Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 4 kwietnia 2025 09:53
Data zakończenia: 4 kwietnia 2025 10:04

Egzamin zdany!

Wynik: 33/40 punktów (82,5%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Który model organizacji pionu służby pięter uwzględnia w składzie personelu zatrudnienie pokojowej lotnej?

A. Dyspozycyjny

B. Brygadowy

C. Rewirowy

D. Grafikowy

Odpowiedź "Rewirowy" jest prawidłowa, ponieważ ten system organizacji pionu służby pięter uwzględnia w obsadzie kadrowej zatrudnienie pokojowej lotnej. W modelu rewirowym personel jest przypisany do określonych rewirów, co pozwala na efektywne zarządzanie zadaniami i odpowiedzialnością w danym obszarze. Pokojowa lotna, jako pracownik mobilny, ma możliwość dostosowania się do zmieniających się potrzeb w różnych częściach obiektu. W praktyce oznacza to, że w przypadku nagłych sytuacji, takich jak zwiększone obłożenie hotelu czy awarie, pokojowa lotna może szybko zareagować i przejąć obowiązki w innym rewirze. Dobre praktyki w branży hotelarskiej zalecają elastyczność w organizacji pracy, co sprzyja zadowoleniu gości oraz usprawnia procesy operacyjne. Przykładem zastosowania tego modelu może być sytuacja, gdy w jednym z rewirów występuje większa liczba gości, co wymaga wsparcia dodatkowego personelu, a pokojowa lotna jest idealnym rozwiązaniem, ponieważ nie jest przypisana na stałe do jednego miejsca, co podnosi efektywność działania całego zespołu.

Pytanie 2

Jak powinien postąpić pracownik room service po wejściu do pokoju, gdy gość zamówił płatne śniadanie do pokoju?

A. Ustawić tacę na stole, życzyć smacznego i grzecznie pożegnać gościa

B. Ustawić tacę we wskazanym miejscu, zapytać o ewentualne dodatkowe życzenia i podać rachunek do podpisu

C. Ustawić tacę w wyznaczonym miejscu, życzyć smacznego i przyjąć zapłatę

D. Ustawić tacę na stoliku, zainkasować należność i pożegnać gościa

Odpowiedź, która wskazuje na ustawienie tacy we wskazanym miejscu, zadanie pytania o dodatkowe życzenia oraz podanie rachunku do podpisu, jest właściwa, ponieważ odzwierciedla najlepsze praktyki w obsłudze gości w hotelach. Pracownik room service powinien zawsze upewnić się, że gość ma możliwość zgłoszenia dodatkowych potrzeb lub życzeń, co zwiększa komfort i satysfakcję gościa. Ustawienie tacy w odpowiednim miejscu pozwala gościowi na swobodne korzystanie z zamówienia, a zapytanie o dodatkowe życzenia pokazuje dbałość o detale. Podanie rachunku do podpisu jest również istotnym krokiem w procesie obsługi, ponieważ wpływa na transparentność względem kosztów oraz pozwala na uregulowanie płatności w sposób zorganizowany. Podobne praktyki są powszechnie stosowane w branży hotelarskiej, gdzie wysoka jakość obsługi jest kluczowa dla utrzymania dobrego wizerunku hotelu oraz budowania długotrwałych relacji z gośćmi.

Pytanie 3

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 4

Jaka temperatura jest najbardziej odpowiednia do przechowywania jaj, aby utrzymały świeżość przez 28 dni?

A. Od - 2°C do 0°C

B. Od - 5°C do - 2°C

C. Od 0°C do +5°C

D. Od +6°C do +10°C

Optymalna temperatura przechowywania jaj w przedziale od 0°C do +5°C jest kluczowa dla zachowania ich świeżości przez dłuższy czas. W tym zakresie temperatury, procesy degradacji, takie jak rozwój bakterii oraz zmiany chemiczne, są znacznie spowolnione. W temperaturach poniżej zera, jak -2°C do -5°C, może dojść do uszkodzenia struktury jaj, co negatywnie wpływa na ich jakość i bezpieczeństwo. Przykładem praktycznym może być przechowywanie jaj w lodówce, gdzie temperatura zazwyczaj mieści się w tym optymalnym zakresie. Dobre praktyki branżowe, takie jak te przedstawione przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) i lokalne regulacje sanitarno-epidemiologiczne, potwierdzają, że właściwe przechowywanie w temperaturze od 0°C do +5°C minimalizuje ryzyko zatrucia pokarmowego oraz przedłuża okres przydatności do spożycia. Warto również zauważyć, że świeżość jaj można dodatkowo kontrolować poprzez ich odpowiednie oznakowanie oraz regularne sprawdzanie dat ważności.

Pytanie 5

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 6

Opcja zakupu czekoladek w hotelowej cukierni, które są produkowane na terenie obiektu, jest przykładem usługi

A. fakultatywnej

B. podstawowej

C. uzupełniającej

D. towarzyszącej

Odpowiedź towarzysząca jest poprawna, ponieważ usługi towarzyszące są tymi, które wspierają główną ofertę obiektu, w tym przypadku hotelu. Czekoladki produkowane na terenie cukierni hotelowej to dodatkowy atut, który może przyciągnąć gości i wzbogacić ich pobyt. Usługi towarzyszące mają na celu zwiększenie satysfakcji klienta i często są dostosowane do specyficznych potrzeb gości. W branży hotelarskiej, dobrą praktyką jest oferowanie lokalnych produktów, co podkreśla unikalność obiektu i przyczynia się do budowania marki. Na przykład, hotel, który serwuje własne czekoladki, może promować je jako ekskluzywny element doświadczeń kulinarnych, co przyciąga gości chcących spróbować czegoś lokalnego. Usługi towarzyszące, takie jak ta, są kluczowe dla wyróżnienia się na konkurencyjnym rynku hotelarskim, a ich odpowiednie włączenie do oferty może wpłynąć na lojalność klientów oraz ich decyzje o powrocie do danego obiektu.

Pytanie 7

Jakie dane powinna zawierać ogólna oferta dotycząca usług dodatkowych?

A. Obliczenie kosztów

B. Opcje cenowe oferty

C. Termin wykonania usługi

D. Czas realizacji usługi

Warianty cenowe oferty są kluczowym elementem w każdej ogólnej ofercie usług dodatkowych, ponieważ umożliwiają potencjalnym klientom dokonanie świadomego wyboru w oparciu o ich budżet oraz oczekiwania dotyczące jakości usług. W praktyce, przedstawienie różnych wariantów cenowych pozwala na elastyczność w negocjacjach oraz na dostosowanie oferty do specyficznych potrzeb klienta. Na przykład, oferując różne poziomy usług w określonych przedziałach cenowych, można zaspokoić potrzeby zarówno klientów poszukujących oszczędnych rozwiązań, jak i tych, którzy są gotowi zainwestować więcej w wyższą jakość. Dodatkowo, zgodnie z zasadami transparentności, klienci powinni mieć pełny dostęp do informacji o kosztach, co sprzyja budowaniu zaufania i długoterminowych relacji. Dobre praktyki branżowe zalecają również uwzględnienie w ofercie opisów usług oraz wyjaśnień dotyczących różnic pomiędzy poszczególnymi wariantami, co zwiększa świadomość klientów i ułatwia im podejmowanie decyzji. W rezultacie, prawidłowe określenie wariantów cenowych oferty stanowi fundament skutecznej strategii marketingowej i sprzedażowej.

Pytanie 8

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 9

Jakiego typu czyszczenie powinno mieć miejsce w hotelu przed zorganizowaniem dużej imprezy noworocznej?

A. Specjalne

B. Okolicznościowe

C. Ogólne

D. Sezonowe

Sprzątanie okolicznościowe to taki specjalny rodzaj sprzątania, który robimy z okazji różnych wydarzeń, na przykład gdy organizujemy imprezę sylwestrową w hotelu. Ważne jest, żeby dobrze przygotować miejsce na przyjęcie gości – trzeba dokładnie posprzątać i poukładać wszystko, żeby było estetycznie. Przy organizacji takich imprez, jak sylwester, warto zwrócić uwagę nie tylko na standardowe czyszczenie, ale też na to, żeby wszystko wyglądało zachęcająco. Powinno się przygotować miejsca do zabawy – sale balowe, restauracje i nawet tereny na świeżym powietrzu. Z mojego doświadczenia wynika, że dobrze jest stworzyć strefy relaksu i ładnie udekorować miejsca, a także upewnić się, że nic nie zagraża bezpieczeństwu gości. W branży hotelarskiej kluczowe jest dostosowanie sprzątania do charakteru wydarzenia. To nie tylko poprawia estetykę, ale także zapewnia komfort gości. Po zakończeniu imprezy nie można też zapomnieć o posprzątaniu, żeby wszystko wróciło do normy szybko i sprawnie.

Pytanie 10

Przewodnik wycieczki poinformował recepcjonistę o wyjeździe swojej grupy z hotelu o godzinie 4⁰⁰. Jaka forma serwowania śniadania będzie odpowiednia dla tej grupy?

A. Serwis pokojowy

B. Table d'hôte

C. Bufet ze śniadaniem

D. Paczka ze śniadaniem

Paczka śniadaniowa jest najbardziej odpowiednią metodą podania śniadania dla grupy, która planuje wyjazd o godzinie 4:00. Tego typu rozwiązanie umożliwia dostarczenie posiłków w formie zorganizowanej paczki, co jest szczególnie korzystne w sytuacjach wymagających szybkiego i efektywnego serwisu. W praktyce paczki śniadaniowe mogą zawierać najczęściej produkty takie jak kanapki, owoce, napoje oraz inne przekąski, co pozwala uczestnikom na spożycie posiłku w dogodnym dla siebie czasie, niezależnie od miejsca. W branży turystycznej i hotelarskiej, standardem jest zapewnienie gościom możliwości śniadania na wynos w przypadku wczesnych wyjazdów, co zwiększa ich satysfakcję i komfort. Warto również wspomnieć, że zgodnie z najlepszymi praktykami, ważne jest, aby paczki były dostarczane w odpowiednich godzinach, a ich zawartość była dostosowana do preferencji gości, co dodatkowo podnosi jakość usług świadczonych przez hotel.

Pytanie 11

Pomieszczenie opuszczone przez gościa z potwierdzoną chorobą zakaźną powinno być poddane

A. dezaktywacji

B. dezynfekcji

C. dezynsekcji

D. deratyzacji

Dezynfekcja to ważna sprawa, bo chodzi o to, żeby pozbyć się wszelkich drobnoustrojów, jak wirusy czy bakterie, z powierzchni i innych przedmiotów. To kluczowy krok, zwłaszcza jak ktoś miał jakąś chorobę zakaźną. Kiedy pokój opuszcza gość chory, dezynfekcja pomaga zminimalizować ryzyko, że inni się zarazi. W praktyce, na początku trzeba wszystko dobrze wyczyścić, a potem użyć odpowiednich środków dezynfekujących, pamiętając o instrukcjach od producenta. Przykładowo, w hotelach czy szpitalach często korzysta się ze środków na bazie chloru lub alkoholu, bo są skuteczne na większość patogenów. Według zaleceń WHO i CDC, dezynfekować trzeba wszystkie powierzchnie, które są często dotykane, jak klamki, blaty, włączniki światła oraz łazienki, żeby zapewnić maksymalne bezpieczeństwo.

Pytanie 12

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 13

Która z usług oferowanych przez hotele nie jest uznawana za usługę dodatkową?

A. Zamówienie taksówki

B. Przechowywanie bagażu

C. Informacje turystyczne

D. Sprzedaż kosmetyków

Sprzedaż kosmetyków w hotelu nie jest usługą komplementarną, ponieważ nie jest bezpośrednio powiązana z podstawowymi usługami hotelowymi, takimi jak zakwaterowanie czy obsługa gości. Usługi komplementarne to te, które wspierają główną ofertę hotelu i zwiększają komfort i zadowolenie gości. Przykłady takich usług to wezwanie taksówki, które ułatwia transport gości, przechowanie bagażu, które zapewnia wygodę podczas oczekiwania na zameldowanie lub wymeldowanie, oraz informacja turystyczna, która pomaga gościom w planowaniu ich pobytu w okolicy. Sprzedaż kosmetyków, choć może być atrakcyjną usługą, jej związek z główną misją hotelu - zapewnieniem komfortu i odpoczynku - jest znacznie słabszy. W praktyce hoteli, oferowanie takich produktów może być sposobem na generowanie dodatkowych przychodów, ale nie spełnia kryteriów usługi komplementarnej w sensie zapewnienia podstawowej obsługi gości.

Pytanie 14

W którym z wymienionych przypadków hotel nie ponosi odpowiedzialności za mienie gościa?

A. Uszkodzenie laptopa podczas korzystania przez gościa

B. Poplamienie koszuli gościa przez kelnera

C. Kradzież portfela gościa, przeprowadzona przez pokojową

D. Zniszczenia bagażu gościa przez bagażowego

W przypadku awarii laptopa podczas jego użytkowania przez gościa, hotel nie ponosi odpowiedzialności za uszkodzenia mienia, które mogą wynikać z niewłaściwego użytkowania przez samych gości. Odpowiedzialność hotelu za mienie gościa ogranicza się głównie do sytuacji, gdy mienie to jest przechowywane w hotelu, a jego uszkodzenia są wynikiem zaniedbania ze strony personelu. Standardy branżowe, takie jak Ustawa o Hotelarstwie, precyzują, że hotel jest odpowiedzialny za przechowywane przedmioty, jednak nie obejmują one sytuacji, gdy gość samodzielnie korzysta z własnych rzeczy, co może prowadzić do ich uszkodzenia. Przykładowo, jeśli gość korzysta z laptopa w sposób niezgodny z instrukcją producenta, odpowiedzialność za ewentualne uszkodzenia spoczywa na nim, a nie na hotelu.

Pytanie 15

Który fragment z zamówienia odnosi się do dodatkowych usług biznesowych?

Fragment 1.
Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na bal przedszkolaków. Salę prosimy dodatkowo wyposażyć w mikrofon bezprzewodowy i projektor multimedialny.

Fragment 2.
Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na prywatny pokaz mody. Prosimy także o zorganizowanie poczęstunku dla zaproszonych gości. Salę prosimy zaaranżować odpowiednio do przedsięwzięcia.

Fragment 3.
Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na seminarium dla dwustu osób, a także o zorganizowanie przerw kawowych. Salę prosimy wyposażyć w sprzęt multimedialny, mównicę oraz mikrofon bezprzewodowy.

Fragment 4.
Prosimy o rezerwację sali wielofunkcyjnej na uroczystość rodzinną. W menu proszę uwzględnić tort ze świeczkami i po lampce szampana.

A. Fragment 1.

B. Fragment 2.

C. Fragment 4.

D. Fragment 3.

Wybór innych fragmentów jako odpowiedzi sygnalizuje pewne nieporozumienia w zakresie definicji usług dodatkowych typu biznesowego. Fragmenty te mogą dotyczyć wydarzeń o charakterze prywatnym, takich jak przyjęcia czy imprezy rozrywkowe, które nie wymagają profesjonalnego podejścia ani specyfikacji technicznych związanych z obsługą większych grup. Często błędnie zakłada się, że jakiekolwiek zorganizowanie wydarzenia automatycznie kwalifikuje je jako usługę biznesową, co jest mylne. Usługi dodatkowe typu biznesowego powinny być związane z takimi aspektami jak formalność, profesjonalizm oraz adekwatne warunki techniczne, co nie znajduje odzwierciedlenia w niepoprawnych fragmentach. Typowym błędem jest również ignorowanie kontekstu, w jakim usługa jest świadczona. W przypadku szkoleń i konferencji, niezbędne jest zapewnienie odpowiednich zasobów oraz warunków, które wspierają cele biznesowe organizacji i ich uczestników. Zrozumienie tych różnic jest kluczowe dla prawidłowego identyfikowania usług dodatkowych, które wspierają cele biznesowe, a także dla efektywnego planowania i zarządzania wydarzeniami w kontekście profesjonalnym.

Pytanie 16

Hotel o trzech gwiazdkach musi mieć w swojej ofercie

A. pranie, prasowanie i czyszczenie odzieży gości.

B. kwiaciarnie lub opcję dostawy kwiatów.

C. dystrybucję lub udostępnianie gazet codziennych.

D. centrum wellness.

Wybór usług takich jak zespół odnowy biologicznej, sprzedaż prasy codziennej czy kwiaciarnia nie odpowiada standardom wymaganym od trzygwiazdkowych hoteli. Hotele tego szczebla nie są zobowiązane do posiadania rozbudowanych obiektów wellness, które są bardziej typowe dla hoteli czterogwiazdkowych i pięciogwiazdkowych. Wprowadzenie takiego wymogu w kontekście hoteli trzygwiazdkowych może prowadzić do błędnych założeń o charakterze i standardzie tych obiektów. Ponadto, sprzedaż prasy codziennej, mimo że może być miłym dodatkiem, nie jest podstawowym obowiązkiem hoteli na tym poziomie. Kwiaciarnia lub możliwość dostarczenia kwiatów to usługa, która również nie jest obligatoryjna, a jej dostępność zależy bardziej od lokalnych praktyk rynkowych i specyfiki danego hotelu. Istotne jest, aby zrozumieć, że standardy hotelowe są ściśle powiązane z kategorią obiektu oraz oczekiwaniami gości, a nie wszystkie usługi są wymagane w tej samej mierze w różnych klasach hoteli. Hotele trzygwiazdkowe koncentrują się głównie na zapewnieniu podstawowych, ale istotnych udogodnień, które odpowiadają na potrzeby przeważającej części ich klientów, takich jak właśnie pranie, prasowanie i czyszczenie odzieży gości.

Pytanie 17

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 18

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania cappuccino?

A. Espresso, czekoladę i śmietankę

B. Espresso, mleko i whisky

C. Espresso i wodę

D. Espresso i mleko

Kawa cappuccino to klasyczny włoski napój kawowy, który składa się z trzech podstawowych składników: espresso, spienionego mleka oraz mlecznej pianki. Podstawą cappuccino jest espresso, które dostarcza intensywnego smaku i aromatu. W przemyśle kawowym stosuje się espresso jako bazę dla wielu różnych napojów, a jego jakość jest kluczowa. Mleko, które jest podgrzewane i spieniane, dodaje kremowości oraz łagodności, kontrastując z mocnym smakiem kawy. Dobrą praktyką jest stosowanie mleka pełnotłustego, które generuje lepszą piankę. Mleko powinno być spieniane do momentu, aż uzyska konsystencję gęstej pianki, co jest nie tylko estetyczne, ale również wpływa na odczucie w ustach. Na koniec, cappuccino często podawane jest w filiżankach o pojemności 150-180 ml, co sprzyja idealnemu połączeniu proporcji składników. Dla uzyskania najlepszych rezultatów, barista powinien zwrócić uwagę na odpowiednią temperaturę mleka (około 65-70°C) oraz technikę spieniania, co jest zgodne z najlepszymi praktykami w kawowym rzemiośle.

Pytanie 19

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 20

Który komplet zawiera podstawowe elementy wyposażenia meblowego pokoju w hotelu 4*?

A. Schowek na bagaż, stolik i toaletka z lustrem

B. Stolik nocny, sofa, szafka RTV

C. Garderoba lub wnęka na ubrania, lustro, stolik

D. Wieszak na odzież wierzchnią, biurko, komoda

Odpowiedź 'Szafa lub wnęka garderobiana, lustro, stolik' jest całkiem spoko, bo te rzeczy naprawdę są potrzebne w hotelach 4-gwiazdkowych. Szafa daje gościom miejsce na ubrania i inne osobiste rzeczy, co jest mega ważne dla komfortu pobytu. Lustro? No, to kolejny must-have – goście mogą się w nie ogarnąć przed wyjściem, a poza tym optycznie powiększa pokój. A stolik? To super miejsce na napoje, książki czy śmieci, które chcą mieć w zasięgu ręki. W hotelach 4-gwiazdkowych wymagania są wyższe, więc ważne, żeby wszystko było estetyczne i funkcjonalne. Dobrze zaprojektowany pokój, gdzie te elementy są ładnie rozmieszczone, sprawia, że goście czują się lepiej i chętniej polecają hotel innym.

Pytanie 21

Jaką potrawę na bazie jajek można włączyć do diety lekkostrawnej?

A. Faszerowane.

B. Zapiekane z pomidorami.

C. Smażone z pieczarkami.

D. W koszulkach.

Potrawa z jaj w koszulkach jest idealnym wyborem dla osób na diecie lekkostrawnej, ponieważ nie wymaga dodatkowego tłuszczu do przygotowania. Gotowanie jaj w wodzie pozwala zachować ich wartości odżywcze, a jednocześnie minimalizuje ich kaloryczność. Jajka w koszulkach zawierają białko, które jest łatwo przyswajalne, a także witaminy z grupy B oraz minerały, co czyni je doskonałym źródłem składników odżywczych. Dodatkowo, podawanie ich z lekkim sosem, np. z jogurtu naturalnego, może wzbogacić smak potrawy, nie wprowadzając jednocześnie zbyt ciężkostrawnych składników. W kontekście diety lekkostrawnej, warto zwrócić uwagę na to, aby unikać dań smażonych, które w trakcie obróbki termicznej absorbują tłuszcze, co może prowadzić do uczucia ciężkości i dyskomfortu. Dlatego jajka w koszulkach są nie tylko smaczną, ale i zdrową opcją, która wpisuje się w zasady zdrowego żywienia oraz lekkostrawnych posiłków.

Pytanie 22

Jakie parametry powinny być zachowane w pomieszczeniach przeznaczonych do składowania warzyw, takich jak kalafior, kapusta, marchew, por?

A. Wilgotność 70%-80%, temperatura od -3°C do 0°C

B. Wilgotność 90%-95%, temperatura od 8°C do 12°C

C. Wilgotność 95%-100%, temperatura od 0°C do 1°C

D. Wilgotność 80%-90%, temperatura od 10°C do 15°C

Wilgotność i temperatura są kluczowymi czynnikami wpływającymi na jakość przechowywanych warzyw, a odpowiednie ich ustawienie ma ogromne znaczenie. Wiele z błędnych odpowiedzi opiera się na niepełnym zrozumieniu potrzeb przechowalniczych różnych warzyw. Odpowiedzi wskazujące na wilgotność w zakresie 70%-80% lub nawet 80%-90% są niewystarczające, ponieważ zbyt niska wilgotność może prowadzić do wysychania warzyw, co z kolei wpływa na ich teksturę, smak oraz wartość odżywczą. Ponadto, propozycje, które sugerują temperatury powyżej 1°C, mogą sprzyjać rozwojowi patogenów i psuciu się produktów. Warzywa, takie jak kalafior czy kapusta, są szczególnie wrażliwe na zmiany temperatury i wilgotności, dlatego ich przechowywanie w zbyt ciepłych lub zbyt suchych warunkach jest nie tylko nieefektywne, ale również ekonomicznie nieopłacalne. W praktyce, przy przechowywaniu warzyw w chłodniach, stosuje się standardy jakości, które jasno określają zakresy wilgotności i temperatur dla różnych grup produktów. Niezrozumienie tych standardów prowadzi do typowych błędów w przechowywaniu i dystrybucji, co może skutkować stratami finansowymi oraz niezadowoleniem konsumentów.

Pytanie 23

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 24

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 25

Ile elementów pościeli powinna przygotować pokojówka dla gości, którzy dokonali rezerwacji w pokoju dwuosobowym typu twin?

A. 2 poszewki, 2 poszwy, 1 prześcieradło

B. 2 poszewki, 2 poszwy, 2 prześcieradła

C. 1 poszewkę, 1 poszwę, 1 prześcieradło

D. 3 poszewki, 3 poszwy, 2 prześcieradła

Odpowiedź wskazująca na 2 poszewki, 2 poszwy oraz 2 prześcieradła jest poprawna, ponieważ pokój dwuosobowy typu twin zazwyczaj wyposażony jest w dwa oddzielne łóżka, co wymaga przygotowania pełnego kompletu pościeli dla każdego z nich. Zgodnie z dobrymi praktykami branżowymi w hotelarstwie, każdemu łóżku przypada jeden komplet pościeli składający się z poszewki na poduszkę, poszwy na kołdrę oraz prześcieradła. Dlatego w przypadku pokoju typu twin konieczne jest przygotowanie dwóch poszewek, dwóch poszw i dwóch prześcieradeł, aby zagwarantować komfortowy pobyt gości. Przykładem zastosowania tej zasady może być standardowy protokół czyszczenia pokoju, w którym pokojowa powinna upewnić się, że każdy element pościeli jest świeży i odpowiednio założony na łóżka, co wpływa na ogólne wrażenie z pobytu w obiekcie. Takie podejście sprzyja również wysokim standardom czystości i satysfakcji klienta, co jest kluczowe w branży hotelarskiej.

Pytanie 26

Która z wymienionych atrakcji nie jest uznawana za usługę specjalną w branży hotelarskiej?

A. Tradycyjny masaż pleców

B. Przelot balonem

C. Nurkowanie w lodowatej wodzie

D. Umieszczenie pianina w pokoju

Klasyczny masaż pleców nie należy do kategorii usług specjalnych w hotelarstwie, ponieważ jest on powszechnie oferowany w ramach standardowych usług wellness i spa. Tego typu masaż jest przeprowadzany przez wykwalifikowanych terapeutów w hotelowych strefach relaksu i jest jednym z podstawowych zabiegów dostępnych dla gości, które mają na celu poprawę samopoczucia oraz redukcję napięcia mięśniowego. Przykładowo, wiele hoteli oferuje pakiety spa, które mogą obejmować masaże, sauny czy zabiegi na twarz, co wskazuje na to, że masaż pleców jest integralną częścią szerszej oferty usług wellness. W przeciwieństwie do usług specjalnych, jak lot balonem czy nurkowanie pod lodem, które wymagają szczególnych umiejętności, sprzętu oraz zorganizowania zewnętrznych usługodawców, masaż pleców jest łatwo dostępny i nie wiąże się z dodatkowymi logistycznymi komplikacjami, co czyni go typowym elementem oferty hotelowej.

Pytanie 27

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 28

Który akcesorium bielizny stołowej zabezpiecza powierzchnie stołów przed zarysowaniami, wyrównuje nierówności w ich połączeniach oraz tłumi dźwięki związane z zastawą?

A. Molton

B. Obrus

C. Laufer

D. Napperon

Molton jest kluczowym elementem bielizny stołowej, który pełni wiele istotnych funkcji. Jego głównym zadaniem jest ochrona blatów stołów przed zarysowaniami, co jest szczególnie ważne w kontekście użytkowania powierzchni drewnianych oraz delikatnych materiałów. Molton, zazwyczaj wykonany z grubej bawełny lub materiałów syntetycznych, działa jako bariera, która absorbuje uderzenia i zapobiega powstawaniu rys na powierzchni stołu. Ponadto, molton jest wykorzystywany do wyrównywania nierówności na łączeniach mebli, co sprawia, że stół staje się bardziej stabilny. Dodatkowo, materiał ten skutecznie tłumi hałas generowany podczas stawiania zastawy, co przekłada się na komfort użytkowania w restauracjach i podczas uroczystości rodzinnych. Zastosowanie moltonu jest powszechne w branży gastronomicznej, gdzie dbałość o estetykę i funkcjonalność przestrzeni jest kluczowa. Użycie moltonu jest zgodne z najlepszymi praktykami, które zalecają stosowanie warstw ochronnych, aby przedłużyć żywotność mebli oraz zapewnić wysoką jakość świadczonych usług. W kontekście estetycznym, molton może być także stosowany jako warstwa pod obrusy dekoracyjne, co podkreśla jego wszechstronność w aranżacji stołów.

Pytanie 29

Jakie rodzaje płatków śniadaniowych będą odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu?

A. Jęczmienne

B. Ryżowe

C. Orkiszowe

D. Pszenne

Wybór płatków orkiszowych, pszennych czy jęczmiennych jest niewłaściwy dla osób z nietolerancją glutenu z uwagi na ich skład. Orkisz i pszenica to zboża zawierające gluten, który jest białkiem mogącym wywołać poważne reakcje u osób z celiakią. Gluten jest substancją, która może prowadzić do uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego, co skutkuje problemami zdrowotnymi, w tym zaburzeniami wchłaniania składników odżywczych. Jęczmień również zawiera gluten i jest powszechnie stosowany w produkcji piwa oraz niektórych płatków śniadaniowych. Często spotyka się przekonanie, że niektóre zboża są zdrowsze, co może prowadzić do mylnego wrażenia, że orkisz jest lepszym wyborem. W rzeczywistości, mimo że orkisz jest starszą odmianą pszenicy i może być lepiej tolerowany przez niektóre osoby, wciąż zawiera gluten. Dlatego osoby z nietolerancją muszą unikać wszystkich produktów opartych na pszenicy, jęczmieniu oraz ich pochodnych. W praktyce, błędne zrozumienie, że niektóre zboża są bezpieczne dla diety bezglutenowej, wynika z braku odpowiedniej wiedzy na temat glutenowych źródeł. Dlatego kluczowe jest, aby osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu uważnie czytały etykiety produktów i szukały certyfikowanych opcji bezglutenowych, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń zdrowotnych.

Pytanie 30

Podczas porządkowania jednostki mieszkalnej pokojowa przypadkowo upuściła aparat fotograficzny, który należał do gościa. Po jakim czasie następuje przedawnienie roszczeń gościa w związku z uszkodzeniem tego urządzenia?

A. Dwunastu miesięcy od momentu, w którym poszkodowany przestał korzystać z usług hotelu

B. Sześć miesięcy od daty, w której poszkodowany przestał korzystać z usług hotelowych

C. Trzy miesiące od momentu, w którym poszkodowany dowiedział się o szkodzie

D. Dwunastu miesięcy od chwili, gdy poszkodowany dowiedział się o szkodzie

Poprawna odpowiedź to dwunastu miesięcy od dnia, w którym poszkodowany przestał korzystać z usług hotelu. Zgodnie z przepisami Kodeksu cywilnego w Polsce, roszczenia z tytułu szkód wyrządzonych przez osoby wykonujące usługę (w tym przypadku pokojową) przedawniają się z reguły w terminach, które są uzależnione od rodzaju szkody oraz stopnia poszkodowania. W kontekście usług hotelarskich, istotne jest, aby zrozumieć, że termin przedawnienia zaczyna biec od momentu, w którym poszkodowany przestaje korzystać z usług, ponieważ to właśnie w tym momencie kończy się odpowiedzialność hotelu za rzeczy gości. W praktyce, dla gości korzystających z różnych typów usług, istotne jest, aby zachować wszelkie dowody na szkodę, takie jak zdjęcia czy rachunki, a także pamiętać o terminach, aby móc skutecznie dochodzić swoich praw. Znajomość takich zasad jest niezbędna w branży hotelarskiej i pozwala na lepsze zarządzanie ryzykiem związanym z ewentualnymi szkodami.

Pytanie 31

Jaką formę serwowania śniadań najlepiej wprowadzić w hotelu, gdzie każdego dnia z noclegu korzysta ponad 60 gości?

A. Bufet śniadaniowy

B. Podawanie do pokoju

C. Paczki śniadaniowe

D. Śniadanie à la carte

Bufet śniadaniowy jest najkorzystniejszą metodą serwowania śniadań w hotelu, gdzie codziennie z noclegu korzysta ponad 60 gości. Taka forma serwowania posiłków pozwala na efektywne zarządzanie dużą liczbą gości, oferując im jednocześnie różnorodność i elastyczność. Dzięki bufetowi goście mogą samodzielnie dobierać potrawy według własnych preferencji, co zwiększa ich satysfakcję. W praktyce bufet śniadaniowy może oferować zarówno ciepłe, jak i zimne potrawy, owoce, pieczywo, nabiał, a także napoje. Zgodnie z najlepszymi praktykami branżowymi, bufet powinien być starannie zorganizowany, aby zapewnić odpowiednią rotację produktów oraz higienę. Dodatkowo, taki rodzaj serwowania śniadań pozwala na oszczędności w obszarze personelu, ponieważ pracownicy mogą skupić się na uzupełnianiu bufetu oraz dbaniu o porządek, zamiast serwować każdemu gościowi indywidualne posiłki. Warto zauważyć, że w przypadku dużych grup gości, bufet jest również bardziej ekonomiczny, gdyż pozwala na przygotowanie jednorazowych porcji dla wielu osób, co przekłada się na mniejsze marnotrawstwo żywności oraz lepsze zarządzanie kostami.

Pytanie 32

Która z wymienionych metod najlepiej sprawdzi się w usunięciu gumy do żucia przyklejonej do materiału kanapy?

A. Zeskrobanie nożem

B. Odkurzanie

C. Użycie zamrażacza

D. Aplikacja środka odtłuszczającego

Zastosowanie zamrażacza jest najskuteczniejszą metodą usuwania gumy do żucia z tapicerowanej kanapy. Guma do żucia, gdy jest schłodzona, staje się krucha i łatwiejsza do usunięcia. W praktyce można użyć sprayu do zamrażania, dostępnego w sklepach z artykułami gospodarstwa domowego, lub umieścić lód w woreczku i przyłożyć go do zanieczyszczonego miejsca. Po kilku minutach, gdy guma stwardnieje, można delikatnie zdrapać ją przy pomocy plastikowej szpatułki lub noża, uważając, aby nie uszkodzić tapicerki. Ta metoda jest zgodna z zaleceniami doświadczonych fachowców zajmujących się czyszczeniem, którzy często podkreślają znaczenie schładzania substancji lepkich przed ich usunięciem, aby zminimalizować ryzyko trwałych uszkodzeń materiału. Dodatkowo, stosując tę metodę, unikamy użycia chemikaliów, które mogą wchodzić w reakcje z tkaniną i prowadzić do jej odbarwienia lub uszkodzenia. Warto również pamiętać, aby po usunięciu gumy przemyć miejsce wodą z mydłem, aby usunąć resztki, co zapewni długotrwały efekt czyszczenia.

Pytanie 33

Zadanie wieczorne dotyczące obsługi pokoju oraz przygotowania łóżka do nocnego wypoczynku gościa w obiektach hotelowych o pięciogwiazdkowym standardzie, to

A. turndown service

B. all inclusive

C. executive lounge

D. room service

Turndown service, znany również jako wieczorna obsługa, to usługa świadczona w obiektach hotelowych, która ma na celu przygotowanie pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa. Standardy hoteli o wysokim standardzie, takich jak 5-gwiazdkowe, wymagają, aby goście czuli się komfortowo i zrelaksowani. W ramach turndown service personel hotelowy może zmieniać pościel, przyciemniać światła, ustawiać klimatyzację, a także zostawiać małe upominki na poduszce, takie jak czekoladki lub karteczki z życzeniami. Taka obsługa nie tylko podnosi jakość pobytu, ale także tworzy wyjątkową atmosferę, co jest niezwykle ważne w branży hotelarskiej. Przykładem może być luksusowy hotel, w którym personel, po wyjściu gości z pokoju, starannie przygotowuje wnętrze na wieczór, a następnie pyta gości, czy potrzebują dodatkowych usług, takich jak dostarczenie napojów czy jedzenia. Warto zauważyć, że turndown service jest częścią szerszej koncepcji personalizacji usług, która ma kluczowe znaczenie w budowaniu lojalności gości i ich satysfakcji.

Pytanie 34

Jakie usługi oferowane w motelu obejmują depozyt oraz budzenie?

A. Podstawowych

B. Fakultatywnych

C. Uzupełniających

D. Towarzyszących

Usługi uzupełniające w motelach i hotelach obejmują te, które nie są podstawowymi usługami noclegowymi, ale znacząco wpływają na komfort pobytu gości. Depozyt i budzenie to klasyczne przykłady takich usług. Depozyt, jako forma zabezpieczenia, jest powszechnie stosowany w branży hotelarskiej, aby chronić obiekt przed ewentualnymi stratami związanymi z uszkodzeniami mienia lub niewłaściwym użytkowaniem. Budzenie natomiast jest przykładem usługi, która ma na celu zwiększenie komfortu gościa, dając mu możliwość zaplanowania dnia zgodnie z jego potrzebami. W praktyce, takie usługi przekładają się na wyższy poziom satysfakcji klientów oraz lepszą reputację obiektu. Wiele moteli i hoteli wprowadza różnorodne usługi uzupełniające, aby wyróżnić się na tle konkurencji i zapewnić gościom kompleksową obsługę, co jest zgodne z najlepszymi praktykami w branży. Wprowadzenie takich usług zwiększa także lojalność klientów, co jest kluczowe w branży hotelarskiej.

Pytanie 35

Jaką ilość wody oraz środka czyszczącego powinna wykorzystać osoba sprzątająca do umycia podłogi w hallu recepcyjnym o powierzchni 80 m², jeśli zgodnie z procedurą sprzątania w hotelu na każde 10 m² przypada 10 litrów wody i 25 ml środka czyszczącego?

A. 100 litrów wody i 250 ml środka czyszczącego

B. 80 litrów wody i 150 ml środka czyszczącego

C. 80 litrów wody i 200 ml środka czyszczącego

D. 40 litrów wody i 25 ml środka czyszczącego

Aby obliczyć ilość wody i środka czyszczącego potrzebnych do umycia posadzki w hallu recepcyjnym o powierzchni 80 m², należy zastosować standardowe procedury sprzątania. Zgodnie z tymi procedurami, na każde 10 m² powierzchni należy zużyć 10 litrów wody oraz 25 ml środka czyszczącego. W przypadku 80 m², potrzebujemy obliczyć ilość wody i środka czyszczącego na podstawie proporcji. Dla 80 m² mamy 8 jednostek po 10 m², co oznacza, że zużyjemy 8 razy 10 litrów wody, co daje 80 litrów. Podobnie obliczamy ilość środka czyszczącego: 8 jednostek razy 25 ml daje 200 ml. Takie postępowanie jest zgodne z dobrymi praktykami w branży hotelarskiej, która podkreśla znaczenie efektywnego korzystania z zasobów oraz utrzymania wysokich standardów czystości. Przykład ten pokazuje, jak ważne jest stosowanie określonych procedur dla zapewnienia optymalnych wyników oraz oszczędności. W praktyce, znajomość takich procedur pozwala na bardziej efektywne zarządzanie czasem i materiałami czyszczącymi, co przekłada się na lepszą jakość usług.

Pytanie 36

Jakiego typu śniadanie powinien uwzględniać pakiet wczasów odchudzających?

A. Amerykańskie

B. Niskokaloryczne

C. Węglowodanowe

D. Angielskie

Niskokaloryczne śniadanie jest kluczowym elementem wczasów odchudzających, ponieważ dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych przy jednoczesnym ograniczeniu kalorii. Śniadanie niskokaloryczne powinno być bogate w białko, błonnik oraz zdrowe tłuszcze, co wspiera uczucie sytości i kontrolę apetytu przez resztę dnia. Przykładami niskokalorycznego śniadania mogą być owsianka z jagodami i jogurtem naturalnym lub sałatka owocowa z dodatkiem orzechów. Zgodnie z zaleceniami dietetyków, śniadanie o niskiej kaloryczności nie tylko sprzyja procesowi odchudzania, ale również pozytywnie wpływa na metabolizm, co jest istotne podczas dłuższego okresu redukcji masy ciała. Warto również zwrócić uwagę na ilość i jakość spożywanych węglowodanów, które powinny pochodzić głównie z pełnoziarnistych źródeł, aby wspierać długotrwałe uczucie sytości. W kontekście wczasów odchudzających, kluczowe jest także dostosowanie planu żywieniowego do indywidualnych potrzeb uczestników, co ułatwia utrzymanie motywacji i osiąganie zamierzonych celów zdrowotnych.

Pytanie 37

W jaki sposób serwowane jest śniadanie a la carte?

A. W postaci bufetu śniadaniowego

B. Przekazywane do pokoju hotelowego

C. W formie śniadaniowego zestawu

D. Za pośrednictwem obsługi kelnerskiej

Odpowiedź 'Poprzez obsługę kelnerską' jest jak najbardziej w porządku, bo śniadanie a la carte to taka forma, gdzie goście mogą sobie wybierać z różnego rodzaju dań z menu, które potem kelner przynosi do ich stołu. To daje taką fajną, osobistą atmosferę, a przy tym można dostosować jedzenie do tego, co goście naprawdę lubią. W praktyce to rozwiązanie jest popularne w lepszych restauracjach, gdzie jakość obsługi i dbałość o szczegóły są mega ważne. Kelnerzy powinni być dobrze przeszkoleni, żeby umieli polecać potrawy i odpowiadać na pytania. A zresztą, serwis a la carte pomaga też lepiej zarządzać kosztami oraz zmniejszać marnotrawstwo żywności, co w dzisiejszych czasach jest istotne.

Pytanie 38

Która z jednostek mieszkalnych jest standardowo wyposażona w udogodnienia dla rodzin?

A. Executive

B. Rezydencjonalna

C. Studio

D. Superior

Jednostka mieszkalna określana jako rezydencjonalna jest przystosowana do obsługi rodzin z wielu powodów. Przede wszystkim, takie jednostki są projektowane z myślą o większej przestrzeni życiowej, co pozwala na wygodne zakwaterowanie wszystkich członków rodziny. Zazwyczaj obejmują one oddzielne sypialnie, kuchnię oraz wspólne przestrzenie, co sprzyja interakcji i rodzinnej atmosferze. W branży hotelarskiej standardy rezydencjonalne uwzględniają również dodatkowe udogodnienia, takie jak pralki, zmywarki, a nawet przestrzenie do pracy zdalnej, co jest szczególnie ważne w dzisiejszym świecie. Przykładem zastosowania takiej jednostki mogą być apartamenty w hotelach długoterminowych, które oferują rodzinnym gościom komfort i niezależność, zachęcając ich do dłuższego pobytu. Dostosowanie jednostek do potrzeb rodzin jest również zgodne z dobrą praktyką branżową, która podkreśla znaczenie różnorodności oferty dla różnych grup klientów.

Pytanie 39

Jaką opcję serwowania śniadania należałoby zasugerować parze młodej, która planuje pobyt w apartamencie po ceremonii ślubnej?

A. Zestaw śniadaniowy

B. Bufet śniadaniowy

C. A'la carte

D. Room service

Odpowiedzi takie jak a'la carte, zestaw śniadaniowy oraz bufet śniadaniowy nie są optymalnymi rozwiązaniami dla nowożeńców. A'la carte, choć oferuje możliwość wyboru dań, wymaga aktywnego uczestnictwa gości w procesie zamawiania i przebywania w restauracji, co może być męczące po długim dniu weselnym. Wybór tego rozwiązania może wprowadzać dodatkowy stres związany z koniecznością przebywania w publicznej przestrzeni, gdzie nowożeńcy mogą czuć się mniej komfortowo. Zestaw śniadaniowy, z kolei, chociaż prosty i wygodny, często nie oddaje w pełni oczekiwań luksusu, który para młoda może pragnąć doświadczyć w tym szczególnym czasie. Oferowanie jednego, sztywnego zestawu ogranicza możliwości personalizacji posiłku, co jest kluczowe w kontekście indywidualnych preferencji kulinarnych pary. Bufet śniadaniowy, mimo że daje dostęp do szerokiego wyboru potraw, może być zbyt hałaśliwy i zatłoczony, co nie sprzyja romantycznej atmosferze. Dodatkowo, po długim weselu, goście mogą być zmęczeni, a konieczność przebywania w dużym zbiorowisku ludzi może być dla nich niekomfortowa. Dlatego, wybierając formę podania śniadania dla nowożeńców, warto postawić na room service, który gwarantuje intymność oraz relaks, co jest niezwykle ważne w tym wyjątkowym okresie.

Pytanie 40

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej