu zarządzania jakością, który przyczynia się do budowania pozytywnego wizerunku hotelu w oczach gości.

Pytanie 40

Jakie składniki są potrzebne do sporządzenia tradycyjnego omletu biszkoptowego?

A. Mąka, jaja, drożdże

B. Jaja, woda, sól, soda oczyszczona

C. Mąka, jaja, cukier

D. Jaja, woda, sól, proszek do pieczenia

Przygotowanie omletu biszkoptowego z mąki, jajek i drożdży wprowadza kilka fundamentalnych błędów. Drożdże są składnikiem używanym do wypieku pieczywa, gdzie ich rola polega na fermentacji i wytwarzaniu gazów, które powodują wzrost ciasta. W przypadku omletu biszkoptowego, celem jest uzyskanie delikatnej, puszystej struktury, co jest osiągane poprzez odpowiednią emulsję jaj i mąki, a nie przez fermentację. Innym błędnym podejściem jest użycie wody oraz soli razem z jajami i proszkiem do pieczenia. Proszek do pieczenia działa jako środek spulchniający, ale jego zastosowanie w omlecie biszkoptowym nie jest standardową praktyką, ponieważ jajka same w sobie dostarczają odpowiednią ilość powietrza w procesie ubijania. Co więcej, sól, choć jest niezbędna do podkreślenia smaku, nie powinna dominować w recepturze. Z kolei ostatnia propozycja, używająca sody oczyszczonej, nie jest również właściwa, gdyż soda wymaga kwasu do aktywacji, co nie jest zgodne z przepisem na omlet biszkoptowy. Wszystkie te zniekształcone koncepcje pokazują, jak łatwo można pomylić różne techniki kucharskie i składniki, co prowadzi do nieodpowiednich rezultatów kulinarnych.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej