Kwalifikacja: HGT.06 - Realizacja usług w recepcji
Zawód: Technik hotelarstwa
Kategorie: Obsługa gościa Usługi dodatkowe i marketing
W hotelowej restauracji część dań była przygotowywana na oczach gości, z wykorzystaniem wózka kelnerskiego. Jaką metodę serwowania zastosowano?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Ta odpowiedź jest jak najbardziej na miejscu. W metodzie angielskiej dania są podawane przy stolikach gości, a kelnerzy używają wózków do transportu potraw. To super rozwiązanie, bo goście mają okazję zobaczyć, co wybierają, a kelnerzy mogą w interaktywny sposób zaprezentować jedzenie. Z mojego doświadczenia, to zdecydowanie dodaje smaczku całemu doświadczeniu w restauracji. W takich miejscach widać, że kelnerzy sprawnie operują wózkami, co sprawia, że cały proces serwowania staje się bardziej elegancki i przyjemny. W miejscach, gdzie stawia się na wysoką jakość, ta metoda jest często praktykowana, bo pomaga w budowaniu lepszej relacji z gośćmi. To naprawdę fajne podejście, które kładzie nacisk na indywidualne podejście i wysoką jakość jedzenia.