Kwalifikacja: SPC.02 - Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń

Ocena organoleptyczna mleka surowego to naprawdę ważny temat, bo od tego zależy jakość mleka, które później trafia na nasze stoły. Chodzi o to, żeby umieć ocenić cechy mleka, takie jak jego kolor, zapach, smak i tekstura. Barwa mleka powinna być biała lub troszkę kremowa, co zwiastuje, że wszystko jest w porządku z jego świeżością. Jeśli mleko pachnie neutralnie lub lekko słodko, też jest git. Jak poczujesz jakieś dziwne zapachy, to znaczy, że coś może być nie tak - to sygnał, żeby się zaniepokoić. W mleczarniach, gdzie produkują nasze ulubione produkty mleczne, specjaliści regularnie sprawdzają te cechy, żeby mieć pewność, że wszystko jest w porządku i że klienci dostają to, co najlepsze. Takie oceny są super ważne, bo pomagają utrzymać wysoki poziom jakości i sprawiają, że konsumenci są zadowoleni z tego, co kupują.