Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 5 czerwca 2025 12:29
Data zakończenia: 5 czerwca 2025 12:29

Egzamin niezdany

Wynik: 0/40 punktów (0,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Udostępnij swój wynik

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Gość złożył zamówienie na śniadanie do swojego pokoju. W jaki sposób gastronomia zrealizuje to zamówienie?

A. Bufetu śniadaniowego

B. Serwisu talerzowego

C. Room service’u

D. Serwisu a’la carte

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Room service to usługa gastronomiczna, która umożliwia gościom zamawianie posiłków bezpośrednio do ich pokoi. W kontekście zamówienia śniadania, room service stanowi wygodną i luksusową opcję, która cieszy się popularnością w hotelach i innych obiektach noclegowych. Zazwyczaj menu room service'u jest dostosowane do preferencji gości i często zawiera różnorodne pozycje śniadaniowe, takie jak jajka, pieczywo, owoce, czy napoje. Istotnym elementem tej usługi jest jej elastyczność i dostępność w określonych godzinach, co przyczynia się do komfortu gości. Dobrze zorganizowane operacje room service powinny przestrzegać standardów branżowych, takich jak szybka dostawa, estetyczne podanie potraw oraz uprzejmość personelu. W praktyce, zamawiając room service, gość może cieszyć się posiłkiem w intymnej atmosferze własnego pokoju, co często podnosi ogólne zadowolenie z pobytu w hotelu.

Pytanie 2

Jaką czynność powinno się wykonać jako pierwszą podczas porządkowania lokalu mieszkalnego?

A. Odkurzyć wykładzinę

B. Usunąć kurz z powierzchni mebli

C. Zamienić pościel

D. Wyrzucić śmieci

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Opróżnienie kosza jest kluczowym krokiem w procesie sprzątania jednostki mieszkalnej, ponieważ stanowi podstawę do dalszych działań porządkowych. Zbierając odpady, minimalizujemy ryzyko rozprzestrzenienia się zanieczyszczeń i nieprzyjemnych zapachów. Ta czynność powinna być realizowana jako pierwsza, gdyż sprzątanie innych obszarów, takich jak odkurzanie czy ścieranie kurzu, może prowadzić do ponownego zanieczyszczenia czystych powierzchni przez drobinki brudu. Z perspektywy standardów branżowych, takich jak ISO 14001 dotyczące zarządzania środowiskowego, ważne jest, aby odpady były segregowane i usuwane w sposób odpowiedzialny, co również wpływa na efektywność sprzątania. Opróżnienie kosza umożliwia również lepszą organizację pracy, ponieważ daje większą przestrzeń do działania i pozwala na lepsze zlokalizowanie innych zadań, takich jak wymiana pościeli czy odkurzanie. Na przykład, regularne opróżnianie kosza w kuchni czy łazience zapobiega gromadzeniu się odpadów, co z kolei sprzyja zachowaniu higieny i porządku.

Pytanie 3

Czekoladowo-brązowa pianka, znana jako crema, jest oznaką właściwego parzenia kawy?

A. macchiato

B. con panna

C. espresso

D. au lait

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 'espresso' jest trafna. Crema to ta fajna pianka, która pojawia się na wierzchu espresso, powstaje w wyniku dobrego parzenia. To wszystko jest efektem emulsji olejków kawowych oraz dwutlenku węgla, które się uwalniają podczas parzenia pod ciśnieniem. Dzięki temu mamy ten wyjątkowy smak i aromat kawy. Gdy mamy do czynienia z wysokiej jakości espresso, to crema powinna być gęsta i złotobrązowa, co oznacza, że ziarna są świeże, a barista zna się na rzeczy. Przygotowując espresso, trzeba zwrócić uwagę na mielenie kawy, temperaturę wody i ciśnienie ekstrakcji – wszystko to ma wpływ na końcowy efekt. Na przykład, świeżo palone ziarna zmielone tuż przed parzeniem dają nam szansę na uzyskanie doskonałej cremą, co na pewno czuć w smaku.

Pytanie 4

Jakie parametry powinny być zachowane w pomieszczeniach przeznaczonych do składowania warzyw, takich jak kalafior, kapusta, marchew, por?

A. Wilgotność 80%-90%, temperatura od 10°C do 15°C

B. Wilgotność 95%-100%, temperatura od 0°C do 1°C

C. Wilgotność 70%-80%, temperatura od -3°C do 0°C

D. Wilgotność 90%-95%, temperatura od 8°C do 12°C

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Warunki przechowywania warzyw, takich jak kalafior, kapusta, marchew czy por, są kluczowe dla zachowania ich świeżości oraz wartości odżywczych. Optymalna wilgotność w zakresie 95%-100% w połączeniu z temperaturą od 0°C do 1°C zapewnia odpowiednie środowisko dla tych produktów. Wysoka wilgotność zapobiega utracie wody przez warzywa, co jest istotne, ponieważ ich nadmierne wysuszenie może prowadzić do pogorszenia jakości oraz skrócenia trwałości. Niska temperatura z kolei minimalizuje procesy metaboliczne, hamując rozwój mikroorganizmów, co jest kluczowe dla długoterminowego przechowywania. Przykładem praktycznego zastosowania tych parametrów jest przechowywanie warzyw w chłodniach, które są dostosowane do takich warunków. Standardy przechowywania, jak te zawarte w normach UEFA czy ISO, podkreślają znaczenie kontroli klimatu w łańcuchu dostaw, aby zapewnić, że produkty dotrą do konsumentów w najlepszym możliwym stanie.

Pytanie 5

Zachowanie porządku oraz czystości w obszarze wellness i SPA w hotelu należy do zadań pracowników

A. służby parterowej

B. służby pięter

C. działu technicznego

D. sekcji rekreacyjnej

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Utrzymanie czystości i porządku w części wellness i SPA hotelu jest jednym z kluczowych obowiązków służby pięter. Pracownicy tego działu są odpowiedzialni za codzienne sprzątanie, dezynfekcję oraz monitorowanie stanu technicznego pomieszczeń. Dobre praktyki wskazują, że regularne utrzymanie czystości w obszarach takich jak sauny, baseny czy jacuzzi jest niezbędne dla zapewnienia komfortu i zdrowia gości. Przykładem może być codzienna kontrola jakości wody w basenie, która powinna być zgodna z normami sanepidowskimi, a także regularne czyszczenie powierzchni, które mogą być narażone na działanie wilgoci i bakterii. Dodatkowo, personel powinien być przeszkolony w zakresie stosowania środków czyszczących zapewniających bezpieczeństwo gości oraz ochronę środowiska. Utrzymanie tych standardów nie tylko wpływa na pozytywne doświadczenia gości, ale również na wizerunek hotelu jako miejsca dbającego o zdrowie i dobrostan swoich klientów.

Pytanie 6

Prezes przedsiębiorstwa farmaceutycznego złożył zamówienie w hotelu w celu zorganizowania konferencji. Na jej zakończenie, około godziny 20⁰⁰, planowane jest uroczyste przyjęcie na stojąco dla około 120 uczestników. Jaki typ przyjęcia powinien być zaproponowany klientowi?

A. Lampkę wina

B. Brunch

C. Przyjęcie bufetowe

D. Aperitif

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przyjęcie bufetowe jest idealnym rozwiązaniem dla uroczystego przyjęcia na stojąco, szczególnie w przypadku wydarzenia, które gromadzi dużą grupę uczestników, jak w tym przypadku 120 osób. Bufet gwarantuje swobodę wyboru potraw dla gości, co sprzyja integracji i interakcji między uczestnikami. Przyjęcie bufetowe pozwala na serwowanie różnorodnych dań zarówno na zimno, jak i na ciepło, co zaspokaja różne gusta kulinarne i diety. Z perspektywy branżowej, organizacja takiego przyjęcia zgodnie z najlepszymi praktykami obejmuje zapewnienie odpowiedniej przestrzeni, umożliwiającej swobodne poruszanie się gości oraz dobranie odpowiedniego wyposażenia, takiego jak stoły bufetowe i stojaki na jedzenie. Ważnym aspektem jest również dostarczenie odpowiednich napojów, co podkreśla znaczenie cateringu, który powinien być dostosowany do charakteru wydarzenia i preferencji gości. Dodatkowo, bufet sprzyja relaksacyjnej atmosferze, co jest istotne w kontekście budowania relacji biznesowych.

Pytanie 7

Która z poniższych osób nie jest członkiem ekipy sprzątającej piętra?

A. Konserwator

B. Starsza pokojowa

C. Korytarzowa

D. Magazynier bielizny

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Konserwator jest osobą odpowiedzialną za utrzymanie infrastruktury budynku i zapewnienie sprawności technicznej wszystkich urządzeń. W kontekście służby pięter, pracownicy zajmujący się tą dziedziną, jak korytarzowe, magazynierzy bielizny oraz starsze pokojowe, skupiają się głównie na obsłudze gości, utrzymaniu czystości w pokojach oraz zarządzaniu bielizną i innymi zasobami. Przykładem zastosowania tej wiedzy jest sytuacja, w której gość wymaga szybkiej reakcji na problemy z wyposażeniem pokoju, co leży w gestii konserwatora, ale nie w kompetencjach służby pięter. Warto również zauważyć, że zgodnie z najlepszymi praktykami branżowymi, jasny podział ról i obowiązków w hotelarstwie przyczynia się do efektywności operacyjnej oraz poprawia jakość obsługi gości.

Pytanie 8

W którym momencie pokojowa powinna przygotować wstawkę z świeżych owoców oraz butelki szampana w apartamencie gościa VIP?

A. W dniu przyjazdu gościa, po jego wejściu do apartamentu

B. W dniu wyjazdu gościa

C. W dniu przyjazdu gościa, przed jego wejściem do apartamentu

D. Dzień przed przybyciem gościa

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź, która wskazuje na umieszczenie wstawkę ze świeżymi owocami i butelką szampana w dniu przyjazdu gościa, przed jego wejściem do apartamentu, jest zgodna z najlepszymi praktykami w zakresie obsługi gości VIP. W branży hotelarskiej kluczowe jest stworzenie pozytywnego pierwszego wrażenia, które wpływa na ogólną satysfakcję gości. Umieszczając wstawkę w dniu przyjazdu, przed przybyciem gościa, zapewniamy, że będą oni mogli od razu cieszyć się przyjemnością związaną z ich pobytem. Działa to na korzyść budowania relacji z klientem, ponieważ goście czują się doceniani i zaskoczeni taką uwagę. Dodatkowo, warto zaznaczyć, że wstawkę powinno się przygotować zgodnie z najwyższymi standardami higieny i estetyki, aby podkreślić jakość usług hotelowych. W praktyce, takie detale mogą znacząco wpłynąć na recenzje i rekomendacje gości, co jest kluczowe dla reputacji hotelu.

Pytanie 9

W której kategorii hotele i motele mają obowiązek oferowania usługi sprzedaży lub dostarczania kosmetyków oraz artykułów do higieny osobistej (przynajmniej szczoteczki i pasty do zębów oraz maszynki i kremu do golenia)?

A. Od 2*

B. Od 1*

C. Od 4*

D. Od 3*

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
To fajna odpowiedź! Hotele i motele z trzema gwiazdkami i wyżej faktycznie muszą oferować kosmetyki oraz środki higieny osobistej. W Polsce jest to zgodne z przepisami, więc goście oczekują, że znajdą tam takie podstawowe rzeczy jak szczoteczki do zębów czy krem do golenia. Moim zdaniem to ważne, bo dobrze świadczy o standardzie miejsca. Często hotele idą o krok dalej i oferują coś więcej, co może naprawdę poprawić wrażenia gości. Jeśli obiekt dostosowuje ofertę do oczekiwań klientów, to jest większa szansa, że dostanie lepsze opinie na portalach takich jak TripAdvisor czy Booking.com. Takie dodatki mogą przyciągnąć więcej ludzi, bo każdy lubi poczuć się komfortowo podczas pobytu.

Pytanie 10

Jaką czynność należy przeprowadzić, aby zdezynfekować jaja w hotelowej restauracji, gdy będą one wykorzystane w potrawach na surowo?

A. Umyć dokładnie w zimnej wodzie

B. Zanurzyć w wodzie o temp. powyżej 90 °C przez 10 sekund

C. Zanurzyć w wodzie o temp. poniżej 60 °C przez 20 sekund

D. Umyć roztworem wodnym octu

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zanurzenie jajek w gorącej wodzie, takiej powyżej 90 stopni, przez 10 sekund to naprawdę fajny sposób na dezynfekcję. Wysoka temperatura potrafi zabić większość tych złych bakterii, które mogą siedzieć na skorupkach. Takie podejście jest zgodne z zasadami bezpieczeństwa żywności, bo wiadomo, że trzeba dbać o to, co jemy, zwłaszcza gdy zjadamy coś na surowo. To szczególnie ważne w restauracjach, gdzie przepisy są naprawdę surowe. Na przykład, kiedy robisz tataki z ryby, surowe jaja są tam często używane, więc ich dezynfekcja to must-have. Warto też, żeby personel w kuchni regularnie się szkolił, jak prawidłowo dezynfekować, bo to nie tylko bezpieczeństwo gości, ale i reputacja lokalu. Dbanie o jakość i zdrowie jest kluczowe.

Pytanie 11

Jakie elementy stanowią podstawowe wyposażenie węzła sanitarno-higienicznego w hotelowym pokoju?

A. Wanna, bidet, WC z umywalkami, ręczniki

B. Wanna z baterią i prysznicem, umywalka z blatem i górnym oświetleniem, WC

C. Prysznic, umywalka z blatem i bocznym oświetleniem, ręczniki kąpielowe, WC

D. Prysznic, osłona prysznica, bidet, umywalka

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź wskazująca na wannę z baterią i natryskiem, umywalkę z blatem i z górnym oświetleniem oraz WC stanowi podstawowe wyposażenie węzła higieniczno-sanitarnego w hotelowej jednostce mieszkalnej. Zgodnie z obowiązującymi standardami branżowymi, takie wyposażenie zapewnia komfort oraz funkcjonalność dla gości. Wanna, jako element relaksacyjny, jest niezwykle istotna dla wielu podróżnych, którzy cenią sobie możliwość odprężenia po dniu pełnym wrażeń. Umywalka z blatem nie tylko ułatwia codzienną higienę, ale również umożliwia przechowywanie kosmetyków czy przyborów toaletowych. Górne oświetlenie natomiast sprzyja lepszemu widzeniu podczas wykonywania czynności pielęgnacyjnych. WC, będące nieodłącznym elementem każdej łazienki, zapewnia prywatność oraz wygodę. Taki zestaw elementów tworzy harmonijną przestrzeń, która spełnia oczekiwania gości i wpisuje się w zasady dobrego projektowania wnętrz w obiektach hotelowych.

Pytanie 12

Jakie produkty nie nadają się do zamrażania?

A. Jogurty, sery

B. Pieczywo, ciasta

C. Owoce, warzywa

D. Ryby, krewetki

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jogurty i sery to produkty, które nie powinny być zamrażane ze względu na ich strukturę i skład. Podczas zamrażania jogurtów dochodzi do krystalizacji wody, co prowadzi do oddzielenia się serwatki, a po rozmrożeniu produkt staje się ziarnisty i nieapetyczny. Sery, zwłaszcza te o miękkiej konsystencji, mogą również zmieniać swoją teksturę, tracąc na jakości i smaku. Zamiast zamrażać, lepiej jest przechowywać te produkty w lodówce i spożywać je w odpowiednim czasie. Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie serów, warto rozważyć ich pasteryzację lub użycie specjalnych opakowań do ich ochrony. Dobrą praktyką jest również sprawdzanie daty ważności oraz zasad przechowywania, co pozwoli na zachowanie świeżości na dłużej. Pamiętaj, że niektóre sery, takie jak parmezan, mogą być przechowywane w lodówce przez dłuższy czas, ale ich zamrażanie również może wpływać na jakość, dlatego zawsze warto stosować się do zaleceń producenta.

Pytanie 13

Jajko po wiedeńsku to jajko

A. ugotowane na miękko, podane w kieliszku, z dodatkiem soli

B. w szklance, gotowane w gorącej kąpieli, z masłem

C. ugotowane na twardo, serwowane z majonezem

D. ugotowane na twardo, serwowane z masłem

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jajko po wiedeńsku to tradycyjne danie, które charakteryzuje się delikatnym sposobem przygotowania. Właściwym sposobem gotowania jest umieszczanie jajka w szklance i gotowanie go w gorącej kąpieli wodnej. Dzięki temu uzyskujemy idealnie ugotowane jajko w konsystencji, która jest nazywana 'na miękko'. Proces ten polega na dokładnym kontrolowaniu temperatury wody, co zapewnia, że białko jest ścięte, a żółtko pozostaje płynne. W trakcie podawania, jajko często jest wzbogacane o dodatki, takie jak masło, które podnosi walory smakowe dania. Jajko po wiedeńsku jest popularne w kuchni austriackiej i stanowi świetny przykład na to, jak proste składniki mogą tworzyć wyrafinowane danie. Dobrą praktyką w przygotowywaniu tego dania jest używanie świeżych jajek, co znacząco wpływa na smak i jakość końcowego produktu, a także na wartość odżywczą. Wiele restauracji stosuje ten sposób przygotowania jajek jako jeden z elementów śniadań w menu, co podkreśla wartość tradycji kulinarnych.

Pytanie 14

Jakim środkiem należy usunąć plamę z pomadki do ust z dywanu?

A. Roztworem szamponu w rozcieńczeniu

B. Odplamiaczem do tłustych plam

C. Benzyną do lakierów

D. Alkoholem etylowym

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odplamiacz do tłustych plam jest najskuteczniejszym środkiem do usuwania plam z pomadki do ust, ponieważ tego rodzaju plamy mają charakter tłusty, co oznacza, że wymagają odpowiednich substancji chemicznych do ich skutecznego rozpuszczenia. Odplamiacze do tłustych plam zawierają składniki, które są zaprojektowane do rozkładu tłuszczy, dzięki czemu ich użycie w przypadku plam z pomadki będzie szczególnie efektywne. Przykładem dobrego zastosowania odplamiacza jest nałożenie go na plamę, a następnie delikatne osuchanie materiału czystą ściereczką. Ważne jest, aby przed użyciem środka przetestować go w mało widocznym miejscu wykładziny, aby upewnić się, że nie spowoduje odbarwienia. Warto również pamiętać o standardach sprzątania i utrzymania czystości, które zalecają stosowanie specjalistycznych preparatów do konkretnych rodzajów plam, co pozwala na zachowanie trwałości materiałów oraz ich estetyki.

Pytanie 15

W protokole zgłoszenia znalezionych przedmiotów, obok opisu przedmiotu oraz daty jego znalezienia, powinno się uwzględnić

A. wysokość odszkodowania

B. miejsce jego znalezienia

C. numer dokumentu tożsamości znalazcy

D. wartość zakupu przedmiotu

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Miejsce znalezienia przedmiotu jest kluczowym elementem protokołu zgłoszenia przedmiotów znalezionych, ponieważ pozwala na identyfikację kontekstu, w jakim przedmiot został odkryty. Znalezienie przedmiotu w określonym miejscu może wskazywać na jego pochodzenie oraz może być pomocne w przypadku, gdy oryginalny właściciel zechce go odzyskać. W praktyce, zawarcie informacji o miejscu znalezienia w protokole pomaga w dalszym procesie identyfikacji właściciela oraz ustaleniu ewentualnych związków prawnych dotyczących przedmiotu. Zgodnie z dobrymi praktykami w administracji publicznej i zarządzaniu mieniem, dokładne dokumentowanie takich informacji jest konieczne do zapewnienia przejrzystości działań oraz ochrony praw osób właścicielskich. Na przykład, w przypadku zgubienia wartościowych przedmiotów, takich jak biżuteria czy dokumenty, wiedza o miejscu, w którym je znaleziono, może być kluczowa dla ustalenia, czy przedmiot mógł być zgubiony w wyniku przestępstwa, czy w inny sposób. Takie informacje mogą również wspierać działania organów ścigania w sytuacjach, gdy przedmioty znalezione mogą być dowodami w sprawach kryminalnych.

Pytanie 16

Która z wymienionych usług dodatkowych dostępnych w hotelu niesie ze sobą opłatę?

A. Prasowanie odzieży.

B. Zamówienie taksówki.

C. Udzielanie wskazówek.

D. Przechowywanie bagażu.

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Prasowanie odzieży w hotelu zazwyczaj jest usługą płatną, co wynika z kosztów związanych z używaniem odpowiednich urządzeń, materiałów oraz czasem pracy personelu. W branży hotelarskiej standardem jest, że podstawowe usługi, takie jak udzielanie informacji, przechowanie bagażu czy zamawianie taksówki, są oferowane gościom bez dodatkowych opłat, aby zwiększyć ich komfort oraz wygodę. Prasowanie natomiast wymaga specjalistycznego sprzętu oraz środków czyszczących, co generuje dodatkowe koszty. Dla gości hotelowych istotne jest, aby znać te różnice, aby mogli lepiej zarządzać swoim budżetem podczas pobytu. Przykładem może być sytuacja, gdy gość przyjeżdża na ważne spotkanie biznesowe i potrzebuje, aby jego ubrania były w idealnym stanie. W takim przypadku usługa prasowania staje się nie tylko wygodna, ale także niezbędna, co potwierdza znaczenie świadczenia tego typu usług w hotelach.

Pytanie 17

Określ zalecany procentowy podział kalorii w posiłkach w ciągu dnia w diecie dzieci i młodzieży?

A. Śniadanie 10%, II śniadanie 5%, obiad 40%, podwieczorek 15%, kolacja 30%

B. Śniadanie 10%, II śniadanie 10%, obiad 30%, podwieczorek 25%, kolacja 25%

C. Śniadanie 20%, II śniadanie 5%, obiad 30%, podwieczorek 15%, kolacja 30%

D. Śniadanie 25%, II śniadanie 10%, obiad 35%, podwieczorek 10%, kolacja 20%

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawny rozkład kalorii w jadłospisie dla dzieci i młodzieży wynosi: śniadanie 25%, II śniadanie 10%, obiad 35%, podwieczorek 10%, kolacja 20%. Taki rozkład jest zgodny z zaleceniami żywieniowymi, które uwzględniają potrzeby energetyczne rozwijających się organizmów. Śniadanie, jako pierwszy posiłek dnia, powinno dostarczać energii na rozpoczęcie aktywności, co jest kluczowe dla koncentracji i efektywności w szkole. Obiad, jako największy posiłek, ma na celu zaspokojenie apetytu po intensywnym dniu, natomiast kolacja powinna być lżejsza, sprzyjająca trawieniu przed snem. Warto również zwrócić uwagę na to, że II śniadanie i podwieczorek pełnią funkcję uzupełniającą, co pomaga w stabilizacji poziomu energii w ciągu dnia. Wprowadzenie takiego rozkładu kalorii pozwoli na optymalizację procesów wzrostu i rozwoju, a także przyczyni się do lepszego samopoczucia oraz zapobiegania otyłości i innym problemom zdrowotnym wynikającym z niewłaściwej diety. Dostosowanie rozkładu kalorii do indywidualnych potrzeb dziecka jest istotne, a konsultacja z dietetykiem może pomóc w jego ustaleniu.

Pytanie 18

Kto ponosi odpowiedzialność za wyrządzoną szkodę, jeśli pokojowa, wykonując swoje obowiązki, spowodowała szkodę w mieniu gościa?

A. Kierownik służby pięter oraz pokojowa

B. Tylko pracodawca pokojowej

C. Tylko pokojowa

D. Pracodawca i wszystkie pokojowe

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź, że odpowiedzialność za naprawienie szkody ponosi wyłącznie pracodawca pokojowej, jest zgodna z zasadami prawa cywilnego, które regulują kwestie odpowiedzialności za szkody wyrządzone przez pracowników w trakcie wykonywania obowiązków służbowych. Pracodawca, jako podmiot zatrudniający, ponosi odpowiedzialność za działania swoich pracowników, o ile te działania są związane z wykonywaniem pracy. W tym kontekście, gdy pokojowa działała w ramach swojej pracy, pracodawca jest zobowiązany do zadośćuczynienia za ewentualne szkody wyrządzone gościom. Przykładem zastosowania tej zasady może być sytuacja, w której pokojowa przypadkowo uszkadza mienie gościa, na przykład rozlewając napój na jego laptop. W takim przypadku to pracodawca powinien pokryć koszty naprawy lub wymiany uszkodzonego sprzętu. Taka odpowiedzialność pracodawcy jest również podkreślona w standardach branżowych, które zalecają odpowiednie ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej dla pracodawców w sektorze usługowym, aby zabezpieczyć się przed takimi zdarzeniami.

Pytanie 19

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania kawy espresso?

A. Woda, mielona kawa, mleko, kakao

B. Woda, mielona kawa

C. Woda, mielona kawa, mleko

D. Woda, mielona kawa, śmietanka

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kawa espresso to klasyczny napój kawowy, który wyróżnia się intensywnym smakiem i aromatem, uzyskiwanym z odpowiednio przygotowanej kawy mielonej i wody. Kluczowym procesem w produkcji espresso jest ekstrakcja, która polega na przepuszczeniu gorącej wody pod ciśnieniem przez zmieloną kawę. Właściwe proporcje i jakość obu składników są niezbędne, aby otrzymać pełnowartościowy napój. Woda powinna być świeża, najlepiej filtrowana, o odpowiedniej temperaturze, a kawa mielona powinna być świeżo zmielona, aby zapewnić optymalną ekstrakcję olejków eterycznych i aromatów. Dlatego też, aby przyrządzić espresso, wystarczą jedynie te dwa składniki. Użycie mleka, śmietanki czy kakao, choć popularne w innych napojach kawowych, nie jest wymagane do klasycznego espresso. Według standardów baristycznych, espresso powinno być podawane bez dodatków, aby można było w pełni docenić jego unikalny charakter i jakość.

Pytanie 20

Czy depozyt hotelowy stanowi usługę?

A. dodatkową, bezpłatną

B. opcjonalną, płatną

C. opcjonalną, bezpłatną

D. dodatkową, płatną

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Depozyt hotelowy to taki dodatkowy smaczek, który hotel bierze, ale nie jest to koszt dla gościa. W sumie to zabezpieczenie, żeby hotel miał pewność, że nic się nie stanie, na przykład, że pokój nie zostanie zniszczony. Jak zameldowujesz się, to zazwyczaj musisz zostawić taki depozyt, ale nie martw się, bo później go zwracają, jeśli wszystko jest ok. Większość hoteli ma to w swoich zasadach, bo to po prostu zmniejsza ryzyko strat. Przykład? Jeśli rezerwujesz apartament na weekend, to hotel może poprosić o taki depozyt, żeby mieć pewność, że w razie czego nie zostaną na lodzie. Fajnie jest to zrozumieć, bo wtedy i goście, i personel się lepiej dogadają i wszystko działa płynnie, a hotel jest bezpieczny finansowo.

Pytanie 21

Na stół do śniadania kontynentalnego, dla każdego z gości, oprócz talerzyka śniadaniowego z serwetką, co należy jeszcze przygotować?

A. nóż do zakąsek, filiżankę z podstawką oraz łyżeczkę

B. menaż, filiżankę oraz łyżeczkę

C. kieliszek na jajko, filiżankę i łyżeczkę

D. nóż do zakąsek, widelec do zakąsek

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 'nóż zakąskowy, filiżanka z podstawką i łyżeczka' jest poprawna, ponieważ na śniadanie kontynentalne, które zazwyczaj obejmuje lekkie potrawy, takie jak pieczywo, ser, wędliny oraz napoje, istotne jest zapewnienie adekwatnego nakrycia. Nóż zakąskowy jest niezbędny do krojenia i podawania smakołyków, natomiast filiżanka z podstawką jest standardowym elementem serwowania kawy lub herbaty, co jest istotne w kontekście tej formy śniadania. Łyżeczka natomiast jest potrzebna do mieszania napojów lub spożywania drobnych deserów, co dodatkowo podnosi komfort posiłku. Takie nakrycie jest zgodne z międzynarodowymi standardami obsługi, które podkreślają znaczenie estetyki i funkcjonalności w przygotowywaniu stołów dla gości. Przygotowując stół na śniadanie kontynentalne, warto również pamiętać o estetycznych detalach, takich jak odpowiedni dobór serwetek, które powinny być schludne i pasować do całej aranżacji. Przykładem mogą być eleganckie filiżanki porcelanowe, które nie tylko podnoszą walory estetyczne, ale także wrażenia smakowe.

Pytanie 22

Jaki rozmiar obrusa powinien być zastosowany do stołu o wymiarach 100 cm x 100 cm?

A. 140 cm x 140 cm

B. 160 cm x 180 cm

C. 100 cm x 100 cm

D. 120 cm x 160 cm

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wybór obrusa o wymiarach 140 cm x 140 cm do stołu o wymiarach 100 cm x 100 cm jest prawidłowy, ponieważ zapewnia odpowiednią ilość materiału, aby estetycznie i praktycznie pokryć stół. Standardowe zasady dotyczące doboru rozmiaru obrusa sugerują, aby obrus wystawał poza krawędzie stołu przynajmniej od 15 do 30 cm z każdej strony. W przypadku stołu o wymiarach 100 cm x 100 cm, obrus o wymiarach 140 cm x 140 cm zapewni około 20 cm zwisu z każdej strony, co jest optymalnym rozwiązaniem z perspektywy zarówno estetyki, jak i funkcjonalności, umożliwiając swobodne korzystanie z powierzchni stołu. Dodatkowo, taki rozmiar obrusa dobrze wpisuje się w trendy dekoracyjne, gdzie preferowane są obrusy o większym zwisie, co dodaje elegancji i stylu. W praktyce, wybór odpowiedniego rozmiaru obrusa ma znaczenie nie tylko dla estetyki, ale również dla ochrony powierzchni stołu przed uszkodzeniami i plamami.

Pytanie 23

Jakie elementy tworzą dodatkowe wyposażenie jednostki mieszkalnej w hotelu?

A. Wieszak na ścianie, krzesło, bagażnik

B. Zestaw do pielęgnacji obuwia, lustro, stolik

C. Telefon, materiały do pisania, igielnik

D. Stół lub biurko, minibar, butelkowana woda

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 'Telefon, materiały piśmiennicze, igielnik' jest prawidłowa, ponieważ te elementy są uznawane za standardowe wyposażenie uzupełniające w jednostkach mieszkalnych hotelu. Telefon umożliwia gościom kontakt z obsługą hotelową oraz dostęp do usług, co jest kluczowe dla komfortu pobytu. Materiały piśmiennicze, takie jak papier, długopisy czy notesy, są niezbędne do komunikacji i organizacji dla gości, którzy mogą potrzebować sporządzić notatki czy dokonać rezerwacji. Igielnik, choć mniej powszechny, to przykład dbałości o szczegóły, który może okazać się przydatny dla gości potrzebujących szybkiej naprawy odzieży. Standardy ISO oraz krajowe normy branżowe podkreślają znaczenie kompleksowego wyposażenia pokoi gościnnych, co wpływa na postrzeganą jakość usług hotelowych. Wprowadzenie tych elementów do pokoju zwiększa satysfakcję klientów oraz ich ogólne wrażenia z pobytu.

Pytanie 24

Jakie elementy pościeli oraz bielizny pościelowej są konieczne do standardowego zaścielenia łóżka małżeńskiego?

A. Ochraniacz na łóżko, trzy prześcieradła, sześć poszewek na poduszki, poszwa na kołdrę

B. Ochraniacz na łóżko, dwa prześcieradła, trzy poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę

C. Ochraniacz na łóżko, cztery prześcieradła, cztery poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę

D. Ochraniacz na łóżko, jedno prześcieradło, dwie poszewki na poduszki, poszwa na kołdrę

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź, która wskazuje na niezbędne elementy zaścielenia łóżka małżeńskiego, jest prawidłowa, ponieważ zawiera wszystkie podstawowe elementy wymagane do komfortowego i funkcjonalnego posłania. Ochraniacz na łóżko zapewnia ochronę materaca przed zabrudzeniem i uszkodzeniami, co jest kluczowe dla utrzymania jego trwałości. Jedno prześcieradło wystarcza, aby pokryć powierzchnię materaca, co jest standardową praktyką w zaścielaniu łóżek. Dwie poszewki na poduszki są wystarczające do pokrycia dwóch standardowych poduszek, co zapewnia estetyczny i schludny wygląd. Poszwa na kołdrę to niezbędny element, który chroni kołdrę przed zabrudzeniem i pozwala na łatwe utrzymanie jej w czystości. Zastosowanie takich podstawowych elementów jest zgodne z ogólnie przyjętymi normami w branży hotelarskiej i domowej, zapewniając komfort, higienę i estetykę łóżka.

Pytanie 25

Zgodnie z wewnętrzną procedurą sprzątania w hotelu na każde 10 m2 należy wykorzystać 10 litrów wody oraz 30 ml środka czyszczącego. Oblicz ilość wody i środka czyszczącego, którą powinien użyć pracownik służby pięter do umycia podłogi w holu recepcyjnym o powierzchni 50 m2?

A. 20 litrów wody i 60 ml środka czyszczącego

B. 50 litrów wody i 150 ml środka czyszczącego

C. 10 litrów wody i 30 ml środka czyszczącego

D. 100 litrów wody i 300 ml środka czyszczącego

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 50 litrów wody i 150 ml środka czyszczącego jest poprawna, ponieważ zgodnie z wewnętrzną procedurą sprzątania, na każde 10 m² przypada 10 litrów wody oraz 30 ml środka czyszczącego. Hol recepcyjny ma powierzchnię 50 m², co oznacza, że należy podzielić tę powierzchnię przez 10 m², aby ustalić, ile razy zastosujemy podane wartości. 50 m² / 10 m² = 5. Następnie mnożymy wartości dla wody i środka czyszczącego przez 5: 10 litrów wody x 5 = 50 litrów, a 30 ml środka czyszczącego x 5 = 150 ml. Takie podejście jest zgodne z zasadami efektywnego gospodarowania zasobami, co przyczynia się do zmniejszenia zużycia wody oraz chemikaliów, a co za tym idzie, także do ochrony środowiska. W praktyce, odpowiednie dozowanie środków czyszczących jest kluczowe dla zachowania skuteczności sprzątania oraz bezpieczeństwa użytkowników pomieszczeń. Prawidłowe obliczenia są podstawą profesjonalnej obsługi oraz zarządzania jakością w branży hotelarskiej, co podkreśla znaczenie stosowania się do ustalonych procedur.

Pytanie 26

Klient złożył prośbę do hotelu o zorganizowanie konferencji międzynarodowej dla 150 osób, podczas której tłumaczenie ma następować na bieżąco równolegle z wystąpieniem prelegenta. Przy wykonywaniu tej usługi hotel musi mieć dostęp do sprzętu do tłumaczenia.

A. symultanicznego

B. asymetrycznego

C. szeptanego

D. zwrotnego

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź symultanicznego tłumaczenia jest prawidłowa, ponieważ to właśnie ten rodzaj tłumaczenia jest najczęściej stosowany w trakcie dużych wydarzeń, takich jak międzynarodowe konferencje. Tłumaczenie symultaniczne polega na równoczesnym przekładzie wypowiedzi mówcy na inne języki, co pozwala uczestnikom z różnych krajów na natychmiastowe zrozumienie treści. Aby skutecznie przeprowadzić taką usługę, hotel musi dysponować odpowiednim sprzętem, w tym kabinami dla tłumaczy, mikrofonami oraz systemem odbiorczym dla uczestników konferencji. Dobre praktyki branżowe wskazują, że sprzęt powinien być wysokiej jakości, aby zminimalizować opóźnienia w tłumaczeniu i zapewnić wysoką jakość dźwięku. Warto również zwrócić uwagę na odpowiednie przygotowanie tłumaczy, którzy powinni mieć doświadczenie w tłumaczeniu w trybie symultanicznym oraz być dobrze zaznajomieni z tematyką konferencji, co znacznie zwiększa efektywność komunikacji. Przykładem zastosowania mogą być międzynarodowe szczyty, gdzie obecność tłumaczy i odpowiedniego sprzętu jest kluczowa dla sukcesu wydarzenia.

Pytanie 27

Która sekcja hotelu odpowiada za realizację zamówienia na zorganizowanie bankietu?

A. Techniczny

B. Gastronomiczny

C. Administracyjny

D. Recepcyjny

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Dział gastronomiczny w hotelu odgrywa kluczową rolę w organizacji bankietów oraz innych wydarzeń. To właśnie w tym dziale podejmowane są decyzje dotyczące menu, obsługi kelnerskiej oraz aranżacji stołów. W praktyce, personel gastronomiczny współpracuje z organizatorami eventów, aby w pełni zrozumieć ich oczekiwania i dostosować ofertę do specyficznych potrzeb klienta. Na przykład, jeśli bankiet ma odbyć się w stylu cocktailowym, dział gastronomiczny zajmie się nie tylko przygotowaniem odpowiednich potraw, ale również stworzeniem atmosfery poprzez odpowiedni dobór napojów. W ramach dobrych praktyk branżowych, planowanie bankietu obejmuje również aspekt logistyki, co oznacza, że dział gastronomiczny powinien mieć na uwadze dostępność składników, czas przygotowania oraz zarządzanie personelem. Warto zauważyć, że efektywna komunikacja między działem gastronomicznym a innymi działami, takimi jak recepcja, jest niezbędna do zorganizowania udanego bankietu, co podkreśla kompleksowość i współzależność pracy w hotelarstwie.

Pytanie 28

Które z rzeczy zostawionych przez gościa i nieodebranych w umówionym przez hotel terminie, można zniszczyć w trybie komisyjnym?

A. Tajne dokumenty

B. Szczoteczkę do zębów

C. Męski zegarek

D. Telefon komórkowy

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Szczoteczka do zębów jest przedmiotem, który ze względu na swoje właściwości higieniczne i osobisty charakter, może być komisyjnie zniszczony po upływie ustalonego czasu przechowywania w hotelu. Zgodnie z ogólnymi standardami branżowymi dotyczącymi zarządzania mieniem gości, przedmioty osobiste, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia lub bezpieczeństwa, powinny być usuwane w sposób zapewniający higienę. Przykładowo, w wielu hotelach stosuje się praktykę zabezpieczania takich przedmiotów przez pewien czas, aby dać szansę gościowi na ich odebranie, jednak po tym czasie, gdy przedmiot nie zostanie odebrany, jego zniszczenie jest uzasadnione. Dobre praktyki w zakresie zarządzania mieniem gości wskazują, że przedmioty, które nie mają wartości sentymentalnej ani nie są ważne z perspektywy ochrony danych osobowych, mogą być traktowane w ten sposób. W przypadku szczoteczki do zębów, istnieje również ryzyko związane z bakteriami i innymi patogenami, co czyni jej przechowywanie bezterminowym nieodpowiednim.

Pytanie 29

Który z poniższych sprzętów nie znajduje się w hotelowej sali konferencyjnej?

A. Flipchart

B. Wizualizer

C. Hoker

D. Projektor

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W sali konferencyjnej hoker nie jest zbyt typowym meblem. Zazwyczaj możemy tam spotkać różne rzeczy, które pomagają w komunikacji i prowadzeniu prezentacji. Na przykład wizualizer, projektor i flipchart to podstawowe narzędzia, które ułatwiają pokazywanie informacji w wizualnej formie. Wizualizer jest super, bo pozwala pokazywać dokumenty i przedmioty w czasie rzeczywistym, co naprawdę angażuje uczestników. Projektor z kolei świetnie sprawdza się przy wyświetlaniu slajdów czy filmów, a flipchart jest idealny do notowania pomysłów i podsumowywania dyskusji na żywo. Hoker natomiast to mebel, który najczęściej spotyka się w barach czy w bardziej nieformalnych miejscach, gdzie nie musimy trzymać się sztywnego schematu prezentacji. Dlatego nie jest on najlepszym wyborem na poważne spotkania w salach konferencyjnych.

Pytanie 30

Na jakie urządzenie korytarzowe należy wlać wodę, aby przygotować je do czyszczenia dywanu metodą szorowania i zbierania?

A. Zamiatarki

B. Szorowarki

C. Odkurzacza

D. Ekstraktora

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ekstraktor to super urządzenie do czyszczenia dywanów i wykładzin. Działa tak, że najpierw wprowadza specjalny roztwór czyszczący, a potem odsysa brudną wodę. Dzięki temu dywan nie tylko jest czystszy, ale też szybciej schnie, co jest naprawdę ważne, jeśli chodzi o jego jakość. Pamiętaj, żeby przed użyciem nalać do zbiornika wodę i środek czyszczący, jak sugeruje producent. Ekstraktory są często wykorzystywane przez profesjonalne firmy sprzątające, bo naprawdę podnoszą jakość ich usług i zadowolenie klientów. Regularne korzystanie z takiego sprzętu może też wydłużyć życie Twojego dywanu!

Pytanie 31

Jakie naczynie jest przeznaczone do serwowania rozlanych soków i nektarów?

A. tumbler

B. stopka

C. szklanica

D. pokal

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Tumbler to rodzaj szklanki, która doskonale nadaje się do serwowania wyporcjowanych soków i nektarów. Charakteryzuje się prostą, cylindryczną formą, co sprawia, że jest łatwa do chwytania oraz wygodna w użytkowaniu. Tumbler jest często stosowany w barach oraz restauracjach, ponieważ jego design ułatwia podawanie napojów zarówno na co dzień, jak i w czasie specjalnych okazji. W standardach gastronomicznych tumbler uznawany jest za uniwersalne naczynie, które może pomieścić różne rodzaje napojów, co czyni go praktycznym wyborem dla serwowania soków. Dodatkowo, ze względu na swoją przejrzystość, tumbler pozwala na estetyczne przedstawienie napojów, co wpływa na doświadczenia klientów. Warto również wspomnieć, że tumbler jest łatwy do czyszczenia i może być wykorzystywany w zmywarkach, co jest istotnym atutem w szybkim tempie pracy lokali gastronomicznych.

Pytanie 32

W jaki sposób należy przeprowadzić usługę budzenia dla gości VIP?

A. Telefonicznie przez pracownika recepcji

B. Automatycznie przez centralę telefoniczną

C. Za pomocą radia z funkcją budzika

D. Osobiście przez pracownika służby pięter

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedzią, która jest właściwa, jest telefoniczne budzenie gości VIP przez pracownika recepcji. Taka forma komunikacji ma wiele zalet, które wpisują się w standardy obsługi klientów w branży hotelarskiej. Osobisty kontakt z pracownikiem pozwala nie tylko na pewność, że gość został obudzony w odpowiednim czasie, ale także na nawiązanie relacji, co jest szczególnie istotne w przypadku gości VIP. Pracownik może również dostosować sposób budzenia do indywidualnych potrzeb i preferencji gościa, co zwiększa komfort pobytu. Na przykład, jeśli gość ma specjalne prośby dotyczące czasu budzenia, pracownik może je uwzględnić, a także zadać dodatkowe pytania dotyczące śniadania czy planów na dzień. Dobrą praktyką w branży jest również potwierdzenie budzenia tuż przed faktycznym czasem, co daje gościowi poczucie dbałości o szczegóły i komfort. Warto podkreślić, że takie podejście wpisuje się w szeroko pojęte standardy obsługi klienta, które kładą nacisk na personalizację usług i budowanie relacji z klientem.

Pytanie 33

Który z wymienionych produktów powinien być przechowywany w chłodniach?

A. Czerwone wino

B. Konserwa mięsna

C. Mleko sterylizowane

D. Ser twarogowy

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ser twarogowy powinien być przechowywany w warunkach chłodniczych, ponieważ jest to produkt mleczny, który jest szczególnie narażony na rozwój bakterii i psucie się, gdy nie jest utrzymywany w odpowiedniej temperaturze. Przechowywanie serów w temperaturze poniżej 5°C jest zgodne z zasadami bezpieczeństwa żywności, co zapobiega namnażaniu się patogenów oraz mikroorganizmów, które mogą powodować choroby. Ser twarogowy, jako produkt świeży, zawiera dużą ilość wody, co dodatkowo zwiększa jego wrażliwość na zepsucie. W praktyce, ser twarogowy powinien być trzymany w lodówce zaraz po zakupie i spożywany w stosunkowo krótkim czasie po otwarciu opakowania. Umożliwia to zachowanie jego walorów smakowych oraz wartości odżywczych. Ponadto, zgodnie z europejskimi standardami przechowywania produktów mlecznych, ser twarogowy powinien być przechowywany w warunkach, które ograniczają dostęp powietrza, aby zmniejszyć ryzyko utleniania i utraty świeżości. Regularne sprawdzanie daty ważności i optymalne warunki przechowywania są kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa i jakości tego produktu.

Pytanie 34

Jakich grup produktów powinny unikać osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu w swoim menu?

A. Oliw, ryb

B. Mięsa drobiowego, warzyw strączkowych

C. Orzechów, owoców

D. Masła, jaj

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Masło i jaja to takie produkty, które mają dużo nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu. Jak ktoś ma podwyższony cholesterol, to lepiej spożywać je z umiarem, żeby dbać o zdrowie serca. Zamiast masła, lepiej wprowadzić do diety jakieś oleje roślinne, jak oliwa z oliwek, bo są zdrowsze. Jaja są ok, bo dostarczają białka i różnych składników odżywczych, ale też nie przesadzajmy z ich ilością, tym bardziej jak chcemy obniżyć poziom cholesterolu. Dobrze jest przestrzegać wskazówek zdrowotnych, które mówią, żeby ograniczać nasycone tłuszcze oraz cholesterol. Warto dorzucić więcej błonnika do diety oraz zdrowych tłuszczów, na przykład z ryb, bo to może pomóc w poprawie wyników lipidowych.

Pytanie 35

Który model organizacji pionu służby pięter uwzględnia w składzie personelu zatrudnienie pokojowej lotnej?

A. Grafikowy

B. Rewirowy

C. Dyspozycyjny

D. Brygadowy

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź "Rewirowy" jest prawidłowa, ponieważ ten system organizacji pionu służby pięter uwzględnia w obsadzie kadrowej zatrudnienie pokojowej lotnej. W modelu rewirowym personel jest przypisany do określonych rewirów, co pozwala na efektywne zarządzanie zadaniami i odpowiedzialnością w danym obszarze. Pokojowa lotna, jako pracownik mobilny, ma możliwość dostosowania się do zmieniających się potrzeb w różnych częściach obiektu. W praktyce oznacza to, że w przypadku nagłych sytuacji, takich jak zwiększone obłożenie hotelu czy awarie, pokojowa lotna może szybko zareagować i przejąć obowiązki w innym rewirze. Dobre praktyki w branży hotelarskiej zalecają elastyczność w organizacji pracy, co sprzyja zadowoleniu gości oraz usprawnia procesy operacyjne. Przykładem zastosowania tego modelu może być sytuacja, gdy w jednym z rewirów występuje większa liczba gości, co wymaga wsparcia dodatkowego personelu, a pokojowa lotna jest idealnym rozwiązaniem, ponieważ nie jest przypisana na stałe do jednego miejsca, co podnosi efektywność działania całego zespołu.

Pytanie 36

W którym dziale hotelu realizowane są zamówienia związane z organizacją wydarzeń?

A. Działu technicznego

B. Działu marketingu

C. Obsługi gastronomicznej

D. Służby pięter

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 'Marketingu' jest prawidłowa, ponieważ dział ten odgrywa kluczową rolę w organizacji eventów w hotelu. Marketing ma za zadanie promowanie obiektu, a także tworzenie ofert dostosowanych do potrzeb klientów. Zespół marketingowy współpracuje z innymi działami, aby zapewnić kompleksową obsługę eventów, co obejmuje nie tylko sprzedaż przestrzeni, ale również organizację usług towarzyszących, takich jak catering, dekoracje czy techniczne wsparcie. Przykładowo, podczas planowania konferencji, dział marketingu może stworzyć wizualizacje oferty oraz wykorzystać strategię promocji w mediach społecznościowych, aby przyciągnąć klientów. Warto również zaznaczyć, że dobrze zorganizowane wydarzenie może zwiększyć reputację hotelu, przyciągając nowych gości. W branży hotelarskiej standardy organizacji eventów są określane przez wytyczne dotyczące zarządzania jakością, takie jak ISO 9001, które podkreślają znaczenie satysfakcji klienta i efektywności procesów.

Pytanie 37

Jak długo należy gotować jajko w wrzącej, osolonej wodzie, aby uzyskać jajko mollet?

A. 2-3 minuty

B. 8-10 minut

C. 3-4 minuty

D. 4-5 minut

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź 4-5 minut jest prawidłowa dla przygotowania jajka mollet, które charakteryzuje się delikatnie ściętą białą i płynnym żółtkiem. Gotowanie jajek w tym czasie pozwala na osiągnięcie idealnej konsystencji, co jest kluczowe w wielu kuchniach na całym świecie. Przygotowując jajka w tej metodzie, należy pamiętać, że najpierw woda powinna być doprowadzona do wrzenia, a następnie dodaje się sól, co nie tylko ułatwia obieranie, ale także poprawia smak. Warto również zauważyć, że czas gotowania może być nieco różny w zależności od wielkości jajek oraz ich temperatury przed gotowaniem. Jajka prosto z lodówki mogą wymagać dodatkowej minuty, aby uzyskać pożądany efekt. Technika ta jest często stosowana w restauracjach oraz podczas przygotowania wykwintnych dań, takich jak sałatki czy jako dodatek do zup. W związku z tym, znajomość właściwego czasu gotowania jest niezbędna dla kulinarnych entuzjastów oraz profesjonalnych kucharzy.

Pytanie 38

Jaką czynność powinna w pierwszej kolejności wykonać pokojowa według procedury sprzątania pokoju "przy gościu"?

A. Ustawić czyste naczynia

B. Zaktualizować materiały informacyjne i promocyjne

C. Opróżnić kosz, zebrać brudne naczynia

D. Pozbierać porozrzucane rzeczy gościa

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Opróżnienie kosza i zebranie brudnych naczyń jest kluczowym krokiem w procesie sprzątania pokoju przy gościu. Po pierwsze, stanowi to podstawę dbałości o czystość i komfort gościa, co jest zgodne z wysokimi standardami branżowymi w hotelarstwie. Usunięcie odpadków i brudnych naczyń z pokoju minimalizuje nieprzyjemne zapachy oraz poprawia ogólne wrażenie estetyczne. Dobrą praktyką jest również odkładanie naczyń do odpowiednich miejsc, co przyczynia się do utrzymania porządku. W przypadku pokoi zajmowanych przez gości, kluczowe jest działanie z wyczuciem czasu, aby nie zakłócać ich prywatności. Właściwe zarządzanie tym procesem pozwala nie tylko na skuteczne sprzątanie, ale także na budowanie pozytywnej relacji z gośćmi. Efektywność takiego działania jest potwierdzana w standardach hotelowych, które zalecają, aby sprzątanie odbywało się w możliwie jak najbardziej dyskretny sposób, co pozwala gościom czuć się komfortowo w swoim otoczeniu.

Pytanie 39

Jaką z poniższych opcji hotel może zaproponować organizatorowi konferencji, w celu wspierania działań ekologicznych?

A. Drukowanie materiałów na papierze z recyklingu

B. Wycieczkę do sąsiedniego rezerwatu przyrody

C. Serwis kawowy z wykorzystaniem produktów bezglutenowych

D. Zwiedzanie lokalnych miejsc o znaczeniu historycznym

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Drukowanie materiałów na papierze z makulatury jest doskonałym przykładem działań przyjaznych dla środowiska, które hotel może zaproponować organizatorom konferencji. Wykorzystanie papieru z makulatury znacząco zmniejsza zużycie surowców naturalnych oraz energii potrzebnej do produkcji nowego papieru. Z perspektywy zrównoważonego rozwoju, ten proces wspiera recykling, co jest zgodne z globalnymi standardami ochrony środowiska, takimi jak Agenda 2030 ONZ. Dodatkowo, drukując materiały na papierze z recyklingu, hotel może zyskać pozytywny wizerunek wśród uczestników konferencji, którzy coraz częściej zwracają uwagę na ekologiczne inicjatywy. Przykładem mogą być materiały informacyjne, broszury czy programy konferencyjne, które nie tylko są użyteczne, ale także promują odpowiedzialne podejście do ochrony środowiska. Tego typu działania można również uzupełnić o inne praktyki, jak cyfryzacja dokumentów czy ograniczenie ilości materiałów drukowanych, co jeszcze bardziej wpłynie na zmniejszenie śladu węglowego konferencji.

Pytanie 40

Co zwykle podaje się do herbaty w Rosji?

A. miód, sok malinowy oraz koniak

B. cytrynę, dżemy i rum

C. cukier, mleko oraz śmietankę

D. dżemy, cukier oraz whisky

Brak odpowiedzi na to pytanie.

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź wskazująca na cytrynę, konfitury i rum jako dodatki do herbaty po rosyjsku jest poprawna, ponieważ te składniki są tradycyjnie stosowane w rosyjskiej kulturze picia herbaty. Cytryna dodaje świeżości i kwasowości, co doskonale równoważy smak herbaty, a konfitury, często domowej roboty, oferują słodki akcent, który wzbogaca doświadczenie smakowe. Rum, jako alkoholowy dodatek, nie tylko podnosi walory smakowe napoju, ale także jest popularny w niektórych regionach Rosji, gdzie często serwuje się go w chłodne dni. Warto zauważyć, że podawanie herbaty z takimi dodatkami jest zgodne z rosyjską tradycją, która kładzie duży nacisk na wspólne biesiadowanie i delektowanie się napojem. Tego typu praktyki są zgodne z trendami w gastronomii, które promują lokalne i autentyczne doświadczenia kulinarne. Warto również zwrócić uwagę na estetykę serwowania herbaty, gdzie intrygujące połączenia smakowe mogą skutecznie przyciągnąć gości, a także stać się inspiracją do tworzenia nowych, unikalnych przepisów na herbaty aromatyzowane.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej