Wyniki egzaminu

Nowy egzamin

Informacje o egzaminie:

Zawód: Technik hotelarstwa
Kwalifikacja: HGT.03 - Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Data rozpoczęcia: 24 maja 2025 18:51
Data zakończenia: 24 maja 2025 18:59

Egzamin zdany!

Wynik: 30/40 punktów (75,0%)

Wymagane minimum: 20 punktów (50%)

Pochwal się swoim wynikiem!

Facebook

X.com

Szczegółowe wyniki:

Pytanie 1

W jakim przypadku hotel nie ponosi odpowiedzialności za mienie gościa?

A. Poplamienia marynarki przez kelnera.

B. Uszkodzenia walizki przez bagażowego.

C. Kradzieży portfela przez pokojówkę.

D. Awarii laptopa podczas korzystania przez gościa.

Kiedy gość korzysta ze swojego laptopa i coś się mu zepsuje, hotel nie ma za to odpowiedzialności. Nie ma tu żadnych czynników zewnętrznych, które mogłyby spowodować uszkodzenie. Ani pracownicy, ani hotel nie ponoszą winy, jeśli mienie gościa nie jest pod ich kontrolą. Zgodnie z przepisami prawnymi, odpowiedzialność hotelu dotyczy tylko rzeczy, które są pod jego nadzorem. Dlatego, jeśli gość korzysta ze swojego sprzętu, jak laptop, to hotel nie odpowiada za awarię. To w sumie dobrze, że są takie regulacje, bo goście powinni być świadomi, że muszą dbać o swoje rzeczy. Edukacja gości w tym zakresie jest naprawdę ważna, żeby się nie zdziwili, jak coś się wydarzy.

Pytanie 2

Która z poniższych czynności dotyczy tylko sprzątania w.h.s?

A. Wymiana ręczników

B. Mycie podłogi oraz odkurzanie

C. Wymiana jednorazowych szklanek i kubków

D. Uzupełnianie materiałów promocyjnych

Wymiana ręczników jest czynnością, która bezpośrednio dotyczy sprzątania w.h.s (wyposażenie hoteli i usług związanych z noclegami). Ręczniki są podstawowym elementem wyposażenia łazienkowego, który wymaga regularnego czyszczenia i wymiany, aby zapewnić komfort oraz higienę gości. W wymogach standardów przemysłu hotelarskiego, takich jak standardy jakości i czystości, wymiana ręczników jest kluczowa. Praktyka ta nie tylko wpływa na odbiór usług przez gości, ale także na ogólną reputację obiektu. Utrzymywanie odpowiedniego standardu czystości poprzez regularną wymianę ręczników jest podstawą zarządzania jakością w hotelarstwie. Ważne jest również, by ręczniki były prane w odpowiednich temperaturach i z użyciem odpowiednich detergentów, co podnosi standard czystości i bezpieczeństwa. W kontekście praktycznym, wiele hoteli stosuje systemy, które umożliwiają gościom sygnalizowanie potrzeby wymiany ręczników, co promuje zarówno komfort, jak i oszczędność energii oraz wody.

Pytanie 3

Który komplet zawiera podstawowe elementy wyposażenia meblowego pokoju w hotelu 4*?

A. Stolik nocny, sofa, szafka RTV

B. Schowek na bagaż, stolik i toaletka z lustrem

C. Wieszak na odzież wierzchnią, biurko, komoda

D. Garderoba lub wnęka na ubrania, lustro, stolik

No, wiesz, wybór złych mebli często wynika z tego, że nie do końca rozumiemy, co tak naprawdę jest ważne w pokoju hotelowym. Jak ktoś wybiera 'Bagażnik, stół i toaletkę z lustrem', to może nie załapał, że bagażnik w hotelu to raczej zbytek. Goście chowają rzeczy w szafach, no nie? A stół też nie jest zawsze konieczny, zwłaszcza w małych pokojach, gdzie miejsca jest mało. Ta toaletka z lustrem co prawda może się przydać, ale nie jest standardem w każdym miejscu i nie naprawdę spełnia podstawowe potrzeby komfortu w hotelu 4-gwiazdkowym. Z drugiej strony zestaw 'Nocny stolik, kanapa, szafka RTV' jest trochę lepszy, ale brak szafy czy wnęki garderobianej to duży minus. Szafka RTV? Ładna, ale bez niej goście nie mają gdzie schować swoich rzeczy, co jest kluczowe w hotelach. Ostatni zestaw, 'Wieszak na wierzchnią odzież, biurko, komoda', też nie ma szafy, a to błąd. Biurko jest ok dla gości biznesowych, ale nie jest konieczne w każdym pokoju. Ważne, żeby meble odpowiadały na potrzeby gości, bo ich komfort to priorytet przy projektowaniu hoteli.

Pytanie 4

Na czym polega typowa metoda ścielenia łóżka w hotelu pięciogwiazdkowym?

A. Na materac zabezpieczony ochraniaczem kładzie się prześcieradło, następnie obleczoną w poszewki kołdrę i poduszki, a na końcu przykrywa wszystko kocem

B. Jednym prześcieradłem przykrywa się materac, na tym układa się kolejne prześcieradło, następnie koc, na który nawija się część drugiego prześcieradła

C. Jednym prześcieradłem przykrywa się materac, na nim kładzie się kolejne prześcieradło, następnie narzutę, na którą nawija się część drugiego prześcieradła

D. Na materac zabezpieczony ochraniaczem kładzie się prześcieradło, a następnie obleczoną w poszewki kołdrę oraz poduszki, całość przykrywa narzuta

Standardowa metoda ścielenia łóżka w hotelach pięciogwiazdkowych jest kluczowym elementem zapewnienia komfortu gości oraz utrzymania wysokich standardów czystości i estetyki. Poprawna odpowiedź opisuje proces, w którym na materac zabezpieczony ochraniaczem kładzie się prześcieradło, co zapewnia ochronę przed zabrudzeniami i alergenami. Następnie umieszcza się kołdrę oraz poduszki, które powinny być obleczone w świeże poszewki, co gwarantuje higienę i estetykę. Całość przykrywa się narzutą, co dodaje elegancji i schludności. W praktyce, zastosowanie tej metody przekłada się na przyjemniejsze wrażenia dla gości, którzy doceniają staranność w przygotowaniu łóżka. Dbanie o szczegóły, takie jak gładkie ułożenie prześcieradła czy estetyczne układanie narzuty, jest istotnym elementem w tworzeniu pozytywnego wrażenia o hotelu. Ponadto, stosowanie standardów branżowych, takich jak American Hotel and Lodging Educational Institute, podkreśla znaczenie profesjonalizmu w obsłudze gości.

Pytanie 5

Która z wymienionych metod najlepiej nadaje się do usunięcia gumy do żucia, która utknęła w wykładzinie dywanowej w pokoju hotelowym?

A. Zastosowanie zamrażacza

B. Posypanie sodą oczyszczoną

C. Użycie środka do usuwania plam

D. Posypanie solą kuchenną

Wiesz, użycie zamrażacza, żeby pozbyć się gumy do żucia z dywanu to naprawdę sprawdzony sposób. Chodzi o to, że jak schłodzimy gumę, to staje się twarda i krucha, co bardzo ułatwia jej usunięcie bez ryzykowania zniszczenia dywanu. Jeśli masz woreczek z lodem, to wrzuć go na gumę na trochę, a potem spróbuj ją zeskrobać plastikiem. Dzięki temu nie uszkodzisz włókien. To jest jakby standard w branży sprzątania, bo nie musisz sięgać po chemikalia, które mogłyby zniszczyć materiał. Po wszystkim warto jeszcze dobrze wyczyścić to miejsce, żeby nie zostały resztki, bo mogą prowadzić do plam. Fajnie jest wiedzieć, że to podejście działa nie tylko w hotelach, ale też w domach czy przy profesjonalnym czyszczeniu dywanów.

Pytanie 6

Do kogo pokojowa powinna zgłosić zauważone w trakcie sprzątania ubytki w wyposażeniu pokoju, z którego wyjechał gość?

A. Do dyrektora hotelu

B. Do kierownika służby pięter

C. Do recepcjonisty dyżurnego

D. Do kierownika działu technicznego

Zgłoszenie braków w wyposażeniu jednostki mieszkalnej do kierownika służby pięter jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ to właśnie ta osoba jest odpowiedzialna za codzienne funkcjonowanie i zarządzanie personelem sprzątającym. Kierownik służby pięter ma bezpośrednie powiązania z zespołem pokojówek oraz z innymi działami hotelu, co pozwala na szybką reakcję na zgłoszone problemy. W praktyce, zgłoszenie braków do kierownika służby pięter umożliwia nie tylko szybką naprawę, ale także wprowadzenie odpowiednich zmian w standardach utrzymania pokoi. Na przykład, jeśli podczas sprzątania zauważono brak ręczników czy innych niezbędnych akcesoriów, kierownik może natychmiast zlecić ich uzupełnienie oraz podjąć kroki w celu poprawy procesu zarządzania zapasami. Dodatkowo, kierownik ma wiedzę na temat protokołów dotyczących sprzątania, co zapewnia, że wszystkie braki są dokumentowane i analizowane w kontekście ogólnej jakości usług hotelowych.

Pytanie 7

Na podstawie przedstawionego grafiku, określ które pokoje powinny zostać posprzątane w pierwszej kolejności.

Dzienny grafik pokoi do sprzątania
Numer pokoju	Typ pokoju	Status pokoju	Uwagi ogólne inspektora pięter	Uwagi pokojowej
200	DBL	Z
201	DBL	G	Zawieszka klamkowa – Please do not disturb
202	SGL	G	Zawieszka klamkowa – Please do not disturb
203	SGL	G	Zawieszka klamkowa – Please make up the room
204	SGL	CZ
205	DBL	CZ
206	DBL	Z
207	APT	G	Zawieszka klamkowa – Please make up the room
208	APT	CZ
209	DBL	CZ
Oznaczenia: Pokój ze statusem zwolniony w danym dniu – Z Pokój do sprzątnięcia zajęty przez gości – G Pokój czysty i już posprzątany – CZ

A. 202,204

B. 203,207

C. 208,209

D. 200,201

Wybór innych pokoi, jak 202,204, 208,209 czy 200,201, pokazuje, że coś nie do końca zrozumiałeś. Te pokoje oznaczone jako 'G' powinny być priorytetem, bo goście jasno mówią, że chcą, by się nimi zająć. Wybieranie pokojów, które są nieużywane lub nie mają prośby o sprzątanie, to trochę lekceważenie ich potrzeb. To może prowadzić do nieefektywnego wykorzystania zasobów i zdenerwowanych gości, którzy poczują się zaniedbani. W branży hotelarskiej liczy się, żeby zaspokajać potrzeby ludzi, a ignorowanie ich sygnałów może skutkować złymi opiniami o hotelu. Tak więc, naprawdę ważne jest, żeby zespół rozumiał, jak ważne jest przestrzeganie zasad dotyczących sprzątania i szybkie reagowanie na prośby gości.

Pytanie 8

Jakie dania, napoje i potrawy składają się na tradycyjne śniadanie francuskie?

A. Sok pomarańczowy, filiżanka kawy lub herbaty, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło, konfitury.

B. Sok z świeżych owoców lub warzyw oraz owoce cytrusowe, herbata po angielsku lub kawa, owsianka na mleku, tosty, jaja sadzone na szynce, naleśniki z dodatkami, ryby podawane na zimno, wędliny.

C. Napoje zimne oraz gorące, alkoholowe i bezalkoholowe, przekąski, ryby i mięsa smażone lub grillowane, dania na bazie jaj lub mąki, potrawy słodkie, sery.

D. Ciepły napój, chleb, masło, jajo po wiedeńsku, miód, dżem, słodka bułka drożdżowa, ser żółty, wędlina.

Odpowiedź wskazuje na typowe składniki śniadania francuskiego, które są zróżnicowane i odzwierciedlają tradycje kulinarne Francji. Sok pomarańczowy, filiżanka kawy lub herbaty, tosty, rogaliki croissant, pieczywo drożdżowe, masło oraz konfitury to klasyczne elementy, które często pojawiają się na francuskich stołach śniadaniowych. Francuzi cenią sobie czas spędzony przy śniadaniu, co czyni je ważnym posiłkiem w ciągu dnia. Przykładowo, croissanty, dobrze wypieczone i maślane, są symbolem francuskiego piekarstwa. Włączenie do śniadania takich elementów jak świeży sok pomarańczowy i kawa jest zgodne z zasadami zrównoważonej diety, która podkreśla znaczenie witamin i minerałów. Dodatkowo, pieczywo drożdżowe z masłem i konfiturami staje się doskonałym sposobem na rozpoczęcie dnia z energią. Warto pamiętać, że śniadanie francuskie nie tylko dostarcza niezbędnych składników odżywczych, ale także jest przyjemnością estetyczną i smakową, co podkreśla francuską kulturę kulinarną.

Pytanie 9

Kiedy powinno się wykonać sprzątanie pokoju "na czysto"?

A. Po zakończonym remoncie

B. Po naprawie awarii w pokoju

C. Po opuszczeniu pokoju przez gościa

D. Podczas pobytu gościa w pokoju

Sprzątanie pokoju w trakcie pobytu gościa jest praktyką, która może prowadzić do wielu nieporozumień i złych doświadczeń. Wiele osób ceni sobie prywatność i komfort podczas swojego pobytu, co sprawia, że interwencje personelu w takich momentach mogą być postrzegane jako inwazyjne. Sprzątanie po remoncie, chociaż konieczne, nie dotyczy sytuacji, w której pokój jest regularnie użytkowany przez gości, a jakiekolwiek prace naprawcze powinny być zaplanowane w taki sposób, aby nie zakłócały komfortu gości. Wreszcie, podejście do sprzątania po usunięciu awarii może być mylące; awarie powinny być adresowane bezzwłocznie, jednak sama awaria nie jest bezpośrednio związana z regularnym sprzątaniem pokoju. Kluczowe jest, aby sprzątanie odbywało się w odpowiednich momentach, co nie tylko poprawia jakość usług, ale także wpływa na utrzymanie dobrego stanu technicznego pokoi. Izolowanie każdego z tych przypadków w ramach procesu sprzątania może prowadzić do chaosu i nieefektywności w zarządzaniu hotelem, co w konsekwencji może obniżyć jakość obsługi gości.

Pytanie 10

Pokojowa jest zobowiązana do zapewnienia wody butelkowanej w ilości adekwatnej do liczby gości w pokoju w hotelu kategorii

A. tylko 5*

B. 3*, 4* i 5*

C. wyłącznie 4* i 5*

D. 1*, 2*, 3*, 4* i 5*

Odpowiedź 3*, 4* i 5* jest poprawna, ponieważ w hotelach kategorii czterogwiazdkowej oraz pięciogwiazdkowej standardy dotyczące obsługi gości są znacznie wyższe. W tych hotelach oczekuje się, że personel będzie dbał o komfort i zadowolenie gości, co obejmuje również zapewnienie odpowiedniej ilości wody butelkowanej. W praktyce, na podstawie standardów przyjętych w branży hotelarskiej, każde miejsce noclegowe powinno dostarczać minimum jedną butelkę wody na osobę dziennie, co znacząco wpływa na postrzeganą jakość usług. Warto dodać, że w hotelach o wyższej kategorii, takich jak cztery i pięć gwiazdek, często zapewnia się dodatkowe udogodnienia, takie jak woda mineralna, która jest zgodna z preferencjami gości. Przykładem mogą być hotele, które oferują różne smaki wód butelkowanych, co podnosi standard obsługi i sprawia, że goście czują się bardziej doceniani, a ich potrzeby są spełniane w sposób dostosowany do ich oczekiwań. Znalezienie balansu między kosztem a jakością jest kluczowe w zarządzaniu hotelami, a odpowiednia ilość wody butelkowanej jest jednym z elementów, które mogą wpłynąć na pozytywne opinie gości oraz ich lojalność.

Pytanie 11

Wymień czynności realizowane podczas codziennego sprzątania lokalu zamieszkiwanego przez gościa?

A. Ścielenie łóżek, usuwanie kurzu z mebli, uzupełnianie ręczników

B. Zbieranie brudnej zastawy stołowej, zmiana pościeli, czyszczenie żyrandoli

C. Czyszczenie płytek, odkurzanie podłóg, mycie wnętrza szuflad

D. Czyszczenie luster, wietrzenie pościeli oraz materacy, odkurzanie mebli tapicerowanych

Wskazanie czynności takich jak ścielenie łóżek, ścieranie kurzu z mebli oraz uzupełnienie ręczników, jest zgodne z najlepszymi praktykami w zakresie bieżącego sprzątania jednostek mieszkalnych. Te czynności są kluczowe dla utrzymania komfortu i zadowolenia gości. Ścielenie łóżek nie tylko wpływa na estetykę pokoju, ale również na higienę, gdyż odpowiednio ułożona pościel zapobiega gromadzeniu się kurzu i roztoczy. Ścieranie kurzu z mebli jest istotne, szczególnie w miejscach o dużej rotacji gości, ponieważ kurz może powodować alergie i nieprzyjemne doznania. Uzupełnienie ręczników jest kolejnym ważnym elementem, który zapewnia gościom wygodę i poczucie dbałości o ich potrzeby. W kontekście standardów hotelowych oraz zasad jakości obsługi, te czynności powinny być realizowane systematycznie, aby zapewnić wysoką jakość usług i pozytywne doświadczenia gości.

Pytanie 12

W jakim typie sprzątania realizuje się codzienne czynności oraz mycie okien i drzwi, omiatanie ścian i sufitów, trzepanie dywanów, przesuwanie mebli, pastowanie oraz froterowanie podłóg?

A. Bieżącego

B. Okolicznościowego

C. Gruntownego

D. Awaryjnego

Odpowiedź 'gruntownego' jest całkiem na miejscu. To słowo świetnie oddaje to, co oznacza porządne sprzątanie. Chodzi tu o całościowe podejście do sprzątania, które obejmuje codzienne obowiązki, ale też te bardziej szczegółowe jak mycie okien, czyszczenie ścian czy nawet pastowanie podłóg. Gruntowne sprzątanie to nie tylko kwestia czystości, ale też dbałość o powierzchnie, żeby nam dłużej służyły. W praktyce często ustala się takie sprzątanie na konkretne pory roku, żeby porządnie pozbyć się nagromadzonych brudów. Wiele firm sprzątających tego właśnie tak używa, bo to standard w branży. Gruntowne sprzątanie wpływa na wygląd miejsca, a także na zdrowie ludzi, którzy tam przebywają, eliminując alergeny i inne zanieczyszczenia, które mogą pogorszyć jakość powietrza.

Pytanie 13

Przetransportowanie pojazdu gościa na strzeżony parking w hotelu pięciogwiazdkowym jest usługą

A. bezpłatną, dodatkową

B. płatną, opcjonalną

C. płatną, dodatkową

D. bezpłatną, towarzyszącą

Wybór odpowiedzi, która sugeruje, że usługa odprowadzenia samochodu gościa na parking jest odpłatna, wskazuje na nieporozumienie dotyczące struktury usług hotelowych oraz ich klasyfikacji. Usługi odpłatne są zwykle wyodrębnione w cennikach i dotyczą specyficznych, dodatkowych ofert, które nie są standardem w danym obiekcie. W przypadku hoteli pięciogwiazdkowych, usługi nieodpłatne są kluczowym elementem strategii obsługi gości, co nie jest zgodne z ideą oferty odpłatnej. Podobnie, określenie usługi jako fakultatywnej sugeruje, że gość musi ją aktywnie wybierać, co nie odzwierciedla rzeczywistej natury takiej usługi. Usługi fakultatywne są zazwyczaj opcjonalne i wiążą się z dodatkowymi kosztami, co w przypadku odprowadzenia samochodu nie ma miejsca. Typowym błędem myślowym w takich odpowiedziach jest mylenie kategorii usług w hotelarstwie oraz nieznajomość podstawowych zasad obsługi klienta. Kluczowe jest zrozumienie, że hotele pięciogwiazdkowe dążą do zapewnienia kompleksowej obsługi, co obejmuje także oferowanie nieodpłatnych, uzupełniających usług, które nie tylko podnoszą komfort, ale również kształtują wrażenie luksusu oraz dbałości o klienta.

Pytanie 14

Określ wysokość odszkodowania, jakie powinien zrealizować hotel dla gościa, jeśli w trakcie pobytu z jego pokoju zginął aparat fotograficzny o wartości 2 500 zł, a cena za nocleg w tym pokoju wynosi 140 zł?

A. 14 000 zł

B. 2 500 zł

C. 7 000 zł

D. 5 000 zł

Odpowiedź 2 500 zł jest prawidłowa, ponieważ odszkodowanie za utracony aparat fotograficzny powinno odzwierciedlać rzeczywistą wartość skradzionego przedmiotu. W tym przypadku wartość aparatu wynosi 2 500 zł, co oznacza, że hotel powinien zrekompensować gościowi tę kwotę. W branży hotelarskiej, zgodnie z przepisami prawa cywilnego oraz zasadami określonymi w regulaminach hoteli, każdy hotel ma obowiązek zabezpieczyć mienie swoich gości. W przypadku kradzieży, odpowiedzialność hotelu za utratę przedmiotów osobistych jest uzasadniona, o ile gość zgłosił zdarzenie w odpowiednim czasie. W praktyce, hotele często zalecają gościom korzystanie z sejfów lub innych form zabezpieczeń, aby minimalizować ryzyko kradzieży. Dodatkowo, wiele hoteli oferuje ubezpieczenia, które mogą pokryć tego typu straty, co jest zgodne z najlepszymi praktykami branżowymi. Dlatego też, w tym przypadku, wypłata 2 500 zł za skradziony aparat fotograficzny jest nie tylko uzasadniona, ale także zgodna z przyjętymi normami w branży.

Pytanie 15

Zgodnie z wewnętrzną procedurą sprzątania w hotelu na każde 10 m2 należy wykorzystać 10 litrów wody oraz 30 ml środka czyszczącego. Oblicz ilość wody i środka czyszczącego, którą powinien użyć pracownik służby pięter do umycia podłogi w holu recepcyjnym o powierzchni 50 m2?

A. 100 litrów wody i 300 ml środka czyszczącego

B. 10 litrów wody i 30 ml środka czyszczącego

C. 20 litrów wody i 60 ml środka czyszczącego

D. 50 litrów wody i 150 ml środka czyszczącego

Odpowiedź 50 litrów wody i 150 ml środka czyszczącego jest poprawna, ponieważ zgodnie z wewnętrzną procedurą sprzątania, na każde 10 m² przypada 10 litrów wody oraz 30 ml środka czyszczącego. Hol recepcyjny ma powierzchnię 50 m², co oznacza, że należy podzielić tę powierzchnię przez 10 m², aby ustalić, ile razy zastosujemy podane wartości. 50 m² / 10 m² = 5. Następnie mnożymy wartości dla wody i środka czyszczącego przez 5: 10 litrów wody x 5 = 50 litrów, a 30 ml środka czyszczącego x 5 = 150 ml. Takie podejście jest zgodne z zasadami efektywnego gospodarowania zasobami, co przyczynia się do zmniejszenia zużycia wody oraz chemikaliów, a co za tym idzie, także do ochrony środowiska. W praktyce, odpowiednie dozowanie środków czyszczących jest kluczowe dla zachowania skuteczności sprzątania oraz bezpieczeństwa użytkowników pomieszczeń. Prawidłowe obliczenia są podstawą profesjonalnej obsługi oraz zarządzania jakością w branży hotelarskiej, co podkreśla znaczenie stosowania się do ustalonych procedur.

Pytanie 16

W jakiej temperaturze należy przechowywać jaja?

A. Od 0 °C do +6 °C

B. Od -10 °C do -6 °C

C. Od -5 °C do -1 °C

D. Od +10 °C do +15 °C

Jaja powinny być przechowywane w temperaturze od 0 °C do +6 °C, co jest zgodne z zaleceniami organów zdrowia publicznego oraz branżowych standardów przechowywania żywności. Taka temperatura minimalizuje ryzyko wzrostu bakterii, w tym Salmonelli, która jest szczególnie niebezpieczna dla zdrowia ludzi. Przechowywanie jaj w tej temperaturze zapewnia także zachowanie ich świeżości oraz wartości odżywczych. W praktyce, jaja powinny być trzymane w lodówkach, co jest powszechnie stosowaną metodą w wielu krajach. Dobrą praktyką jest również umieszczanie ich w oryginalnym opakowaniu, co chroni je przed uszkodzeniami oraz wnikaniem niepożądanych zapachów. Dodatkowo, zgodnie z normami HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), kontrolowanie temperatury w miejscach przechowywania produktów spożywczych jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Przykładem może być restauracja, która musi utrzymywać odpowiednie warunki przechowywania wszystkich produktów, w tym jaj, aby zapobiec rozwojowi drobnoustrojów i zapewnić jakość serwowanych potraw.

Pytanie 17

Jak powinna postąpić korytarzowa, która podczas sprzątania w holu hotelu dostrzegła skórzaną teczkę?

A. Oddać ją do przechowalni bagażu

B. Niezwłocznie powiadomić przełożonych

C. Sprawdzić, co się w niej znajduje

D. Zanieść ją do recepcji obiektu

Zgłoszenie znalezionej skórzanej teczki przełożonym jest kluczowym elementem procedur bezpieczeństwa oraz zarządzania mieniem w obiektach hotelowych. Taka praktyka pozwala na właściwe ustalenie właściciela zguby oraz uniknięcie potencjalnych problemów związanych z nieautoryzowanym otwieraniem cudzej własności. W branży hotelarskiej obowiązują określone standardy, które zalecają, aby pracownicy nigdy nie podejmowali działań na własną rękę, gdyż mogą one prowadzić do naruszenia prywatności lub bezpieczeństwa gości. Przykładowo, w przypadku znalezienia mienia, pracownik powinien natychmiast powiadomić menedżera lub odpowiednie służby hotelowe, które podejmą dalsze kroki, takie jak zabezpieczenie przedmiotów lub skontaktowanie się z właścicielem. Działania te są zgodne z najlepszymi praktykami zarządzania mieniem, które mają na celu ochronę zarówno gości, jak i personelu.

Pytanie 18

Wskaż prawidłowy sposób serwowania zimnych serów oraz wędlin na bufecie śniadaniowym?

A. Na półmiskach, na każdym półmisku widelec do serwowania

B. W bemarach, sztućce serwisowe na osobnym talerzyku

C. W salaterkach ze szczypcami do serwowania

D. Na dużych talerzach, sztućce serwisowe na oddzielnych talerzykach

Podawanie zimnych serów i wędlin w bemarach z szczypcami serwisowymi na oddzielnym talerzyku, dużych talerzach z sztućcami serwisowymi na oddzielnych talerzykach, lub w salaterkach ze szczypcami do serwisu to podejścia, które mogą prowadzić do istotnych problemów w kontekście efektywności obsługi i bezpieczeństwa żywności. Bemary są zazwyczaj stosowane do przechowywania potraw ciepłych, co w przypadku zimnych serów i wędlin jest nieadekwatne. Umieszczanie ich w takim naczyniu może skutkować nieodpowiednią temperaturą, co z kolei stwarza ryzyko rozwoju drobnoustrojów. W przypadku użycia dużych talerzy z sztućcami na oddzielnych talerzykach, może dochodzić do zamieszania i utrudnienia w serwowaniu, co wpływa na komfort gości. Salaterki z szczypcami, pomimo że są bardziej praktyczne, wciąż mogą nie zapewniać odpowiedniej estetyki i organizacji, co

Pytanie 19

Jakiego typu usługą hotelową jest udostępnianie samochodu dla gości?

A. Usługą fakultatywną

B. Usługą komplementarną

C. Usługą podstawową

D. Usługą uzupełniającą

Wynajmowanie samochodu dla gości hotelowych jest klasyfikowane jako usługa fakultatywna, co oznacza, że nie jest ona obowiązkową częścią oferty hotelowej, ale może być dostarczona jako dodatkowa opcja, która zwiększa komfort pobytu. Usługi fakultatywne mają na celu dopasowanie się do indywidualnych potrzeb gości i mogą obejmować różne formy transportu, organizację wycieczek czy dostęp do atrakcji. W praktyce, oferując wynajem samochodu, hotele mogą przyciągać klientów, którzy preferują mobilność i elastyczność podczas swojego pobytu. Dobrze zorganizowane hotele często współpracują z lokalnymi wypożyczalniami, aby zapewnić gościom korzystne warunki wynajmu, co stanowi element standardu obsługi gości. Tego rodzaju usługi są szczególnie cenione w obszarach turystycznych, gdzie dostęp do transportu może znacząco wpłynąć na satysfakcję z pobytu.

Pytanie 20

Przygotowując lokal mieszkalny na przyjęcie gościa VIP, co powinno być zrobione w dniu jego przybycia?

A. sprawdzić stan techniczny klimatyzacji

B. oczyścić minibar oraz zweryfikować daty ważności produktów

C. przekazać działowi technicznemu informację o przyjeździe VIP-a

D. przewietrzyć pokój, ustawić klimatyzację oraz dostarczyć wstawkę

Przewietrzenie pokoju, ustawienie klimatyzacji oraz dostarczenie wstawkę to kluczowe elementy przygotowania jednostki mieszkalnej dla gościa VIP. Przewietrzenie pokoju pozwala na usunięcie zastałych zapachów i dostarczenie świeżego powietrza, co jest szczególnie istotne w przypadku osób przyzwyczajonych do wysokich standardów komfortu. Ustawienie klimatyzacji jest niezbędne, aby zapewnić odpowiednią temperaturę i wilgotność, co wpływa na ogólne samopoczucie gościa. Wstawka, takie jak kwiaty, owoce czy inne udogodnienia, jest miłym akcentem, który pokazuje dbałość o detale i może znacząco wpłynąć na postrzeganą jakość obsługi. Dążąc do perfekcji, warto pamiętać, że każda z tych czynności powinna być wykonana zgodnie z wewnętrznymi standardami hotelu, aby nie tylko sprostać oczekiwaniom gości, ale także podkreślić profesjonalizm całego zespołu. Warto również zauważyć, że w praktyce hotelowej, przygotowanie pokoju dla VIP-a powinno być planowane z wyprzedzeniem, aby uniknąć nieprzyjemnych sytuacji i zapewnić najwyższy poziom obsługi.

Pytanie 21

Jakie jest najmniejsze dopuszczalne wymiary łóżka w lokalu mieszkalnym typu DBL?

A. 140 cm x 200 cm

B. 198 cm x 203 cm

C. 90 cm x 200 cm

D. 153 cm x 203 cm

Wymiar 140 cm x 200 cm dla łóżka w jednostce mieszkalnej typu DBL jest zgodny z ogólnymi standardami i zaleceniami w branży hotelarskiej. Łóżko tej wielkości zapewnia odpowiednią przestrzeń dla dwóch osób, co jest kluczowe dla komfortowego wypoczynku. Przykładowo, w wielu hotelach i pensjonatach, łóżka o takich wymiarach są standardem, co pozwala na optymalne wykorzystanie przestrzeni w pokojach dwuosobowych. Stosowanie łóżek o wymiarach 140 cm x 200 cm również sprzyja zachowaniu ergonomii oraz umożliwia gościom swobodne poruszanie się w nocy. Warto również zauważyć, że ten wymiar łóżka jest często preferowany przez pary, które poszukują równocześnie komfortu oraz oszczędności miejsca w pokoju. Standardy branżowe, takie jak te określone przez organizacje hotelarskie, zalecają, aby w pokojach dwuosobowych stosować łóżka o takich wymiarach lub większych.

Pytanie 22

Prezes przedsiębiorstwa farmaceutycznego złożył zamówienie w hotelu w celu zorganizowania konferencji. Na jej zakończenie, około godziny 20⁰⁰, planowane jest uroczyste przyjęcie na stojąco dla około 120 uczestników. Jaki typ przyjęcia powinien być zaproponowany klientowi?

A. Lampkę wina

B. Aperitif

C. Brunch

D. Przyjęcie bufetowe

Przyjęcie bufetowe jest idealnym rozwiązaniem dla uroczystego przyjęcia na stojąco, szczególnie w przypadku wydarzenia, które gromadzi dużą grupę uczestników, jak w tym przypadku 120 osób. Bufet gwarantuje swobodę wyboru potraw dla gości, co sprzyja integracji i interakcji między uczestnikami. Przyjęcie bufetowe pozwala na serwowanie różnorodnych dań zarówno na zimno, jak i na ciepło, co zaspokaja różne gusta kulinarne i diety. Z perspektywy branżowej, organizacja takiego przyjęcia zgodnie z najlepszymi praktykami obejmuje zapewnienie odpowiedniej przestrzeni, umożliwiającej swobodne poruszanie się gości oraz dobranie odpowiedniego wyposażenia, takiego jak stoły bufetowe i stojaki na jedzenie. Ważnym aspektem jest również dostarczenie odpowiednich napojów, co podkreśla znaczenie cateringu, który powinien być dostosowany do charakteru wydarzenia i preferencji gości. Dodatkowo, bufet sprzyja relaksacyjnej atmosferze, co jest istotne w kontekście budowania relacji biznesowych.

Pytanie 23

Jakiego typu czyszczenie powinno mieć miejsce w hotelu przed zorganizowaniem dużej imprezy noworocznej?

A. Specjalne

B. Okolicznościowe

C. Ogólne

D. Sezonowe

Sprzątanie okolicznościowe to taki specjalny rodzaj sprzątania, który robimy z okazji różnych wydarzeń, na przykład gdy organizujemy imprezę sylwestrową w hotelu. Ważne jest, żeby dobrze przygotować miejsce na przyjęcie gości – trzeba dokładnie posprzątać i poukładać wszystko, żeby było estetycznie. Przy organizacji takich imprez, jak sylwester, warto zwrócić uwagę nie tylko na standardowe czyszczenie, ale też na to, żeby wszystko wyglądało zachęcająco. Powinno się przygotować miejsca do zabawy – sale balowe, restauracje i nawet tereny na świeżym powietrzu. Z mojego doświadczenia wynika, że dobrze jest stworzyć strefy relaksu i ładnie udekorować miejsca, a także upewnić się, że nic nie zagraża bezpieczeństwu gości. W branży hotelarskiej kluczowe jest dostosowanie sprzątania do charakteru wydarzenia. To nie tylko poprawia estetykę, ale także zapewnia komfort gości. Po zakończeniu imprezy nie można też zapomnieć o posprzątaniu, żeby wszystko wróciło do normy szybko i sprawnie.

Pytanie 24

Jakie informacje zgodnie z zasadami funkcjonowania hoteli nie są wpisywane do protokołu odnalezienia przedmiotów?

A. Dnia, w którym przedmiot został znaleziony

B. Okresu pobytu gościa

C. Miejsca, w którym odnaleziono przedmiot

D. Nazwiska oraz imienia znalazcy

Wiesz, termin pobytu gościa nie jest potrzebny w protokole znalezienia rzeczy. To dlatego, że nie ma to bezpośredniego związku z przedmiotem ani jego znalezieniem. Protokół powinien skupić się na tym, co pomoże zidentyfikować przedmiot i jego właściciela. Ważne jest imię i nazwisko znalazcy, data oraz gdzie został znaleziony. Te dane są kluczowe, żeby wiedzieć, kto i gdzie to znalazł. W praktyce, dobrze jest, żeby protokoły były jasne i zrozumiałe, a także skupiały się na najważniejszych informacjach. Dodawanie terminu pobytu gościa może być zbędne i wprowadzać zamieszanie, zwłaszcza gdy hotel jest pełen gości. Przejrzystość w dokumentach jest mega ważna, bo pozwala lepiej zarządzać informacjami w hotelu. Ponadto, odpowiednie zarządzanie znalezionymi rzeczami to element szerszej polityki hotelowej, która dotyczy obsługi klienta i ochrony mienia.

Pytanie 25

Czym jest kawa cappuccino?

A. kawa przygotowywana w ekspresie ciśnieniowym, serwowana z pianą mleczną i posypana kakao

B. bardzo mocna mała kawa parzona w ekspresie ciśnieniowym z dodatkiem spienionej śmietanki

C. gorące spienione mleko z dodatkiem ekstraktu kawowego

D. kawa przyrządzana w ekspresie ciśnieniowym, z dodatkiem cukru pudru, śmietany i cynamonu

Cappuccino to jeden z najbardziej popularnych napojów kawowych, którego charakterystyczną cechą jest połączenie espresso oraz spienionego mleka. W tradycyjnym przepisie na cappuccino stosuje się jedną część espresso i jedną część spienionego mleka, które jest uzupełniane przez warstwę mlecznej pianki. Często napój ten posypuje się również kakao lub cynamonem, co dodaje mu atrakcyjnego wyglądu oraz intensyfikuje smak. Warto zaznaczyć, że jakość używanej kawy oraz technika spieniania mleka mają kluczowe znaczenie dla ostatecznego smaku cappuccino. Standardy baristyczne promują używanie świeżo mielonej kawy oraz mleka o odpowiedniej temperaturze, co pozwala uzyskać idealną konsystencję pianki. Dobre praktyki w przygotowywaniu cappuccino obejmują także dokładne proporcje, które wpływają na równowagę smakową oraz aromatyczną napoju, co sprawia, że dla wielu osób jest on nieodłącznym elementem porannej rutyny lub popołudniowej przerwy.

Pytanie 26

Wskaż propozycję menu śniadaniowego dostosowanego do potrzeb gościa będącego na diecie lekkostrawnej?

A. Chleb pszenny, chude wędliny, banany

B. Chleb żytni, wędzone mięsa, ogórki

C. Chleb pełnoziarnisty, ser gouda, fasola

D. Chrupkie pieczywo, tłuste wędliny, gruszki

Wybór chleb pszenny, chude wędliny i banany jako menu śniadaniowe dla osoby na diecie lekkostrawnej jest jak najbardziej uzasadniony. Chleb pszenny, zwłaszcza w wersji pełnoziarnistej, charakteryzuje się łatwą strawnością, co jest kluczowe dla osób z problemami trawiennymi. Chude wędliny, takie jak indyk czy kurczak, dostarczają białka, jednocześnie minimalizując zawartość tłuszczu, co redukuje obciążenie układu pokarmowego. Banany są źródłem potasu, a ich miękka konsystencja sprzyja łatwemu trawieniu. W kontekście standardów dietetycznych dla osób na diecie lekkostrawnej, zaleca się unikanie tłustych, ciężkostrawnych pokarmów, a także potraw wzdymających, co potwierdza zalety powyższego zestawienia. Przykładowo, organizowanie śniadania w hotelu dla gości na diecie lekkostrawnej powinno zawsze uwzględniać te elementy, co pomoże w zapewnieniu komfortu i satysfakcji klientów. Dodatkowo, wprowadzenie takich opcji do menu wspiera dobre praktyki żywieniowe, co może wpływać na pozytywne doświadczenia gości.

Pytanie 27

Wskaż zestaw usług oferowanych bezpłatnie w hotelu pięciogwiazdkowym?

A. Budzenie, informacja turystyczna, parking, room-service

B. Budzenie, usługa pralnicza, parking, pomoc w nagłych wypadkach

C. Wymiana ręczników, budzenie, informacja turystyczna, obsługa bagażowa

D. Zamówienie taksówki, usługa pralnicza, obsługa bagażowa, wymiana pościeli

Odpowiedź wskazująca na wymianę ręczników, budzenie, informację turystyczną oraz obsługę bagażową jako usługi bezpłatne w hotelu 5* jest prawidłowa, ponieważ te usługi są standardowo oferowane w ramach pakietu dla gości w obiektach o wysokim standardzie. Wymiana ręczników należy do podstawowych usług mających na celu utrzymanie komfortu gości. Budzenie jest przydatną usługą, która pozwala gościom na dostosowanie swojego planu dnia. Informacja turystyczna jest kluczowa dla gości, którzy chcą maksymalnie wykorzystać swój czas na zwiedzanie. Obsługa bagażowa z kolei ułatwia przybycie i opuszczenie hotelu, co znacząco wpływa na pozytywne doświadczenie gościa. Zgodnie z dobrymi praktykami branżowymi, hotele 5* powinny dążyć do zapewnienia jak najwyższego komfortu i satysfakcji swoich klientów, a oferowanie tych usług bezpłatnie w ramach pobytu jest zgodne z tym celem.

Pytanie 28

Który pracownik działu pięter odpowiada za prowadzenie ewidencji używanych środków trwałych oraz sprzętu, opracowywanie harmonogramów pracy i rejestrowanie przedmiotów zostawionych przez gości?

A. Inspektor pięter

B. Pokojowa lotna

C. Kierownik pięter

D. Magazynier bielizny

Kierownik pięter jest kluczową osobą w organizacji pracy na danym piętrze hotelu. Jego obowiązki obejmują ewidencję wykorzystywanych środków trwałych, co jest szczególnie istotne dla utrzymania odpowiednich standardów jakości i efektywności operacyjnej. Przykładowo, kierownik monitoruje stan wyposażenia, co pozwala na szybką identyfikację potrzeb związanych z zakupem nowych sprzętów lub naprawą istniejących. Dodatkowo, przygotowuje harmonogramy pracy, co wpływa na organizację pracy zespołu sprzątającego i zapewnia właściwe zarządzanie czasem. Ewidencjonowanie rzeczy pozostawionych przez gości to inny ważny aspekt jego pracy, który ma na celu zapewnienie bezpieczeństwa i satysfakcji klientów. Wszystkie te działania są zgodne z praktykami branżowymi, które podkreślają znaczenie szczegółowej dokumentacji oraz efektywnego zarządzania zasobami.

Pytanie 29

Do wyposażenia wózka serwisowego nie wchodzi

A. wiadro z mopem

B. worek na brudną bieliznę

C. rękawiczki ochronne

D. szorowarka walcowa

Szorowarka walcowa to nie jest coś, co znajdziesz standardowo w wózku serwisowym, więc ta odpowiedź jest jak najbardziej trafna. Wózki serwisowe służą do przewożenia podstawowych narzędzi i materiałów, które są niezbędne do sprzątania. Do ich wyposażenia zalicza się takie rzeczy jak worki na brudną bieliznę, które pomagają w segregacji i transporcie zabrudzonej odzieży; wiadra z mopem, które są kluczowe podczas codziennego czyszczenia podłóg; no i oczywiście rękawiczki ochronne, bo bezpieczeństwo to podstawa. Szorowarki walcowe, choć świetnie radzą sobie z głębokim czyszczeniem dużych powierzchni, nie są typowo przenoszone na wózkach, bo wymagają skomplikowanej obsługi i zasilania, co nie jest związane z codziennymi obowiązkami sprzątających. Dla przykładu, w hotelach wózki serwisowe pomagają sprzątaczkom w łatwym przemieszczaniu się z wszystkimi potrzebnymi rzeczami w obiekcie.

Pytanie 30

Jaką czynność powinna wykonać pokojowa w pierwszej kolejności, przystępując do codziennego sprzątania lokalu mieszkalnego?

A. Wyrzucić śmieci.

B. Wytrzeć kurz z mebli.

C. Otworzyć okno

D. Zmienić pościel.

Otwieranie okien przed rozpoczęciem sprzątania jest kluczowym krokiem, który ma na celu zapewnienie odpowiedniej wentylacji w pomieszczeniu. Wprowadzenie świeżego powietrza nie tylko poprawia komfort podczas pracy, ale również przyczynia się do usunięcia zanieczyszczeń oraz nieprzyjemnych zapachów. W praktyce, wentylacja powinna być standardem w każdej procedurze sprzątania, ponieważ sprzyja to efektywnemu działaniu środków czyszczących i dezynfekujących, które mogą uwalniać lotne związki organiczne. Prawidłowe nawyki związane z wentylacją powinny być częścią szkolenia dla personelu sprzątającego, co pozwoli na zachowanie wysokiego standardu czystości oraz higieny. Warto także wspomnieć, że otwieranie okien pozwala na naturalne osuszenie pomieszczeń, co jest istotne zwłaszcza w przypadku wilgotnych miejsc. Dobre praktyki zalecają, aby po otwarciu okien kontynuować sprzątanie w tym czasie, co dodatkowo wpływa na efektywność pracy i jakość końcowego rezultatu.

Pytanie 31

Jaką metodę można zastosować do wyeliminowania plamy z masła na wykładzinie dywanowej?

A. Zastosować środek mrożący

B. Wyprać zimną wodą

C. Użyć preparatu do dezynfekcji

D. Użyć odplamiacza do tłustych plam

Czyszczenie plamy z masła zimną wodą to podejście niewłaściwe, ponieważ woda nie ma zdolności do rozkładu tłuszczu, a wręcz może spowodować, że plama się utrwali. Tłuszcz wchłania wodę, co sprawia, że plama może stać się bardziej rozległa i trudniejsza do usunięcia. Środki mrożące, choć mogą w pewnych sytuacjach pomóc w usunięciu plam, są bardziej skuteczne w przypadku substancji, które mogą twardnieć pod wpływem niskich temperatur, np. gumy czy smoły. W przypadku masła, które jest substancją oleistą, nie przyniesie to oczekiwanego rezultatu. Zastosowanie środka do odkażania również jest błędne, ponieważ tego typu preparaty są przeznaczone do dezynfekcji, a nie do usuwania plam. Ich skład chemiczny nie jest skierowany na rozkład tłuszczu, co czyni je nieskutecznymi wobec plam oleistych. W praktyce, błędne podejścia do usuwania plam z wykładzin dywanowych często wynikają z braku zrozumienia właściwości chemicznych różnych substancji oraz ich interakcji z materiałami wykładowymi. Ważne jest, aby przy wyborze metody czyszczenia opierać się na wiedzy o typach plam i odpowiednich środkach czyszczących, co pozwala uniknąć rozprzestrzeniania się plam oraz uszkodzenia wykładziny.

Pytanie 32

Jaką odpowiedzialność ponosi hotel za przedmioty wniesione przez gościa?

A. torbę podróżną, zostawioną na parkingu hotelu

B. plecak, pozostawiony w zasięgu monitoringu poza obszarem hotelowym

C. neseser, umieszczony w samochodzie gościa hotelowego

D. walizkę, powierzoną pracownikowi hotelowemu

Odpowiedzialność hotelu za rzeczy wniesione przez gości jest regulowana przepisami prawa oraz standardami branżowymi, które nakładają na obiekty hotelowe obowiązek dbałości o mienie gości, szczególnie gdy zostaje powierzone personelowi. W przypadku walizki powierzonej osobie zatrudnionej w hotelu, hotel przyjmuje na siebie odpowiedzialność za jej bezpieczeństwo oraz ewentualne straty wynikające z jej zagubienia lub uszkodzenia. Dobre praktyki branżowe, takie jak właściwe procedury przyjmowania mienia gości, w tym wystawianie potwierdzeń jego przyjęcia, są kluczowe dla minimalizowania ryzyka. Warto zauważyć, że w sytuacji, gdy gość powierza swoje mienie, hotel staje się de facto przechowawcą, co wprowadza szczególne obowiązki związane z ochroną tego mienia. Przykładem może być sytuacja, w której gość przekazuje walizkę do przechowania w recepcji, co obliguje hotel do zagwarantowania jej bezpieczeństwa.

Pytanie 33

Wieczorna obsługa lokalu mieszkalnego, polegająca na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa w hotelach o standardzie 5*, to

A. executive lounge

B. room service

C. turndown service

D. all inclusive

Turndown service, znany również jako wieczorna obsługa pokoju, jest kluczowym elementem usług hotelarskich w obiektach o wysokim standardzie, takich jak hotele 5*. Usługa ta polega na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa, co obejmuje zarówno estetykę, jak i komfort. Przykładowo, personel hotelowy może zwinąć pościel, zdmuchnąć świeczki, a także przygotować drobne upominki, takie jak czekoladki czy butelka wody. Warto zauważyć, że turndown service jest nie tylko praktyką, ale również sposobem na budowanie pozytywnych doświadczeń gości, które wpływają na ich ogólną satysfakcję z pobytu. Wysokiej jakości turndown service może również włączyć dodatkowe elementy, takie jak umieszczenie przewodnika po hotelu lub regionie, co zachęca gości do eksploracji. Tego rodzaju usługa wpisuje się w standardy luksusowego hotelarstwa, a jej obecność jest często oczekiwana przez gości podróżujących w celach biznesowych lub w trakcie wakacji.

Pytanie 34

Miejsce przeznaczone do niewielkich napraw sprzętu sportowego i turystycznego powinno obligatoryjnie mieć

A. camping

B. pole biwakowe

C. dom wycieczkowy

D. schronisko młodzieżowe

Wybór niepoprawnych odpowiedzi może być wynikiem mylnego skojarzenia pomiędzy różnymi typami obiektów turystycznych. Pole biwakowe to przestrzeń przeznaczona do rozbicia namiotów, a jego głównym celem jest zapewnienie miejsca do spania na świeżym powietrzu, które często nie oferuje wsparcia w zakresie napraw sprzętu. Kamping, podobnie jak pole biwakowe, koncentruje się na zapewnieniu miejsc do biwakowania, a jego infrastruktura rzadko obejmuje serwis sprzętu. Schronisko młodzieżowe z kolei jest obiektem skierowanym głównie do młodych turystów, jednak również nie zawsze dysponuje odpowiednim wyposażeniem do wszelkich napraw. Te typy obiektów, chociaż mogą posiadać inne zalety, nie spełniają wymagań dotyczących serwisowania sprzętu sportowego. Niezrozumienie różnic między tymi obiektami i ich funkcjami prowadzi do błędnych wniosków. Kluczowe jest zatem, aby turyści rozumieli, jakie usługi są oferowane przez konkretne miejsca, co pozwoli im na lepsze planowanie swoich aktywności oraz odpowiednie przygotowanie się do wyprawy.

Pytanie 35

Zadbanie o bezpieczeństwo gości oraz ich rzeczy, dyskretne monitorowanie osób znajdujących się w korytarzach, a także informowanie recepcji o łamaniach regulaminu hotelowego, to zadania

A. pokojowej

B. kierownika służby pięter

C. kierownika piętra

D. inspektorki

Wybór odpowiedzi innych niż "pokojowa" może wynikać z nieporozumienia dotyczącego zakresu obowiązków poszczególnych pracowników hotelowych. Kierownik piętra oraz kierownik służby pięter mają zupełnie inne zadania, które koncentrują się głównie na zarządzaniu personelem i organizacji pracy w obrębie piętra, a nie bezpośrednio na interakcji z gośćmi. Ich odpowiedzialność za bezpieczeństwo jest bardziej złożona i obejmuje nadzór nad całym zespołem, ale nie wykonywanie konkretnych zadań związanych z bezpośrednim monitorowaniem sytuacji w hotelu. Inspektorka również pełni rolę bardziej administracyjną, skupiając się na jakości usług, co jest niezwykle ważne, ale nie obejmuje bezpośredniego czuwania nad bezpieczeństwem gości. Typowe błędy myślowe, które mogą prowadzić do takich niepoprawnych odpowiedzi, obejmują mylenie obowiązków związanych z zarządzaniem personelem z tymi, które dotyczą codziennej interakcji z gośćmi. Kluczowe jest zrozumienie, że to właśnie pokojowe, poprzez swoje działania na co dzień, mają największy wpływ na bezpieczeństwo i komfort gości, ponieważ są najbliżej ich interakcji z obiektem i mogą szybko reagować na wszelkie nieprawidłowości.

Pytanie 36

Jak powinien postąpić pracownik obsługi pięter, gdy po wykonaniu usługi pralniczej przyniósł odzież do pokoju gościa, a na drzwiach widniała wywieszka "Nie przeszkadzać"?

A. Mimo wszystko zapukać i oddać odzież gościowi

B. Poczekać, aż gość zdejmie wywieszkę

C. Poczekać, aż gość skontaktuje się z recepcją

D. Zostawić w drzwiach informację o wykonanej usłudze

Czekanie na kontakt gościa z recepcją jest rozwiązaniem, które może prowadzić do nieporozumień i frustracji zarówno dla gościa, jak i personelu. Tego rodzaju podejście może wprowadzić niepewność, ponieważ gość, który zamieścił wywieszkę 'Nie przeszkadzać', może mieć różne powody, dla których nie chce być niepokojony, a czekanie na jego reakcję wprowadza zbędne opóźnienia. Z kolei zapukanie do drzwi gościa, mimo wywieszki, można uznać za naruszenie jego prywatności i granic. Takie działanie może stworzyć nieprzyjemną sytuację, w której gość czuje się niekomfortowo. Pracownicy służby pięter powinni być dobrze zaznajomieni z procedurami i zasadami odnośnie do prywatności gości, co powinno skłonić ich do działania zgodnego z wytycznymi. W przypadku pozostawienia informacji o zrealizowanej usłudze, gość ma możliwość bezpiecznego odebrania swoich rzeczy w dogodnym dla siebie momencie. Takie podejście jest zgodne z profesjonalizmem i dbałością o szczegóły, które powinny charakteryzować każdego pracownika w branży hotelarskiej.

Pytanie 37

Na stole śniadaniowym, obok deski i noża do krojenia chleba, co jeszcze powinno się znaleźć?

A. sztućce do podawania

B. naczynie z wodą

C. białą serwetę

D. podkłady pod talerze

Biała serweta jest kluczowym elementem w aranżacji stołu śniadaniowego, gdyż pełni zarówno funkcję estetyczną, jak i praktyczną. Po pierwsze, serwetka zwiększa komfort użytkowania, zapewniając czystość i ochronę przed zabrudzeniami. W przypadku krojenia chleba, wylewający się okruchy lub resztki mąki mogą zostać szybko zebrane, co ułatwia utrzymanie porządku. Ponadto, biała serwetka wprowadza elegancję i świeżość, co jest szczególnie istotne w kontekście serwowania posiłków. Warto dodać, że w profesjonalnych restauracjach serwetki są układane w sposób przemyślany, aby podkreślić estetykę stołu, co może być inspiracją również w domowych warunkach. Użycie białej serwetki nie tylko podnosi standardy serwowania, ale także wpisuje się w zasady savoir-vivre, które podkreślają znaczenie dbałości o detale przy stole.

Pytanie 38

Aby pozbyć się plamy z lakieru do paznokci na dywanie, należy użyć

A. naturalnego detergentu

B. spirytusu

C. acetonu

D. zimnej wody z amoniakiem

Spirytus, choć może być używany do czyszczenia, nie jest optymalnym rozwiązaniem do usuwania plam z lakieru do paznokci. Jego działanie jest znacznie słabsze w porównaniu do acetonu, co sprawia, że może okazać się nieskuteczny. Ponadto, spirytus może wchodzić w reakcje z niektórymi włóknami dywanowymi, co może prowadzić do ich uszkodzenia lub odbarwienia. Naturalny detergent, z kolei, jest przeznaczony do usuwania zabrudzeń organicznych, a nie rozpuszczania chemikaliów zawartych w lakierze do paznokci. Dlatego jego zastosowanie w przypadku plam z lakieru prowadzi zwykle do rozmazania plamy, a nie jej usunięcia. Zimna woda z amoniakiem również nie jest skutecznym rozwiązaniem, gdyż amoniak może uszkodzić niektóre rodzaje wykładzin, a zimna woda nie jest wystarczająco efektywna w rozpuszczaniu substancji chemicznych. Key errors in thinking involve assuming that any cleaning agent will work universally, without considering the specific chemical properties of the stain and the material being cleaned. This oversight can lead to further damage and more difficult cleaning challenges.

Pytanie 39

Wskaż poprawny sposób nakrycia stołu bielizną stołową zgodny z zasadami panującymi w hotelarstwie?

A. Obrus stołowy, laufer, skirting

B. Molton, obrus stołowy, napperon

C. Napperon, obrus stołowy, skirting

D. Molton, napperon, skirting

Odpowiedź 'Molton, obrus stołowy, napperon' jest zgodna z zasadami nakrycia stołu w hotelarstwie. Molton to warstwa ochronna, która zapewnia amortyzację i wygłuszenie dźwięków, co jest istotne w kontekście komfortu gości. Następnie nakładamy obrus stołowy, który powinien być odpowiednio dobrany pod względem kolorystyki i wzoru, aby harmonizował z wystrojem wnętrza oraz spełniał wymogi estetyczne. Na koniec kładziemy napperon, który często pełni funkcję dekoracyjną, ale również ochronną, izolując powierzchnię stołu od gorących naczyń. W praktyce ważne jest, aby cały proces był estetyczny oraz zgodny z obowiązującymi standardami higieny. Można zauważyć, że w profesjonalnych restauracjach i hotelach ten sposób nakrycia daje poczucie elegancji i dbałości o detale, co przekłada się na pozytywne odczucia gości. Właściwe zastosowanie tych elementów bielizny stołowej podnosi standard obsługi i wpływa na ogólną atmosferę wydarzenia lub posiłku.

Pytanie 40

Z którym działem w hotelu powinna kooperować służba pięter dotycząca przekazywania informacji o awariach urządzeń oraz zaplanowanych terminach remontów?

A. Działu administracyjnego

B. Działu marketingu

C. Działu technicznego

D. Działu zaopatrzenia

Służba pięter w hotelu pełni kluczową rolę w zarządzaniu stanem technicznym obiektu, w tym w identyfikacji i zgłaszaniu usterek urządzeń. Współpraca z działem technicznym jest niezbędna, ponieważ to właśnie ten dział posiada odpowiednią wiedzę i kompetencje do diagnozowania problemów oraz organizacji niezbędnych prac remontowych. Umożliwia to szybkie reagowanie na zgłaszane usterki, co jest istotne z punktu widzenia komfortu gości oraz bezpieczeństwa. Na przykład, jeśli służba pięter zauważy, że klimatyzacja w pokoju nie działa prawidłowo, powinna jak najszybciej zgłosić ten problem do działu technicznego, który potrafi ocenić, czy wymagana jest naprawa czy wymiana urządzenia. Standardy branżowe, takie jak ISO 9001, podkreślają znaczenie efektywnej komunikacji między działami w celu utrzymania wysokiej jakości usług. Dlatego współpraca służby pięter z działem technicznym jest fundamentem prawidłowego funkcjonowania obiektu hotelowego.

Rozpocznij nowy egzamin

Powrót do strony głównej