Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 4 kwietnia 2025 09:53
Data zakończenia: 4 kwietnia 2025 10:09

Egzamin zdany!

Wynik: 21/40 punktów (52,5%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

Jakie potrawy i napoje powinny być przygotowane dla gości korzystających z oferty śniadania kontynentalnego?

A. Sok pomarańczowy, pieczywo razowe, jaja sadzone na bekonie

B. Kawę, herbatę, rogaliki, masło, dżem, miód

C. Herbatę z mlekiem, pieczywo ciemne, kiełbasę, pasztet

D. Sok jabłkowy, pieczywo jasne, ryby, jaja, naleśniki

Wybór kawy, herbaty, rogalików, masła, dżemu i miodu jako zestawu potraw i napojów na śniadanie kontynentalne jest zgodny z międzynarodowymi standardami gastronomicznymi. Śniadanie kontynentalne charakteryzuje się lekkimi, prostymi daniami, które są łatwe do przygotowania i serwowania. Kawa i herbata są klasycznymi napojami, które cieszą się dużą popularnością na całym świecie, a ich obecność w ofercie powoduje, że goście czują się komfortowo. Rogaliki, często podawane z masłem, stanowią typowy element tego typu śniadania, oferując przyjemną teksturę i smak, który świetnie komponuje się z dżemem i miodem. Zastosowanie tego zestawu potraw jest zgodne z zasadami serwowania śniadań w hotelach i restauracjach, gdzie dąży się do zaspokojenia różnorodnych preferencji kulinarnych gości, a także do utrzymania wysokiej jakości gastronomicznej. Dobrze zbalansowany zestaw sprawia, że śniadanie staje się nie tylko posiłkiem, ale także przyjemnym doświadczeniem, co jest kluczowe w branży hotelarskiej.

Pytanie 2

Która z wymienionych usług dodatkowych oferowanych przez hotel jest płatna?

A. Zamawianie taksówki

B. Przechowywanie bagażu

C. Udzielanie informacji

D. Prasowanie odzieży

Wybierając odpowiedzi dotyczące oferowanych przez hotele usług dodatkowych, możliwe jest popełnianie typowych błędów związanych z ich klasyfikacją. Przechowanie bagażu to usługa, która jest powszechnie dostępna w większości hoteli i nie wiąże się z dodatkowymi kosztami. Jest to standardowy element oferty, który umożliwia gościom swobodne korzystanie z atrakcji lokalnych bez obciążania się bagażem. Podobnie, udzielanie informacji, czy zamawianie taksówki, są usługami, które powinny być włączone do podstawowego pakietu gościnnego. Udzielanie informacji jest podstawową funkcją personelu hotelowego, a ich celem jest zapewnienie gościom komfortu i wsparcia w planowaniu pobytu. Często jednak pomija się, że te usługi są kluczowe dla dobrego doświadczenia gościa. Wiele obiektów dąży do tego, by umożliwić gościom maksymalne zadowolenie, dlatego też nie pobierają opłat za te podstawowe usługi. Warto zauważyć, że nieprawidłowe rozpoznanie usług płatnych może wynikać z braku znajomości standardów hotelarskich oraz praktyk branżowych. Zrozumienie, jakie usługi są typowe w danym obiekcie, może znacznie poprawić doświadczenie gościa, dlatego zaleca się zapoznanie się z regulaminem oraz cennikiem usług dodatkowych przed dokonaniem rezerwacji.

Pytanie 3

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 4

Jakie elementy wyposażenia jednostki mieszkalnej są wymagane wyłącznie w hotelach 4* oraz 5*?

A. nocny stolik lub półka przy każdym miejscu sypialnym, krzesło

B. szafa lub wnęka na ubrania, biurko bądź stół

C. fotele relaksacyjne lub kanapa, stolik

D. wieszak na odzież wierzchnią, stojak lub bagażnik

Elementy wyposażenia jednostki mieszkalnej w hotelach muszą odpowiadać określonym standardom, które wpływają na komfort gości. W odpowiedziach, które nie są poprawne, brakuje kluczowych elementów wymaganych w wyższych kategoriach hoteli. Przykładowo, wieszak ścienny lub stojący na odzież wierzchnią oraz bagażnik są przydatne, ale nie są one wyłącznym wymaganiem dla hoteli czterogwiazdkowych i pięciogwiazdkowych. Te elementy stanowią podstawowe wyposażenie, a ich obecność można spotkać także w hotelach o niższej kategorii. Szafa lub wnęka garderobiana oraz biurko to również elementy, które mogą być istotne, lecz nie są one specyficznie związane z wymaganiami dla hoteli wyższej klasy. Z kolei nocny stolik lub półka przy każdym miejscu do spania oraz krzesło są bardziej funkcjonalne, lecz nie wnoszą one dodatkowego komfortu, jak to ma miejsce w przypadku foteli wypoczynkowych czy kanap. W kontekście doświadczeń gości w hotelach wyższej klasy, kluczowe jest, aby wyposażenie nie tylko spełniało funkcje praktyczne, ale również zapewniało estetykę i komfort, co jest nieodłącznym elementem wrażenia, jakie hotel pozostawia w pamięci swoich gości. Wysokiej jakości meble zapewniające relaks oraz przestrzeń do interakcji są podstawą w kreowaniu pozytywnego doświadczenia gościa.

Pytanie 5

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 6

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 7

Jaką metodę podawania śniadania powinien wybrać kelner dla gościa, który zamawia dania z menu?

A. Bankietową

B. A' la carte

C. A part

D. Bufetową

Wybór bufetowej formy serwowania, choć może być dogodny w wielu okolicznościach, nie jest odpowiedni w przypadku gości, którzy wybierają dania z karty. W systemie bufetowym goście mają stały dostęp do różnych potraw, które mogą samodzielnie nakładać na talerze, co jest zupełnie innym podejściem do serwowania posiłków. Tego typu organizacja posiłków może być korzystna przy dużych grupach, ale nie zapewnia personalizacji dań, której oczekują goście korzystający z menu. Bankietowa forma serwowania, z kolei, jest zazwyczaj zorganizowana dla większych zgromadzeń, gdzie posiłki są serwowane w formie zestawów, co również ogranicza wybór. Ostatnia z propozycji, A part, oznacza serwowanie potraw w mniejszych porcjach na oddzielnych talerzach, co także nie jest zgodne z ideą wyboru dań z karty. Warto zauważyć, że typowe błędy myślowe w tym kontekście często wynikają z mylenia różnych stylów serwowania i ich funkcji w gastronomii. Serwowanie A' la carte to esencja personalizacji doświadczenia kulinarnego, natomiast inne formy, takie jak bufet czy bankiet, ograniczają tę możliwość, co może prowadzić do niezadowolenia gości, którzy pragną dostosować swoje zamówienie do własnych potrzeb. Dlatego kluczowe jest, aby kelnerzy umieli rozpoznać preferencje swoich klientów i dostosować odpowiednią formę serwowania do ich wyboru.

Pytanie 8

Aby serwować kiełbaski na gorąco w bufecie, należy przygotować

A. bemar

B. blender

C. warnik

D. kociołek

Odpowiedzi kociołek, warnik i blender nie są najlepsze, jeśli chodzi o serwowanie kiełbasek na gorąco w bufecie. Kociołek to co prawda fajna rzecz do gotowania, ale on nie trzyma jedzenia w odpowiedniej temperaturze tak, jak jest to potrzebne w bufecie. W serwisie bufetowym ważne jest nie tylko to, jak przygotowujemy potrawy, ale też jak je podajemy, żeby były ciepłe i świeże. Kociołek jest bardziej do gotowania niż do podawania gotowego jedzenia. A co do warnika, to on służy głównie do podgrzewania wody, a nie do serwowania dań, więc kiełbaski w nim się nie sprawdzą. Z kolei blender, wiadomo, miksuje jedzenie na płynnie, więc też nie nadaje się do kiełbasek, które chcemy podać na gorąco. Takie pomyłki mogą wynikać z tego, że nie do końca rozumiesz, jak działają te urządzenia i w jakich sytuacjach się je stosuje.

Pytanie 9

Usługa turndown service, oferowana w ekskluzywnych hotelach, polega na

A. przygotowaniu pokoju na nocny wypoczynek

B. umieszczeniu w pokoju powitalnej dekoracji

C. dostawieniu łóżeczka dla niemowlęcia

D. uzupełnieniu pokoju o dodatkowy koc

Wybór odpowiedzi, która odnosi się do doposażenia pokoju w dodatkowy koc, nie oddaje istoty usługi turndown service. Ta usługa nie polega jedynie na dostarczeniu dodatkowych przedmiotów, ale na kompleksowym przygotowaniu pokoju do snu, co obejmuje różne aspekty, takie jak zmiana pościeli, przyciemnienie świateł czy przygotowanie ambientu. Propozycja dot. powitalnej wstawki również nie jest zgodna z definicją turndown service, ponieważ powitalne upominki czy wstawki są częścią innego etapu obsługi gości, który ma miejsce przy zameldowaniu. Dodatkowo, dostawienie łóżeczka dla dziecka to zupełnie inna usługa, która koncentruje się na potrzebach rodzin z dziećmi, a nie na wieczornym przygotowaniu pokoju. Również wspomniane opcje są przykładem błędnego myślenia, w którym poszczególne aspekty obsługi hotelowej są traktowane jako zamienne, a w rzeczywistości każda usługa ma swoją specyfikę i cele. Kluczowe w turndown service jest zrozumienie, że chodzi o stworzenie atmosfery relaksu i komfortu, co nie jest osiągane jedynie przez dodanie elementów fizycznych, ale przez stworzenie całościowego doświadczenia, które jest starannie przemyślane i dostosowane do potrzeb gości.

Pytanie 10

Który z poniższych sprzętów nie znajduje się w hotelowej sali konferencyjnej?

A. Hoker

B. Wizualizer

C. Projektor

D. Flipchart

W sali konferencyjnej hoker nie jest zbyt typowym meblem. Zazwyczaj możemy tam spotkać różne rzeczy, które pomagają w komunikacji i prowadzeniu prezentacji. Na przykład wizualizer, projektor i flipchart to podstawowe narzędzia, które ułatwiają pokazywanie informacji w wizualnej formie. Wizualizer jest super, bo pozwala pokazywać dokumenty i przedmioty w czasie rzeczywistym, co naprawdę angażuje uczestników. Projektor z kolei świetnie sprawdza się przy wyświetlaniu slajdów czy filmów, a flipchart jest idealny do notowania pomysłów i podsumowywania dyskusji na żywo. Hoker natomiast to mebel, który najczęściej spotyka się w barach czy w bardziej nieformalnych miejscach, gdzie nie musimy trzymać się sztywnego schematu prezentacji. Dlatego nie jest on najlepszym wyborem na poważne spotkania w salach konferencyjnych.

Pytanie 11

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 12

Ile płynu uniwersalnego należy dodać do 15 litrów wody, aby przygotować roztwór do mycia, skoro producent zaleca rozcieńczenie w proporcji 1:5?

A. 3,0 litry

B. 5,0 litrów

C. 7,5 litra

D. 1,5 litra

Wybierając błędną odpowiedź, można paść ofiarą typowych pułapek myślowych związanych z rozcieńczaniem płynów. Na przykład, odpowiedzi takie jak 7,5 litra czy 5,0 litrów wynikają z niewłaściwego zrozumienia proporcji. Proporcja 1:5 oznacza, że na każdą jednostkę płynu uniwersalnego przypada pięć jednostek wody, co w praktyce oznacza, że należy rozcieńczać płyn, a nie dodawać większych ilości, niż to wynika z przeliczeń. Problem z 7,5 litra wynika z błędnego założenia, że większa ilość płynu może być korzystna, co prowadzi do nadmiernego stężenia środka czyszczącego, a tym samym do potencjalnych uszkodzeń czyszczonych powierzchni oraz zwiększonego ryzyka dla użytkownika. W przypadku 5,0 litrów, przyjęcie takiej ilości również wskazuje na brak zrozumienia proporcji, ponieważ sugeruje zbyt dużą ilość płynu w stosunku do wody. Z kolei odpowiedzi takie jak 1,5 litra czy 3,0 litry mogą wynikać z błędnych obliczeń lub niepoprawnego przeliczenia proporcji. Warto zawsze kierować się konkretnymi zasadami rozcieńczania substancji, aby uniknąć niepożądanych efektów, a także pamiętać o tym, że nadmierne stężenie może prowadzić do nieefektywnego czyszczenia, a także stwarzać zagrożenie dla zdrowia i bezpieczeństwa. Prawidłowe proporcje są kluczowe w kontekście efektywności działania środków czyszczących oraz zgodności z normami bezpieczeństwa.

Pytanie 13

Podczas sprzątania łazienki w budynku mieszkalnym, pokojowa przypadkowo zalała markową marynarkę, pozostawioną przez gościa, środkiem dezynfekującym. Kto jest odpowiedzialny za powstałą szkodę?

A. Wszystkie pokojowe wspólnie

B. Kierownik działu sprzątania

C. Pokojowa, która spowodowała szkodę

D. Zarządca hotelu

W kontekście odpowiedzialności materialnej w hotelarstwie, analiza błędnych odpowiedzi, takich jak przerzucenie winy na dyrektora hotelu lub kierownika służby pięter, ujawnia typowe nieporozumienia dotyczące zakresu odpowiedzialności w miejscu pracy. Odpowiedzialność materialna jest ściśle związana z osobą, która faktycznie spowodowała szkodę, a nie z jej przełożonymi. Dyrektor hotelu nie może być uznany za odpowiedzialnego za szkody wyrządzone przez pracowników, gdyż jego rola koncentruje się na zarządzaniu całością obiektu. Podobnie, kierownik służby pięter, który nadzoruje pracę pokojowych, nie ponosi osobistej odpowiedzialności za działania swoich podwładnych, chyba że udowodniona zostanie jego winna zaniechania w zakresie szkolenia lub nadzoru. Solidarna odpowiedzialność wszystkich pokojowych jest również błędna, ponieważ odpowiedzialność za konkretne zdarzenie dotyczy jedynie tego, kto je spowodował. Takie błędne przekonania mogą prowadzić do nieefektywnego zarządzania kryzysowego i błędnych decyzji w zakresie odpowiedzialności finansowej w hotelach. Właściwe zrozumienie struktury odpowiedzialności w miejscu pracy pozwala na skuteczniejsze zarządzanie sytuacjami kryzysowymi oraz minimalizowanie ryzyk związanych z uszkodzeniem mienia gości.

Pytanie 14

Firma zajmująca się handlem powierzyła hotelowi organizację wydarzenia biznesowego z konferencją oraz bankietem dla 50 pracowników. Który dokument powinien w pierwszej kolejności przygotować pracownik hotelu, aby zrealizować to zamówienie?

A. Wstępną wycenę przyjęcia

B. Propozycję sal bankietowych oraz konferencyjnych

C. Propozycję menu bankietowego

D. Umowę wstępną na realizację imprezy

Wybór oferty menu bankietu, wstępnej kalkulacji przyjęcia lub oferty sal bankietowych i konferencyjnych jako pierwszego kroku w organizacji imprezy biznesowej jest błędny, ponieważ każde z tych podejść zakłada, że pewne szczegóły są już ustalone, co nie jest zgodne z rzeczywistością organizacji wydarzeń. Oferowanie menu bankietowego, chociaż ważne, powinno mieć miejsce dopiero po ustaleniu ramowych warunków współpracy w umowie wstępnej. Klienci często mają różne preferencje dietetyczne, które należy uwzględnić, ale bez wcześniejszego zdefiniowania ogólnych warunków, takie szczegóły mogą być nieefektywne. Wstępna kalkulacja przyjęcia również zakłada wcześniejsze ustalenie szczegółów, co nie jest możliwe bez umowy wstępnej, która formalizuje intencje i oczekiwania obu stron. Z kolei oferta sal bankietowych i konferencyjnych, chociaż istotna, również wymaga wcześniejszych ustaleń dotyczących liczby uczestników oraz daty wydarzenia, które powinny być jasno określone w umowie wstępnej. Typowym błędem myślowym jest założenie, że szczegóły mogą być ustalane w dowolnej kolejności, podczas gdy w praktyce najpierw należy skupić się na formalizacji współpracy, co pozwala na lepszą organizację i realizację wydarzenia. Zastosowanie właściwej kolejności działań w organizacji imprez jest kluczowe dla osiągnięcia sukcesu oraz satysfakcji klienta.

Pytanie 15

W trakcie przygotowywania bufetu na śniadanie, co powinno znajdować się w witrynach chłodniczych?

A. zimne przekąski

B. napoje owocowe

C. sery dojrzewające

D. wypieki

Zimne zakąski są idealnym wyborem na bufet śniadaniowy, ponieważ ich przechowywanie w witrynach chłodniczych pozwala utrzymać odpowiednią temperaturę, co jest kluczowe dla bezpieczeństwa żywności. Według standardów HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), żywność powinna być przechowywana w odpowiednich warunkach, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Zimne zakąski, takie jak sałatki, wędliny czy kanapki, wymagają chłodzenia, by zachować świeżość oraz walory smakowe. Przykładem zastosowania może być bufet w hotelu, gdzie zimne zakąski są serwowane przez dłuższy czas, co wymaga ich stałego schłodzenia. Dobre praktyki wskazują, że temperatura w witrynach chłodniczych powinna oscylować wokół 4°C, co zapewnia optymalne warunki przechowywania. Zastosowanie odpowiednich naczyń oraz odpowiednie oznakowanie produktów także przyczynia się do bezpieczeństwa i estetyki bufetu.

Pytanie 16

Który z wymienionych pracowników odpowiedzialny jest za utrzymanie czystości i porządku w holu recepcyjnym w hotelu o skomplikowanej strukturze organizacyjnej?

A. Portier

B. Recepcjonista

C. Pokojowa

D. Korytarzowa

Pomimo że pokojowa oraz portier są istotnymi osobami w strukturze hotelu, ich zadania są inne i nie obejmują bezpośrednio utrzymania czystości w holu recepcyjnym. Pokojowa zajmuje się sprzątaniem i utrzymywaniem czystości w pokojach gościnnych, co obejmuje zarówno codzienne porządki, jak i bardziej szczegółowe zadania, takie jak zmiana pościeli czy uzupełnianie kosmetyków. To ważne, ale nie dotyczy holu recepcyjnego, który jest przestrzenią publiczną. Portier pełni funkcję bardziej związaną z obsługą gości w zakresie pomocy przy bagażu oraz udzielania informacji, a jego rola nie obejmuje sprzątania. Recepcjonista natomiast zajmuje się check-inem i check-outem gości, a także obsługą rezerwacji, co również nie jest związane z czystością w holu. Właściwe przyporządkowanie odpowiedzialności do poszczególnych pracowników jest kluczowe dla efektywności operacyjnej hotelu. Często błędne odpowiedzi wynikają z niezrozumienia ról i odpowiedzialności w strukturze organizacyjnej hotelu, co może prowadzić do nieefektywnej współpracy między działami i wpływać na ogólne wrażenia gości. Dobre praktyki sugerują, aby każda osoba w hotelu miała jasno określone obowiązki, co ułatwia zarządzanie i zapewnia wysoki standard usług. W kontekście sprzątania holu recepcyjnego ważne jest, aby zadania były przypisane do pracowników korytarzowych, którzy są odpowiednio przeszkoleni do tego rodzaju pracy.

Pytanie 17

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 18

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 19

Jaką kwotę odszkodowania powinien przeznaczyć hotel dla gościa, jeśli podczas porządkowania jednostki mieszkalnej uszkodzono laptop o wartości 6 000,00 zł, a cena za dobę hotelową wynosi 300,00 zł?

A. 15 000,00 zł

B. 6 000,00 zł

C. 9 000,00 zł

D. 30 000,00 zł

Odpowiedź 6 000,00 zł to strzał w dziesiątkę! Kwota odszkodowania za zepsuty laptop powinna odpowiadać jego realnej wartości na rynku. Koszty hotelu tutaj nie grają roli. Jak myślisz, dlaczego to takie ważne? Bo hotel odpowiada za szkody, które wyrządził swoimi działaniami. W tej sytuacji, laptop wart 6 000,00 zł to właśnie to, co hotel powinien wypłacić gościowi. Przykład? Wyobraź sobie, że personel w hotelu przypadkiem uszkadza sprzęt gościa. Wtedy kluczowe, by hotel miał ubezpieczenie, które pokryje takie roszczenia. W branży hotelarskiej dobrze jest też mieć porządny zapis wszystkich zdarzeń oraz informować gości o polityce ubezpieczeniowej. To może zaoszczędzić sporo kłopotów i nieporozumień.

Pytanie 20

Jaka jest maksymalna kwota odszkodowania, którą hotel powinien przyznać gościowi, jeśli podczas sprzątania pokoju został zniszczony laptop wart 6 000,00 zł, a cena za nocleg wynosiła 300,00 zł?

A. 6 000,00 zł

B. 15 000,00 zł

C. 30 000,00 zł

D. 9 000,00 zł

Dokładna analiza sytuacji wskazuje, że maksymalna wartość odszkodowania, którą hotel powinien wypłacić gościowi, wynosi 6 000,00 zł, co odpowiada wartości uszkodzonego laptopa. Zgodnie z zasadami odpowiedzialności cywilnej, hotel jest zobowiązany do naprawienia szkody wyrządzonej w wyniku jego działalności. W tym przypadku laptop będący w posiadaniu gościa został uszkodzony podczas sprzątania, co należy traktować jako odpowiedzialność hotelu za mienie gościa. Koszt doby hotelowej, wynoszący 300,00 zł, nie ma wpływu na wartość odszkodowania, gdyż w tym przypadku kluczowe jest to, co zostało uszkodzone, a nie suma wynajmu. W praktyce, hotele powinny mieć ubezpieczenie OC, które pokrywa tego rodzaju sytuacje. Przykładem może być sytuacja, w której hotel zapłaciłby za uszkodzenie cennego przedmiotu, co z kolei poprawia wizerunek obiektu oraz buduje zaufanie klientów. Warto również zaznaczyć, że w regulaminach hoteli często znajdują się zapisy dotyczące odpowiedzialności za mienie gości, co jest istotne w kontekście omawianej sytuacji.

Pytanie 21

Ile stołów o wymiarach 80×120 cm jest koniecznych do złożenia stołu w formie litery "I" o wymiarach 480×720 cm na przyjęcie bankietowe z miejscami do siedzenia?

A. 5

B. 8

C. 4

D. 6

Aby stworzyć stół w kształcie litery 'I' o wymiarach 480×720 cm, musimy najpierw obliczyć pole powierzchni tego stołu. Pole wynosi 480 cm × 720 cm = 345600 cm². Następnie obliczamy pole jednego stołu o wymiarach 80×120 cm, które wynosi 80 cm × 120 cm = 9600 cm². Dzieląc pole większego stołu przez pole jednego stołu, otrzymujemy: 345600 cm² / 9600 cm² = 36. To oznacza, że potrzebujemy 36 stołów, aby wypełnić tę przestrzeń. Jednak stół w kształcie litery 'I' składa się z dwóch długich ramion oraz krótszego łącznika. Przy umiejętnym zestawieniu stołów można ograniczyć ich liczbę, aby efektywnie wykorzystać dostępne miejsce. Ustalając rozmieszczenie stołów tak, aby były one blisko siebie, ale nie za bardzo stłoczone, możemy uzyskać optymalną liczbę sześciu stołów do utworzenia stabilnej i funkcjonalnej konstrukcji, co również jest zgodne z praktykami organizacji przestrzeni na przyjęcia. Warto także pamiętać o standardowych zaleceniach dotyczących przestrzeni między stołami, aby goście mieli komfort podczas jedzenia i interakcji.

Pytanie 22

Jakie działania należy podjąć, gdy w magazynie z pościelą zauważono gryzonie?

A. Dezynfekcja

B. Deratyzacja

C. Dezynsekcja

D. Sanityzacja

Deratyzacja to kluczowy zabieg w przypadku stwierdzenia obecności gryzoni w magazynach, w tym magazynach pościeli. Jest to proces, który ma na celu eliminację gryzoni, takich jak myszy czy szczury, które mogą powodować znaczne straty materialne, a także stanowić zagrożenie dla zdrowia. Gryzoniami mogą być nośnikami różnych chorób, które mogą być przenoszone przez ich odchody oraz kontakt z zainfekowanymi powierzchniami. W ramach deratyzacji stosuje się różne metody, w tym pułapki mechaniczne oraz środki chemiczne, zgodnie z normami dotyczących ochrony zdrowia i bezpieczeństwa. Przykładem dobrych praktyk jest regularne przeprowadzanie audytów w obiektach, co pozwala na wczesne wykrycie problemu. Ważne jest również, aby po zakończeniu deratyzacji przeprowadzić cykl sanitarno-porządkowy, aby zapobiec ponownemu pojawieniu się gryzoni. W kontekście magazynowania pościeli, należy również pamiętać o właściwej hermetyzacji i przechowywaniu produktów, co pomoże w zminimalizowaniu ryzyka pojawienia się gryzoni.

Pytanie 23

Hotel o trzech gwiazdkach musi mieć w swojej ofercie

A. dystrybucję lub udostępnianie gazet codziennych.

B. kwiaciarnie lub opcję dostawy kwiatów.

C. pranie, prasowanie i czyszczenie odzieży gości.

D. centrum wellness.

Odpowiedź dotycząca prania, prasowania i czyszczenia odzieży gości jest poprawna, ponieważ trzygwiazdkowe hotele są zobowiązane do oferowania podstawowych usług, które zwiększają komfort pobytu gości. Usługi te są istotnym elementem standardów hotelowych, które mają na celu zapewnienie wygody i satysfakcji klienta. Pranie i prasowanie odzieży są szczególnie ważne dla gości podróżujących w celach służbowych, którzy często potrzebują odzieży w idealnym stanie. Przykładem praktycznym może być oferta hotelu, który dysponuje własnym zapleczem pralniczym, co pozwala na szybkie i efektywne realizowanie usług, a także zapewnia gościom większą elastyczność i wygodę. Warto zauważyć, że zgodnie z normami branżowymi, takie usługi powinny być dostępne w ciągu 24 godzin, co jest kluczowe dla utrzymania wysokiego poziomu satysfakcji gości. Dodatkowe usługi, takie jak szycie lub naprawa odzieży, mogą być także oferowane, co może stanowić wartość dodaną dla klienta i wpłynąć na pozytywne opinie o hotelu.

Pytanie 24

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 25

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 26

Usługa turndown service, oferowana w ekskluzywnych hotelach, polega na

A. przewietrzeniu wnętrza i ustawieniu klimatyzacji

B. przygotowaniu pokoju do nocnego wypoczynku

C. dodaniu łóżeczka dla dziecka

D. uzupełnieniu pokoju o dodatkową poduszkę

Usługa turndown service, znana również jako usługa wieczornego przygotowania pokoju, ma na celu stworzenie komfortowej atmosfery dla gości hotelowych przed snem. W ramach tej usługi, personel hotelowy przygotowuje pokój w taki sposób, aby zapewnić gościom relaks i wygodę. Typowe działania obejmują zaciąganie zasłon, wygładzanie pościeli, ustawienie poduszek oraz często dodanie drobnych elementów, takich jak czekoladki na poduszkach czy woda mineralna przy łóżku. Tego rodzaju usługa nie tylko podnosi standard luksusu, ale także poprawia ogólne doświadczenia gości, co jest kluczowe w branży hotelarskiej. Warto zauważyć, że standardy jakości usług w hotelach luksusowych, takie jak te określone przez organizacje branżowe, podkreślają znaczenie personalizacji doświadczeń gości. Przykładem może być program 'Loyalty Program', który nagradza gości za powroty i wskazuje na znaczenie dbałości o szczegóły w obsłudze.

Pytanie 27

Firma zajmująca się transportem, przy rezerwacji pokoi hotelowych, zwróciła się z prośbą o zarezerwowanie sauny oraz siłowni dla swoich pracowników. Hotel realizując tę prośbę, oferuje usługę

A. towarzyszącą

B. podstawową

C. fakultatywną

D. uzupełniającą

Wybór odpowiedzi 'towarzysząca' lub 'podstawowa' sugeruje niezrozumienie klasyfikacji usług w hotelarstwie. Usługi towarzyszące to te, które wspierają główną usługę, ale nie są nią bezpośrednio. Przykładem mogą być usługi concierge, które wspierają doświadczenie gościa, ale nie są kluczowe dla samego pobytu. Usługi podstawowe to te, które są niezbędne dla funkcjonowania hotelu, takie jak nocleg czy wyżywienie. W przypadku rezerwacji sauny i siłowni, są to dodatkowe usługi, które nie są wymagane do zrealizowania podstawowej usługi hotelowej, jaką jest nocleg. Z kolei usługi uzupełniające odnoszą się do ofert, które wzbogacają podstawowe usługi, ale znowu, sauna i siłownia są opcjami, które można zarezerwować, ale nie są one wymagane do zakończenia procesu rezerwacji pokoju. Takie błędne rozumienie klasyfikacji usług może prowadzić do nieefektywnego zarządzania ofertą i niewłaściwego dostosowywania jej do potrzeb klientów. W praktyce, znajomość różnic między tymi kategoriami usług pozwala na lepsze planowanie i organizację oferty hotelowej, co jest kluczowe dla zaspokajania oczekiwań gości i osiągania sukcesu w branży.

Pytanie 28

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 29

Jakie urządzenie powinno być użyte w hotelowej restauracji do serwowania jajecznicy w większych ilościach?

A. Warnik

B. Dekanter

C. Bemar

D. Kociołek

Wybór kociołka, warnika czy dekantera jako urządzeń do podawania jajecznicy wieloporcjowo jest błędny z kilku powodów. Kociołek, choć użyteczny w kontekście gotowania, nie jest przeznaczony do serwowania potraw. Jego konstrukcja sprawia, że potrawa może się przypalić, a jej jakość wyraźnie się pogorszy, co jest nieakceptowalne w kontekście gastronomii hotelowej, gdzie wymagane jest zachowanie wysokich standardów kulinarnych i estetycznych. Warnik, z kolei, jest przeznaczony głównie do podgrzewania wody, stosowanego często w kontekście serwowania napojów gorących, a nie potraw. Wykorzystanie warnika do podgrzewania jajecznicy jest nieodpowiednie, ponieważ może prowadzić do nieprzyjemnych zmian w konsystencji i smaku potrawy. Dekanter, który służy do przechowywania i serwowania płynnych produktów, takich jak wino, nie ma zastosowania w kontekście podawania potraw stałych, a jego użycie w tym przypadku będzie niepraktyczne i nieefektywne. W gastronomii kluczowe jest zrozumienie, które urządzenia są odpowiednie do konkretnych potraw, a wybór niewłaściwego sprzętu prowadzi do błędów kulinarnych, które mogą wpłynąć na reputację lokalu i zadowolenie klientów.

Pytanie 30

Jaką czynność należy wykonać najpierw podczas serwowania śniadania w pokoju gościa?

A. Poprawić układ potraw na stole

B. Zaproponować gościowi nalanie napoju

C. Podać gościowi menu room service

D. Ustalić miejsce podania śniadania gościowi

Wszystkie inne odpowiedzi na to pytanie koncentrują się na działaniach, które powinny być podjęte po ustaleniu miejsca podania. Poprawne podejście do obsługi gości w hotelach wymaga, aby najpierw określić odpowiednią lokalizację dla podania posiłku. Często zdarza się, że ludzie zakładają, że można od razu przystąpić do serwowania potraw czy napojów, co jest błędnym rozumowaniem. Na przykład, poprawienie ułożenia potraw na stoliku lub proponowanie gościowi napoju są aktywnościami, które powinny nastąpić dopiero po określeniu, gdzie dokładnie posiłek zostanie podany. Zagadnienia związane z organizacją przestrzeni i jej ergonomią są kluczowe, aby zapewnić gościowi komfort i wygodę w trakcie posiłku. Ustalenie lokalizacji pozwala także uniknąć potencjalnych sytuacji, w których gość może czuć się niekomfortowo lub nieodpowiednio usytuowany, co mogłoby wpłynąć na jego odbiór usług. Ponadto, brak wcześniejszego ustalenia miejsca może prowadzić do chaosu w dostarczaniu posiłków, co negatywnie wpływa na wrażenia gościa oraz na postrzeganą jakość obsługi. Warto zawsze pamiętać, że skuteczna komunikacja i odpowiednie planowanie są fundamentami doskonałej obsługi.

Pytanie 31

Podejmując zlecenie na przygotowanie wstawki powitalnej dla gościa VIP, pokojowa powinna w przygotowanej przestrzeni noclegowej umieścić

A. poranną gazetę

B. drugą poduszkę

C. bukiet kwiatów

D. dodatkowe łóżko

Zamieszczanie innych elementów, takich jak poranna gazeta, dodatkowe łóżko czy druga poduszka, choć istotne w kontekście świadczonej usługi, nie są najodpowiedniejszymi wyborami dla gościa VIP. Poranna gazeta, mimo że może być postrzegana jako miły gest, nie ma tej samej symboliki co bukiet kwiatów. Nie każdy gość będzie zainteresowany dostępnością gazet, a dla osób podróżujących w interesach często ważniejsze jest zapewnienie komfortu i relaksu. Dodatkowe łóżko jest zbędne w kontekście gościa VIP, który z reguły rezerwuje pokój jednoosobowy. Rozmieszczenie dodatkowych łóżek w jednostce mieszkalnej może wprowadzić nieład oraz obniżyć estetykę wnętrza, co jest szczególnie istotne w przypadku prestiżowych gości. Druga poduszka również nie jest priorytetem, gdyż kluczowym aspektem obsługi VIP jest przede wszystkim tworzenie wrażenia luksusu i wyjątkowości. Goście tego typu oczekują, że ich potrzeby będą przewidywane i zaspokajane w sposób proaktywny, a umieszczenie bukietu kwiatów jednoznacznie wskazuje na to, że hotel dba o detale i z przyjemnością witają swoich gości. W branży hotelarskiej, elementy takie jak dekoracje kwiatowe są uznawane za standardy, które podnoszą wartość wrażeń gościa oraz wpływają na jego opinię o usłudze.

Pytanie 32

Kawa z mlekiem, herbata, czekolada lub kakao, pieczywo jasne i ciemne, masło, dżem, miód, konfitury oraz jaja w szklance, gotowane w kąpieli wodnej, stanowią przykład jedzenia na śniadanie?

A. myśliwskiego

B. wiedeńskiego

C. amerykańskiego

D. angielskiego

Analizując inne odpowiedzi, należy zauważyć, że odpowiedzi takie jak amerykańskie, myśliwskie czy angielskie nie odpowiadają charakterystyce opisanego zestawu potraw. Amerykańskie śniadanie często skupia się na daniach takich jak pancakes, bekon, jajka sadzone i tosty, co różni się od tradycyjnego wiedeńskiego śniadania. Odpowiedzi wskazujące na śniadanie myśliwskie są często związane z cięższymi potrawami, jak dziczyzna, co również jest niezgodne z lekkim i różnorodnym charakterem wiedeńskiego śniadania. Angielskie śniadanie, z kolei, zazwyczaj obejmuje pełen zestaw dań, w tym kiełbaski, boczek, fasolę, co również nie odpowiada nawykom kulinarnym Wiednia. Typowe błędy myślowe mogą wynikać z ogólnych skojarzeń dotyczących rodzaju potraw oraz ich pochodzenia, co prowadzi do pomylenia charakterystycznych cech różnych tradycji kulinarnych. Śniadanie wiedeńskie, z jego elegancją i bogactwem wyboru, staje w opozycji do bardziej prostych czy cięższych koncepcji śniadaniowych, które czasem są mylnie utożsamiane z tym posiłkiem.

Pytanie 33

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 34

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 35

Jakie naczynia i sztućce powinny być przygotowane do nakrycia stołu na wzmocnione śniadanie wiedeńskie?

A. Talerzyk na śniadanie z serwetką, nóż i widelec do zakąsek, filiżanka z spodkiem i łyżeczką, talerzyk na pieczywo z nożem do masła, półmisek na sery i wędliny, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka z podstawkiem i łyżeczką, miseczka na miód i dżem, menaż

B. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, goblet, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka z podstawkiem i łyżeczką

C. Talerzyk na śniadanie z serwetką, nóż i widelec do zakąsek, filiżanka z spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka z podstawką i łyżeczką, miseczka na miód i dżem

D. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo

Wybrany zestaw naczyń i sztućców jest odpowiedni do śniadania wiedeńskiego wzmocnionego, ponieważ uwzględnia wszystkie niezbędne elementy potrzebne do serwowania różnorodnych potraw. Talerzyk śniadaniowy z serwetką stanowi podstawę nakrycia, a nóż i widelec zakąskowy umożliwiają konsumpcję zarówno dań zimnych, jak i ciepłych. Filiżanka ze spodkiem i łyżeczką jest standardem w serwowaniu napojów, takich jak kawa lub herbata, a dodatkowe akcesoria, jak mlecznik i cukiernica, pozwalają na personalizację napojów. Koszyk na pieczywo oraz talerzyk na pieczywo z nożem do masła są kluczowe w kontekście serwowania świeżego pieczywa, które jest istotnym elementem śniadania. Półmisek na sery i wędliny wzbogaca ofertę, a kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką oraz miseczka na miód i dżem dopełniają elegancki charakter nakrycia. Zachowanie tych standardów w aranżacji stołu jest zgodne z wytycznymi gastronomii wysokiej jakości oraz podnosi wartość estetyczną i funkcjonalną posiłku, co jest niezbędne w branży kulinarnej.

Pytanie 36

Jaką plamę na wykładzinie dywanowej można usunąć przy użyciu papieru chłonnego oraz żelazka?

A. Z wosku ze świecy

B. Z czekolady

C. Z masła

D. Z soków owocowych

Wiesz, usuwanie plam z wosku ze świec za pomocą papieru chłonnego i żelazka to naprawdę skuteczna metoda. Działa na zasadzie, że wosk pod wpływem ciepła staje się płynny i przechodzi do papieru. Najpierw trzeba zakryć plamę dwoma warstwami papieru chłonnego, a potem delikatnie przejechać żelazkiem ustawionym na niską temperaturę. To sprawi, że wosk się rozpuści i wsiąknie w papier. Ale pamiętaj, aby sprawdzić, czy materiał wykładziny wytrzyma wysoką temperaturę. Im świeższa plama, tym łatwiej ją usunąć. Właściwie to nawet profesjonaliści polecają tę metodę, bo jest skuteczna i nie zagraża materiałowi. No i jeśli plama jest naprawdę trudna do wyczyszczenia, lepiej skonsultować się z jakąś firmą czyszczącą, żeby nie zrobić sobie jeszcze większych kłopotów.

Pytanie 37

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Pytanie 38

Która z poniższych usług hotelowych nie należy do usług dodatkowych?

A. Zajęcia na kręgielni

B. Dostarczanie korespondencji

C. Użycie apteczki

D. Przechowanie bagażu

Wybór odpowiedzi związanej z przechowywaniem bagażu, korzystaniem z apteczki czy doręczaniem korespondencji może wskazywać na niepełne zrozumienie klasyfikacji usług hotelarskich. Usługi uzupełniające są tymi, które wspierają główne usługi noclegowe oraz przyczyniają się do podniesienia ogólnego standardu pobytu gości. Przechowywanie bagażu jest kluczowe dla gości, którzy często przyjeżdżają przed zameldowaniem lub muszą opuścić pokój przed odlotem, co zapewnia im większą elastyczność. Apteczka jest nieodzownym elementem, który zapewnia bezpieczeństwo w nagłych wypadkach zdrowotnych, co jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi. W kontekście doręczania korespondencji, usługa ta jest istotna dla gości, którzy mogą mieć ważne sprawy do załatwienia i potrzebują, aby ich korespondencja dotarła do nich w czasie. Zajęcia na kręgielni są przykładem działalności rekreacyjnej, która nie jest bezpośrednio związana z core'owymi usługami hotelarskimi. Właściwe zrozumienie różnicy między tymi kategoriami jest kluczowe dla skutecznego zarządzania obiektem hotelarskim, co wpływa na postrzeganą jakość usług oraz satysfakcję klientów.

Pytanie 39

Jakiego typu śniadanie zawiera kawę lub herbatę, sok pomarańczowy, croissanta, bagietkę, masło i dżem?

A. Francuskie

B. Angielskie

C. Polskie

D. Wiedeńskie

Śniadanie francuskie, znane także jako 'petit déjeuner', obejmuje charakterystyczne składniki takie jak kawa lub herbata, sok pomarańczowy, croissant, bagietka, masło i dżem. Ta kompozycja jest doskonałym przykładem francuskiej kultury kulinarnej, która kładzie duży nacisk na jakość i świeżość składników. Croissant, jako symbol francuskiego piekarnictwa, jest często podawany w towarzystwie dżemu lub masła, co tworzy harmonijną kombinację smaków. Dodatkowo, sok pomarańczowy i kawa są popularnymi napojami, które idealnie komponują się z lekkim, maślanym smakiem pieczywa. Warto zwrócić uwagę, że śniadanie francuskie koncentruje się na prostocie i elegancji podania, co jest zgodne z zasadami haute cuisine. Używając świeżych i lokalnych produktów, takie śniadanie jest nie tylko smaczne, ale także odzwierciedla francuską filozofię kulinarną dotyczącą celebracji jedzenia.

Pytanie 40

To pytanie jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się lub utwórz konto aby zobaczyć pełną treść pytania.

Odpowiedzi dostępne po zalogowaniu.

Wyjaśnienie dostępne po zalogowaniu.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej