Technik Hotelarstwa - HGT.03 - Lista pytań egzaminacyjnych | Egzaminy Zawodowe

HGT.03 Pytanie 721

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która z podanych grup zawiera najczęściej stosowane formy podawania śniadań dla osób przebywających w hotelu w celach wypoczynkowych?

A. Obsługa bankietowa, obsługa bufetowa, à la carte.

B. À la carte, room service, obsługa bufetowa.

C. Obsługa bufetowa, obsługa bankietowa, room service.

D. Room service, à la carte, obsługa bankietowa.

HGT.03 Pytanie 722

Obsługa gości w obiekcie świa…

W który sposób powinien postąpić pracownik room service po wejściu do pokoju gościa, jeżeli gość zamówił dodatkowo płatne śniadanie do pokoju?

A. Ustawić tacę na stoliku, życzyć smacznego i uprzejmie pożegnać gościa.

B. Ustawić tacę we wskazanym miejscu, życzyć smacznego i przyjąć należność.

C. Ustawić tacę we wskazanym miejscu, zapytać o dodatkowe życzenia i podać rachunek do podpisu.

D. Ustawić tacę na stoliku, przyjąć należność i pożegnać gościa.

HGT.03 Pytanie 723

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż odpowiednią temperaturę wody do zaparzenia czarnej herbaty.

A. Od 75 do 80°C

B. Od 90 do 95°C

C. Od 80 do 85°C

D. Od 85 do 90°C

HGT.03 Pytanie 724

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą metodę serwowania śniadań najlepiej zastosować w hotelu, w którym codziennie z noclegu korzysta ponad 60 gości?

A. Paczki śniadaniowe.

B. Podawanie do pokoju.

C. Bufet śniadaniowy.

D. Śniadanie à la carte.

HGT.03 Pytanie 725

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które z podanych usług zalicza się do fakultatywnych?

A. Czyszczenie odzieży i obuwia, depozyt.

B. Budzenie na życzenie, serwowanie śniadań.

C. Usługi fryzjerskie, room-service.

D. Basen kąpielowy, jacuzzi.

HGT.03 Pytanie 726

Obsługa gości w obiekcie świa…

Podczas czynności wstępnych związanych z organizacją przyjęcia okolicznościowego w hotelu należy ustalić ze zleceniodawcą

A. koszt przypadający na jedną osobę.

B. rodzaj dekoracji.

C. szczegółowy przebieg obsługi.

D. wynagrodzenie kelnerów.

HGT.03 Pytanie 727

Obsługa gości w obiekcie świa…

Pan Kowalski zamówił do pokoju kolację oraz butelkę szampana. Ile wyniosła kwota do zapłaty, jeżeli wartość kolacji wyniosła 200 zł, szampana 120 zł, a usługa room service stanowi 15% wartości zamówienia?

A. 340 zł

B. 426 zł

C. 368 zł

D. 320 zł

HGT.03 Pytanie 728

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które sztućce należy podać gościowi do dania rybnego?

A. A.

B. B.

C. C.

D. D.

HGT.03 Pytanie 729

Obsługa gości w obiekcie świa…

Marszczona ozdobna falbana, używana do dekoracji bocznych powierzchni stołów w sposób przedstawiony na zdjęciu, to

A. set.

B. napperon.

C. skirting.

D. molton.

HGT.03 Pytanie 730

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą usługę dodatkową obiekty hotelarskie świadczą nieodpłatnie?

A. Pranie odzieży.

B. Dostawkę do pokoju.

C. Wezwanie taksówki.

D. Wymianę walut.

HGT.03 Pytanie 731

Obsługa gości w obiekcie świa…

Hotel trzygwiazdkowy jest zobowiązany posiadać w swej ofercie

A. sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej.

B. kwiaciarnię lub możliwość dostarczenia kwiatów.

C. zespół odnowy biologicznej.

D. pranie, prasowanie i czyszczenie odzieży gości.

HGT.03 Pytanie 732

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które z zamieszczonych zdjęć przedstawia goblet?

A. C.

B. A.

C. B.

D. D.

HGT.03 Pytanie 733

Obsługa gości w obiekcie świa…

Prezes firmy medycznej złożył zamówienie do hotelu na zorganizowanie konferencji. Jej zakończeniem, ok. godz. 20⁰⁰, ma być uroczyste przyjęcie na stojąco dla ok. 100 osób. Który rodzaj przyjęcia należy zaproponować klientowi?

A. Przyjęcie bufetowe.

B. Lampka wina.

C. Aperitif.

D. Brunch.

HGT.03 Pytanie 734

Obsługa gości w obiekcie świa…

Dokumentem potwierdzającym przyjęcie do realizacji zamówionych przez gościa e-mailem usług dodatkowych jest

A. kosztorys imprezy.

B. potwierdzenie rezerwacji.

C. zamówienie na usługi.

D. regulamin hotelowy.

HGT.03 Pytanie 735

Obsługa gości w obiekcie świa…

Hotel posiada dwie sale konferencyjne: salę AGAT, która może pomieścić do 60 osób oraz salę TOPAZ, która może pomieścić do 140 osób. Na podstawie zamieszczonych grafików obłożenia tych sal, określ która z podanych rezerwacji może zostać przyjęta.

A. Warsztaty dla 20 osób od 1 do 3 lipca od godz. 1400 do 1800.

B. Konferencja dla 70 osób od 1 do 2 lipca od godz. 1200 do 1600.

C. Konferencja dla 70 osób od 2 do 3 lipca od godz. 1400 do 1800.

D. Szkolenie dla 30 osób 5 lipca od godz. 800 do 1600.

HGT.03 Pytanie 736

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który sposób ustawienia krzeseł i ewentualnie stołów powinno się zaproponować na zorganizowanie posiedzenia zarządu spółki?

A. D.

B. B.

C. A.

D. C.

HGT.03 Pytanie 737

Obsługa gości w obiekcie świa…

Opracowanie miesięcznych harmonogramów pracy dla pracowników służby pięter należy do obowiązków

A. kierownika recepcji.

B. starszej pokojowej.

C. pracownika marketingu.

D. kierownika służby pięter.

HGT.03 Pytanie 738

Obsługa gości w obiekcie świa…

Zadaniem bagażowego wobec gościa, który wyjeżdża z hotelu, jest przede wszystkim

A. udzielenie informacji o usługach oferowanych przez hotel.

B. udzielenie informacji o topografii hotelu.

C. przeniesienie bagażu do pokoju.

D. przeniesienie bagażu we wskazane miejsce.

HGT.03 Pytanie 739

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które czynności wykonywane są podczas codziennego sprzątania jednostki mieszkalnej zajmowanej przez gościa?

A. Czyszczenie glazury, odkurzanie podłogi, czyszczenie wnętrza szuflad.

B. Zebranie brudnej zastawy stołowej, wymiana pościeli, czyszczenie żyrandoli.

C. Ścielenie łóżek, ścieranie kurzu z mebli, uzupełnienie ręczników.

D. Czyszczenie luster, wietrzenie pościeli i materacy, odkurzanie tapicerki mebli.

HGT.03 Pytanie 740

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która ilustracja przedstawia wyposażenie charakterystyczne dla pokoju typu twin?

A. Ilustracja 3.

B. Ilustracja 2.

C. Ilustracja 1.

D. Ilustracja 4.

HGT.03 Pytanie 741

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą metodę należy zastosować aby usunąć gumę do żucia przyklejoną do dywanu?

A. Posypać solą.

B. Posypać sodą.

C. Użyć odplamiacza.

D. Użyć zamrażacza.

HGT.03 Pytanie 742

Obsługa gości w obiekcie świa…

W którym z podanych przypadków hotel nie jest odpowiedzialny za mienie gościa?

A. Poplamienia koszuli gościa przez kelnera.

B. Kradzieży portfela gościa, dokonanej przez pokojową.

C. Uszkodzenia walizki gościa przez bagażowego.

D. Awarii laptopa podczas użytkowania przez gościa.

HGT.03 Pytanie 743

Obsługa gości w obiekcie świa…

W którym z wymienionych miejsc pokojowa, przygotowując jednostkę mieszkalną do przyjęcia gości, powinna położyć zestaw do czyszczenia odzieży i obuwia oraz igielnik?

A. Na biurku.

B. W łazience.

C. W szafie.

D. Na bagażniku.

HGT.03 Pytanie 744

Obsługa gości w obiekcie świa…

W jakiej temperaturze powinno się przechowywać jaja?

A. Od -5 °C do -1 °C

B. Od +10 °C do +15 °C

C. Od -10 °C do -6 °C

D. Od 0 °C do +6 °C

HGT.03 Pytanie 745

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który rodzaj śniadania powinien zawierać pakiet z ofertą wczasów odchudzających?

A. Angielskie.

B. Niskokaloryczne.

C. Węglowodanowe.

D. Amerykańskie.

HGT.03 Pytanie 746

Obsługa gości w obiekcie świa…

Przygotowując śniadanie dla gościa z nietolerancją laktozy należy pamiętać, żeby w menu nie uwzględnić

A. warzyw strączkowych.

B. owoców cytrusowych.

C. mleka i serów.

D. mięsa i wędlin.

HGT.03 Pytanie 747

Obsługa gości w obiekcie świa…

Fasolka w sosie pomidorowym, grillowane pieczarki i pomidory, to między innymi składniki śniadania

A. angielskiego.

B. wiedeńskiego.

C. polskiego.

D. francuskiego.

HGT.03 Pytanie 748

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kawa cappuccino to

A. kawa zaparzana w ekspresie ciśnieniowym, z dodatkiem cukru pudru, śmietanki i szczyptą cynamonu.

B. gorące spienione mleko z dodatkiem naparu kawowego i karmelu.

C. napój mleczny powstały przez powolne dolanie kawy espresso do gorącego mleka.

D. kawa zaparzana w ekspresie ciśnieniowym, podawana ze spienionym mlekiem.

HGT.03 Pytanie 749

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż prawidłowy sposób podawania zimnych serów i wędlin na bufecie śniadaniowym.

A. Na dużych talerzach, sztućce serwisowe na oddzielnych talerzykach.

B. Na półmiskach, na każdym półmisku widelec serwisowy.

C. W bemarach, szczypce serwisowe na oddzielnym talerzyku.

D. W salaterkach ze szczypcami do serwisu.

HGT.03 Pytanie 750

Obsługa gości w obiekcie świa…

Pracownik hotelu, realizując zamówienie room-service śniadania kontynentalnego dla gościa, powinien użyć

A. wózka serwisowego z blatem.

B. dużego płaskiego talerza.

C. dużej tacy prostokątnej.

D. windy serwisowej.

HGT.03 Pytanie 751

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które urządzenie powinno się zastosować w restauracji hotelowej do wieloporcjowego podawania jajecznicy?

A. Bemar.

B. Dekanter.

C. Kociołek.

D. Warnik.

HGT.03 Pytanie 752

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na ilustracji przedstawiono

A. taboret gastronomiczny.

B. dyspenser do płatków.

C. bufet do dań gorących.

D. pomocnik kelnerski.

HGT.03 Pytanie 753

Obsługa gości w obiekcie świa…

W restauracji hotelowej część potraw śniadaniowych wyporcjowano w obecności gości, wykorzystując stół pomocniczy. Którą metodę obsługi zastosowano?

A. Rosyjską.

B. Angielską.

C. Niemiecką.

D. Francuską.

HGT.03 Pytanie 754

Obsługa gości w obiekcie świa…

Jak długo należy gotować we wrzącej i osolonej wodzie jajko mollet?

A. 6 minut.

B. 4-5 minut.

C. 3 minuty.

D. 8-10 minut.

HGT.03 Pytanie 755

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wskaż usługi, które obejmuje pakiet typu SPA.

A. Kręgle, piłka wodna.

B. Kort tenisowy, aerobik wodny.

C. Basen, sauna, jacuzzi.

D. Sauna fińska, masaż, peeling.

HGT.03 Pytanie 756

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który zestaw naczyń i sztućców należy przygotować nakrywając stół do śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

A. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, goblet, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką.

B. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo.

C. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, talerzyk na pieczywo z nożem do masła, półmisek na sery i wędliny, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką, miseczka na miód i dżem, menaż.

D. Talerzyk śniadaniowy z serwetką, nóż i widelec zakąskowy, filiżanka ze spodkiem i łyżeczką, mlecznik, cukiernica, koszyk na pieczywo, kieliszek lub szklanka na podstawce z łyżeczką, miseczka na miód i dżem.

HGT.03 Pytanie 757

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą formę składania serwetek należy zastosować, nakrywając stoły do śniadania?

A. Formę składania 2.

B. Formę składania 4.

C. Formę składania 1.

D. Formę składania 3.

HGT.03 Pytanie 758

Obsługa gości w obiekcie świa…

Wieczorna obsługa jednostki mieszkalnej polegająca na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa w obiektach hotelarskich o standardzie 5*, to

A. room service.

B. all inclusive.

C. executive lounge.

D. turndown service.

HGT.03 Pytanie 759

Obsługa gości w obiekcie świa…

Gość złożył zamówienie w hotelu na zorganizowanie przyjęcia z okazji podpisania umowy handlowej.
Poprosił o przygotowanie przyjęcia w formie stojącej, trwającego ok. 30 minut w godzinach między 12⁰⁰ a 13⁰⁰. Który z rodzajów przyjęć recepcjonista powinien zaproponować gościowi?

A. Coctail Party.

B. Przyjęcie bufetowe.

C. Garden Party.

D. Lampkę wina.

HGT.03 Pytanie 760

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który rodzaj ustawienia krzeseł w sali konferencyjnej powinno się zaproponować organizatorom kongresu dla 300 osób?

A. Klasowe.

B. Bankietowe.

C. Podkowę.

D. Teatralne.

Filtrowanie pytań

Która z podanych grup zawiera najczęściej stosowane formy podawania śniadań dla osób przebywających w hotelu w celach wypoczynkowych?

W który sposób powinien postąpić pracownik room service po wejściu do pokoju gościa, jeżeli gość zamówił dodatkowo płatne śniadanie do pokoju?

Wskaż odpowiednią temperaturę wody do zaparzenia czarnej herbaty.

Którą metodę serwowania śniadań najlepiej zastosować w hotelu, w którym codziennie z noclegu korzysta ponad 60 gości?

Które z podanych usług zalicza się do fakultatywnych?

Podczas czynności wstępnych związanych z organizacją przyjęcia okolicznościowego w hotelu należy ustalić ze zleceniodawcą

Pan Kowalski zamówił do pokoju kolację oraz butelkę szampana. Ile wyniosła kwota do zapłaty, jeżeli wartość kolacji wyniosła 200 zł, szampana 120 zł, a usługa room service stanowi 15% wartości zamówienia?

Które sztućce należy podać gościowi do dania rybnego?

Marszczona ozdobna falbana, używana do dekoracji bocznych powierzchni stołów w sposób przedstawiony na zdjęciu, to

Którą usługę dodatkową obiekty hotelarskie świadczą nieodpłatnie?

Hotel trzygwiazdkowy jest zobowiązany posiadać w swej ofercie

Które z zamieszczonych zdjęć przedstawia goblet?

Prezes firmy medycznej złożył zamówienie do hotelu na zorganizowanie konferencji. Jej zakończeniem, ok. godz. 2000, ma być uroczyste przyjęcie na stojąco dla ok. 100 osób. Który rodzaj przyjęcia należy zaproponować klientowi?

Dokumentem potwierdzającym przyjęcie do realizacji zamówionych przez gościa e-mailem usług dodatkowych jest

Hotel posiada dwie sale konferencyjne: salę AGAT, która może pomieścić do 60 osób oraz salę TOPAZ, która może pomieścić do 140 osób. Na podstawie zamieszczonych grafików obłożenia tych sal, określ która z podanych rezerwacji może zostać przyjęta.

Który sposób ustawienia krzeseł i ewentualnie stołów powinno się zaproponować na zorganizowanie posiedzenia zarządu spółki?

Opracowanie miesięcznych harmonogramów pracy dla pracowników służby pięter należy do obowiązków

Zadaniem bagażowego wobec gościa, który wyjeżdża z hotelu, jest przede wszystkim

Które czynności wykonywane są podczas codziennego sprzątania jednostki mieszkalnej zajmowanej przez gościa?

Która ilustracja przedstawia wyposażenie charakterystyczne dla pokoju typu twin?

Którą metodę należy zastosować aby usunąć gumę do żucia przyklejoną do dywanu?

W którym z podanych przypadków hotel nie jest odpowiedzialny za mienie gościa?

W którym z wymienionych miejsc pokojowa, przygotowując jednostkę mieszkalną do przyjęcia gości, powinna położyć zestaw do czyszczenia odzieży i obuwia oraz igielnik?

W jakiej temperaturze powinno się przechowywać jaja?

Który rodzaj śniadania powinien zawierać pakiet z ofertą wczasów odchudzających?

Przygotowując śniadanie dla gościa z nietolerancją laktozy należy pamiętać, żeby w menu nie uwzględnić

Fasolka w sosie pomidorowym, grillowane pieczarki i pomidory, to między innymi składniki śniadania

Kawa cappuccino to

Wskaż prawidłowy sposób podawania zimnych serów i wędlin na bufecie śniadaniowym.

Pracownik hotelu, realizując zamówienie room-service śniadania kontynentalnego dla gościa, powinien użyć

Które urządzenie powinno się zastosować w restauracji hotelowej do wieloporcjowego podawania jajecznicy?

Na ilustracji przedstawiono

W restauracji hotelowej część potraw śniadaniowych wyporcjowano w obecności gości, wykorzystując stół pomocniczy. Którą metodę obsługi zastosowano?

Jak długo należy gotować we wrzącej i osolonej wodzie jajko mollet?

Wskaż usługi, które obejmuje pakiet typu SPA.

Który zestaw naczyń i sztućców należy przygotować nakrywając stół do śniadania wiedeńskiego wzmocnionego?

Którą formę składania serwetek należy zastosować, nakrywając stoły do śniadania?

Wieczorna obsługa jednostki mieszkalnej polegająca na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa w obiektach hotelarskich o standardzie 5*, to

Gość złożył zamówienie w hotelu na zorganizowanie przyjęcia z okazji podpisania umowy handlowej. Poprosił o przygotowanie przyjęcia w formie stojącej, trwającego ok. 30 minut w godzinach między 1200 a 1300. Który z rodzajów przyjęć recepcjonista powinien zaproponować gościowi?

Który rodzaj ustawienia krzeseł w sali konferencyjnej powinno się zaproponować organizatorom kongresu dla 300 osób?

Prezes firmy medycznej złożył zamówienie do hotelu na zorganizowanie konferencji. Jej zakończeniem, ok. godz. 20⁰⁰, ma być uroczyste przyjęcie na stojąco dla ok. 100 osób. Który rodzaj przyjęcia należy zaproponować klientowi?