Kwalifikacja: SPC.07 - Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych
Zawód: Technik technologii żywności
Ile zmian 8-godzinnych powinna zrealizować linia produkcyjna makaronu o wydajności 50 kg/h, jeśli złożono zamówienie na 1,6 tony makaronu?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 4 zmiany jest poprawna, ponieważ do obliczenia liczby zmian potrzebnych do wyprodukowania 1,6 tony makaronu o wydajności 50 kg/h należy najpierw przeliczyć 1,6 tony na kilogramy. 1,6 tony to 1600 kg. Następnie, aby uzyskać czas potrzebny do wyprodukowania tej ilości makaronu, dzielimy 1600 kg przez 50 kg/h, co daje 32 godziny. W przypadku 8-godzinnych zmian, musimy obliczyć, ile takich zmian będzie potrzebnych. Dzieląc 32 godziny przez 8 godzin na zmianę, otrzymujemy 4 zmiany. W praktyce, w produkcji, planowanie produkcji w odpowiednich cyklach zmianowych jest kluczowe dla efektywności i optymalizacji procesów. Dlatego znajomość wydajności maszyn oraz umiejętność przeliczenia czasu pracy na zmiany jest niezbędna w zarządzaniu produkcją, co może wpłynąć na terminowość realizacji zamówień oraz zadowolenie klientów.
Wybór innych odpowiedzi może wynikać z błędnych obliczeń lub niepełnego zrozumienia procesu produkcji. Na przykład, wskazanie 2 lub 3 zmian jest nieadekwatne, ponieważ sugeruje, że produkcja 1,6 tony makaronu mogłaby zostać zrealizowana w krótszym czasie niż jest to możliwe. W rzeczywistości, przy wydajności 50 kg/h, czas potrzebny na wyprodukowanie 1600 kg wynosi 32 godziny. Jeśli podzielimy ten czas przez 8-godzinne zmiany, otrzymujemy 4 zmiany, co jest absolutnie konieczne, aby zrealizować zamówienie. Zbyt mała liczba zmian wskazuje na brak właściwego obliczenia całkowitego czasu produkcji oraz na nieprzemyślane podejście do zarządzania harmonogramem pracy. W praktyce, niedoszacowanie czasu produkcji może prowadzić do opóźnień w realizacji zamówień, co jest niekorzystne zarówno dla producenta, jak i dla klientów. To pokazuje, jak ważne jest dokładne planowanie oraz umiejętność analizy danych produkcyjnych, co jest kluczowe w standardach zarządzania jakością oraz efektywnością produkcji.