Kwalifikacja: ROL.05 - Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie

Wybór wirówki, pasteryzatora czy prasy jako urządzenia do produkcji spirytusu surowego opiera się na nieporozumieniu dotyczącym podstawowych procesów technologicznych. Wirówka jest urządzeniem służącym do separacji cieczy od ciał stałych za pomocą siły odśrodkowej. W kontekście produkcji alkoholu, jej rola ogranicza się do oddzielania drożdży od gotowego wina czy piwa, a nie do destylacji. Z kolei pasteryzator jest używany do podgrzewania płynów w celu zniszczenia mikroorganizmów, co jest kluczowe w produkcji soków czy mleka, ale nie w procesie wytwarzania spirytusu, gdzie kluczowe jest oddzielenie etanolu od wody. Prasa natomiast, wykorzystywana głównie w procesach przemysłowych do wyciskania soków z owoców, nie ma zastosowania w produkcji alkoholu, gdzie kluczowe jest destylowanie. Typowym błędem myślowym jest nieodróżnianie procesów separacji i oczyszczania od destylacji, co prowadzi do mylnych wniosków. Zrozumienie tych różnic jest niezbędne do prawidłowego pojmowania technologii produkcji spirytusu oraz jego wysokiej jakości.